Friskbagte pandekager på kefir samler helt sikkert alle husstander i deres køkken med deres fantastiske aroma. Og de er forberedt meget enkelt. Du kan uendeligt forbedre den klassiske opskrift på en skål til din smag, for eksempel at tilføje frugt, bær, krydderier, urter.

Klassiske frodige pandekager på kefir

Denne opskrift kan lide af husmødre på grund af behovet for at potte med gær. Det består af: 240 ml medium fedt kefir, 0,5 tsk. bagepulver, æg, 130 g hvidt mel, 1 spsk. granuleret sukker.

  1. Bagepulver hældes i kefir, og massen efterlades et stykke tid.
  2. Pisk æg med sukker. Ingen grund til at tilføje for meget slik, ellers brænder kagerne. Hvis pandekagerne ikke er søde nok, er det bedre at drys den færdige parabol med pulver.
  3. Efter tilsætning af kefir med soda og mel æltes en homogen dej.
  4. Delikatessen stegtes i en stor mængde smør, indtil en nød-gylden farve over medium varme.

Klar til behandling med sukker eller pulver.

Opskrift uden at tilføje æg

Er huset tom for æg? Det betyder ikke noget, kefirpandekager kommer lækre ud og uden dem. Følgende ingredienser vil blive brugt: 170 g mel, 1/3 tsk hver. natron og lille salt, 220 ml medium fedt kefir, 1,5 tsk. sukker.

  1. Sukker og salt hældes i kefir, der stod i et par timer ved stuetemperatur.
  2. Derefter tilsættes sigtet mel i 2-3 doser i små portioner. Dette er vigtigt for skålens fremtidige pragt.
  3. Soda tilsættes sidst, hvorefter alle komponenter blandes kraftigt. Du kan ikke gøre dette i lang tid.
  4. Lad dejen "hvile" i et par minutter, hvorefter den kan bruges til at bage miniature pandekager.

Kefir-fritters uden æg skal koges umiddelbart efter at massen er blandet. Lad det være til senere (især den næste dag) ikke skulle være det.

Frodige pandekager ved kefir øjeblikkelig madlavning

Denne opskrift er perfekt til morgenmad. Dejen behøver ikke at insisteres i lang tid, du kan straks bage en godbid. Det inkluderer: en halv liter gæret mælkeprodukt med ethvert fedtindhold, 2 små spiseskefulde med kornet sukker, et par æg, 310 g mel, en halv teskefuld fint salt og sodavand.

  1. I lidt varm yoghurt tilsættes æg, piskes til et skum med salt og kornet sukker.
  2. Dernæst hældes soda i massen.
  3. Hvidt hvidt mel sigtes ind i dejen, hvorefter alle komponenter blandes grundigt.
  4. Du kan fremskynde processen yderligere ved hjælp af mikseren med mindst mulig hastighed.
  5. Delen af ​​et produkt vil være en spiseskefuld. test.
  6. Stek i godt opvarmet fedt.

Før servering skal du behandle generøst med honning.

Med vanillin

I henhold til denne opskrift vil kagerne være specielle - med en fantastisk wienerbragsmag. Det handler om at tilføje vanillin - 1 standardpose. Derudover bruges det: 1 spsk. hvedemel, en knivspids salt, medium æg, 0,5 tsk faldt bagepulver, 230 ml fedtfattig kefir, 3 spsk. hvidt sukker.

  1. Den første ting at gøre i en dyb, bred skål er at blande alle de løse komponenter. Hvedemel sigtes omhyggeligt (helst mindst 2 gange).
  2. I en separat skål kombineres ægget og kefir. Massen piskes let med en visp. Det er vigtigt, at mejeriproduktet ikke er koldt, ellers kan dejen i sidste ende have en grå uappetitlig farvetone. Derudover er en 2-3-dages drink bedst til fritters. Men egnet til den pågældende parabol og frisk.
  3. Hvidt mel hældes i blandingen i portioner, alle produkter æltes grundigt.
  4. Det gjenstår at kombinere indholdet i de to skåle og sprede massen med en piskerød, så der ikke er klumper tilbage.
  5. Efter tilsætning af skrækkelig soda til dejen får den stå i flere minutter.
  6. Hæld miniatyrdele i gryden, så de har tid til at stege godt.

Behandlingen går godt med sødet creme fraiche.

Banan havre pandekager

Sådanne pandekager vil som resultat vise sig at være mindre storslåede end i de foregående opskrifter, men også overraskende velsmagende. Baseret på deres sammensætning vil skålen også være nyttig: 220 g havregryn, 1 moden, men ikke sort banan, en knivspids salt, 2 spsk. naturlig bi honning, 1 spsk. mellemfedt yoghurt, rå kyllingæg.

  1. Slib havregryn med en speciel blenderdyse eller i en kaffekværn. Massen i sidste ende skal ligne et måltid.
  2. Havregryn blandes med et æg og ikke kold kefir. Der hældes salt.
  3. Dejen er næsten klar, det er tilbage at tilføje en godt moset banan med en gaffel og flydende honning, hvis mængde kan justeres efter din smag.
  4. Efter den næste omrøring stegt pandekagerne i en varm gryde, indtil kanterne er gyldne.

En godbid serveres med naturlig yoghurt.

Bages i ovnen med æbler

For at reducere kalorieindholdet i en lækker morgenmad kan du tilberede pandekager ikke i en gryde med fedt, men i ovnen og endda tilføje forfriskninger til et frisk æble. Opskriften inkluderer: æg, 1 tsk. soda, 220-230 g mel, en pose vaniljesukker, 120 ml maksimalt tyk kefir, 3-4 spsk. l. mel. To æbler vil være nok.

  1. Frugter er skrælede og fint skåret.
  2. Æble terninger blandes med kold kefir, to typer sukker og et æg. Du kan vispe komponenten lidt med en visp.
  3. Hurtig soda med mel blandes i en separat kop.
  4. De to blandinger er kombinerede og æltede godt. Massen skal være temmelig tyk.
  5. Bages på pergament i 15-20 minutter i en godt opvarmet ovn.

Tilberedte måltider kan hældes med creme fraiche, drys med sukker og returneres til ovnen i et par minutter.

Frodig delikatesse med cottage cheese

Hvis nogen hjemmefra ikke kan lide sund ostemasse, kan du tilbyde forskellige originale variationer af dens forberedelse. For eksempel i form af pandekager.Foruden en pakke med 200 gram cottage cheese, skal du forberede: 80 g granuleret sukker, et glas kefir, en knivspids salt, 9-10 spsk. sigtet mel, 2 mellemstore æg, 5 g. malet mandarinskorpe og den samme mængde soda.

  1. Æggene går i en dyb kop - de saltes, sødes og slås let med en mikser.
  2. Cottage cheese formales separat med kefir.
  3. Derefter kombineres ægget og ostemassen blandingen.
  4. Mel med mandarinskorpe og quicklime soda hældes i massen.
  5. Dejen skal være tyk. Med fokus på denne parameter kan du øge den anbefalede mængde mel.
  6. En halv time skal dejen stå under låg.
  7. Efter den angivne tid kan det ikke blandes.
  8. Frodige pandekager på kefir stegtes i en gryde dækket med et låg.

Fjern overskydende fedt fra den færdige skål med papirhåndklæder.

Kefir dej uden bagepulver

Den følgende opskrift afslører hemmelighederne ved virkelig "ned" kefirpandekager. Overraskende vil der ikke være nogen gær i deres sammensætning, kun: et æg, 1 spsk. kefir, ¼ lille ske soda og salt, 90 g fedt smør, 18 g bagepulver, 1 spsk. mel, 3-4 spsk granuleret sukker.

  1. Varmt flydende smør sættes til det let opvarmede gærede mælkeprodukt. Det er praktisk at smelte det f.eks. I mikrobølgeovnen.
  2. Når komponenterne er let afkølet under omrøring, hæld ægget i dem.
  3. Separat sigtes melet med salt, kalk soda og bagepulver.
  4. Begge blandinger kombineres omhyggeligt, hvorefter der tilsættes granuleret sukker til dem.
  5. Det er ikke nødvendigt at røre dejen for længe, ​​ellers bliver den "tungere".
  6. Pandekager stegt i en tør stekepande.

En godbid serveres med marmelade eller kondenseret mælk.

Med gær

De husmødre, der er vant til at arbejde med ”levende” gær, vil bestemt være interesseret i en sådan opskrift. Til det bruges: 380 ml medium fedt kefir, 1-2 rå æg (afhængigt af størrelse), 2 spsk. granuleret sukker, 2 spsk. sigtet hvidt mel, 1 spsk. ikke-aromatisk olie, en knivspids salt. Gær har brug for ca. 20 g.

  1. Kefir opvarmes til temperaturen i den menneskelige krop, blandet med knust gær, lille salt og kornet sukker. Alle bulkkomponenter skal opløses fuldstændigt i et varmt gæret mælkeprodukt.
  2. Mel hældes i den fremtidige dej, olie hældes. Du kan forbedre dens smag og aroma ved hjælp af vaniljeessens. Massen efter æltning skal være meget smidig.
  3. Inden du steger pandekagerne, vil dejen stå varm under en tør klud i cirka en time.
  4. Forberedelse af en skål til en smuk skorpe.

Når dejen er gæret nok, begynder den at falde. Det betyder, at du kan arbejde videre med ham.

Med grønne løg

Interessante opskrifter på kefirpandekager med smagfulde tilsætningsstoffer kendes. For eksempel kan du supplere dem med friske grønne løg (80 g) og tilføje det til skålen og dermed piquancy. Det skal også bruges: 180-190 g mel, en halv tsk salt og sodavand, 1 spsk. fedtfattigt kefir, råt æg. Sådan tilberedes pandekager med grøn løg, beskrevet i detaljer nedenfor.

  1. Soda blandes med et fermenteret mælkeprodukt, og beholderen med disse komponenter afsættes.
  2. De grønne er meget fint skåret. Det er praktisk at bruge specielle saks til dette.
  3. Mel med æg og salt blandes i en separat kop.
  4. Det gjenstår at forbinde alle tre dele.
  5. Efter grundig æltning kan du begynde stegingen.
  6. Du skal tilberede skålen på varme, men ikke varme retter med lidt fedt.

Ethvert greener går godt med sådanne kager. For eksempel er det værd at eksperimentere med persille eller dild. Nogle gourmeter bruger koriander, selleri og andre friske aromatiske urter til dette.

Med citron

Med denne frugt får skålen en rig citrus smag og aroma. Men du bør ikke erstatte citron med kalk. Ud over en frugt bruger opskriften: 270 ml kefir med mellemfedt ¼ teskefuld bagepulver, kyllingæg, 170 g premium hvidt mel, 3 spsk. sukker, 2-3 spsk. l. ikke-aromatisk solsikkeolie.

  1. Ikke-kold kefir, godt blandet med bagepulver, overlades til at stige i masse i et volumen på ca. 2 gange.
  2. Et par spiseskefulde juice presses ud af citronen, og dens skald gnides omhyggeligt på et rivjern med de mindste celler. En lille skefuld aromatisk produkt er nok.
  3. Sukker og æg tilsættes til kefir. Efter let piskning går zesten til massen.
  4. Med en visp eller mixer (ved mindst hastighed) bliver massen homogen.
  5. Det forbliver i en skål med basen for at hælde hvedemel gennem en sigte. Efter infusion af solsikkeolie, slår alle produkter igen godt.
  6. Citronpandekager tilberedes i en tør stegepande. Olie er i testen. Du kan kun smøre opvasken inden den første del af behandlingen med en silikonebørste dyppet i noget fedt.

Enhver bær eller frugtmelade går godt med en sådan delikatesse.

Relateret software:Mere fra forfatteren: