Kyllingefilet fritters - universal forretter. Hun er lige så god til familiemiddag og til ferie. Samtidig efterlader de ikke en følelse af tyngde i maven, selv med en rig fest. Og de er lette at ændre med nye variationer. Hvordan man laver mad, hvad man skal servere - læs et udvalg af de bedste opskrifter på kødpandekager.
Materielt indhold:
Klassiske kyllingefiletpandekager i en gryde
Hønefritter koges i en gryde på 30 minutter, og resultatet er lækker lækker. Børn, der elsker nuggets og anden fastfood, er de første til at spise skålen uden at efterlade krummer. Hvis du vil lave mad mere, øg mængden af ingredienser.
Kyllingepandekager adskiller sig fra koteletter på den måde, de behandler kød på: Den vendes aldrig i en kødkværn, men hugges i terninger på 3 mm.
Hvad vi har brug for:
• 2 bryststrimler (ca. 500 g);
• 2 æg,
• løg;
• hvidløg;
• limesaft eller eddike med svag koncentration - 1 tsk;
• 3 spsk. l. fuldkornsmel;
• solsikkeolie - 70 ml;
• krydderier.
Vi hugger brystet i terninger på 0,5 cm, salt, peber, kør æg. Drys derefter fyldet med mel, bland det, indtil det er glat. Gnid fedd hvidløg, hak løg. Fyld hakket kød, og lad det brygge et par minutter, indtil olien varmer op. Læg hakket kød i varm olie, hvilket giver det en rund form. Steg indtil crusty.
Server forretteren med kogte kartofler, potetmos, urter og skiver friske grøntsager. Vi spiser, dypper dem i en hvilken som helst sauce, sørg for at marmelade fritters med frisk fuldkornsbrød.
Enkel og lækker madlavning med mayonnaise
Kyllingefilet med mayonnaise er godt for dens evne til at blive opbevaret i ganske lang tid. Selv noget fyld er forberedt på dem på forhånd. Det er nok at fremstille hakket kød om aftenen og stege en del pandekager “i varmen” om morgenen eller om eftermiddagen: mayonnaise fungerer som et konserveringsmiddel og formår samtidig at pickle stykker kylling, hvilket giver dem en særlig saftighed.
Fyldning opbevares i køleskabet i maksimalt 24 timer fra forberedelsesdatoen.
Vi har brug for:
• 500 g filet;
• æg;
• løg;
• hvidløg;
• 50 g mayonnaise;
• noget mel;
• stege olie - 70 ml;
• salt og krydderier.
Slib kødet i terninger, tre løg der (så det bliver stegt hurtigere), bryg ægget, saltet, krydre med krydderier, mayonnaise. Fyldning skal tilføres let, mens olien varmer op: mayonnaise har tid til let at marinere kødfibrene, gør dem bløde. Læg pandekagerne i panden, stek på begge sider. Serveres med kogte kartofler, pasta, tomatsaus. Prøv at koge ris, krydre med en skive smør, og læg pandekager ovenpå - lækker!
Bages i ovnen med stivelse
I stedet for mel anbringes stivelse ofte i dejen til fritters - det holder perfekt kødstykker sammen, under tilberedningsprocessen falder de ikke fra hinanden. I dette tilfælde behøver opskriften ikke æg: konsistensen viser sig at være smuk uden dem. Undertiden tilføjes semulje i stedet for stivelse: det skal gives tid til at kvælde.
Prøv at krydre hakket kød med krydderikurry - det er overraskende passende i denne skål.
Udarbejdet af:
• 500 g bryst uden knogler;
• løg;
• æg;
• hvidløg;
• mayonnaise - 50 ml;
• en kniv stivelse;
• karry på spidsen af en kniv;
• salt.
Skær kødet i små stykker, tilsæt mayonnaise, drys stivelse over. Vi tilføjer. Tilsæt hvidløg og løg. Ænde hakket kød godt, lad det brygge i 3-5 minutter. Læg hakket kød i form af runde stykker på en bageplade dækket med bagepapir. Sendes til ovnen og ovnen ved 220 grader. Tilberedningstid 15 minutter.
Du kan ikke overdrive pandekagerne - så de ikke kommer tørre ud. Denne opskrift kan kaldes diæt - bagt retter indeholder færre kalorier, pandekager er nyttige. Server med urter, grøntsager, enhver sauce.
Hakket kyllingefilet med ost
Riven ost i hakket kød giver skålen cremethed: osten er smeltet og bliver behagelig, tyktflydende, meget velsmagende. Særligt gode er pandekagerne i form af varme. Kog dem til middag eller varm dem op, før de serveres for at gøre osten varm.
Læs også:zucchini-pandekager med ost
Jo finere kødet skæres, jo hurtigere vil de være klar; store stykker kan forblive fugtige inde.
Vi har brug for:
• 450 g kyllingekød;
• hvidløg med løg;
• 60 g ost;
• krydderier
• stivelse;
• noget olie.
Fremstillingsmetode: Hakk kød i stykker, tilsæt stivelse, hvidløg, løg, salt, peber. Riv hård ost på et groft rivejern i blandingen, bland alt grundigt. Det er tilbage at lægge hakket kød på en varm stegepande, stege på begge sider. Snack kan anbringes på et serviet, så det kan absorbere overskydende fedt.
Vi spiser med creme fraiche, urter, grøntsager eller hjemmelavede salte! De, der følger taljen, kan erstatte ost med 45% fedt med en lettere. Sig, tag "Oltermani" med lavt fedtindhold. Og nogle tilføjer cottage cheese i stedet for ost. Dette er også meget velsmagende!
Hvordan man laver mad på kefir
Pandekager med kefir bliver mere ømme og storslåede: enhver kok siger det. Kefir giver kød en særlig ømhed kombineret med kylling - pandekager fra hakket kyllingefilet smelter bare i munden. Hell ikke meget surmælkedrik: dejen bliver flydende, det vil være vanskeligere at stege den.
Det kræves:
• 450 g filet;
• 100 ml kefir;
• løg;
• hvidløg;
• mel eller semulje (2 spsk. L.);
• æg;
• krydder madolie.
Instruktioner:
1. Hakk kødet, hæld kefiret i hakket kød, bryd ægget, krydre og tilsæt efter smag.
2. Lad kødet marinere i 30 til 60 minutter. Gnid derefter løg der, hvidløg på et fint rivejern.Vi blander semulje eller mel.
3. Sæt frittere på en stegepande og steg.
Vi serverer en skål med kartoffelkiler på en rustik måde, en sauce af greener, creme fraiche, en dråbe mayonnaise eller yoghurt. En lækker, hjertelig og usædvanlig pisk frokost er klar!
Diætopskrift
Alle, der er i diæt, skal spise nok protein - det er hvad enhver specialist i sund ernæring siger. Det er let at omdanne kyllingepandekager til en diætret, hvis du gnider et stort stykke zucchini eller en ung zucchini der. Det viser sig, at en afbalanceret version med lavt kalorieindhold, der passer især godt til rucola, tomat og agurksalat.
Opvarmningen bør ikke være for stærk, så pandekagerne ikke brænder; bedre at opretholde et gennemsnitligt niveau.
Hvad vi har brug for:
• 500 kylling (filet);
• 70 ml naturlig yoghurt;
• modenhed med mælk modenhed;
• hvidløg;
• en kniv mel;
• et æg;
• salt;
• krydderier og smør.
Skær fileten i terninger, tre zucchini, hæld melet, bryd ægget. Sæson og salt. Glem ikke at tilsætte løgen med hvidløg. Vi kaster hurtigt pandekager i en varm gryde: vent ikke længe, ellers vil zucchini give juice, det vil være vanskeligt at stege.
Bemærk bare: mænd kalder sådan zucchini for let og spiser snesevis. Vil du fodre en stærk halvdel? Steg meget - du mister ikke!
Kyllingefilet fritters med svampe
Kylling, svampe og ost - den perfekte kombination for elskere af et solidt måltid til frokost. Og det er også meget velsmagende, originalt: ikke alle gætter sammensætningen af skålen og kræver at give firmaets hemmelighed og tilsætningsstoffer.
I denne opskrift vil ost være det vigtigste "link", så se efter en kvalitetssort, der smelter, hvilket giver kødet en karakteristisk cremethed; oste med fedterstatninger fungerer ikke.
ingredienser:
• eventuelle svampe - 100 g;
• filet - 400 g;
• Russisk (eller gouda) ost - 80 g;
• æg;
• vegetabilsk olie;
• salt;
• krydderier.
Stuvede svampe i en gryde. Hvis du tilføjer dem til rå værtinder, ligger to hændelser i vente: svampe giver juice og hakket kød vil "flyde", de risikerer også at blive rå inde. Og så steg de og forlader deres aroma. Hakk kyllingen med en skarp kniv i små stykker, tilsæt revet ost, svampe og et æg. Krydre med krydderier. Sæt på en varm stegepande, hvilket giver en lidt flad form. Steg godt på begge sider.
Det er bedre at servere pandekager varmt, med hvid sauce, kogte unge kartofler, drysset med dild. Glem ikke at lægge et stykke smør på toppen af kartoffelen.
Med creme fraiche
Fritters med creme eller creme fraiche er delikat, let - ideelt til en fantastisk romantisk middag. Der er ingen hvidløg i denne version: vi fjernede med vilje krydderiet, så det ikke ville give for megen pikancy (og en bestemt smag).
For at pandekagerne skal være perfekt stegt og ikke forblive rå indeni, kan du ikke lægge dem tæt på hinanden: ellers begynder de at gryde, og vi er nødt til at "forsegle" kødjuicerne inde.
Udarbejdet af:
• 2 strimler udbenet kylling;
• æg;
• en kniv kartoffelstivelse;
• 4 spsk. l. stivelse;
• løg;
• oregano;
• creme fraiche;
• salt
• peber;
• solsikkeolie.
Vi hugger kyllingen, drys den over stivelse, krydder med creme fraiche. Knæk æg, salt og peber. Krydre med krydderier. Vi opvarmer stewpan, varme olien. Vi laver pandekager med en ske (lige nivelleres dem i en varm gryde), stegt jævnt.
Fritters er lækre med unge grøntsager, urter. Som drikkevarer anbefaler vi at servere et glas martini med is eller semi-tør champagne. Det bliver en uforglemmelig, lækker middag.
Hønefritter - en taknemmelig opskrift på eksperimenter. Nogle husmødre gnider kartofler i hakket kød, andre - zucchini eller græskar. Og hver opskrift er unik.
