”Jeg bager pandekager, som min bedstemor lærte,” hver gang jeg husker dette ordsprog, du lugter den magiske lugt af bagning, glæden ved dagen fri og den bløde søde og sure smag, når pandekager med æbler smelter i munden.

Frodige pandekager med æbler på kefir

Metoden til bagning på kefir betragtes som den nemmeste og hurtigste.

Vil være nødvendigt:

  • 1 æg
  • 250 ml kefir ved stuetemperatur;
  • 1 tsk soda;
  • 2-3 spiseskefulde sukker;
  • en knivspids salt;
  • mel 350-400 gram;
  • vaniljesukker 1 tsk eller pose;
  • et stort æble;
  • 1-2 spsk vegetabilsk olie.

Fremgangsmåde:

  1. Hæld kefir i en dyb kop, tilsæt en teskefuld soda og bland med en visp, indtil der vises bobler i form af et lille skum.
  2. Pisk ægget i en blender med sukker. I dets fravær kan man opnå et lignende resultat med en visp manuelt.Vigtigt! Sukker med æg skal slås, indtil det er helt opløst, så sukkerkrystaller ikke brænder under stegning.
  3. Kombiner æggene med sukker og kefir, salt og slå igen.
  4. Tilsæt det sigtede mel i 3 doser. Gradvis input vil sikre pragt af de færdige pandekager. Den endelige konsistens ligner tyk creme fraiche, der ikke drænes fra en ske.
  5. Vaniljesukker kan tilsættes med mel.
  6. Æblet, hakket på et groft rivejern, kan efterlades med en skræl, hvis der ikke er nogen bekymring for kemikalier.
  7. Vi blander dejen og æbleblandingen, lægger billets på den opvarmede vegetabilske olie.
  8. Vi steger på medium varme i 40 sekunder på hver side, så der vises en sprød.

Server frodige pandekager med æbler på kefir er bedst med fedtindhold på creme fraiche til 20-25%. Sød tand kan sættes til en skål med en ske honning eller en portion smeltet chokolade.

Madlavning i mælk

Dette er en lækker og smuk opskrift på æbleringer i mælkedej.

 

Hvad forbereder vi os fra:

  • mel 125 gram;
  • varm mælk - 155 ml;
  • et æg;
  • smeltet smør - 25 gram;
  • bagepulver til dej - 6 gram;
  • sukker - 30 gram;
  • salt - en knivspids;
  • vaniljeekstrakt - 1 tsk;
  • kanel - 1 tsk;
  • kalk eller citron - en halv lille frugt;
  • æbler, store - 2 stykker.

Fremgangsmåde:

  1. I en dyb skål skal du slå æg, sukker, salt og en teskefuld flydende vaniljeekstrakt.
  2. Præsenter varm mælk.
  3. Tilsæt mel, et bagepulver til dejen og en halv tsk kanel til dejen gennem en sigte.
  4. Til sidst blandes det smeltede smør med dejen og lader det hvile.
  5. Vi frigør æblerne fra skrællet, som kan forstyrre dejen, bages.
  6. Skær derefter frugterne i tynde ringe (højst 0,5 cm) og få en stak runde æbleskiver.
  7. Vi klemmer midten af ​​pladen med et metalglas med en diameter på cirka to centimeter. Den udskårne kerne er taget ud, vi modtager en ring. I stedet for et metalglas, kan du bruge en plastshampoo eller boblehætte med en passende diameter. Det vigtigste er, at plasten er hård og ren.
  8. Drys de færdige æbleringer med lime eller citronsaft og drys med den resterende kanel.
  9. Vi opvarmer gryden med vegetabilsk olie og lægger skålene med dejen og æbleplast ved siden af. Under tilberedningen af ​​ringene vil dejen kvælde og blive mere "tyktflydende".
  10. Så snart stegefladen er varmet op, skal ringen dyppes i dejen og lægges i en gryde. Saml ikke et stort lag væske, så det ikke blokerer åbningen af ​​ringen.
  11. Stegning af æbleringer udføres på begge sider til en gylden skorpe.

Fritters i mælk, i form af bagt æble ringe, smagt med honning eller ahornsirup.

Læs også:fritters dej - opskrift

Cottage cheese opskrift

På 20 minutter koges 20 ostemasse pandekager fra enkle produkter hurtigt og velsmagende.

Ingredienser:

  • blød cottage cheese - 250 gram;
  • 2 æg
  • honning - 2 spsk (sukkererstatning er acceptabel);
  • salt - 0,5 tsk;
  • 3 store eller 4 mellemstore æbler;
  • mel - 4 spsk.

Fremgangsmåde:

  1. Adskil æggeblommerne, bland dem med cottage cheese, honning og revne æbler. Det vil være praktisk at ænde den kornede struktur af cottage cheese med en gaffel. Hvis du kan lide æbler, der skal mærkes ved bagning, kan du skære dem i små stykker med en kniv.
  2. Tilsæt melet og æl det igen. Vi lader den færdige dej til imprægnering.
  3. Pisk to proteiner og salt med en mixer, indtil et tæt skum, der kan danne "toppe" (2-3 minutter).
  4. De piskede proteiner tilsættes i tre dele til dejen under forsigtig blanding.
  5. Den færdige dej lægges ud med en stor ske i en gryde med forvarmet vegetabilsk olie og koges over medium varme.

Fritters stegt meget hurtigt, så lad dem ikke være uden opsyn. Praktiske husmødre laver samtidig stegning i to pander.

Det er bedre at tilbyde kager med creme fraiche, fordi pandekagerne allerede indeholder sød- og frugtadditiver.

Pandekager med æbler og gær

Tilberedning med frugtgærdej tager cirka en time.

 

ingredienser:

  • mel 1,5 - 2 kopper;
  • varm mælk - 300 ml;
  • sukker - 3-4 spsk;
  • vaniljesukker - 0,5 tsk;
  • tør gær - 1 tsk;
  • et æg;
  • salt –1 kniv;
  • 2 æbler.

Fremgangsmåde:

  1. 1,5 kopper mel, tørret gær, sukker og en knivspids salt hældes successivt i en dyb skål. Bland godt.
  2. Tilsæt varm mælk og bland, indtil den er glat.
  3. Tilsæt de resterende 0,5 kopper mel, bland.
  4. Dæk den færdige blanding med fastfilm og læg dem på et varmt sted i 30-40 minutter. Praktiske husmødre bruger den slukkede mikrobølgeovn til at nærme sig dejen, som beskytter mod muligt træk.
  5. Vi skræl og hakker æblerne på et groft rivjern.
  6. Pisk æg med tre spiseskefulde sukker og vanilje.
  7. Så snart dejen er nærmet, introducerer vi ægblandingen i den og blandes.
  8. Tilsæt 0,5 kopper mel for at gøre dejen tykkere og dræne langsomt ud af skeen.
  9. I slutningen introducerer vi æbler, omrøres og lader stå i 15 minutter.
  10. Spred pandekagerne på den opvarmede olie med en våd ske og steg den på lav varme under låget på begge sider.

Blot de færdige rodede pandekager med et papirhåndklæde for at slippe af med overskydende olie. Serveres med sirup, honning eller traditionel creme fraiche.

Velsmagende opskrift:ryazhenka pandekager

Mulighed for faste

For plantebaserede fritters uden æg og mælk vælger vi sammensætningen af ​​produkterne:

  • en lille knivspids salt;
  • et halvt stort æble eller en håndfuld tørrede frugter;
  • stivelse - 1 tsk (hvis tørrede frugter er valgt);
  • sukker - 2,5 spsk;
  • soda - 1,4 teskefulde;
  • varmt vand - 250 ml;
  • levende gær - 10 gram (i fravær, tør gær - 5 gram);
  • mel - 230 gram.

Fremgangsmåde:

  1. Vi starter med et simpelt par. I et glas placerer vi den levende gær, opdelt i små stykker, (hæld gæren ud, hvis den er tør), plus en halv spiseskefuld sukker.
  2. Tilsæt 50 gram varmt vand. Vi blandes godt med en teskefuld og afsættes i varmen, så der vises en gær “hat”.
  3. Madlavning af et frugttilskud. Hvis der vælges et frisk æble, skal du med en smurt citronsaft med en kniv skære æblet, fjerne kernen. Tør skiven med en halv citron, så den ikke bliver mørkere. Hvis der vælges tørrede frugter, vasker vi dem med varmt vand, finhakkes og rulles i stivelse. Så vender vi tilbage til testen.
  4. Sigt melet i en dyb skål, tilsæt salt, 2 spsk sukker og soda, der fjerner lugten af ​​gær. Bland den tørre sammensætning og introducer forsigtigt det resterende varme vand. Fortsæt derefter med at blande cirkulære bevægelser fra bunden og tilsæt gradvis gærblandingen.
  5. Hvis du har råd til en spiseskefuld vegetabilsk olie, er det bedre at introducere den i dejen, blød smag blødgøres. Det var fra en sådan test, at pandekager blev bagt i en ovn på et "støbejern" i gamle dage.
  6. Dæk den blandede dej med et rent håndklæde eller klamfilm, og lad det være varmt i en halv time for at afslutte gæringsprocessen. Lydstyrken skal fordobles.
  7. Tilsæt finhakket halvdel af æble eller tørret frugt til den færdige dej. Under langsom omrøring forsvinder lugten af ​​gær gradvist. Lad testen stå i yderligere fem minutter.
  8. Kog over medium varme med låg lukket. Når du har modtaget en gylden skorpe, skal du vende pandekagerne ved at trykke dem forsigtigt sammen, så de bager bedre.

Lænde pandekager blottes med et papirhåndklæde fra overskydende olie og serveres varmt sammen med honning.

Med havregryn

Nyttige pandekager til børn og atleter uden sukker og mel.

 

ingredienser:

  • øjeblikke havreflager uden tilsætningsstoffer - 80 gram;
  • kefir eller naturlig yoghurt uden sukker og tilsætningsstoffer - 150 gram;
  • et stort æble;
  • et æg;
  • bagepulverdej - 6 gram;
  • salt - en lille knivspids;
  • kanel - 0,5 tsk;
  • honning - 1 spsk.

Fremgangsmåde:

  1. Den mest praktiske og hurtigste måde at forberede en test på er en blender. Vi lægger æbler, havregryn, kefir eller yoghurt, æg, salt, bagepulver til dejen og kanel i skiver uden frø. Hvis det er nødvendigt, ældes en lille dej for at klippe æblerne helt. Den færdige dej ligner en tyk kaffeskygge.
  2. Efter piskning efterlades dejen i blenderskålen i yderligere 7 minutter for at kvælde havregryn.
  3. Det er bedre at stege pandekager i en gryde med en tyk bund smurt med vegetabilsk olie og hæld dejen direkte fra blenderkanden.
  4. Kog over svag varme, stek den første side i ca. 3 minutter. Hvis kanten er ophørt med at være flydende og ikke klæber, kan du vende den om og koge i endnu et minut.

Vigtigt! Da "sports" -pandekagerne stegt i en lille mængde vegetabilsk olie, er det bedre at smøre panden med en pensel inden hver ny servering.

Færdiglavede desserter tilbydes med honning og bær (frosne eller friske).

Hver af opskrifterne kan bruges i forskellige perioder i livet. Det vigtigste er, at denne hurtige og blide tallerken let giver energi til hele dagen.

Relateret software:Mere fra forfatteren: