Kast ikke med det samme forkælet mad, såsom sur mælk, som er fantastisk til bagning. Det bedste du kan lave mad er pandekager i sur mælk, hvor du kan tilføje yderligere ingredienser. Vi tilbyder opskrifter til enhver smag.

Velsmagende og storslåede pandekager på sur mælk

ingredienser:

  • 0,5 l sur mælk;
  • 0,5 kg hvidt mel;
  • 2 æg
  • 50 g sukker;
  • solsikkeolie til stegning;
  • en knivspids salt;
  • 0,5 tsk bagepulver.

Metoden til fremstilling af frodige pandekager:

  1. I en stor beholder skal du bryde æggene og hæld sukker, blande med en piskeris eller en gaffel, men slå ikke indtil skum.
  2. Hæld mælken lidt i, lad et kvarter opfyldes senere. Hæld salt og bagepulver, rør godt.
  3. Hæld det sigtede mel langsomt og rør, dejen skal være som tyk creme fraiche. Hæld den resterende mælk, og bland dejen.
  4. Opvarm en stegepande med olie til en maksimal temperatur, så den absorberes mindre i pandekager. Sæt dejen hurtigt med en spiseskefuld med en diameter på 8-10 cm, lav ikke et tykt lag. Pandekagerne selv stiger godt.
  5. Kog på hver side over medium varme i cirka et minut - to. Serveres med creme fraiche eller marmelade.

Vigtigt: for frodige fritters er det umuligt at tilføje sukker mere end hvad der er skrevet i opskriften. Rør ikke dejen i lang tid, så boblerne forbliver og tilsættes volumen.

Gær Opskrift

Hvad er nødvendigt:

  • 2,5 kopper mel;
  • 2 kopper sur mælk;
  • 2 æg
  • 3 store skeer sukker;
  • 4 g tør gær;
  • stege olie.

Sådan tilberedes pandekager i sur mælk med gær:

  1. Hell gær i et krus, tilsæt en tsk sukker. Hæld lidt varmt vand i blandingen.Rør væsken og lad den stå i 10 minutter.
  2. Kør æg i skålen med mel, hæld det resterende sukker og tilsæt sur mælk, bland alt indtil det er glat.
  3. Hæld gærblandingen i sammensætningen, lav en dej af middel densitet. Lad skålen være dækket i 40 minutter. I løbet af denne tid stiger dejen.
  4. Stek i varm olie, indtil de er brunet på begge sider. Serveres straks efter tilberedning med kondenseret mælk eller sirup.

Ingen æg tilsat

komponenter:

  • et glas sur mælk og mel;
  • en halv teskefuld soda;
  • noget eddike;
  • en spiseskefuld sukker;
  • salt på spidsen af ​​en kniv;
  • solsikkeolie til stegning.

Opskrift på pandekager uden æg:

  1. Forbered sur mælk på forhånd til opvarmning til stuetemperatur. Dette er værd at gøre med enhver opskrift. Tilsæt sukker og salt til det, bland godt.
  2. Sluk soda med eddike, i en separat skål, kombiner den med mel, bland grundigt.
  3. Hell mel i den flydende sammensætning, bland med en gaffel, indtil konsistensen af ​​tyk creme fraiche.
  4. Spred på en varm gryde med en spiseskefuld og stek, indtil de er gyldenbrune på begge sider. Produkter skal ikke være i kontakt med hinanden og med væggene på gryden.
  5. Server varmt kager med syltetøj eller creme fraiche.

Fritters på surmælk og cottage cheese

Vi forbereder sammensætningen af ​​komponenterne:

  • et pund mel;
  • et glas cottage cheese;
  • 350 ml sur mælk;
  • 3 æg
  • 100 g sukker;
  • 50 ml vegetabilsk olie til dej;
  • vegetabilsk olie til panden - efter behov;
  • en halv teskefuld salt, soda og bagepulver.

Instruktioner til madlavning:

  1. Varm op mælken lidt, mal cottage cottage, kombiner dem med æg, sukker og smør. Rør sammensætningen grundigt.
  2. Bland mel, bagepulver, bagepulver og salt med hinanden i en separat skål.
  3. Hæld den flydende masse i en tør en, mens den blandes til en homogen konsistens af medium massefylde.
  4. Varm en stegepande, og stek pandekagerne, indtil der vises en skorpe på begge sider. Serveres straks efter tilberedning med te eller mælk.

Med tilsætning af appelsiner

komponenter:

  • 2 kopper sur mælk;
  • 340 g mel;
  • 2,5 spsk. l. sukker;
  • en knivspids salt;
  • en teskefuld soda;
  • en halv spiseskefuld eddike;
  • en orange;
  • stege olie.

Fritters på sur mælk med appelsiner:

  1. Hell mælk ved stuetemperatur i en dyb beholder, og tilsæt salt, sukker og soda. Det skal først tilbagebetales med eddike.
  2. Pisk med en mixer, tilsæt lidt mel. Den skal lave en tyk dej, så den ikke spreder sig.
  3. Skræl appelsinen, fjern alle indvendige skind og skær dem i skiver af papirmasse. Føj til dejen og bland med en ske.
  4. Opvarm panden med olie til maksimal temperatur, og steg pandekagerne på svag varme, indtil de er kogte.
  5. Serveres varmt, du kan lægge et lille stykke smør på toppen.

Madlavning til børn med bananer

ingredienser:

  • et glas sur mælk;
  • 3 bananer;
  • 2 æg
  • 120 g mel;
  • en halv teskefuld bagepulver;
  • smør til stegning.

Fritters på sur mælk med bananer:

  1. Mos frugten grundigt med en gaffel i massen.
  2. Hæld mælk i, bank i æg og bland, indtil den er glat.
  3. Kombiner mel og bagepulver separat, omrør. Hæld langsomt i den flydende sammensætning og omrør konstant. Det skulle vise sig at være en tyk dej af creme fraiche.
  4. Smelt smøret i en gryde og opvarm til maksimal temperatur. Steg indtil crusty, vend derefter om og stek også på den anden side.
  5. Server varme varer med yoghurt.

Surmælk æblepandekager

Hvad du har brug for:

  • 250 ml sur mælk;
  • halvandet glas mel;
  • 80 g sukker;
  • Kyllingæg
  • 5 æbler;
  • 2 g salt;
  • 5 g bagepulver;
  • 5 g kanelpulver.

Fritters på sur mælk med æbler:

  1. Lad mælken stå på et varmt sted på forhånd, så den krøller sig og bliver tyk. Tilsæt salt, bagepulver og sukker til det. Pisk ægget separat, og hæld det i blandingen.
  2. Tilsæt mel lidt, mens dejen omrøres. Det skal være så tykt, at det er vanskeligt at dryppe fra en ske. Afhængig af dette kan mængden af ​​mel ændres op eller ned.
  3. Skræl æblet, skåret i små stykker eller gnid på et groft rivjern. Bland med kanel.
  4. Frugten kan sættes til dejen og blandes og derefter bages. En anden mulighed er at hælde en lille dej i gryden, læg et stykke æble der, fyld en lille dej op og kog på begge sider, indtil den er gylden.
  5. Server pandekagerne til varm te, læg et stykke smør ovenpå.

Vigtigt: Hvis du tilsætter en masse kanel, viser pandekagerne sig at være hårde, hårde "gummi".

Hvordan man laver kefir

ingredienser:

  • et glas kefir;
  • 320 g mel;
  • 60 g sukker;
  • 1 kyllingæg;
  • 40 ml vand;
  • en halv teskefuld salt og sodavand;
  • solsikkeolie til stegning.

Frodige pandekager baseret på kefir:

  1. Kombiner vand og kefir i en kop, varm op lidt.
  2. I en anden skål skal du kombinere salt og sukker, bryde ægget og bland. Tilsæt kefir-blanding og slå i skum.
  3. Opdel melet i 3 dele og tilsæt lidt efter lidt for at gøre det nemt at omrøre.
  4. Dejen skal vise sig som en meget tyk creme fraiche. Hell soda og bland igen.
  5. Opvarm en stegepande med smør, og kog stegene over moderat varme. Server straks med honning eller smør.

Når mælken er sur, og du vil have noget velsmagende, vil pandekager være den perfekte dessert. Det er let at lave mad, det tager ikke meget tid.

Tip: Hvis du vil øge antallet af ingredienser, skal du beregne størrelsesforholdene nøje.

Relateret software:Mere fra forfatteren: