Fritters er faktisk den sædvanlige dejkage lavet af vand eller mælk / kefir med tilsætning af æg. Forskellen mellem pandekager og tynde pandekager er tilstedeværelsen af ​​bagepulver i sammensætningen, på grund af hvilken de bliver frodige. Kefir-fritters uden æg vil ikke være mindre velsmagende end med æg. Takket være det gærede mælkeprodukt viser det sig, at delikatessen er storslået og meget delikat i smag. Og hvis du tilføjer lidt fyld til dem, bliver skålen endnu mere lækker og mere tilfredsstillende. Du finder de mest lækre opskrifter nedenfor.

Klassiske pandekager uden æg på kefir

Dette er en af ​​de mest enkle, hurtige muligheder for pandekager, der ikke er dårligere i smag end traditionelle pandekager siden barndommen.

komponenter:

  • 2,5% kefirprodukt - 300 ml;
  • mel - 450 g;
  • sukker - 5 spsk. l.;
  • soda - 1 tsk;
  • olie.

Forberedelsesproces:

  1. Først skal du tilberede blandingen, takket være hvilke produkterne er luftige og møre: introducer soda i den sure mælk og ryst dem godt, indtil den er helt opløst, lad billetten brygge i 5 minutter.
  2. Læg sukker i dejen. Sigtet hvedemel hældes gradvist i den resulterende masse. I dette tilfælde skal du konstant blande med en piskeris. Blandingen til storslåede pandekager bør ikke være tyk - det er bedre, at det matcher konsistensen af ​​flydende creme fraiche.
  3. Smør en stegepande med olie, opvarm godt, stek på hver side.

Pandekager anbefales at servere marmelade, honning eller creme fraiche. Typisk serveres toppings i små skåle, men du kan bare hælde pandekager før servering til bordet, efter at du har lagt dem på portionerede tallerkener.

Madlavningsopskrift med æbler og kanel

En pandekage morgenmad kan diversificeres med en krydret tilsætning, såsom æbler med kanel.En sådan sød morgenmad munter dig op om morgenen.

Faktisk i den kolde vintersæson:

  • mel - 1 kop;
  • kefir - 1 kop;
  • bagepulver - 1 tsk;
  • sukker - 2 spsk. l.;
  • salt;
  • æbler - gennemsnit 1-2;
  • kanel - 1 tsk;
  • olie.

Handlingsplan:

  1. Opvarm det fermenterede mælkeprodukt til en temperatur på ca. 22-250 ° C. Først skal du indføre et bagepulver, der giver pandekagerne pragt, og derefter sukker, lidt salt. Den resulterende masse skal overlades til at infundere i 20 minutter.
  2. De vaskede æbler skrælles, gnides med et groft rivejern. Overskydende juice er ikke nødvendigt til dejen, så vi tømmer den. Drys revne æbler med kanel og læg dem i dejen.
  3. Nu kom melet. Hvedemel skal sigtes inden tilsætning. Hæld små portioner under omrøring konstant med en ske. Følg på samme tid - dejen skal ikke blive for stejl. Det skal flyde som honning.

Pandekager skal koges i en pandekagepande, varmes godt op. Samtidig skal ilden under gryden være moderat, så frodige pandekager har tid til at bage indeni og ikke bare udenfor. Pandekager er klar, så snart de er godt brunet på hver side.

Velsmagende opskrift:frodige pandekager i mælk - opskrift

Havregryn pandekager på kefir uden æg

Havregrynskager kan med rette betragtes som en diætdessert. Og ud over deres utvivlsomme nyttighed er de også velsmagende!

Opskriften vil blive værdsat af elskere af pandekager, der er trætte af enkle traditionelle pandekager:

  • korn havregryn - 1,5 kopper;
  • kefir - 100 ml;
  • sukker - 2 spsk. l.;
  • citronsaft - 0,5 tsk;
  • æble - 1;
  • 2 g salt og soda;
  • olie.

Sekvensmulighed:

  1. Til at begynde med skal du forberede hovedkomponentproduktet - til at fremstille grød: hæld flagerne med et surmælkeprodukt, lad det stå i køleskabet hele natten. Om morgenen absorberer de fugt, bliver hævede, bløde.
  2. Tilsæt sukker, salt til grød, drys med sodavand. Riv det skrælede æble på et groft rivjern. I dette tilfælde skal æblet vandes med citronsaft, så det ikke mørkner. Bland alt sammen - dejen er klar.

Pandekager skal koges i en varm gryde med en dråbe olie. Såvel som fritters ifølge andre opskrifter, bør de stegt, indtil et appetitligt rosenrødt udseende. Da dette er diætpandekager, passer fedtfri yoghurt eller fedtfattig creme fraiche godt til dem.

Original citronopskrift

Enhver overskyet morgen vil blive dekoreret med tykke gule pandekager med citrusaroma. Det er især vigtigt for en weekend i en tåget efterårsmorgen - duften af ​​citrus forfrisker og mætter morgenmaden med nye smagsfarver.

komponenter:

  • citron - 1;
  • mælk eller kefir - 600 ml;
  • mel - 200 g;
  • olie - 3 spsk. l.;
  • sukker - 3 spsk. l.;
  • salt efter smag.

forberedelse:

  1. Kombiner sukker, salt, et halvt glas mælkeingrediens. Det anbefales at bruge en visp - på denne måde opnås en mere luftig sød masse. Vi tilsætter citronskall, presset juice og også halvdelen af ​​det resterende mejeriprodukt.
  2. Hæld gradvis det for-sigtede mel i, og glem ikke at omrøre dejen. Tilsæt den resterende mælk. Til sidst hældes olien i. Vi blander alle produkterne, giver den resulterende masse hvile i 20 minutter.
  3. På en smurt stekepande eller olie hældes halvdelen af ​​skiven med dejen, og lad den fylde hele pandens overflade. Pandekager koges meget hurtigt, så bogstaveligt talt om et halvt minut skal du allerede vende det.

Citronpandekager fungerer vidunderligt med honning, creme fraiche.

Frodige pandekager på kefir uden æg.

Hver husmor vil lære at lave mad af storslåede pandekager, så de ikke ændrer sig i form efter afkøling. En fremragende opskrift i en ny version - uden brug af et ægprodukt. Citron giver skålen en delikat aroma.

Ingredienser:

  • mel - 450 gr .;
  • kefir - 300 ml;
  • soda - 1 tsk
  • sukker - 6 spsk. skeer;
  • citron - 1 stk .;
  • olie.

Option til madlavning:

  1. Forbered alle komponenter i opskriften. Hæld kefir i en uddybet skål, derefter bagepulver. Rør grundigt.Sørg for at forlade dejen i cirka fem minutter.
  2. Vask citrus godt, skyl med varmt vand. Fjern plesten fra citronen, pres saften ud. Golden zest, juice, granuleret sukker tilsættes til kefir. Stir. Når der dannes et skum fra boblerne på overfladen, tilsættes mel.
  3. Rør den færdige dej med en silikonespatel eller en almindelig ske, indtil den er glat. Massen er lys.
  4. Forvarm panden, hæld vegetabilsk olie. Fritters steger indtil de er gyldenbrune.

En storslået delikatesse opnås, hvis du koger pandekager på kefir, uden at tilsætte æg. Sur creme vil være en god tilføjelse til lækre pandekager.

Madlavning med stormskridt

Varme, friskbagte pandekager med rustik creme fraiche eller sirup, frisk marmelade - dette er en klassiker.

Ingredienser:

  • 1,5 tsk tør gær;
  • 1 spsk. l. sukker;
  • 5 spsk. l. varmt vand;
  • 450-600 g mel (fokus på konsistens);
  • 500 ml kefir;
  • ⅓ tsk salt.

Trin for trin handlinger:

  1. Elt gær og sukker. Tilsæt derefter lidt varmt vand, tilsæt lidt hvedemel under konstant omrøring, så det ikke bliver klumper. Opara viser sig som en tyk fløde. Lad dejen stå i en tredjedel af en time. Når du bruger frisk gær, begynder dejen at boble.
  2. Kefir opvarmes lidt, så dejen hæver sig hurtigere.
  3. Efter tilsætning af kefir til dejen, røres sukker og salt ind, introduceres melet i små portioner. Dejen er lige så tyk som creme fraiche.
  4. Dæk den færdige dej med et tæt serviet, anbring et varmt sted i 50 - 60 minutter for at øge 2 gange.
  5. Bland dejen mere. Forbered en gryde, opvarm over svag varme med vegetabilsk olie.
  6. Læg dejen i en varm gryde med en ske. Bages, indtil de er gyldenbrune.
  7. Serveres normalt med lindhonning, marmelade eller creme fraiche.

Den færdige skål falder ikke i størrelse, selv efter afkøling.

Til en note. Det er bedre at købe gær inden tilberedningsprocessen, så den er frisk. Gammel gær vil ikke gøre dejen fluffy og fungerer muligvis ikke overhovedet.

Sådan tilberedes pandekager i en langsom komfur

I dag er en multicooker ikke længere et mirakel ved moderne teknologi. Næsten hver husmor har en sådan assistent i køkkenet. Normalt koges det første eller det andet i det, men få mennesker har forsøgt at bage pandekager - luftige, duftende, perfekt mættende om morgenen.

komponenter:

  • mel - 2 glas;
  • granuleret sukker - 0,5 kopper;
  • salt efter smag - 1 kniv;
  • soda - 0,5 tsk;
  • Bullseye - 2 stk .;
  • kefir - 0,5 l.

Tilberedning af måltider:

  1. Pisk halve kefir med sukker hurtigt ved hjælp af en mixer, indtil sidstnævnte er opløst. Fortsæt med at slå, hæld i en lille strøm den resterende kefir. Derefter - soda, salt.
  2. Indfør langsomt hvedemel uden at ophøre med at vispe. Vask, skræl og skræl frugterne. Slib med et rivjern eller bare finhakket. Tilføj æbleskiver til dejen. Bland alt sammen. Indstil "Frying" -tilstand på multicookeren.
  3. Langsom komfuret er varmet op, tilføj nu et par dråber olie til skålen og spred med en børste. Lad os starte processen. Spred dejen med en almindelig ske direkte i langsomt komfur, stek, indtil der dannes en lækker skorpe.

Æblepandekager passer godt sammen med rustisk creme fraiche, hjemmelavet marmelade eller kirsebærsyltetøj.

Ovnbagt kefirpandekager uden æg

Hvem prøvede ikke de storslåede pandekager på kefir uden æg fyldt med græskar?

produkter:

  • 300 ml kefir;
  • 500 g mel;
  • 5 spsk. l. sukker;
  • 1 tsk sodavand;
  • 200 gr græskarmasse;
  • stege olie.

Til en note. Vælg omhyggeligt et modent græskar fra sorter med lys orange papirmasse - det vil være sød og lækker

Trin for trin handlinger:

  1. Surmælkproduktet varmer lidt et par minutter i en metalbæg.
  2. Kog græskaret, indtil det er blødt, moset. Føj til kefir.
  3. Hæld den resulterende masse i melblandingen. For at forhindre dannelse af klumper skal du slå med en visp og derefter omrøre med en ske. Dejen er meget tyk.
  4. For at slukke soda i eddike, hældes forsigtigt i massen. Stir. Efter tilsætning af soda bliver blandingen løs, men tyk.
  5. Hell olie i en bred gryde.Derefter kan du spæde de fremtidige pandekager ud over hele gryden. Lav en medium ild. Efter et par minutter - vend hurtigt pandekagerne op for at stige. På den anden side brunes dejen i 1,5 minutter.
  6. Nu kan du skyde. Gentag kogeprocessen, indtil dejen er slut.

Relateret software:Mere fra forfatteren: