Mejeriprodukter og surmælkeprodukter har en kort holdbarhed. Hvad hvis det kommer til en ende? Forbered fritters til creme fraiche til morgenmad eller middag. Ofte tror de, at opskriften er en og forkert.
Materielt indhold:
Frodige fritters på creme fraiche
Lad os starte med den mest almindelige opskrift, der bruges af næsten alle husmødre.
Vi har brug for følgende produkter:
- 3 æg
- en knivspids soda;
- salt;
- 1,5 kopper mel, sukker og creme fraiche.
Tilsæt soda til creme fraiche i en separat skål.
Husk! For at kunne slukke soda og pandekager korrekt viste sig at være frodige på creme fraiche, bør mejeriproduktet være ved stuetemperatur.
Mens reaktionen er i gang, blandes ægpisken med salt og kornet sukker. Sæt creme fraiche og derefter mel, som muligvis har brug for mere, da dejen ikke skal være for flydende. Hæld en lille mængde solsikkeolie i en varm gryde, vent til den koger, og læg en stor ske i form af en cirkel eller oval. Så snart den ene side er steget, skal du vende med en spatel eller gaffel.
Bedre, når pandekagerne serveres varme. De går godt med honning, marmelade eller kondenseret mælk.
frugt æbleskiver
Prøv at tilføje bær eller frugter til dejen, der fylder kagerne ikke kun med aroma, men også med stor smag. Det skønne ved denne skål er, at antallet af kalorier reduceres. Dette er et stærkt argument for folk, der ser deres figur.
Tilføj til hovedopskriften, som er beskrevet ovenfor:
- 300 g æbler (eller vælg dit foretrukne fyldstof);
- tilsæt 130 g mel.
Vi begynder at lave dej, som altid. Tilsæt kun mel, når du har tilsat vasket, skrællede og revne æbler, for ikke at overdrive det. Bagning tilberedes på samme måde som i opskriften ovenfor.
Læg ekstra creme fraiche på bordet til te eller drys med masser af melis.
Fritters på creme fraiche med en banan
Køb lidt umodne frugter for at føle hele aromaen og smagen af den færdige parabol.
Hakk bananer fint, og tilsæt den færdige dej til pandekager. Hvis massen viser sig at være lidt flydende, tilsættes derefter mel. Bages som normalt.
Til en sådan skål er selv creme fraiche velegnet. Det vigtigste er, at der ikke er nogen lugt af muggen. Prøv at tilføje forskellige bær og frugter til en række menuer.
Fritters på creme fraiche og kefir
Ved at tilføje et produkt som kefir til den almindelige opskrift, vil pandekagerne blive endnu mere storslåede, tætheden vil stige. Prøv det, og måske bruger du kun denne opskrift på alle tidspunkter.
Ingredienserne forbliver næsten de samme med kun en lille mængde substitution.
For 180 ml frisk kefirprodukt har du brug for:
- 3 æg
- 1/2 kop sukker;
- den samme mængde creme fraiche;
- noget salt og sodavand;
- om ønsket vanillin;
- 1,5 kopper mel (nogle gange mere nødvendigt).
Trin for trin opskrift på pandekager på kefir og creme fraiche:
- Vi slukker soda og sætter den i creme fraiche.
- Pisk æg med salt, sukker, tilsæt de resterende produkter.
- Rør dejen indtil alle klumper er væk.
- Efterlad en "hvile" masse.
- Stek i en lille mængde vegetabilsk olie over medium varme.
Blush kager appellerer til både børn og voksne.
Med greener
Vi supplerer ovenstående opskrift og får storslåede storslåede pandekager med en forårssmag. De pynter den tidlige morgen til en teselskab.
Tilføjelse til den forrige version med kefir:
- 4 kogte æg;
- 50 g ost;
- greener til din smag.
Skær fint vaskede greener og æg. Slib osten på et groft rivjern, og bland alt sammen. Vi tilbereder mælk og ægmasse, tilsætter vores produkter og derefter den nødvendige mængde sigtet mel. Testens konsistens er normal.
Fry. Server dem ikke sød.
Med cottage cheese
Vi skifter fyldstof og får en ny smag. Sådanne kager vil ligne ostekager.
Udarbejdet af:
- 200 g cottage cheese (fedt er ikke vigtigt);
- 1 tsk bagepulver;
- 2 æg
- 3 spsk creme fraiche;
- 4 spsk mel;
- salt;
- Art. l. sukker.
Lad os tage os af ostemassen, som du har brug for med en gaffel med tilsætning af æg. Tilsæt derefter sukker og creme fraiche, og til sidst er der allerede et bagepulver, der tidligere er sigtet med premium mel. Når massen bliver homogen, overtræder man til stegning.
Fritters med cottage cheese kan klæbe lidt på gryden, så det er bedre at bruge en Teflon-belægning eller hæve det runde træ med en slikkepotte, så olien kommer under det igen.
Fritters på creme fraiche og mælk
Denne opskrift er praktisk, når det gærede mælkeprodukt tydeligvis ikke er nok, og du virkelig ønsker at bage. Det er godt, hvis creme fraiche er fedtet.
Det er nødvendigt:
- 260 g mel;
- salt og soda;
- 200 ml frisk mælk;
- 80 g creme fraiche;
- 3-4 spsk sukker;
- aromastoffer (kan udelades);
- 2 æg
- 50 g blødt smør.
Tilsæt soda til creme fraiche, vent lidt og hæld mælk. Pisk æg og sukker hver for sig med en visp eller mixer, og bland alt sammen. Tilsæt varmt smeltet smør og mel. Lad den resulterende dej stå i 10 minutter, og læg den med en stor ske.
Velsmagende og frodige pandekager i mælk og creme fraiche er klar.
Gær-opskrift
Du kan foretage en lille ændring i opskriften, som er givet lige ovenfor. Tro mig, du får en ny smag og mere delikat kager. Bare vær forberedt på at bruge mere tid.
Så vi fjerner soda fra ingredienserne. I stedet skal du lægge 10 g (1 lille pose) tør gær.
Gær skal avles i varm mælk, tilsættes lidt mel og lade stå et stykke tid at stige. Denne metode kaldes dej.
Bland sukker, smør og æg i en skål. Hæld dejen her, tilsæt mel og lav dejen. Se, det skulle vise sig at være tyndere end på tærter, så det er muligt at tage med en ske og sprede i en gryde. Lad være i en halv time for at øge lydstyrken.
Rør om igen og fortsæt med varmebehandling.
Indstil medium varme på ovnen, da du på den lille får ret fedtpandekager, og på den store bliver kagerne rå indeni.
Ingen sodavand
Folk, der er forbudt at spise mad med natriumbicarbonat, denne opskrift kommer godt med. Naturligvis er konsistensen tættere, men smagen forbliver.
Forbered følgende produkter:
- granuleret sukker - 4 spsk;
- et par æg;
- mel - 300 g;
- saltet.
For at opnå mindst en vis pragt, skal du slå æg med sukker godt i et skum og sigt melet, mættet det med ilt. Elt dejen og start straks tilberedning.
Så den piskede masse ikke mister volumen, kan melet ikke blandes ved hjælp af en mixer. Tag en bedre visp.
Ingen æg
Sådanne pandekager på creme fraiche kan heller ikke fås ganske frodige, men nogle kan stadig lide det.
Også her er alt enkelt, og alle ingredienser giver ikke mening at male. Bare krydde æg ud af opskriften, og forbered dejen som før.
Bon appetit!
