Havtorn er en af ​​de mest unikke planter på planeten. Hvis du tror på den græske myte, var dens frugt Muses Pegasus 'favorit. Legender udgør fordelene ved solbær, og næsten hver nation har sin egen dyreopskrift på havtornste. At overveje egenskaberne ved denne drik og indsamle en samling af de bedste opskrifter er opgaven med dette materiale.

Nyttige egenskaber ved havtorn

I 1988, ved de olympiske lege i Seoul, blev kinesiske atleter forpligtet til at give havtornste. I Kina og Tibet, hvor denne plante dyrkes af hele plantager, har dens fordelagtige kvaliteter været kendt siden oldtiden.

Faktisk er havtorn en rigtig "vitaminbombe", der øger kroppens energipotentiale. For 100 gram bær indeholder det ti gange mere C-vitamin end i citron. Vitaminer E, A, K og gruppe B blev fundet i dets sammensætning i rekordmængder.

Til medicinske formål er alle dele af denne plante egnede - frugter, blade, rødder, bark.

Mængden af ​​antioxidanter, pektiner og andre vitale stoffer i havtornet er så stor, at den var inkluderet på listen over vigtige medikamenter til behandling af ofre for Tjernobyl-katastrofen.

Der er få kontraindikationer for brugen af ​​havtorn: individuel intolerance, cholecystitis og sygdomme forbundet med øget surhed i mave-tarmkanalen.

Havtorns te opskrifter

På trods af alle fordele er havtornette ikke særlig berømt i vores land. Russerne ved, hvordan man laver kaffe på tolv måder, men ved ikke altid, hvordan man laver te fra havtorn.

Bølgen af ​​interesse for denne drink begyndte at stige i de senere år, da den dukkede op i menuen hos nogle populære virksomheder. Opskrifter formerer sig eksponentielt og åbner et bredt rum for kulinarisk kreativitet.

Klassisk opskrift

Den klassiske opskrift på havtornste er lige så kortfattet som kinesisk maleri. Der er intet overflødigt i hans smag - kun baggrund og accent.

Ingrediensernenummer
Sort te5 tsk
Friske eller friskfrosne havtornsbær300 gram
vand1 liter

Rene bær skal være godt malet. Du bliver nødt til at gøre dette manuelt og glemme blenderen et stykke tid, fordi metalknive fra havtornsaft forringes, og frugterne selv mister nogle af deres fordele.

Kogeplanen ser sådan ud:

  1. Læg halvdelen af ​​mængden af ​​bær i en keramisk mørtel eller en anden beholder.
  2. Mos havtorn i mosede kartofler med en træ- eller plastik-madler. Før blandingen gennem en sigte for at adskille knoglerne og huden.
  3. Læg potetmos, hele bær i en tekande, hæld tør te.
  4. Hæld kogende vand over kogende vand.
  5. Dæk, så drikken kan brygge og afsløre aromaen i 15 minutter.

Det foretrækkes at hælde te i kopper gennem en sil.

Havtornornte med krydderier

 

Baseret på den grundlæggende opskrift kan du eksperimentere ved at give drikken forskellige nuancer ved hjælp af krydderier. En af win-win-mulighederne er som følger:

Ingrediensernenummer
Sort te5 tsk
Friske eller friskfrosne havtornsbær300 gram
vand1 liter
Stjerneanis3 stykker
nellike3 stykker

Tilberedning af frugten og brygning den ser nøjagtigt ud som i den forrige opskrift. Du kan servere sådan te med honning. Det vigtigste er ikke at dræbe den delikate orientalske aroma af krydderier med en stærk honningssmag.

Hvordan man laver te med havtorn og honning

 

Havtorn går godt med honning alene, uden krydderier. Men sådan te brygges lidt anderledes. Der kræves to portioner:

Ingrediensernenummer
Sort te3 tsk
Friske eller friskfrosne havtornsbær150 gram
vand0,5 liter
honningat smage

Først skal du slibe havtornet med en galning, gnide gennem en sigte og brygge den perfekte sorte te separat:

  1. Varm tekanden godt.
  2. Hæld tør te i den.
  3. Hæld vand opvarmet til en temperatur på + 95⁰С.

Alt andet gøres ved servering. Flere teskefulde havtornspuréer lægges i koppen, fyldt med te, honning tilsættes.

Denne mulighed for at tilberede havtornste kan du bedst bevare alle de gavnlige egenskaber ved dets ingredienser.

Havtornornte med ingefær

 

Denne vinter erstatter opvarmningsdrink perfekt gløgg efter en skitur.

Ingrediensernenummer
Frisk ingefær rod4-6 cm
Friske eller friskfrosne havtornsbær250 gram
vand0,9 liter
honningat smage
kanel1 pind pr. Portion

Ingefær er et specifikt produkt og bør tages baseret på tolerance. Kogeplanen ser sådan ud:

  1. Skræl og hak ingefærroden på et fint rivejern.
  2. Mos havtorn med en galning og passere gennem en sigte.
  3. I hver kop læg en lille ingefær (efter smag), et par teskefulde havtornspure, en kanelstang.
  4. Hæld kogende vand, og lad det stå i et par minutter.
  5. Sæt skat.

Havtorns-te med ingefær har foruden opvarmning en immunostimulerende virkning, derfor anbefales det til forkølelse.

Havtorns mynte-te

Kombinationen af ​​smag fra mynte og havtorn er noget for enhver smag. En sådan drink er imidlertid meget nyttig til at styrke nervesystemet og normalisere søvn.

Ingrediensernenummer
Frisk mynte2 grene
Friske eller friskfrosne havtornsbær250 gram
vand0,9 liter
honningat smage
kanel4 pinde

Forarbejdning af havtorn i dette tilfælde er anderledes end i andre opskrifter.

  1. Bærene blancheres i 5 minutter, afkøles, aftørres gennem en sigte.
  2. Hakket mynte og hakket kanel tilsættes til havtornspuren.
  3. Blandingen tilføres i 10-15 minutter.

Efter at mynten har afsløret aromaen, anbringes blandingen i kopper og hældes med kogende vand.

Havtornornte med orange

Hvis der var en konkurrence om den mest originale te med havtorn, ville opskriften med en appelsin tage en præmie. Faktisk er det en logisk fortsættelse af den tidligere version, hvor man udvikler temaet havtorn og mynte.

Ingrediensernenummer
Frisk mynte2 grene
Friske eller friskfrosne havtornsbær300 gram
appelsin1 stk
vand1 liter
nellike5 paraplyer
sukkerat smage

Forberedelsesplanen er som følger:

  1. Havtorn er blancheret og gnides gennem en sigte ind i massen.
  2. Skræl fjernes fra appelsinen, og juice presses ud af papirmassen.
  3. Appelsinjuice tilsættes til havtornspure, hakket mynte, nelliker, hakket zest placeres også der. Blandingen henstår i 10 minutter.

Som i den forrige opskrift forekommer brygning direkte i koppen.

Med orange og kanel

Mindre kompleks smag, men perfekt afbalanceret og harmonisk aroma af havtornste med orange og kanel. På trods af appelsinen i ingredienserne er denne opskrift begrebsmæssigt tættere på den klassiske end den forrige.

Ingrediensernenummer
Friske eller friskfrosne havtornsbær300 gram
appelsin1 stk
vand1 liter
Stjerneanis2 stjerner
kanel1 pind
sukkerat smage

Blanchvedtorn er ikke nødvendigt. Det er nok at mase det som i den klassiske opskrift ved at afsætte et par hele bær hver for sig. Følgende trin er enkle:

  1. Skræl skæres af en orange. Papirmassen skæres i tynde halvcirkler.
  2. Havtornspuré anbringes i en tekande.
  3. Stjerneanis, kanel, zest føjes til den.
  4. Blandingen hældes med kogende vand.

Efter 5 minutter kan te hældes gennem en sil i kopper og tilsættes om nødvendigt en skive appelsin, et par hele bær og sukker til hver portion.

Med appelsin, kanel og kirsebær

Ved lidt at ændre den foregående sammensætning kan du få en drink med en lidt bitter mandelnote.

Læs også: mandel fordele

Ingrediensernenummer
Friske eller friskfrosne havtornsbær300 gram
appelsin1 stk
vand1 liter
Kirsebærblad (frisk eller tør)4 stykker
kanel1 pind
sukkerat smage

Madlavningsteknologien er den samme som i den orange-kanelvariant. Det er kun nødvendigt at insistere på denne te lidt længere, så det hårde kirsebærblad åbnes bedre.

Med pære

Hvis du tilføjer pære til havtornspuren, får drikken en interessant syd-russisk farvetone.

Ingrediensernenummer
Friske eller friskfrosne havtornsbær2 kopper
pære2 stk
vand1 liter
Sort te5 tsk
Orange zest2 tsk
Raffineret sukkerat smage

Tilberedningsteknologien er som følger:

  1. Mash havtorn med galning og passere gennem en sigte.
  2. Skræl pæren og skær i små stykker.
  3. Mal skiver af pærer i en moseblander.
  4. Sæt havtorn og pæremos kartoffel i stewpan, tilsæt skald og tør te.
  5. Hæld kogende vand over blandingen og kog op.
  6. Fjern hurtigt fra varmen, indpakning og lad den stå i 10 minutter.

Filtrer den færdige te og server med raffineret te.

Med æblejuice

Frugt-temaet kan også udvikles med æbler. En sådan drink fremstilles i Sibirien, fortrinsvis fra ranetki eller hval. Hvis de ikke er det, gør æbler af efterårssorter det.

Ingrediensernenummer
Friske eller friskfrosne havtornsbær2 kopper
Mellemstore æbler4-5 stykker
vand0,5 liter
honningat smage

Havtornet tilberedes på den sædvanlige måde. Press saften ud af æbler. Yderligere handlinger er som følger:

  1. Læg havtornspuren i en tekande.
  2. Varm æblejuicen op og kog næsten op.
  3. Hæld bærblandingen med varm æblejuice og bring kogende vand til det ønskede volumen.

Du kan servere en sådan drink med det samme. Honning sættes i det efter ønske.

Havtornornte med citron

Denne te kunne kaldes "Merchant" takket være den klassiske russiske kombination af sort te, citron, honning og mynte. Havtorn i denne opskrift solo ikke, men supplerer buketten.

Ingrediensernenummer
Friske eller friskfrosne havtornsbær1 kop
Sort te5 tsk
vand1 liter
citron2 stk
honningat smage
mynte2 grene

Mos af havtorn er ikke nødvendigt i dette tilfælde. Sådan te ser mere harmonisk ud, hvis den er gennemsigtig. Brygning er som følger:

  1. Skræl fjernes fra den ene citron med et tyndt tape, den anden skæres i tynde halvcirkler.
  2. Stor tekande varmer godt op.
  3. Tør te, zest, ren havtorn og mynte anbringes i tekanden. Alt er fyldt med vand, bragt til en temperatur på + 95⁰С.
  4. Tekanden er indpakket og tilført.

Sådan te serveres i tekanden til bordet. Separat anbringes citronskiver og honning i kopper efter smag.

Tranebærte med havtorn - en opskrift, som i "Chokolade"

Denne te, der blev tilbudt i den populære kæde af kaffehuse "Chocolate Girl", appellerede til mange. For at tilberede det selv, har du brug for et sådant sæt produkter:

Ingrediensernenummer
Frisk havtorn200 gram
appelsin1 stk
Friske tranebær60 gram
citron0,5 stk
Appelsinsaft60 ml
kanel3 pinde
sukker60 gram
vand0,6 liter

Kogeplanen ser sådan ud:

  1. Skræl den orange og finhakkes.
  2. Fold havtorn, tranebær og hakket appelsin i en tekande.
  3. Kog siruppen af ​​sukker.
  4. Stejlt kogende vand for at brygge en frugt- og bærblanding og hæld sirup i den.

Efter en kort infusion kan te serveres til bordet.

Te med havtorn og kvede marmelade - en opskrift, som i Yakitoria

En kæde af japanske restauranter tilbyder sin egen mulighed - havtornte-te med kvænesyltetøj. Du kan tilberede det med følgende ingredienser:

Ingrediensernenummer
Frisk havtorn150 gram
Quince marmelade50 gram
Pæresirup30 ml
Sort te1 spsk
vand0,4 liter
sukkerat smage

Tilberedningsmetode:

  1. Forbered havtornspure på den sædvanlige måde, og tilsæt sukker til det. Vent til sukkeret opløses.
  2. Overfør potetmos til en tekande.
  3. Tilsæt tør te, pære sirup og quince marmelade.
  4. Hæld kogende vand, og lad det stå i 5 minutter.

Det er bedre at hælde den resulterende drik i kopper gennem en sil.

Vitamin Te

Dette er en opskrift på heling af te, indikeret for vitaminmangel, virusinfektioner, styrketab og andre tilstande, der opstår på baggrund af nedsat immunitet.

Til 1 kop har du brug for:

Ingrediensernenummer
Frisk eller frossen
havtornsbær
1 spsk
Jordbærblad (frisk eller tørret)1 tsk
Solbærblad (frisk eller tørret)1 tsk
Hindbærblad (frisk eller tørret)1 tsk
vand0,2 liter

At lave en drink er meget enkelt. Slib havtornet som sædvanligt og læg det i en beholder med låg. Tilsæt urter, hæld kogende vand over det og lad det stå under låget i flere minutter.

Ved kombinationen af ​​nyttige egenskaber ligner en sådan drink Ivan-sea havtornte, som nu sælges i butikker.

Fra friske blade

Te med friske blade fra havtorn har en stærk terapeutisk effekt. Det har hepatoprotective egenskaber og normaliserer også sukkerniveauer, sænker kropstemperaturen, fjerner ødemer.

For at forberede det skal du:

Ingrediensernenummer
Friske havtornblade0,5 kop
Friske bjørkeblade0,5 kop
Friske lindeblade0,5 kop
citron0,5 stk
vand2 kopper

Finhakket vegetabilske råvarer med en kniv, læg i en opvarmet tekande og hæld kogende vand over det. Efter infusion i en dag bruges infusionen i stedet for at brygge, tilsættes kogende vand og citronskiver.

Tilberedning af frugtsaft og havtornkompott

Om vinteren kan du tilberede sunde frugtdrikke med frosne bær fra havtorn i hånden. For ham er det nødvendigt:

Ingrediensernenummer
Frosset havtorn0,5 kg
sukker3 spsk
vand0,5 liter

Madlavningsteknologien er enkel og tilgængelig for enhver husmor:

  1. Læg frosne bær i et dørslag og lad dem afrime.
  2. Tør det optøede bær gennem en dørslag ved hjælp af en galning eller en almindelig stød.
  3. Slib den opnåede havtornspure med sukker og hæld varmt vand.

Efter at sukkeret er helt opløst, hæld drikken i en kande og køleskab.

 

Fra den samme frosne havtorn kommer en meget velsmagende og sund kompott. For at tilberede det har du brug for følgende produkter:

Ingrediensernenummer
Frosset havtorn600 gram
citron0,5 stk
sukker200 gram
vand2 liter

Tilberedningsmetode:

  1. Kog vandet op.
  2. Dyp bærene i det, tilsæt sukker.
  3. Kog i 5 minutter.
  4. Dyp den skiver citron.
  5. Kog i 3 minutter og fjern det fra varmen.

Denne stuede frugt, kølet til en varm tilstand, er en uundværlig assistent i kampen mod luftvejsinfektioner hos børn.

Seabuckthorn Bark Opskrift

Ved en sammenbrud, depression og andre tilstande med følelsesmæssig depression kan en opskrift på te fra havtornbark være nyttig. Kemiske analyser viste, at dette råmateriale indeholder serotonin - det såkaldte "lykkehormon." I barken af ​​havtorn er det desuden mere end i chokolade.

For at lave te for at forbedre dit humør skal du have:

Ingrediensernenummer
Havtornbark4 spsk
vand1 liter

Havtornsbarken skal finhakkes med en kniv. Læg det derefter i en beholder med tykt glas, hæld kogende vand og sæt på en langsom ild. Kog i 20 minutter, afkøle, sil, tag et halvt glas 3 gange om dagen.

Efter at have mestret nogen af ​​de foreslåede opskrifter, kan den moderne værtinde diversificere den rutinemæssige menu. Fordelene ved havtorns-te er blevet bevist af tid, og et bredt udvalg af smagsoplevelser vil glæde kære og overraske gæster.