Hvilken slags sockeye laksefisk? Det hører til klassen af laksefisk, er rig på vitaminer, mineraler og omega-fedt. Hvad er fordelen ved at spise kød fra denne marine indbygger, og hvordan man laver lækre retter af sockeye laks, vil vi overveje i denne artikel.
Materielt indhold:
Sockeye laks - hvilken slags fisk er det, og hvad er nyttigt
Hvor nyttig er sockeye laksefisk? Hun er ikke ben, og hendes kød har en meget delikat smag. Plusset er, at fisken ikke er fedtet, derfor er den absolut ikke med mange kalorier. Dets anvendelse er tilladt selv for de mennesker, der har problemer med mave-tarmkanalen og konstant overholder dietter.
Sockeye-laks indeholder mange essentielle stoffer. Blandt dem er det værd at fremhæve: selen, fedtsyrer, et rigt vitaminkompleks. Alle disse komponenter bidrager til normalisering af stofskifte og lavere blodcholesterol. Også i fisken er der naturlige antioxidanter, der bremser aldringsprocessen. Og omega-fedt forhindrer dannelse af kræftceller.
Herfra kan vi konkludere, at sockeye-laks er et meget nyttigt produkt, der mindst skal være til stede i kosten.
Opskrifter til tilberedning af sokse-laks vil blive diskuteret nedenfor.
Ovnbagt fisk med citron
Nerka kan tilberedes i ovnen. Fadet er ikke højt kalorieindhold, men sundt og nærende.
Vi har brug for følgende ingredienser:
- fisk - 2 stk. mellemstor størrelse;
- citron - 1 stk .;
- grøntsager (løg, gulerødder) - 0,5 kg;
- mayonnaise - 30 g (hvis du har brug for at tilberede en diætret, kan du erstatte denne ingrediens med kefir med lavt fedtindhold);
- dild - 20 g;
- krydderier efter smag.
Tilberedningsprocessen tager i gennemsnit højst 1 time og inkluderer følgende trin:
- Skyl fisken under rindende vand. Forbered slagtekroppen ved at fjerne unødvendige dele (hoved, hale, finner, indvendinger).
- Skær citronen i to og drys den med fiskesaft. Giv tid til laksen at syltage.
- På dette tidspunkt skal du begynde at stege grøntsager. Skær løgene i halve ringe, riv gulerødderne på et groft rivjern. Steg mad, indtil den er kogt.
- Det er bedre at dække bagepladen med folie eller pergament, så fisken ikke "klæber". Salt sockeye-laksen og læg den på en bageplade.
- I underlivet, læg et par citronskiver og dine yndlingsgrønne. Den ideelle mulighed er dild, basilikum, timian. Med deres hjælp tilføjer du krydderi til fisken og fjerner overskydende bitterhed.
- Smør slagtekroppene med mayonnaise, læg løg og gulerødder på dem.
- Tilsæt krydderier (efter smag), drys med citronsaft og sæt dem i ovnen.
Fisk skal koge i 40 minutter ved en temperatur på 180 grader. Sørg for, at grøntsager ikke brændes ovenpå.
Øre af sockeye laks
Fiskesuppe kan ikke kun lide voksne, men også børn. Vi tilbyder en klassisk opskrift på tilberedning af sockeye laksesuppe.
Du har brug for disse ingredienser:
- fisk - 0,5 kg;
- kartofler - 300 g;
- løg - 1 hoved;
- gulerødder - 1 stk .;
- vodka - 30 ml;
- urter og krydderier efter smag.
Til bouillon er det ikke nødvendigt at bruge kun fiskefileter. Hoved og hale er perfekte.
Tilberedningsprocessen er ganske enkel:
- Hell koldt vand i gryden. I en gennemsnitlig gryde har du brug for 2 - 2,5 liter vand.
- Læg den afskårne fisk i gryden, prøv at sikre, at væsken dækker den helt.Hvis du bruger dit hoved, skal du huske at skære gællerne, ellers vil bouillon være bitter.
- Sæt gryden på ilden, og løg løbet (hele) i bouillon efter kogning.
- Skrell gulerødderne, skær dem i små skiver og føj til bouillon.
- Fjern skummet - kun i dette tilfælde vil bouillon være gennemsigtig.
- Tilsæt laurbærblad og peber med ærter, og kog derefter bouillon i 20 - 25 minutter.
- Efter denne tid skal du fjerne fisken og sil buljongen gennem osteduk. Dette skal gøres, så små knogler ikke ved et uheld falder i suppen.
- Læg buljongen videre til at lave mad, og skær kartoflerne på dette tidspunkt i små terninger og føj til den fremtidige fiskesuppe.
- Salt og hæld et glas vodka. Kokke må erstatte drinken med et glas hvidvin. Bare rolig, et lignende øre kan gives til børn, da alkoholen fordamper helt, når den koges. Men øret vil være meget mættet.
- Kog suppen i yderligere 10 til 15 minutter. Til sidst skal fiskefileten sættes tilbage og tilsættes friske grønne.
Dette er en klassisk opskrift på fiskesuppe. Mange tilsætter hirse eller ris til suppen, men husk, at i dette tilfælde vil bouillon miste sin gennemsigtighed.
Folieopskrift
Rød laksefisk er kendt for sit lave kalorieindhold.
For at fremstille en fremragende diætret ud af den har du brug for følgende komponenter:
- fisk - 1 stk .;
- citronsaft - 30 ml;
- urter og krydderier efter smag.
Tilberedningsprocessen er enkel:
- Forbered en krop af fisk.
- Gnid med salt, krydderier, drys med citronsaft.
- Læg dine foretrukne urter eller greener i maven.
- Pakk fisken i folie.
- Sæt den i ovnen.
Fisk bages i cirka 30 minutter ved en temperatur på 180 grader. Vil du have en lækker skorpe? 10 minutter inden afslutningen af tilberedningen skal du bare rive folien og erstatte slagtekroppen under varmen fra en grill eller konvektor.
En sådan opskrift appellerer til mennesker, der følger en diæt eller er i den rigtige diæt. Fiskekødet er mørt, og vigtigst af alt, saftigt.
Sådan lækker du stege sockeye laks
Stegt sockeye-laks er en fantastisk hovedret, der kan dekorere ethvert feriested. Dens fordel er, at fisken tilberedes meget hurtigt, og dens smag overlader ingen ligeglade.
ingredienser:
- fiskebøffer - 1 kg;
- eventuelle krydderier - 15 g.
- olivenolie - 30 g;
- mel - 60 g;
- solsikkeolie (lugtfri) - 250 ml.
Den perfekte kombination af krydderier til fisk - paprika, timian, koriander, oregano. Lad ikke hende smage med et for stort sæt krydderier.
Tilberedningsproces:
- Forbered steaks, tør dem med et håndklæde og børst med olivenolie.
- Bland krydderierne, gniv dem godt med fisken, og glem ikke at tilsætte lidt salt.
- Opvarm solsikkeolie.
- Dyp bøffer i mel og spred straks i en gryde.
Sockeye laksefilet er meget ømt og saftigt, det er meget vigtigt ikke at forkæle et så delikat produkt. Den optimale stegetid er 3-4 minutter på hver side. Tro mig, dette vil være nok til at bage fisken helt.
Saltning derhjemme
Sockeye laksefilet kan let saltes. Enhver, der respekterer fiskeretter, kan lide en sandwich med sådan fisk til morgenmad.
Opskriften er ganske enkel, ingredienserne er som følger:
- fiskefilet - 0,5 kg;
- salt - 15 g;
- sukker - 10 g;
- Provencalsk urter eller krydderier til fisk - 30 g.
fremstilling:
- Bland alle tørre ingredienser.
- Hæld halvdelen af dem i bunden af den beholder, hvor ambassadøren vil passere.
- Læg fiskefilet ovenpå.
- Drys med den resterende blanding af urter og krydderier.
- Læg produktet i køleskabet.
Saltningstid 2 dage. En sådan lækker fisk går perfekt sammen med olierede brødskåler og passer perfekt til mange salater.
Saftige røde fiskekoteletter
Sockeye laksefiskkager er frodige, saftige og lækre. Selvfølgelig kan du købe færdigt hakket kød i butikken, men det er meget mere nyttigt at tilberede det selv.
For at gøre dette skal du fjerne store fiskeben og rulle fileten flere gange gennem en kødkvern.
Til koteletter har vi brug for komponenter:
- sockeye laks - 0,5 kg;
- løg - 1 stk .;
- kyllingæg - 1 stk. (kan erstattes af flere vagtler, da de betragtes som et diætprodukt);
- hvidt brød (kan være foreldet) - 20 g;
- mælk - 100 ml (hvis du har brug for en parabol med højere kalorieindhold, tilsæt fløde);
- rasp;
- krydderier efter smag.
Men kokens greener er ikke godkendt i denne opskrift. Hun "afbryder" den delikate og originale fiskesmag.
fremstilling:
- Skær brødet i terninger, dypp i mælken.
- Riv løgen på et fint rivejern eller passere bedre gennem en kødslibemaskine.
- Tilsæt hakket alle ingredienser undtagen brødkrummene. Hvis det viste sig at være for flydende, vil koteletterne ikke beholde deres form. For at afhjælpe situationen skal du tilføje et lille lokkedyr (5 - 10 g).
- Form koteletter eller kugler, og hver på begge sider dyppes i brødkrummer.
- Læg billetterne på en varm gryde.
- Du skal stege i flere minutter på hver side.
Sockeye-laks tilhører elite fiskesorter, og dens kød er meget værdsat af gourmeter. Fra denne indbygger i havet kan du lave en masse lækre og sunde retter. Brug vores opskrifter og nyd den uforglemmelige smag af en sådan rød fisk.
