Nytårsopskrifter skal være specielle. Det er de originale dekorerede tematiske retter på bordet, der skaber den meget festlige stemning. Disse kan fremstilles og salater og varme og enhver snacks og endda side retter.

Top - 5 salater til det nye år

Til nytårsbordet skal du vælge hjertelige snacks med kødingredienser eller skaldyr. Nedenfor er de TOP 5 salater med sådanne velvalgte ingredienser.

Royal salat med svinekød og svesker

ingredienser:

  • 450 g svinekød;
  • 3 blødkogte kartofler;
  • 100 - 150 g svisker (uden frø);
  • 2 kogte æg;
  • 2 blade persille og en håndfuld sort peber med ærter;
  • 1 løg;
  • salt;
  • sauce efter smag;
  • persillegrønt.

fremstilling:

  1. Send svinekødmassen til kogning med løg, persille og peber. Det er vigtigt ikke at overeksponere kødet i vand, så det forbliver blødt og blødt. Afkøles og skæres i terninger.Hakk også kogte æg og rodgrøntsager.
  2. Hæld sviskerne i skålen og skyl først med koldt vand, og hæld derefter kogende vand i flere minutter. Afkøles og skæres meget fint.
  3. Bland produkterne, salt og krydre med den valgte sauce.

Pynt skålen med frisk persille.

Royal med skaldyr og kaviar

ingredienser:

  • 6 kogte æg;
  • 450 - 550 g blæksprutte;
  • 4 kogte kartofler;
  • 1 spsk. klassisk mayonnaise;
  • 200 g afkølede krabberpinde;
  • 150 g rød kaviar;
  • 1,5 spsk. revet hård ost;
  • groft salt efter smag;
  • flok dild.

fremstilling:

  1. Den vaskede blæksprutter er nedsænket i kogende vand. Efter at have kogt væsken igen, kog dem i 1 minut. Afkøles helt og slipper af alt det overskydende (det er især vigtigt at fjerne bruskpladen helt). Skær resten i små strimler.
  2. Gnid groft æggehvider, ost og kogte kartofler. Smuldre de resterende æggeblommer med dine hænder eller med en gaffel.
  3. Terninger krabber stikker.
  4. Salt mayonnaise og tilsæt hakket dild til det.
  5. Læg salaten i lag i følgende rækkefølge: kartofler, blæksprutte, protein, krabberpinde, ost og æggeblommer.

I processen med at lægge ingredienserne ud, træk et mayonnaise gitter på dem og tilsæt et par æg til "cellerne". Pynt toppen af ​​forretteren med den resterende røde kaviar.

Salat til det nye år "Sildebone"

ingredienser:

  • 150 g kogt pølse af kvalitet;
  • 100 g grønne ærter (dåse mad);
  • 1 frisk agurk;
  • 2 kogte æg;
  • ½ spsk finrevet ost;
  • 1 flok frisk dild;
  • kirsebær, en skive rød peber og dåse majs til dekoration;
  • let mayonnaise og salt.

fremstilling:

  1. Skær agurken med huden i små terninger.
  2. Hakk kogt pølse og æg på samme måde.
  3. Bland produkterne, hæld ærter og revet ost til dem.
  4. Salt forretteren og læg den på en skål i form af et juletræ.
  5. Drys arbejdsemnet ovenpå med hakkede dildimiterende nåle.
  6. Klip en stjerne af peber til det resulterende juletræ. Sæt "Legetøj" ud af halvdele af kirsebær og majs.

Sådanne opskrifter på nytårs salater kan ændres lidt efter din smag. For eksempel at vælge i stedet for kogt pølse røget eller endda noget kød.

Puff forretter med kyllingelever og svampe

ingredienser:

  • ½ kg kyllingelever;
  • ½ kg gulerødder og løg;
  • 600 g friske, skrælede svampe;
  • ½ spsk groft revet ost;
  • mayonnaise, salt, solsikkeolie.

fremstilling:

  1. Skyl biproduktet af, tør, og send hele skiver i stege i olie, indtil det er kogt. Afkøl leveren og skær i mellemstore strimler. Det er vigtigt ikke at overdørre produktet og samtidig vente, indtil en klar saft begynder at strømme ud af det uden blodforurening. Denne proces vil tage cirka et kvarter.
  2. Steg den hakkede løg separat med skiver svampe og revne gulerødder separat med det "koreanske" rivjern.
  3. På først en flad tallerken med en serveringsring sættes først de afkølede slagteaffaldstrå. Spred løg med svampe ovenpå og derefter gulerødder og revet ost.

Spred hvert lag efter smag med saltet mayonnaise. Inden du serverer nytårsbordet, skal du give snacks tid til at suge godt.

Nytårs salat "Malachite armbånd"

ingredienser:

  • 350 g forkogt kylling;
  • 3 kogte æg;
  • 50 g ost;
  • 1 stk gulerødder;
  • 4 moden blød kiwi;
  • klassisk mayonnaise;
  • bordsalt.

fremstilling:

  1. Kog gulerødder med det samme, indtil de er møre. Afkøl forkogt kød og æg.
  2. Sæt et bredt glas på en flad plade.
  3. Drys små stykker kogt kylling rundt om det med det første lag. Salt det ovenpå og fedt tykt med klassisk mayonnaise.
  4. Skræl og hak tre kiwi med miniatyrterninger. Hæld i kød. Frugterne er ret saftige, så du kan efterlade dem uden sauce.
  5. Opdel ægene i stykker. Gnid eller smuldre separat. Hæld proteinerne på kiwien og påfør et lag sauce på dem.
  6. Spred lyse fint revne gulerødder og hakkede æggeblommer på toppen. Salt og lag med mayonnaise.
  7. Det sidste lag er tynde ostechips.

De resterende kiwi skal rengøres, skæres i tynde halvcirkelformede skiver og lægges oven på ostelaget. Fjern forsigtigt glasset fra armbåndet. Hold snack i et par timer i kulden, og server den derefter til gæsterne.

5 bedste forretter til nytårsbordet

Forretter til værtenes smag kan gøres både lette og næringsrige og næringsrige. Sidstnævnte vil hjælpe gæsterne med at vente uden ubehag selv for den længste madlavning. Nedenfor er opskrifterne på 5 forretter, der adskiller sig i deres originale smag og design.

Kød i testen "Skakbræt"

ingredienser:

  • et pund svinekød;
  • 250 g puff gærfri dej;
  • en knivspids tør oregano og rosmarin;
  • sesamfrø;
  • 3 spsk. l. balsamico eddike;
  • 1 spsk. l. olivenolie;
  • bordsalt.

fremstilling:

  1. Til en sådan usædvanlig snack er det vigtigt at vælge det rigtige kødstykker - det skal være fittet og meget fedt. Rektangulær form, fortrinsvis.
  2. Skær svinekødet langs fibrene med mellemstore skiver. Den optimale tykkelse er 1 cm.
  3. Dæk kødet med en pakke, slå det af. Mariner bidderne i en blanding af olie, salt, alle anbefalede krydderier og eddike.
  4. Tag et rektangulært stykke dej uden at rulle. Trin 1,5 cm fra kanten og skær resten i tykke strimler. Den sidste skulle vise sig 7 stykker. Fra det andet, skal de hæves gennem en.
  5. Læg en skive kød på de resterende strimler af dej. Fra oven, sænk de hævede. Fold de følgende strimler tilbage. Placer kødstykket igen. Fordel således alt svinekød. Det bliver et lækkert ”skakbræt”.
  6. Drys arbejdsemnet med sesamfrø, og send en bageplade til ovnen i en halv time (ved 200 ° C).

Skær det forberedte kød i dejen i skiver og server med enhver varm sauce.

Agurkbåde med krabbepinde

ingredienser:

  • 2 store friske agurker;
  • 2 lange krabberpinde;
  • 1 forkogt æg;
  • salt og krydderier;
  • 1 spsk. l. majs oliven;
  • Søde majs korn efter smag.

fremstilling:

  1. Skyl agurkerne grundigt og skær dem sammen.
  2. Fjern kødet inde i grøntsagerne med en lille ske for at lave udsparinger til fyldet.
  3. Hakket del af agurken tilfældigt, bland med mellemstore terninger af det afkølede æg, hakkede spisepinde og majs.
  4. Krydre med salt og krydre med krydderier. Krydre salaten med saucen og bland godt.
  5. Fyld dem med "både".

Server forretteren til gæsterne, der er kølet af.

Klassisk foreshmak

ingredienser:

  • 1 stor krop saltet sild;
  • 1 sødt og surt æble (bedre, grønt);
  • 2 brødstykker;
  • 2 kogte æg;
  • 1 spsk. l. raffineret olie og den samme mængde kalk / citronsaft;
  • 2 spsk. l. vand.

fremstilling:

  1. Rengør fisken grundigt af alle unødvendige og fri for knogler. Mindst 200 g ren filet skal være tilbage. Grovhak det.
  2. Hakk løgne i halve ringe, og hæld saften fra den valgte citrus. Efter et kvarter, pres og knus lidt med en ske, så saften begynder at skille sig ud fra grøntsagen.
  3. Skræl stafetten, og hæld papirmassen med vand, lad den brygge og suge. Wring ud.
  4. Det er mest bekvemt at overføre alle tilberedte ingredienser i en blenderskål. Men du kan bruge en kødslibemaskine.
  5. Send straks raffineret olie og skiver skrællet æble til resten af ​​produkterne. Du kan udfylde sort formalet peber.
  6. Bland alt sammen og dræb, indtil det er glat.
  7. Gør ægene separat fint og kombiner dem med sildepasta.
  8. Send formakken for at infundere og kondensere i køleskabet.

Server den resulterende pasta på sprøde rugskiver eller i hjemmelavede tartlets.

Nytårs svinekød

ingredienser:

  • 400 g svin indrefilet (fladbryst);
  • 2 mellemstore gulerødder;
  • salt og tørrede urter.

fremstilling:

  1. Spred et jævnt kødlag på et rent bord. Du kan derudover let slå den af ​​med ribbesiden af ​​en speciel køkkenhammer.
  2. Rist gulerødderne meget fint og læg dem i et kødstykke. Top med salt og eventuelle tørrede urter. Du kan eksperimentere med krydderier efter din smag.
  3. Rul rullen op, og vind den meget tæt. Dette vil hjælpe med at holde emnet i form.
  4. Pakk kødet i folie og bag i 45 minutter ved 190 ° C.

Femten til sytten minutter, før den er klar til at udfolde belægningen og lade behandlingen brune ved den samme temperatur. Fjern tråden før servering.

Pitabrød med rød fisk og ostemasse

ingredienser:

  • 1 ark tynd pitabrød;
  • 2/3 Art. ostemasse uden tilsætningsstoffer;
  • 350 g let saltet fisk (ørred, laks);
  • 1 flok salatblade.

fremstilling:

  1. Spred et ark pitabrød og spred med ost. Sidstnævnte kan tages mere end angivet i opskriften, dette vil kun drage fordel af smagen af ​​snack.
  2. Spred salatblade og fiskeplader ovenpå.
  3. Rul den tomme stramme rulle, dæk den med en film og afkøle. Skær rullen i pæne skiver.

Dette er en af ​​de mest populære kolde nybegyndere for nytår.

Populære opskrifter på varme retter

En varm tallerken bliver normalt den vigtigste på det festlige bord. De vigtigste ingredienser til det skal vælges, inklusive i betragtning af "præferencer" for symbolet for det kommende år. For eksempel er det forbudt at lægge kylling på bordet i hanenes år, og hunden kan ikke lide godbidder fra fisk.

Ovnsbagt oksekød med tomatsaus

ingredienser:

  • 1 kilo kødmasse;
  • 1 spsk. l. mel;
  • 3 hvidløgfedd;
  • 2 løghoveder;
  • en blanding af basilikum, rosmarin, peber og oregano;
  • 3 tomater;
  • ½ store gulerødder;
  • 80 g tomatpuré;
  • olie;
  • 1 tsk korn i sennep;
  • groft salt.

fremstilling:

  1. Hakk løgen i halve ringe og stek, indtil den er gylden i olie. Tilføj skiver af tomater til det. Derefter sender du pastaen og lad massen simre i 3-4 minutter. Hvis saucen er meget tyk, kan du let fortynde den med kogt vand.
  2. Steg pladen hvidløg og gulerødder separat. Sidstnævnte tages i en minimal mængde til farve og aroma.
  3. Skær oksemassen over fibrene i portionerede, ikke-tykke skiver. Rul mel og salt på begge sider, og stek over meget høj varme, indtil der vises en ”rødme”.
  4. I bunden af ​​bageformen læges guleroden med hvidløg og den resterende olie efter stegning.
  5. Læg kødstykker ovenpå, drys dem over alle krydderier og lag med sennep. Hæld tomatsaus.

Sæt beholderen i ovnen. Vent først ved høj temperatur, indtil dens indhold gurgler, og kog derefter op skålen i lidt mindre end en time ved medium temperatur.

Kylling med ananas og svampe med ost

ingredienser:

  • et pund filet;
  • 150 g svampe (champignoner er gode);
  • et halvt kilde dåse ananas;
  • 2/3 Art. klassisk mayonnaise;
  • løg efter smag;
  • 1 spsk. groft lurvet ost på forhånd;
  • persillegrøntsager;
  • salt;
  • krydderier.

fremstilling:

  1. Skær kyllingen i tynde skiver, slå, krydre med salt og krydre med krydderier.
  2. Læg stykkerne på en bageplade, fordel champignonpladerne med løgterninger, der er let stegt på ethvert fedt ovenpå.
  3. Anbring tynde halvringe ananas over svampen, og smør alt sammen med en blanding af mayonnaise, salt og hakket persille. Drys med ost.

Bages forfriskninger i ovnen i 40 - 50 minutter ved 170 ° C.

Vinstuvet kalkun

ingredienser:

  • et pund kalkunfilet;
  • 1 løghoved;
  • 1/3 hvidløgshoved;
  • et pund modne tomater;
  • salt;
  • 1 pod varm peber;
  • 10 stk oliven;
  • 15 stk. mandler;
  • 2/3 Art. tør hvidvin;
  • olie;
  • 1 kvist frisk rosmarin;
  • salt og krydderier.

fremstilling:

  1. Finhakket skrællede løg med hvidløg. Skræl tomaterne og hugg groft. Rosmarin rive stammen af. Hot peber er meget finhakket (mængden kan reduceres til smag).
  2. Skær kødet i mellemstore skiver, drys med salt, vælg foretrukne krydderier og stek fra alle sider.
  3. Hæld løg med hvidløg i en stegepande, og steg ingredienserne let sammen.
  4. Send dem halvdele med olivenolie, rosmarin, mandler (hele eller halvdele) og tomater. Tilsæt salt om nødvendigt.
  5. Dæk madbeholderen, og lad den koge i mindst 60 minutter, tilsæt hvid, tørvin.

Server parabol med en tør sideskål. For eksempel er ris kogt på nogen måde godt egnet til det.

Spækkede kyllingespyd

ingredienser:

  • 2 fuglefileter;
  • en lille mængde klassisk sojasovs;
  • 1 spsk. l. lime / citronsaft;
  • 1 tsk flydende honning;
  • hvidløg;
  • sesamfrø;
  • olie;
  • saltet.

fremstilling:

  1. Til marinade, bland honning, lime / citronsaft og sojasovs uden tilsætningsstoffer. Den sidste vil være nok 1 - 2 teskefulde.
  2. Lad blandingen brygge et par minutter, og tilføj derefter stykker kylling til den.
  3. Rør om, dæk beholderen med folie og sæt den i kulden i 2 kvartaler.
  4. Streng kyllingeskiver på træspyd. Sidstnævnte skal blødlægges i mindst 1 time i isvand, så de ikke brænder under varmebehandlingen af ​​kød.
  5. Steg kebaben i en varm olie i en gryde med skiver hvidløg.
  6. Overfør arbejdsemnerne på en bageplade og bag i en anden kvart time i ovnen ved medium temperatur.
  7. Pynt med sesamfrø inden servering.

Dette er en af ​​de 3 varme kyllinger, der er specielt populær blandt husmødre, der sætter det festlige bord om vinteren, når det ikke er muligt at tilberede kebab i naturen.

Svinekoteletter i ovnen med ost og tomater

ingredienser:

  • et pund svinekød;
  • løg efter smag;
  • 1,5 spsk. groft revet ost;
  • 2 til 4 bløde tomater;
  • 2 spsk. l. Fransk sennep
  • frisk hvidløg efter smag;
  • klassisk mayonnaise;
  • salt og peber.

fremstilling:

  1. Skiver svinekød (højst 2 cm tyk) slå, læg på en olieret bageplade og dæk med tynde skiver af løg og tomater.
  2. Til "fyldning" blandes ost, sennep, klassisk mayonnaise, knust hvidløg, salt og peber.
  3. Fordel massen fra det sidste trin ovenpå kødet med grøntsager.

Spænd bagepladen med folie og bag koteletterne i cirka en time ved 220 - 230 ° C.

Fransk svinekød med svampe

ingredienser:

  • 350 g kødskår;
  • 1 pose med frosne champignoner;
  • olie;
  • 1 løghoved;
  • 1/3 tsk krydderi krydderier;
  • 1 spsk. revet ost;
  • peber og salt.

fremstilling:

  1. Hakk svampen fint og stek med løgskiver, indtil de er kogte. Kombiner den resulterende masse med særlig krydderier og salt.
  2. Skær kødet i skiver og slå det af. Stænk med peber og salt, læg derefter i en form.
  3. Spred svampesteg og ost på toppen.

Ovnen er varm ved 200 - 210 ° C, indtil ostechips er gyldne.

Svisker fyldt Tyrkiet

ingredienser:

  • et pund kalkunbryst;
  • en håndfuld indkapslede svisker;
  • revet ost;
  • 5 - 7 stk. valnødkerner;
  • brødkrum til breading;
  • ½ kalk / citron;
  • olivenolie;
  • salt, friske urter, krydderier.

fremstilling:

  1. Kast de tynde stykker af fuglen, riv med krydderier og salt.
  2. Hakk nødder og svisker. Bland dem med citrusskald og ost. Tilsæt brødkrummer til kød, smør, citrusjuice og hakkede greener.
  3. Læg den resulterende fyldning oven på fjerkræpladerne, og indpakk de pæne ruller. Du kan rette dem med tråde eller spyd lavet af træ.

Bages forfriskninger 40 min. ved 200 ° C

Bagt kylling

ingredienser:

  • 750 g kyllingebensfilet eller en hel lille slagtekrop;
  • 1 gulerod;
  • 1 rødløg;
  • salt;
  • 1 til 3 tomater (afhængigt af størrelse);
  • 1 bælg sød peber af enhver farve;
  • hvidløg;
  • franske tørre urter;
  • formalet peber blanding.

fremstilling:

  1. Kun filet eller hakket kyllingekroppe kan bruges. Kødet skal blandes med alle krydderier, knust hvidløg og salt. Lad være i mindst en halv time.
  2. Vask om nødvendigt alle grøntsager, skræl og finhakk.
  3. Læg grøntsager i en stor stor krukke (3 l), derefter kylling. Ingen væske er påkrævet.
  4. Dæk halsen på dåsen med 2 lag folie, og lav et par huller i dem med en tandstikker.

Send beholderen til ovnen i 110 - 120 minutter. Temperatur - 170 - 180 ° С.

Oksekød med svesker

ingredienser:

  • 650 g kød;
  • grøntsager efter smag (løg, gulerødder, paprika);
  • ½ spsk groft hakkede bundne svisker;
  • 2 blade persille;
  • 1/3 Art. tomatpuré;
  • basilikum, formalet peber blanding og salt.

fremstilling:

  1. Steg valgte hakkede grøntsager indtil de er bløde.Tilsæt salt, tomatpuré til dem, og kog yderligere 6 til 7 minutter.
  2. Steg små saltede kødstykker i en separat skål. Først på høj og derefter på medium varme.
  3. Kombiner ristningen i en gryde, hæld alle krydderier og lavrushka.
  4. Tilsæt et par glas vand, luk beholderen med et låg, og lad det hele koge i en time.
  5. Tilsæt svisker og tilsæt salt.

Kog fat i yderligere en kvart time og server med en sidefat.

Norsk svinekød ribbe

ingredienser:

  • 3 pund svinekødmag (med hud og ribben);
  • 5 teskefulde salt;
  • formalet sort peber;
  • 1,5 spsk. vand.

fremstilling:

  1. På et stykke kød er det ikke muligt at skære ribbenene fuldstændigt. På bagsiden af ​​huden med en skarp kniv for at fremstille et mesh. Dette gør det muligt for kødet at blive bedre mættet med salt og peber. Riv et stykke med disse ingredienser, og fjern emnet natten over på køligt.
  2. Læg det forberedte svinekød på en speciel grill til ribbe, indstil designet på en rektangulær form. Læg kødet med huden op.
  3. Hell vand i formen. Folie strukturen.

Bag først kødet i lidt mindre end en time ved 230 ° C, fjern derefter folien og fortsæt med at tilberede i den samme mængde tid, sænk temperaturen med 30 ° C

Oksekød med mozzarella

ingredienser:

  • 850 g oksemasse;
  • 150 g malt oksekød;
  • 1 liter dåse tomater uden hud;
  • en halv liter rød tørvin;
  • 100 g skinke og mozzarella;
  • 3 hele æg og 1 åge;
  • 1 løg;
  • frisk persille, timian;
  • salt;
  • 2 skiver hvidt brød;
  • mælk;
  • hvidløg efter smag;
  • 5 stk. ark persille.

fremstilling:

  1. Skær et stykke kød sammen, så der dannes et enkelt lag i form af et rektangel. Slå ham af.
  2. Blødlægges i mælk, pres og bland med æggeblomme. Tilsæt hakket hvidløg og urter.
  3. Overfør massen fra det andet trin til blandet hakket kød af to slags. At saltes.
  4. Kog æggene og skær dem i små terninger. Hakk også skinken. Hakk osten i tynde skiver.
  5. Læg hakket kød på det hakkede kødstykke, så der er fri plads ved kanterne.
  6. Hæld æg og skinke i hakket kød, læg ostepladerne.
  7. Rul emnet op med en rulle, klæd med tråde og stek i en gryde, indtil det er lysebrunt. Sæt på en tallerken.
  8. Steg løgskiver i det resterende fedt, indtil det er gennemsigtigt.
  9. Sæt rullen tilbage i gryden, tilsæt den lavrushka, tomater og tilsæt efter smag.

Sæt godbiten i ovnen og ovnen ved en gennemsnitlig temperatur på ca. 2 timer, med regelmæssig hældning af vin.

Hele bagt kalkun

ingredienser:

  • 3 kg kalkun;
  • olivenolie;
  • en lille citron;
  • 3 spsk. l. sojasovs;
  • 1 hoved hvidløg;
  • 3 kviste rosmarin;
  • krydderier.

fremstilling:

  1. Skyl fuglekropet grundigt og behandl det med en brænder om nødvendigt. Fjern insiderne. Smør med olivenolie.
  2. Bland mos hvidløg med sojasovs og tilsæt krydderier. Riv slagtekroppen med aromatisk velling.
  3. Hæld kogende vand over citronen og læg den i fuglens underliv. Send rosmarin der også.
  4. Overfør slagtekroppen til bagepladen, bind og sæt den i kulden i en time.
  5. Bages i 90 minutter ved 190 - 200 ° C.

Hæld den forberedte kalkun med den tildelte juice, og server den til gæsterne.

Top 5 nytårs garnerer

Regelmæssigt kogte kartofler eller pasta er ikke egnet til et festbord som en side skål. Selv i denne sag er ferien værd at originalen. Vælg f.eks. 5 sider, der er offentliggjort nedenfor. Hver af dem forberedes hurtigt, enkelt, og hver gang overraskes resultatet behageligt gæsterne.

Rustikke kartofler

ingredienser:

  • et kilo kartofler;
  • paprika;
  • salt;
  • raffineret olie.

fremstilling:

  1. Skær hver kartoffel uden et skræl i 6 dele.
  2. Varm olien i en gryde, læg grøntsagerne i den og stek, indtil den er brun. Bliv våd med et serviet.
  3. Salt de let afkølede kartofler, og tilsæt paprika til den.
  4. Læg en bageplade med bagepapir og kog i 17 - 20 minutter ved 180 ° C.

Ris med grøntsager på sideskålen.

ingredienser:

  • ½ spsk ris;
  • 50 g gulerødder, zucchini, broccoli, majskerner, løg;
  • hvidløg efter smag;
  • 15 g fløde og 2 spsk. l.vegetabilsk olie;
  • salt, aromatiske urter.

fremstilling:

  1. Kog ris, indtil den er kogt. Kog det i saltvand.
  2. Skyl om nødvendigt grøntsager, hugg derefter og steg i en blanding af olier. Først går løg med gulerødder, derefter skal du hælde de resterende grøntsager over dem og tilsætte majs.
  3. Når indholdet af panden blødgøres, kan du sende hvidløg, salt og aromatiske urter til det.
  4. Sæt risen på de færdige kogte grøntsager.

Rør sideskålen og pynt med friske urter om ønsket.

Blomkål med bechamelsaus

ingredienser:

  • 1 kålhoved;
  • 100 g revet ost;
  • 50 g olie;
  • ½ liter mælk;
  • 50 g mel;
  • salt og muskatnød.

fremstilling:

  1. Smelt smøret i en gryde, tilsæt mel og bland blandingen, indtil der kommer en gullig farvetone. Sørg for, at der ikke er klumper.
  2. Fjern gryden fra komfuret, hæld mælken i, og sæt stuepanden tilbage til langsom ild igen.
  3. Efter at have kogt, salt sausen og hæld muskatnød i den. Mørk blandingen på ovnen i yderligere 12 minutter.
  4. Kog ”paraplyerne” til kålen, indtil den er kogt, læg den i ovnskålen og hæld sausen over. fyld den fremtidige sideskål med ost.

En ovn på en kvart time ved medium temperatur.

Kartoffel "hertuginde"

ingredienser:

  • 30 g smør;
  • et kilo kartofler;
  • 1 spsk. piskende fløde;
  • 2 æggeblommer med hønseæg;
  • salt, hvid peber, muskatnød.

fremstilling:

  1. Kog kartofler i saltvand og tilbered en vegetabilsk puré med æggeblommer, fløde og smør.
  2. Tilsæt salt og alle krydderier, slå massen med en mixer.
  3. Læg små portioner kartoffelmos på en bageplade med olieret folie ved hjælp af en wienerbrødpose. Du skal bruge dysen i form af en stjerne.

Bages sideskålen i ovnen, indtil en smuk stege.

Varm salat med svampe

ingredienser:

  • 1 løg;
  • 350 g champignoner;
  • 200 g gul sød peber;
  • 100 g røde bønner;
  • 50 g revet ost;
  • olie;
  • bundt af salatblade;
  • 5 g sennepsfrø;
  • granatæble sauce;
  • Adyghe salt.

fremstilling:

  1. Kog bønnerne på forhånd, indtil de er kogte. Hakk svampe groft og stek i varm olie. Skær peber i strimler, send den sammen med stykker løg i en separat stegepande og stek, indtil den er gyldenbrun.
  2. Bland varme ingredienser, krydre med en blanding af sennep og timian. At saltes.
  3. Læg forretteren på en tallerken med salatblade og drys med ost.

Fyld forretteren med granatæble sauce.

Til et spektakulært festligt nytårsbord er det nok at tilberede en varm varmret. Et komplement til det vil være et par salater samt 2 - 3 typer varme og kolde snacks at vælge imellem. Det er kun tilbage at sætte kød- og grøntsagsskiverne pænt, hente slik og drikkevarer. Ferien finder sted på toppen!

Relateret software:Mere fra forfatteren: