Kyllingeleverfrittere - 6 opskrifter

Kogt eller stegt lever er en sund skål. Det er sandt, at ikke alle gourmeter elsker denne slagteaffald i denne form. Men helt sikkert vil alle hjemmelavede dem lide kyllingepandekager. De viser sig altid at være meget øm, nærende og mundvandende.

Klassiske kyllingeleverpandekager

Ingredienser: 420 g allerede optøet kyllingelever med drænet juice, kyllingæg, bordsalt efter smag, 2,5-3,5 spsk. skeer med hvidt mel, yndlings krydderier.

1. Den første ting at gøre er at forberede leveren. Hun slipper af med filmene og alt det overskydende, hvorefter hun afbrydes af en blender.
2. Et æg drives ind i den resulterende masse. Hun pickles, drysser med krydderier. Gradvist hældes mel i dejen til en masse ingredienser. Dens mængde skal reguleres under overvågning af massens konsistens. Hvis du går for langt med mængden af ​​mel, vil smagen af ​​pandekager vise sig at være for "brød".
3. Alle ingredienser blandes godt. Så kan du begynde at bage pandekager.

Hver kage stegt i varm olie på begge sider.

Opskrift med semulje

Ingredienser: et pund kyllingelever, 110 g semulje, kyllingæg, 60 g hvetemel, løg, bordsalt, en blanding af tørrede farvede peberfrugter.

1. Leveren sammen med skrælede løg knuses ved hjælp af en speciel blenderdyse. Et rå kyllingæg køres ind i den resulterende masse med en gaffel.
2. Det resulterende homogene hakket kød tilsættes efter smag og drysse med en blanding af tørfarvede peber. Du kan bruge alle andre krydderier efter din smag.
3. Til sidst sættes de resterende bulkfaststoffer til massen - semulje og præ-sigtet mel.
4. Ingredienserne er godt æltede. Resultatet er ikke for tyk masse.

Pandekager fra kyllingelever med semulje stegt i varm olie på begge sider. Denne komponent tilføjer dem pragt og saftighed, hævelse i tilberedningsprocessen.

Leverpandekager med svampe

Ingredienser: et kilo kyllingelever, 4 løg, 2 kyllingæg, 3 spsk. spiseskefulde mel af høj kvalitet, et pund friske champignoner, eventuelle krydderier, salt.

1. Først og fremmest er friske svampe vasket, rengjort og finskåret. Derefter hældes de i panden sammen med små løgterninger (1 stk.) Og steges grundigt i olie. Du skal tilberede produkterne, indtil al væsken er fordampet fra gryden, og de får en behagelig skygge.
2. Den resterende løg med leveren knuses med en blender. Du kan blot springe disse produkter over gennem en kødslibemaskine.
3. En let afkølet pande sættes til den snoede blanding. Der køres æg ind, mel tilsættes, valgte krydderier, salt. Hvis massen er flydende, kan du øge mængden af ​​mel.
4. Det resulterende hakket kød opsamles med en ske og lægges ud på en godt opvarmet stegepande. Steg pandekager på begge sider.

En allerede forberedt skål kan lægges i en gryde, hæld en lille mængde vand med tomatpasta og lad det småkoke i 10-12 minutter.

Hvordan laver man mad med ris?

Ingredienser: 630 g kyllingelever, råt æg, 90 g mel af høj kvalitet, medium løg, et glas forkogt ris, natriumchlorid, aromatiske urter.

1. Det første trin er at behandle leveren og løgne. Disse komponenter foldes ind i blenderskålen og slibes derefter godt indtil de er glatte. Dette vil være grundlaget for hakket kød til pandekager.
2. Tilberedt og let afkølet ris tilsættes massen. Komponenterne blandes igen.
3. Et råt æg drives ind i den resulterende blanding, aromatiske urter og salt tilsættes. Det for-sigtede hvedemel hældes sidst. Massen er ret tyk.
4. For at tilberede pandekagerne skal hakket kød spredes med en spiseskefuld på den opvarmede olie. Kager stekes på hver side i ca. 3-4 minutter.

Den færdige parabol serveres med hvidløgssaus baseret på fedtfattig creme fraiche eller usødet yoghurt. Det er velsmagende at prøve sådanne pandekager, selv med en del af den sædvanlige lette majones.

Med røget bacon

Ingredienser: 630 g kyllingelever, 1-2 løg, 2 kyllingæg, 120 g røget bacon, 2 spsk. spiseskefulde fedt creme fraiche, et halvt glas højkvalitetsmel, en knivspinde formalet sort peber, salt.

1. Først skal du behandle kyllingeleveren - fjern filmene og de steder, hvor slagteaffaldet var i kontakt med galdeblæren. Skær også leveren og andre overskydende dele af, der kan ødelægge skålens smag.
2. Groft hakkede løg sættes til skålen med leveren. Kyllingæg køres øjeblikkeligt ind.
3. Røget bacon skæres i en lille terning. Det føjes også til alle andre listede komponenter.
4. Først brydes de forberedte komponenter med en passende blenderdyse. Du kan bruge en konventionel kødslibemaskine.
5. For-sigtet mel, salt, peber, creme tilsættes til det resulterende flydende hakket kød. Efter den næste blanding kan du begynde at bage produkter.

Stegt på begge sider, indtil den er gyldenbrun.

Fritters med gulerødder

Ingredienser: et halvt kilo kyllingelever, mellemstor rå gulerod, løghoved, rødt kyllingæg, salt, malet sort peber, enhver favorit krydderier.

1. Leveren er vasket godt, slipper af med filmen og venerne, hvorefter den snoedes sammen med gulerødder og løg i en kødkværn. Du kan bruge en speciel blenderdyse til dette.
2. Krydderier, æg sættes til den resulterende blanding. Hun pickles efter smag. Det er nødvendigt at blande alle komponenter aktivt, indtil selv de mindste klumper forsvinder.
3. Umiddelbart efter dette kan du starte ristningen. Fritters koges et par minutter på hver side i varm olie.

Færdiglavede leverpandekager serveret med alt pynt.De kan blive en hovedret. For at gøre dette vil det være nok at supplere produktet med grøntsagsalat og en passende sauce efter din smag.