Duftende pandekager - en skål, som mange elskede til morgenmad og eftermiddagste. De kan spises både med varme og med varme. Selvfølgelig, varme, aromatiseret med sød frisk honning eller hjemmelavet bærsyltetøj, er de meget velsmagende. Det er værd at bemærke, at skålen kan tilberedes på et andet grundlag, men pandekagerne i mælken er de mest ømme og smelter i munden. Erfarne husmødre råder til at bruge smør - dette øger kun smagens ømhed, og aromaen samler sultne husholdninger i løbet af få minutter.
Materielt indhold:
Klassiske pandekager i mælk
En nem og hurtig mulighed til madlavning af mælkebaserede pandekager har længe været populær. Den anden mulighed er hurtige pandekager - med vand i stedet for mejeriprodukter, men sådanne produkter er ikke for møre og duftende.
Komponenter i klassiske pandekager:
- stable. mælk;
- Art. l. eddike;
- soda - ¾ tsk;
- salt - ½ tsk;
- mel - 1 ½ stak. mel;
- et æg;
- sukker - 2 spsk. l.;
- olie - 2 spsk. l. og til stegning.
Først oxiderer vi mælken ved at hælde lidt eddike i den.
Pisk ægmassen separat, forbered ghee.
Kombiner bulkprodukter i en stor beholder.
På dette tidspunkt bliver mælken oxideret tilstrækkeligt, den kan kombineres med en ægblanding og smør, hældes i melmassen og ælte dejen.
Spred en skefuld dej i varm olie og kog, indtil der vises bobler på oversiden. Nu kan du vende det i et par minutter og derefter overføre det til en skål.
Til en note. Serveres med kondenseret mælk, creme fraiche, frisk bær marmelade, marmelade, honning.
Pisk op opskriften
Når en stor familie presserende kræver morgenmad, er pandekagerne i en fart meget velkomne.
Når alt kommer til alt finder værtinde i køkkenet altid:
- mælk - 1 l .;
- mel - 4 stakke. (kan indtaste mindre);
- æg - 2;
- sukker - 2-3 spsk. l.;
- salt - 1 tsk;
- soda - 1 tsk;
- olie - 2 l. i dejen og det samme til madlavning.
- hindbær - omkring et glas.
Bland æggene med salt med en mixer, tag dem til side i et stykke tid.
Varm mælk og opløs sukker i den. Kombiner med ægblanding.
Mos hindbærene i en puretilstand og kombineres med mælken og æggemassen.
Sigt mel i portioner, omrør dejen med en ske. Konsistensen vil se ud som tyk creme fraiche.
Hæld den foreskrevne mængde olie i, og lad den stå i et par minutter.
Fedt panden let med olie og opvarm. Spred på en spiseskefuld dej og bages som i den foregående version.
Serveres med te og marmelade - måske den bedste mulighed for en lækker, sød, solid morgenmad.
Til en note. Sund madentusiaster kan lave pandekager i henhold til enhver opskrift, der bruger fuldkorn.
Frodige fritters på mælk og gær
Luftfrittere kan fremstilles med gær. Dejen kræver mere tid til at tilberede, fordi den ud over at forbinde med alle produkter, har brug for tid til at stige i volumen.
Oladushki kommer ud ikke kun storslået, men også meget velsmagende!
Fritters på mælk og gær fremstilles ud fra følgende komponenter:
- mælk - 2 glas .;
- æg - 1;
- mel - 3 kopper .;
- olie - Art. løgner.;
- salt - 1 tsk;
- sukker - 1 spsk. l.;
- gær tør. - 1 tsk
Opløs gæren under omrøring i opvarmet mælk. Efter et kvarter vil de begynde at interagere godt, og du kan tilføje andre komponenter - et æg, smør, salt og sukker.
Sigt melet i små dele i massen og bland godt. Læg i halvanden time på et varmt sted, så dejen begynder at komme op. Efter du kan bage, som sædvanligt.
Gærfri tilberedningsmetode
Hvis du ikke kan lide gærbagning eller ikke har gær til rådighed på det rigtige tidspunkt, kan du lave pandekager uden dem. Det er sandsynligt, at de ikke vil stige meget - det afhænger af produktets friskhed og kvalitet. Men under alle omstændigheder kommer kagerne bløde ud med en behagelig mælkeagtig aroma.
Forbered dig på forhånd:
- mel - 1,5 kop .;
- fedt mælk - 2 kopper .;
- æg - 2;
- sukker - 2 spsk. l.;
- salt - en knivspids;
- varevognen. sukker - 1 tsk;
- afløb. olien. - 2l.
Varm op mælken lidt, slå med æg. Sigt melet lidt uden at stoppe med at omrøre. Salt, tilsæt den forberedte mængde sukker. Rør, indtil de mindste klumper er opløst - dejen skal være homogen.
Smelt smøret og portion dejen på den. Kog under låg i 2-3 minutter på hver side.
Med sodavand
Soda bruges ofte i bagning, fordi det hjælper med at skabe et luftigt, porøst melprodukt. Hash browns kan også fremstilles med sodavand. Det er vigtigt ikke at overdrive det med dens mængde, ellers får skålen en ubehagelig soda-eftersmag og lugt.
Vi tilbyder en opskrift med sodavand:
- æg - 2;
- sukker - 3 spsk. l.;
- salt - en knivspids;
- slakt soda - 1 tsk;
- mælk - 1 glas .;
- mel - 2 kopper .;
- olien.
Pisk æggene med sukker i skummassen med en mixer. At saltes. Tilsæt mælk til den resulterende masse og bland igen. Sigt en smule mel-soda-blanding, bland den til en homogen konsistens.
Dejen er klar til at blive bagt i varm olie.
Rådet. En lille mængde vanille eller kanel kan sættes til dejen for at tilføje en subtil aroma.
På sur mælk
Hvis der er lidt mælk tilbage, der er blevet sur - skal du ikke skynde dig at hælde den! Det er meget praktisk at fremstille frodige pandekager.
Selvfølgelig er det værd at overveje et par faktorer:
- mælk skal oprindeligt være af høj kvalitet, så selv i sur tilstand lugter den behageligt;
- mælk bør ikke krølle.
Fritters på sur mælk fremstilles ud fra:
- mel - 1 stak. (har muligvis brug for lidt mere, afhængigt af sorten);
- æg - 2;
- sur mælk - en halv liter;
- sukker - 2 spsk. l.;
- soda - ½ tsk;
- salt - en knivspids;
- varmt vand - 3 spsk. l.;
- olien.
Træn en visp (manuelt eller automatisk) en blanding af æg med sukker og et par gram salt indtil en skummende masse. Hæld mælken og genbearbejd med en visp.
Kog lidt vand i et separat glas, fyld den rigtige mængde ud og sæt sodaen i det.Kombiner derefter med æggemassen, bland.
Sigt mel lidt, arbejd konstant med en visp. Læg varmt vand i, så soda fungerer bedre i et kvarter. Derefter kan du begynde at bage i en varm gryde.
Produkterne er møre, porøse og aromatiske. Dejlig serverer naturligvis i en varm form.
Til en note. Pandekager stegt i smør er mere aromatiske på grund af den cremede smag.
Med æbler
Æbler og kanel - en krydret, fugtig kombination, fra præsentationen af hvilke spyt allerede begynder at strømme.
Og for ikke at spilde din drøm om en sød dessert, foreslår vi, at du laver mad i henhold til følgende opskrift:
- søde æbler - 2 frugter;
- mælk - 2 stakke;
- æg - 2;
- mel - 2 kopper .;
- sukker - 1 spsk. l.;
- kanel - 1 tsk;
- salt - en knivspids;
- soda - ½ tsk;
- olien.
Først vaskes æblerne, skær midten og benet, rist groft.
Tilbered derefter dejen: bland alle ingredienserne godt, indfør til sidst æbler og bland forsigtigt. Begynd straks bagning i en varm stegepande med olie, så frugten ikke giver juice.
Sprink muffins med en portion pulveriseret sukker, inden du serverer.
Til en note. Æbler kan skæres i skiver og læg et par stykker i bunden af gryden, og hæld dejen ovenpå med en ske.
Med havregryn
Tilhængere af en sund kost og bare vil tabe sig vil helt sikkert sætte pris på denne opskrift. Pandekager med havregryn - hvilket kan være mere interessant og mere nyttigt på samme tid! Grov fiber har en positiv effekt på fordøjelsen og mætter ikke værre end almindeligt mel.
- et halvt glas fedt mælk;
- 1,5 stak havregryn flager;
- et par skeer sukker;
- et par æg;
- et æble;
- en knivspids soda og salt;
- et par dråber citronsaft;
- olien.
Hæld kornet med mælk, lad det ligge i blød i en tredjedel af en time. I mellemtiden skal du kombinere æg, salt og sukker. Arbejd blandingen godt med en visp, så den bliver til en homogen, stum skumagtig masse. Riv æble, før du kan fjerne skræl (valgfrit). Forbind alle arbejdsemnerne sammen og bland med en ske, indtil de er glatte.
Steg på begge sider i smeltet smør, indtil der dannes en sprød skorpe.
Usædvanlige pandekager fås med en banan. Delikate banankager er i stand til at juble og mette nogen fra en tidlig morgen, hvad enten det er et barn eller en voksen.
Med bananer
Usædvanlige pandekager fås med en banan. Delikate banankager er i stand til at juble og mette nogen fra en tidlig morgen, hvad enten det er et barn eller en voksen.
Bestanddelene af bananpandekagerne er som følger:
- banan - 2;
- mel - et glas;
- mælk - et kvart glas .;
- et æg;
- sukker - ½ kop .;
- olien.
Det er mest praktisk at tilberede dejen i henhold til denne opskrift med en blender. Det finhakket frugt og giver den færdige dej en tykkere konsistens.
Så først hakket skrællet bananmasse - du får bananpuré. Efter introduktion af alle produkter kræver hver en separat uddybning af blenderen. Melet tilsættes sidst, det anbefales at sile det i små portioner.
Færdigvarer bliver brune.
Til en note. Vi anbefaler at tilføje bananpandekager til vanilje og bruge chokolade eller karamellets topping til servering.
Med rosiner
En behagelig sød wienerbrød giver rosiner. Pandekager med rosiner kan serveres som dessert sammen med bærsirup eller flydende marmelade. Som en drink, kakao, te med mælk og honning, hjemmelavet frugtkompott er velegnet.
- rosiner - en håndfuld;
- æg - 2;
- sukker - 2 borde. l.;
- en knivspids salt;
- mælk - et glas .;
- mel - 1 ½ kop .;
- soda - ½ tsk;
- eddike, olie.
Vi kombinerer æg med sukker, en lille mængde fint salt på en bekvem måde. I processen hældes gradvis mælk uden at stoppe med at beregne massen. Resultatet er en homogen, lys, skummende væske. Derefter sigtes vi melet, hældes fældet soda og arbejder gennem vispen igen. Det viser sig en lidt tyk dej.
Skyl rosinerne og tilsæt samtidig smøret til dejen. Elt med en spatel eller ske.
Dejen er klar til at blive stegt. Kog på samme måde som i de foregående opskrifter ved hjælp af varm olie.Det er vigtigt ikke at overdrive det og bruge moderat varme, så dejen ikke brænder.
Pandekager er meget ømme og søde. Serveres med aromatisk kakao, varm urtete med honning eller et glas mælk.
