Påfyldning af cottage cheese-ostekager tilberedes i henhold til forskellige opskrifter. For eksempel kan du tilføje tørret frugt, creme fraiche, æg, vanillin og andre velsmagende ingredienser til basen fra et mejeriprodukt. God til disse formål som en butik eller hjemmelavet cottage cheese.

Klassisk påfyldning til cottage cheese cheesecakes

ingredienser:

  • 200 - 250 g cottage cheese med mellem fedtindhold;
  • 1 - 3 spsk. l. granuleret sukker;
  • 2 rå æggeblommer;
  • 1 spsk. l. olieagtig creme fraiche;
  • 1 spsk. l. semulje;
  • ½ tsk vaniljesukker;
  • 30 g smør.

fremstilling:

  1. For at gøre fyldet til ostekagerne homogene, skal du gnide cottage cheese gennem den mindste sigte.
  2. Tilsæt blødgjort smør, to typer sukker og semulje til den resulterende masse.
  3. Mal rå æggeblommer fyldt.
  4. Slib massen godt med en gaffel.

Brug en homogen blanding som fyld til ostekager.

Med rosiner

ingredienser:

  • 300 g fedtostost;
  • 4 til 6 dessert skeer sukker;
  • ½ spsk mørkede rosiner;
  • ½ spsk eventuelle friske bær (blåbær, jordbær, rips);
  • 1 kniv stivelse;
  • 1 - 2 dråber vaniljeekstrakt;
  • 2 store æg.

fremstilling:

  1. Bland indholdet af to rå æg med en ske med alt det kornede sukker. Tilsæt straks vaniljeekstrakt til massen. Pisk komponenterne, indtil de er glatte.
  2. Blødgør frøfrie rosiner i varmt vand på forhånd, så det blødgør.
  3. Kombiner ingredienserne fra de første to trin.
  4. Dyp hvert frisk bær i stivelse. Hvis frosne frugter bruges, skal de først optøes og overskydende væske tømmes. Men selv i dette tilfælde falder bærene også af i stivelse.
  5. Bland grundigt blandingens komponenter og fortsæt til dannelse af fremtidig bagning fyldt med cottage cheese med rosiner.

Tørrede bær anbringes midt i produkterne direkte oven på ostemassen.

Madlavningsopskrift med creme fraiche

ingredienser:

  • 250 g cottage cheese;
  • 4 dessert skeer med creme fraiche;
  • 2 - 3 dessert skeer med kornet sukker;
  • 1 bordæg
  • 2 - 3 dråber vaniljeekstrakt.

fremstilling:

  1. Reducer ostemassen med en blender.
  2. Hæld æggehviden i en separat skål, og hæld alt sukkeret i det på én gang. Pisk komponenter med en mixer eller en speciel blenderdyse, indtil der opnås en masse luftig, men tæt struktur.
  3. Kombiner det piskede protein med æggeblommen, og send æggeblandingen i blenderskålen til ostemassen.
  4. Afbryd alle komponenter igen.

Derefter kan du begynde at tilberede ostekager fyldt med cottage cheese og creme fraiche.

Påfyldning af cottage cheese og flødeostostkager

ingredienser:

  • 2 store rå æg;
  • 2 - 4 spsk. l. granuleret sukker;
  • ½ kg cottage cheese;
  • 150 g mørke rosiner;
  • ½ kg blød flødeost.

fremstilling:

  1. Kog vandet, og hæld det grundigt vasket mørke rosiner. Du skal vælge en frøfri tørret frugtsort, ellers kan sidstnævnte ødelægge de færdige bagværk.
  2. Efter et kvarter klemmes de gennemvædede rosiner ud og lægges på et papirhåndklæde.
  3. Hæld indholdet af rå æg i en skål, og tilsæt alt sand på dem på en gang. Pisk ingredienserne til et frodigt hvidt skum.
  4. Cottage cheese sendes til blenderskålen og slå den med ost, indtil den er glat.
  5. Bland masserne fra tredje og fjerde trin. Hæld tørrede rosiner til dem.

Det gjenstår endnu en gang at blande alle komponenter godt og bruge påfyldningen som beregnet.

Med cottage cheese og æg

ingredienser:

  • ½ kg cottage cheese;
  • 40 g kornet sukker;
  • 20 g førsteklasses mel;
  • 1 æg
  • 20 g smør;
  • formalet kanel valgfrit.

fremstilling:

  1. For at gøre ostemassen tekstur mere jævn skal du tørre produktet gennem en sigte med de mindste huller.
  2. Tilsæt et råt æg til fyldet, tilsæt sukker og mal ingredienserne grundigt.
  3. Kombiner cottage cheese med ægblandingen. Rør til det er glat.
  4. Blødgør smørret og tilføj det til fyldet sidst. Denne ingrediens vil gøre den mere saftig.
  5. Hell melet sidst. Det er nødvendigt for massetæthed. Beløbet skal justeres "ved øje". Det kan kræve lidt mere eller lidt mindre end det, der er anført i opskriften.

Bland fyldet godt, og brug til at fylde ostekagerne. I den færdige bagning vil ostemassemassen smage som en gryderet fra barndommen.

Madlavning med marmelade

ingredienser:

  • 350 g medium-fed cottage cheese;
  • 1 fuldt glas æble syltetøj;
  • 30 - 40 g kornet sukker;
  • 1 stort æg.

fremstilling:

  1. Det første trin er at gnide cottage cheese gennem en fin sigte.
  2. Hæld et råt æg i en separat skål. Pisk det godt sammen med kornet sukker.
  3. Rør cottage cheese sammen med den søde ægmasse.
  4. Læg den resulterende ostemasse-blanding på dejen og dann en ostekage.
  5. I midten af ​​ostemassen fyldes op, laves en uddybning og tilføj en lille ske med marmelade til den.

I denne opskrift kan du ikke kun bruge et æbleprodukt, men også ethvert andet frugtprodukt. Egnet til denne mulighed er godbidder og marmelade, syltetøj og marmelade.

Hvordan man laver en fyldning til en kongelig ostekage

ingredienser:

  • 500 g fedt (over 9%) finkornet cottage cheese;
  • 100 g sukker;
  • 3 til 4 mellemstore æg;
  • ½ tsk salt;
  • 1 kniv vanillin;
  • ¼ tsk hurtig bagepulver.

fremstilling:

  1. Mos cottage cheese, indtil den er glat. Det er nødvendigt at fjerne dens granularitet og alle klumper.
  2. Tilsæt de påståede bulkingredienser. Mængden af ​​kornet sukker kan reduceres eller øges efter din smag.
  3. Hæld alle de rå æg ad gangen. Bland komponenterne grundigt efter hver.
  4. Påfyldningen skal ikke vise sig for flydende. Hvis æggene er store, kan du kun tilføje 2 - 3 stykker.

Den resulterende cirkelbase fyldes med den resulterende ostemasse og drysse med de resterende krummer fra dejen.

Hvis der anvendes blød cremet cottage cheese til bagning, skal den fortykes. Dette kan gøres med mel, semulje, krummer eller endda kokosnød. I stedet for sukker er det lækkert at tilføje naturlig bihonning til ostemassen.

Relateret software:Mere fra forfatteren: