Pandekager med æbler –6 opskrifter til fremstilling af frodige og velsmagende pandekager

Hvor gode er vores pandekager hos vores bedstemor! Disse ord vises øjeblikkeligt i hukommelsen, når det kommer til dette produkt fra testen. Barndomshukommelserne er så stærke, at det ser ud til, at deres aroma flyder i luften, og smagen af ​​dine yndlingsbager føles næsten tydeligt i tungen. I mange huse er der en stærk tradition i weekenderne for at forkæle husholdningsmedlemmer med frodige pandekager med æbler i kombination med creme fraiche, kondenseret mælk, honning. For dem, der ikke kan prale af noget lignende og ønsker at lære, hvordan man laver en simpel og velsmagende godbid, giver denne artikel anbefalinger om, hvordan man hurtigt og uden megen besvær oprette en skål, der appellerer til hele familien.

Frodige pandekager med æbler på kefir

Kefir dej viser sig altid frodig og blød. Og jo fedtere basen er, jo mere mør er bagningen. Tilsætning af æbler gør det mere saftigt og giver det en behagelig surhed.

For at fremstille pandekager med æbler skal du:

• 0,5 l kefir;
• 3 æg
• ¾ Art. sukker;
• 1,5 spsk. mel;
• 3 æbler
• 1 tsk sodavand;
• 1 tsk salt.

Proceduren er som følger:

1. Bland æg med sukker i en stor skål.
2. Hæld kefir i æggemassen.
3. Hæld det sigtede mel med soda i den flydende base, æl dejen.
4. Fjern skræl- og frøbokse fra æbler, riv.
5. Hæld et tyndt lag olie i gryden, opvarm.
6. Spred dejen med en spiseskefuld i en varm gryde og stek på begge sider.

Erfarne kokke anbefaler at tilberede pandekager ved kefir 5-7-dages eksponering. Soda, blandet med mel, reagerer med syre i kefir, frigiver kuldioxid og danner de bobler, der er nødvendige for at hæve dejen. Jo højere surhedsgraden af ​​produktet er, jo stærkere er reaktionen.

Madlavning i mælk

Hvis du vil have mælkepandekager til at være luftige, er gærdej den bedste mulighed.Tør bager gær begynder straks at arbejde og samler hurtigt dejen op.

Ingredienser til frodige pandekager med æbler:

• mælk - 0,5 l;
• æg - 3 stk .;
• gær - 2 tsk;
• æbler - 3 stk .;
• mel - 3 spsk .;
• soda - 0,5 tsk.

Mange er bange for at blive involveret i gær og tro på, at dette kræver specielle færdigheder eller viden. Men der er ikke noget kompliceret ved at håndtere dem. Du skal tilberede dybe retter og begynde at lave mad.

1. Fortynd tør gær i mælk - bare hæld dem ud og rør, indtil de er opløst.
2. Kombiner æg, sukker og salt i en separat skål.
3. Bland denne blanding med mælk.
4. Sigt mel, tilsæt soda, hæld i en væske, bland indtil klumperne er opløst.
5. Lad stå i en time, indtil den modnes. Det er nødvendigt med jævne mellemrum at nærme sig og røre dejen, så den afgiver overskydende kuldioxid. Stop med at omrøre 15 minutter før stegning.
6. Skræl æblerne, fjern midten, skåret i ringe, blancher i 5 minutter.
7. Stek over medium varme, dypp æbleringene i dejen.

Over tid udvikler hver husmor konsistensen af ​​testen efter hendes skøn - nogen elsker mere, nogen er tyndere. Dejen skal vise sig, at den ikke drænes, men langsomt kravler fra skeen.

Pølseopskrift

Grundlaget for denne opskrift er et elsket gæret mælkeprodukt. Det formidler til det færdige produkt den unikke smag og aroma af bagt mælk.

Sammensætningen af ​​opskriften på pandekager på gæret bagt mælk:

• frugtråvarer - 100 g;
• æg - 3 stk .;
• mel - 2 spsk .;
• gæret bagt mælk - 3 spsk .;
• æbler - 2 stk .;
• granuleret sukker - 200 g;
• salt - 1 tsk;
• soda - 0,5 tsk.

Handlingsalgoritmen er som følger:

1. Pisk æg med sukker og salt, indtil de faste stoffer er opløst.
2. Indsæt gæret bagt mælk i ægblandingen.
3. Tilsæt mel, der tidligere er sigtet med sodavand.
4. Skræl frugterne, fjern frøbokse, hugg fint, tilsæt dejen.
5. Stek over medium varme til en smuk skorpe.

Dejen til pandekager kan ikke lide afkøling. Det er nødvendigt at starte en portion, der skal koges på én gang. Fra testen, der er tilbage i køleskabet, indtil i morgen, fungerer de storslåede pandekager ikke.

Lænede pandekager med æbler

En let diætret, der kan spises under faste. Fritters bliver en værdig dekoration af det festlige bord på Apple Spas.

Opskriften inkluderer følgende produkter:

• æbler - 5 stk .;
• mel - 200 g;
• sukker - 100 g;
• gær - 10 g
• salt - 0,5 tsk;
• vegetabilsk olie - 2 spsk. l.

Frugt danner grundlaget for testen for magre produkter.

Følgende procedure skal følges:

1. Skræl og skræl frugterne, skåret i stykker.
2. Læg dem i et dørslag, dypp i kogende vand i 5-7 minutter.
3. Tag den ud, ælte ved afkøling.
4. Tilsæt mel, gær, sukker, salt, olie i pureen og bland.
5. Efter en time skal du begynde at stege.

Stek pandekagerne i olie. Selv hvis der er en Teflon-pande uden den, bager pandekagerne ikke, og i stedet for en gylden skorpe dannes en forbrænding.

Med banan

Til madlavning har du brug for produkter:

• mælk - 1 l;
• semulje - 2 spsk. l.;
• sukker - 0,5 spsk .;
• 1 æble
• 1 banan
• æg - 3 stk .;
• mel - 0,5 spsk .;
• gær - 30 g;
• soda - 0,5 tsk.

Madlavning pandekager med æbler:

1. Fra mælk, semulje og sukker koges den flydende grød, afkøles til stuetemperatur.
2. Kør æg i grød, tilsæt mel, soda, salt.
3. Skræl æble og banan, skåret i små terninger, bland med dejen.
4. Stek på begge sider, indtil de er gyldenbrune.

Hvis dejen er for stram, anbefales det at stege med låget lukket. Du behøver ikke at gøre dem store - bare dej for at samle en halv spiseskefuld.

Hvordan man laver mad med kanel

Tilsætningen af ​​krydderier forbedrer parabolens aroma. Her er en opskrift til fremstilling af havregrynspandekager, hvis nyttige egenskaber bestemmes af det lave indhold af stivelse, højt fiberindhold og fedtsyrer og et væld af vitaminer og mineraler.

Følgende komponenter er påkrævet:

• havremel - 300 g;
• sukker - 3 spsk. l.;
• mælk - 500 ml;
• æble - 1 stk .;
• salt - 1 tsk;
• æg - 3 stk .;
• vanillin - 1 s .;
• formalet kanel - 2 tsk.

Handlingssekvensen:

1. Bland mel, sukker, salt, soda, krydderier i en skål.
2. Pisk mælk og æg hver for sig, indtil de er glatte.
3. Rivet skrellet æble.
4. Æt dejen ud af alle ingredienserne.
5. Steg pandekagerne.

Havregryn pandekager kan tilberedes fra korn og baseret på korn fra dette korn. Tilføjelse af kanel, vanilje, rosiner, tørrede abrikoser til opskriften er velkommen.

Subtiliteterne ved at lave frodige pandekager med æbler:

1. Alle ingredienser skal være varme eller ved stuetemperatur.
2. Bagt varer af bedste kvalitet opnås fra premium hvetemel.
3. Det tilrådes at slå ægene i skum.
4. For at blande ingredienserne er det bedre at bruge en visp eller mixer i lave hastigheder.
5. Mel skal siges for iltberigelse. Det bør administreres i små portioner, blandes grundigt, indtil klumperne forsvinder.
6. Efter æltning skal testen få lov til at stå, derefter modnes den - den bliver elastisk, mættet med luftbobler.
7. Stek pandekager skal være på medium varme i en gryde med en tyk bund.
8. Madolie er bedre at tage raffineret grøntsag.

Vi er sikre på, at de opskrifter og anbefalinger, der er givet i artiklen, vil hjælpe dig med at tilberede en vidunderlig ret.