Zucchini fritters - 8 opskrifter

Tidligere var zucchini-fritters udelukkende sæsonbestemte retter. Under opbevaring bliver sådanne grøntsager hurtigt stive og mister deres smag. Men i dag kan der købes friske små, unge zucchini i supermarkeder når som helst på året.

Frodige courgettefrittere

Ingredienser: 2 små zucchini, kyllingæg, 4 tsk mel af høj kvalitet, en knivspids salt, frisk hvidløg efter smag, 1 tsk bagepulver.

1. Zucchini skrælede og gnid på et mellemstore rivjern. Hvis grøntsagerne er unge, kan du straks male dem uden at skrælle.
2. Zucchini saltes straks og afsættes. Når massen frigiver en stor mængde juice, skal den klemmes og kombineres med ægget.
3. De resterende komponenter, der er angivet i opskriften, sendes der. Sort peber og knust hvidløg tilsættes også efter smag.
4. Det gjenstår at ælte massen godt og sprede de små pandekager i en gryde med en ske. De stegt i varm olie på begge sider.

Tilberedte frodige pandekager serveres med frisk creme fraiche.

Bages lækre pandekager i ovnen

Ingredienser: 2-3 zucchini, løg, en halv gulerod, frisk hvidløg, stort æg, 1 tsk havsalt, 3 spsk. spiseskefulde mel af høj kvalitet, 1 spsk. en skefuld raffineret olie.

1. Først og fremmest tændes ovnen, så den allerede er varm, når dejen er klar.
2. Grøntsager vaskes, skrælles og hakkes om nødvendigt ved hjælp af et rivejern med de største opdelinger. Salt tilsættes til massen. Efter 5-6 minutter er revet squash godt vred ud af den tildelte juice.
3. Finrevet gulerod og hakket løg med miniatyrterninger er lagt til den resulterende masse. Hvis det ønskes, kan det også rives.
4. Æg, mel og raffineret smør sættes til squashdejen.
5. I slutningen lægges finhakket hvidløgfid i massen.Deres mængde kan justeres efter din egen smag.
6. Blandingen er godt æltet, pebret efter smag eller aromatiseret med andre foretrukne krydderier.
7. Hæld dejen på en bageplade dækket med olieret pergament.

Smagfulde pandekager fra zucchini i ovnen bages i 12-14 minutter til stege. Det er ikke nødvendigt at vende dem om.

Med ost og hvidløg

Ingredienser: et kilo zucchini, 320 g mel af høj kvalitet, 220 g hård ost, 3 æg, 4-5 hvidløgfedder, en flok dild, 1 tsk stensalt.

1. Grøntsager vaskes, kanterne afskæres fra dem. Fjern eventuelt huden fra courgette. Yderligere gnider grøntsagerne groft, saltes, og efter 6-7 minutter er de vredes ud af overskydende væske.
2. Zucchini spredte alle de andre ingredienser, der er angivet i opskriften. Frisk dild skal først hakkes, og hvidløg føres gennem en presse. Ost er revet med de mindste opdelinger. Smagen af ​​færdige pandekager afhænger i højere grad af produktets kvalitet.
3. Med en ske lægges den resulterende masse ud i en stegepande med varm olie.

Pandekager med zucchini og ost stegt på begge sider og serveres straks på bordet.

Hvordan laver man fritters med semulje?

Ingredienser: 330 g frisk zucchini, 3 spsk. spiseskefulde semulje, 1 tsk bordsalt, kyllingæg, enhver duftende urter.

1. Unge grøntsager vaskes grundigt og reves med store opdelinger. De resulterende "chips" drysses med salt, blandes og lades i flere minutter, hvorefter det presses godt ud af saften.
2. Efterhånden sættes andre ingredienser fra opskriften til massen, startende med en rå testikel. Du kan vælge enhver duftende urter.
3. Efter blanding efterlades "dejen" i en halv time, indtil semulina svulmer. Hvis der ikke er tid til denne proces, kan du straks begynde at stege godbidder.

Godt opvarmet olie forbereder produkter, indtil de er gyldenbrune.

Velsmagende opskrift:fritters på vandet

Opskrift fra Julia Vysotskaya

Ingredienser: 3 små zucchini, 85 g hård hollandsk ost, kyllingæg, 4 spsk. spiseskefulde mel af høj kvalitet, salt, en blanding af peber.

1. Grøntsager forarbejdes først. Om nødvendigt slipper de af huden og gnider groft. Derefter salter de og forlader et par minutter.
2. Vegetabilske "chips" slås ud, hvorefter alle andre deklarerede produkter sendes til den i orden. Hård ost gnides meget fint. I stedet for en blanding af malet peberfrugt, kan du vælge enhver anden favorit krydderier.
3. Den resulterende "dej" hældes i en varm gryde med en dyb ske. Pandekagerne bages på begge sider.

En godbid serveres med regelmæssig creme fraiche eller krydret hvidløgsaus.

Spinatdiæt

Ingredienser: stor zucchini, løg, 180 g frosset spinat, 3 spsk. spiseskefulde mel, fint salt, formalet sort peber.

1. Zucchini vaskes, rengøres, gnider groft, drysses med salt, og efter et stykke tid vrides det ud fra overskydende fugt.
2. Strålen er finhakket med en skarp kniv. Spinat, der er optøet på forhånd, males på samme måde.
3. Alle produkter blandes i en skål. Aromatiseret med peber. Mel føjes til dem.

Squashpandekager dannes ud fra massen, som stegt, indtil de koges på begge sider. Lyse grønne pletter med spinat i den resulterende skål ser meget velsmagende ud.

Med tilsætning af hakket kød

Ingredienser: 370 g zucchini, 2 kyllingæg, 230 g hakket kød, en fedd hvidløg, 2 spsk. spiseskefulde hvedemel, salt efter smag, eventuelle krydderier.

1. Grøntsager skrælles og gnides med mellemhuller. Salt tilsættes til massen. Efter et stykke tid bliver den udskudt fra den udskilte juice. Hvis dette ikke gøres, viser den fremtidige vegetabilske dej at være for flydende.
2. Nu kan du køre rå æg ind i massen. Efter omrøring tilsættes hakket kød. Du kan tage enhver, inklusive blandet. For eksempel fra kylling og svinekød.
3. Hakket hvidløg og eventuelt valgt krydderier tilsættes til blandingen.
4. Når du falder i søvn, skal du ælte alle produkter igen.
5. På opvarmet vegetabilsk olie stegtes produkterne på begge sider.Det er praktisk at sprede hver nye del af dejen med en spiseskefuld.

Tortilla serveres sammen med enhver sideskål eller bare med din yndlingssauce.

Æggefri Lenten Opskrift

Ingredienser: stor ung squash, mellemløg, 3 spsk. spiseskefulde lille havregryn, 2 spsk. spiseskefulde hvedemel af høj kvalitet, bordsalt, en kniv timian, sød paprika, sort formalet peber.

1. Zucchini vaskes godt og børstes også, hvis nødvendigt. Dernæst gnides grøntsagen på et rivjern med store opdelinger. De resulterende "spåner" saltes og henlades i 5-6 minutter. Dernæst skal du skubbe den ud af den frigivne overskydende fugtighed.
2. Løven skrælles, vaskes og finhakkes med en skarp kniv. Men det er bedst at rive det overhovedet for ikke at føle bitterheden af ​​grøntsagen i den færdige skål. Efter denne behandling forbliver kun løgsmagten.
3. Alle andre ingredienser, der er angivet i opskriften, sættes til den vegetabilske masse. Havregryn er ikke nødvendigt for at slibe. Men hvis du ønsker det, kan du gøre dette med en kaffekværn.
4. For at lave fritters diæt er det bedst at bage dem i ovnen på pergament. Men du kan og sædvanligvis stege godbiten i en lille mængde olie i en gryde.

Den færdige parabol er lagt på et papirhåndklæde for at fjerne overskydende olie.