For at tilberede lækkert blødt kød i ovnen tager det ikke meget indsats og tid. Det er tilstrækkeligt at nærme sig processen korrekt, opsamle forskellige grøntsager, saucer, marinader, krydderier og sende produkterne til ovnen. Resultatet af sådanne kulinariske eksperimenter er altid vellykket.

Fransk bagt svinekød

Ingredienser: et pund svinekød, 2 løg, et halvt glas klassisk mayonnaise og creme fraiche, et pund kartofler, salt, krydderier, 180 g semi-hård ost.

  1. Kartoffelen skæres i cirkler, løgen i halve ringe.
  2. Kødet skæres i store bidder, ca. 1 cm tykke. Svinekød slås under en film, gnides med salt og krydderier. De øverste stykker er dækket med en blanding af creme fraiche og mayonnaise (halvdelen). I denne form skal de ligge, mens andre komponenter forberedes.
  3. Kartofler i varm olie stegt, indtil de er halvt kogte. Der skulle dannes en lys skorpe. Ellers, mens kartoflerne blødgøres i ovnen, er der stor sandsynlighed for overdroing af svinekød.
  4. Kødet lægges på en bageplade. Løg er placeret på toppen og skiver af rodgrøntsager. Den resterende sauce med salt smurt.
  5. Fadet drysses med revet ost og bages i en varm ovn, indtil kødkomponenten er klar.

Fransk kød kan eventuelt suppleres med tomater. I dette tilfælde er skiver friske tomater placeret mellem kartofler og ost.

Oksekød med svampe i butterdej

Ingredienser: et kilo oksekød, 2 små. spiseskefulde sten salt, en skive blommer. olie, løg, 270 g svampe, 80 g tørret porcini-svamp, der er gennemblødt i vand, en blanding af peberfrugter, 70 ml sherry, en pakke butikspuffekonditor (400 g), et stort æg.

  1. Hele kødet saltes, pebres, bindes med tråd, at holde oksekødet i stegning.
  2. Ved en meget høj ild stegtes kødstykket fra alle sider til en skorpe. Hele processen vil tage 7 - 9 minutter.
  3. Skiver svampe (både tørrede og friske) med løg stegt i smør i den samme gryde. Massen saltes. Sherry flyder ind i komponenterne. De simmer i brand, indtil al væsken er fordampet.
  4. Dejen ruller ud på en vandret overflade. Halvdelen af ​​den afkølede svampe-yngel smuldrer midt i emnet. Kød lægges på det i et helt stykke (allerede uden tråd). De resterende svampe drysses på oksekød.
  5. Kanten af ​​dejen holdes sammen over kødet. Sømmen er godt plukket.
  6. Arbejdsstykket rengøres i kulden i en time.
  7. Oksekød bevæger sig til en bageplade dækket med folie, søm nedad. Toppen af ​​dejen er smurt med slået råt æg.

Kødet bages i en meget varm ovn i lidt mindre end en time.

Lam stegt i gryder

Ingredienser: et kilo ribben og skiver af bryst (oksekød), 6 kartofler, 4 spsk. l. tomatpuré, salt, 2 gulerødder, krydderier til kød, stor løg.

  1. Kartoffelen skrælles og skæres i skiver. Grøntsagen stegt, indtil den er lysebrun i en pande med noget fedt.
  2. I den resterende olie koges halve løgringe og gulerodskiver.
  3. I den samme gryde koges sidst kød med salt og krydderier. Det skulle vise sig med en let appetitlig skorpe.
  4. Løg sendes til bunden af ​​gryderne. Dernæst er oksekødet. Og endelig kartofler og gulerødder.
  5. Tomatpasta fortyndes med lidt vand og salt. Væsken skal være varm. Det tappes i gryder.

Behandlingen bages under dækkene ved 220 grader 45 - 55 minutter.

Harmonica svinekød med grøntsager og ost

Ingredienser: et kilo udbenet svinekød, 7 store svampe, 3 tomater, 5 tænder. hvidløg, 80 g ost, salt, 4 spsk. l. olivenolie og sojasovs, krydderier, 2 spsk. l. sennep. Sådan tilberedes kød med grøntsager, ost og svampe er beskrevet nedenfor.

  1. Et fladt kødrektangel skæres ikke helt ud over hele overfladen (i henhold til harmoniseringsprincippet). Tykkelsen af ​​de resulterende stykker skal være 1,5 - 2 cm. Stykket lægges ud på foliens skinnende side.
  2. Olien blandes med sennep og sauce.
  3. Svinekød gnides med salt, udvalgte krydderier, drysset med marinade.
  4. Belægningen indpakkes, og i denne form får kødet stå i 3 - 3,5 timer køligt.
  5. På dette tidspunkt skæres tomater og svampe i tynde skiver. Osten skæres i små rektangulære stykker.
  6. Ingredienserne, der blev tilberedt i det foregående trin, er lagt mellem harmonikaen. Svinekød starter med disse produkter tilfældigt. Dernæst er stykket igen tæt pakket ind i folie.

Trekkspilkødet i ovnen bages i cirka en time ved høj temperatur.

Saftigt oksekød bagt i et stykke folie

Ingredienser: et stykke kød til 700 - 800 g, 85 ml sojasovs, 2 spsk. l. raffineret olie, 1 tsk. sød formalet paprika, tørret hvidløg og karry, salt.

  1. Alle tørre komponenter er kombineret, fyldt med sojasovs.
  2. Marinaden gnides godt i et helt stykke oksekød, vaskes og tørres med papirhåndklæder.
  3. Kødet drysses med olie og marineres i 3 timer.
  4. Yderligere er oksekødet tæt belagt med folie og bages i cirka en time ved 220 grader.

Den færdige skål i folien udfoldes og skæres først efter fuldstændig afkøling.

Opspydte svineknedsspyd i en krukke

Ingredienser: et kilo svinekød, et glas lang ris, 4 løg, 180 g røget bacon, 4 spsk. l. cider eddike, krydderier til svinekød, salt.

  1. Svinekød skæres i mellemstore terninger. Løg - ringe.
  2. Kødet blandes med løg, hældes med æble cider eddike og krydderier. Den efterlades i denne form i cirka en time, hvorefter den saltes efter smag.
  3. Røget ister skæres i tynde skiver.
  4. Svinekød spændt på træspyd. Kødet veksler med plader med bacon.
  5. I bunden af ​​to tre-liters dåser hældes halvdelen af ​​risen ud. Løg lægges på toppen af ​​marinaden, strukturer med kødspids er oprettet.
  6. Beholderens hals er indpakket med folie.

Først bages skålen i cirka en time ved 230 grader. Derefter koges det bagte kød i køleovnen i yderligere 20 minutter.

Kød af senneps-mayonnaisesaus

Ingredienser: et kilo svinekød, en stor skefuld fedt creme fraiche og mayonnaise, 2 små. spiseskefulde varm sennep, salt, urter, tør hvidløg.

  1. Kødet vaskes og tørres i et helt stykke.
  2. De resterende komponenter kombineres i en fælles skål.
  3. Svinekød dækkes med den resulterende marinade, hvorefter den overføres til en olieret bageplade.
  4. Kødet koges i en meget varm ovn i 20 minutter.
  5. Derefter indpakkes det i folie og bages i yderligere 80 minutter, men ved 190 grader. Samtidig hældes lidt vand på bagepladen.

Vigtigt! Når det punkteres, skal en klar juice skille sig ud fra det færdige stykke svinekød.

Oksekød med kartofler i ærmet

Ingredienser: 1,2 kg oksekød, 7 - 8 stk. svisker, 10 tand. hvidløg, 5 spsk. l. vegetabilsk olie, 2 kviste mynte, en knivspids tør basilikum, salt, et kilo kartofler. Sådan tilberedes oksekød op i ærmet er beskrevet nedenfor.

  1. Små stykker er lavet i et stykke kød, hvori hvidløgfedder er indsat (6 stk.).
  2. Af de resterende komponenter, undtagen kartofler og svesker, tilberedes en marinade. Resten af ​​hvidløg til ham føres gennem en presse.
  3. Tørrede frugter vaskes og anbringes i en ærme sammen med skiver kartofler. Kødskiverne spredes ovenpå, og hele marinaden hældes.
  4. Bøsningen er bundet på begge sider.
  5. Behandlingen bages i 80 til 90 minutter ved medium temperatur.

Poteternes beredskab med kød kontrolleres af en tandstikker.

Bag kød med svisker

Ingredienser: 730 g svinehals, 1 spsk. l. Russisk sennep og lige så meget fransk, 130 g bundne svisker, 4 fed hvidløg, salt, peber, 6 spsk. l. mayonnaise.

  1. Vaskede svisker hældes med varmt vand i 15 minutter.
  2. Sennep af to slags, salt, mayonnaise og peber blandes. Knust frisk hvidløg tilsættes dem. Produkterne blandes med en visp.
  3. Kødet, der ikke er skåret fuldstændigt i trekkspillet, gnides med marinaden fra det forrige trin. Det passer på folien.
  4. Beskæringsskiver indsættes i åbningerne.
  5. Folien foldes tæt sammen, og svinekødet "hviler" køligt fra aften til morgen.

Om morgenen går kød med svesker til en meget varm ovn i 50 minutter. Efter udfoldning af folien bager skålen i yderligere 15 til 17 minutter.

Ovn i gryder med kartofler

Ingredienser: 1 kg kartofler og svinekød uden smult, 2 løg, gulerødder, 2 spsk. l. ketchup, salt, en blanding af peberfrugter.

  1. Løg med gulerødder skæres tilfældigt og stegt i varm olie.
  2. Derefter lægges stykker kød ud på grøntsagerne. Stegningen fortsætter i yderligere 8 til 9 minutter.
  3. Indholdet af gryden er lagt i fem små gryder. Kuber rå kartofler drysse ovenpå.
  4. Produkter hældes med vand med salt, peberfrugter og ketchup.

Bagt svinekød i gryder med kartofler i ovnen, indtil grøntsager er kogte. Denne vil tage lidt mindre end en time.

Ananas stege opskrift

Ingredienser: 720 g svinekød, 9 ringe dåse ananas, 230 g ost, sten salt, peber.

  1. Et helt stykke svinekød vaskes, tørres og skæres i 9 identiske skiver.
  2. Hvert stykke gennem en film eller taske slås med en hammer.
  3. Kødet overføres til en bageplade dækket med folie. Det gnides med salt og peber.
  4. På toppen af ​​hvert stykke er der anbragt en ananasring.
  5. Billetter drysses med ost og overføres til ovnen i 50 - 55 minutter.

Denne opskrift med ananas kan forbedres til din smag ved at tilsætte forskellige saucer og aromatiske urter.

Lam bagt i cremet champignonsaus

Ingredienser: 230 g fårekød, 160 g friske champignoner, et glas fedtcreme, løg, 60 g parmesan, salt, aromatiske urter.

  1. Kødet sammen med løgen skæres i meget små stykker.
  2. Lam med grøntsager stegt, indtil de er gyldenbrune på alt forvarmet fedt og overføres til en separat skål.
  3. Stykker svampe stegt i den samme gryde indtil de er kogte. Til dem sættes fløde, salt, aromatiske urter, revet ost. Når massen begynder at blive tykkere, fjernes den fra ilden.
  4. Kødstykker anbringes i en varmebestandig stor beholder. Saucen fra det sidste trin smitter over.

Kødet i ovnen med svampe bages i 15 - 17 minutter. En temperatur på 180 - 190 grader er nok.

Svinespyd på spyd i ovnen

Ingredienser: 830 g svinehals, en blanding af peberfrugter, 3 løg, salt, 360 ml fedt kefir.

  1. Kødet skæres i små skiver. Størrelsen på hver af dem bliver ca. 4 x 4 cm.
  2. Løg skæres i cirkler.
  3. Svinekød kombineres med en grøntsag, drysset med peber, salt, blandet direkte med dine hænder.
  4. Saltet kefir spildes ovenfra.
  5. Madbeholderen er dækket i en pakke. Pickles marineres i mindst 4 timer.
  6. Dernæst skal svinekød strammes på lange træspyd og lægges på en bageplade.
  7. Ovnen varmer op til 250 grader på forhånd.

På hver side kebab koges i 9 til 12 minutter.

Bagt kød med tomater og ost

Ingredienser: 2 store modne tomater, stor hvid løg, 440 g udbenet svinekam, 120 - 140 g ost, 1 - 3 fed hvidløg, 2 spsk. l. oliven mayonnaise og creme fraiche, en knivspids af en blanding af italienske urter, salt.

  1. Vasket svinekød tørres grundigt fra alle sider med papirhåndklæder. Et stykke kød skæres i portioner - fladt og bredt. Den optimale tykkelse for dem er 1 cm.
  2. Det er nemmest at hugge svinekød, når det endnu ikke er helt optøet i midten. Derefter garanteres skiverne at være pæne og lige.
  3. Tilberedt svinekød slås af ved den stumpe side af en speciel malleus. Det vigtigste er ikke at overdrive det og ikke efterlade huller i skiverne. Koteletter fra alle sider gnides med en blanding af salt og italienske malede urter.
  4. Kødet lægges på en dyb bageplade.
  5. Hver forening kombineres mayonnaise og creme fraiche samt revet hvidløg. Hver skive svinekød smøres omhyggeligt med den resulterende sauce.
  6. Løven skrælles, vaskes og skæres i store nok ringe. Alle stegt dem i varm olie, indtil de er bløde og lyse gyldne. Færdigringe fordeles også over kødet.
  7. Toppet cirkler af tomater.
  8. Kødet under "pelsen" af grøntsager og sauce omarrangeres i en meget forvarmet ovn i ca. 20 til 22 minutter.
  9. Derefter fyldes stykkerne med revet ost og returneres til ovnen i yderligere 14 til 17 minutter.

Behandlen er dekoreret med greener og serveres til bordet i portioner.

Svinekoteletter under påfyldning af creme fraiche

Ingredienser: et halvt glas hjemmelavet creme fraiche, 430 g svinehals, 2 spsk. l. sød sennep, 85 g ost, salt, frisk formalet peber, enhver vegetabilsk olie.

  1. Kødet skal skæres i store stykker. Deres tykkelse vil være ca. 2 cm.
  2. Skiver på begge sider slås med en speciel køkkenhammer. Du kan beskytte stykkerne mod at blive revet med to lag med klamfilm.
  3. Svinekød gnides let med fint salt og frisk malt peber.
  4. Bunker af kød anbringes på en forberedt bageplade med høje sider.
  5. Kød ovenpå smøres med vegetabilsk olie. Det er praktisk at bruge en silikonebørste til dette.
  6. Koteletter bages i en ovn, opvarmes til ca. 190 grader, lidt mindre end en halv time.
  7. I løbet af denne tid skal du forberede fyldet. Dets base vil være groft revet ost blandet med tyk hjemmelavet creme fraiche. Du kan bruge et butiksprodukt, men med et højt fedtindhold.Massen saltes efter smag, der tilsættes sød sennep. Elskere kan tage en meget krydret krydderi.
  8. Kødet fjernes et øjeblik fra ovnen og dækkes med fyld fra det foregående trin.
  9. Chops kommer tilbage og bages i yderligere 25 - 35 minutter ved den samme temperatur. I løbet af denne tid er de fuldstændigt mættede med en blid creme fraiche.

Det er især velsmagende at servere færdige måltider til gæsterne eller til daglig middag med potetmos. Du kan også lave en sideskål af ærter eller broccoli.

Skånsom fløde bagning opskrift

Ingredienser: 630 g svinefilet, stor løg, 40 g blommer. olie og 1 spsk. l. enhver vegetabilsk, 140 ml fedtcreme, 80 ml tør. hvidvin, salt, en knivspids tørret estragon og sort peber, enhver anden krydderi efter smag.

  1. Kødet vaskes, tørres med servietter fra overskydende fugtighed og skæres derefter i tykke små stykker. Det saltes og pebres fra alle sider. Det skal huskes, at der også er salt i saucen.
  2. Vegetabilsk olie opvarmes godt i en gryde. Halvdelen af ​​den cremede komponent tilsættes. Når den sidste smelter, kan du lægge kødstykkerne i beholderen.
  3. Svinekød stegt på begge sider over høj varme. Kødet skal blive meget rødmoderet med en lækker skorpe. Når det når den ønskede konsistens, hældes kogt vand i gryden. Det skal dække svinekødet med ca. 2/3.
  4. Under et lukket låg lokker de stykker til blødhed ved hyppig drejning. Dette vil tage cirka 45 - 55 minutter. Om nødvendigt hældes en ny portion vand i gryden.
  5. I en separat skål stegt tynde halve ringe med løg med estragon. De saltes, drysses med udvalgte krydderier.
  6. Når løgen bliver blød, hældes hvid tør vin. Efter fuldstændig fordampning tilsættes det resterende smør og fløde. Sausen simmer over svag varme, indtil den bliver tyk.
  7. Når kødet koges, går det i en varmebestandig form, den cremede masse fra det forrige trin hældes på det.
  8. Fadet koges i ovnen i yderligere 10 til 12 minutter.

Det er velsmagende at servere boghvede med svinekød bagt i fløde ifølge denne opskrift med en portion grønne ærter til middag.

Bagt løg af svinekød

Ingredienser: 1 kg svinehals, 60 g ost, store gulerødder, 2 løg, 7 kartofler, salt, store tomater, 3 spsk. l. raffineret olie, ½ spsk. l. mayonnaise og sennep, friske urter, et halvt glas vand, sort peber.

  1. Et stykke svinekød skæres i fire store skiver. De er overtrukket på alle sider med olie med bordsalt og sort peber.
  2. Alle grøntsager, undtagen tomat, skrælles, vaskes og hakkes med det tyndeste lange halm. Blandes derefter med den resterende olie, også saltet og peber.
  3. Grønsagsstrå drysse på en bageplade dækket med olieret pergamentpapir. En forberedt hals er lagt ovenpå. Den specificerede mængde vand hældes på bagepladen. Oven på skålen er dækket med et enkelt lag folie.
  4. Kødet bevæger sig ind i en meget forvarmet ovn. Yderligere forberedes det 85 - 95 minutter ved 190 - 200 grader.
  5. På dette tidspunkt skæres ost og tomat i terninger sammen med huden. Mayonnaise, sennep, hakkede urter, salt tilsættes produkterne. Alle af dem er godt blandet.
  6. Uden at slukke for ovnen ekstraheres kød udenfor. Folien fjernes. På skiverne af svinekød er der lagt "salat" fra det sidste trin.

Efter yderligere 20 - 25 minutter er maden helt klar.

Ovn rustikt kød

Ingredienser: 4 - 5 stk. svinekød ribben, 3 - 4 kartofler, 2 små løg, hvidløg efter smag, salt, krydderier, urter, 5 spsk. l. tyk creme fraiche, 110 g ost, en håndfuld valnødder.

  1. I en forvarmet pande stegtes store løgringer indtil de er bløde. De skal blødgøre og blive lidt gyldne.
  2. Efter løgen stegtes kartoffelkilerne. De skulle blive en smuk rødmodig farve. Det vigtigste er, at kartoffelstykkerne ikke brændes.
  3. Separat, indtil det er stegt, stegt svinekød ribben.
  4. Først lægges kartofler i en dybt forberedt bagefad, efterfulgt af ribben og til sidst løg. Strimlet greener, krydderier, salt hældes ovenfra.Persille og koriander kombineres bedst med den pågældende ret.
  5. Behandlingen bages i cirka 20 minutter, da alle dens komponenter er næsten helt klar.
  6. For at tilberede sausen skal du blande små stykker hvidløg, tyk creme fraiche, hakkede valnødder, revet ost. Salt tilsættes også efter smag her.

Den resulterende godbit er anbragt i portioner, generøs med sovs fra det sjette trin og serveret straks på bordet.

Saftigt kogt svinekød i folie

Ingredienser: 1,7 kg svinehals, 3 spsk. l. sød sennep, 2 spsk. l. havsalt, den samme mængde solsikkeolie, 1 spsk. l. rørsukker og sojasovs, 3 tænder. hvidløg, 5 - 6 ærter sort peber, 2 laurbærblade, små. skefuld sødmalt paprika, varm peber, muskatnød, sennepsfrø, tørret oregano, koriander, tørret mynte og koriander, 2 små. spiseskefulde limesaft.

  1. Hele stykket hældes med en halv limesaft, gnides med rørsukker og salt. Fra oven er det fyldt med koldt vand. Tilsæt persille og klassiske sorte peberkorn. I denne form efterlades svinekød på bordet i en time.
  2. Efter den angivne tid tørres kødet med papirhåndklæder for at fastgøre stykkets form, bindes det med garn. Ved hvert resulterende link foretages udskæringer, der er fyldt med hakket hvidløg.
  3. Sojasovs gnides i svinekødet, hvorefter det efterlades på bordet i yderligere 40 - 45 minutter.
  4. På dette tidspunkt knuses alle resterende tørre komponenter i en morter. Sød sennep og en knivspand rørsukker tilsættes dem. Den resterende limesaft, olie og lidt vand hældes også. Massens konsistens skal være praktisk til udtværing af kødet.
  5. Svinekød er dækket med krydret sauce, viklet i en film og lagt væk i kulden hele natten. Hvis det er muligt, er det bedre at lade være tom i en dag.
  6. Derefter udskiftes filmen med folie, og svinekødet sendes til bages i ovnen i 2 - 2,5 timer ved medium temperatur.
  7. Derefter koges den i endnu en halv time uden dækning. I processen hældes svinekød over den udskilles juice.
  8. Yderligere 13-14 timers kogt svinekød afkøles i en kølig tilstand, indpakket i et nyt lag folie.

Yderligere kan kødet skives og behandles i portioner.

Kinesisk kød i soja-honning sauce

Ingredienser: 4 spsk. l. klassisk sojasovs, ½ tsk. honning, 370 g kødmasse, en knap groft salt, 2 spsk. l. med en bakke kartoffelstivelse, en håndfuld sesam (let), frisk malet sort peber, olivenolie.

  1. Vasket og tørret kød skæres i små strimler. Det er lidt saltet. Det vigtigste er ikke at overdrive det med dette supplement. Det skal huskes, at sojasovs er salt.
  2. Skivet svinekødspeber og smuldre i stivelse.
  3. Kødet stegtes i opvarmet olivenolie i 12 til 14 minutter. Den nøjagtige tid afhænger af stykkernes størrelse. Svinekød skal være fuldt tilberedt under ristningen.
  4. Sojasauce hældes i gryden, honning tilsættes. Under hyppig omrøring efterlades kødet i brand, indtil fyldet er tykkere. Dette vil tage ca. 3 minutter.
  5. Sesam hældes, ingredienserne blandes, og gryden fjernes straks fra varmen.

Svinekød serveres varmt.

Lækkert oksekød i øl

Ingredienser: 1 kg oksemasse, 2 løg, 3-4 gulerødderødder, 60 g mel, 1,5 spsk. tomatsauce, laurbærblad, en halv liter mørkt øl, et halvt glas kogt vand, 1 spsk. l. granuleret sukker, 5 fed hvidløg, salt, frisk malet sort peber.

  1. Løg hugges vilkårligt store. Gulerødder hugges i små terninger. Grøntsager sendes for at blive stegt i forvarmet fedt. Fantastisk til dette formål er olivenolie, eller en blanding med en cremet eller smeltet komponent. Grøntsager koges 12-14 minutter før blødgøring.
  2. Hvidløg hugges groft.
  3. Tilberedt magert oksekød skæres i mellemstore skiver. Hun hældes i en pose sammen med mel. Kødet rystes grundigt. Mel skal dække hvert stykke af det.
  4. Oksekød er lagt til grøntsagsstegning. Sammen koges ingredienserne i yderligere 5 til 6 minutter under hyppig omrøring.
  5. Tomatsauce, salt, hvidløg, persille, peber, vand, øl, peber tilsættes kødet.Efter blanding koges massen.
  6. Pladeopvarmning reduceres til en minimumsafdeling.
  7. Under låget (uden åbninger til udgang af damp) vil skålen sænke i cirka tre timer. Fra tid til anden tilsættes massen, vand eller øl tilsættes.

Resultatet er et meget ømt meget blødt oksekød.

Svampe kød reden

Ingredienser: et halvt glas mælk, 370 g hakket svinekød, 2 skiver hvidt hvede, 1 spsk. l. groft salt, stort kyllingæg, 130 g svampe, løg, 40 g smør.

  1. Brød er gennemvædet i mælk.
  2. I en dyb skål blandes hakket kød, råt æg, salt.
  3. Til massen fra det foregående trin sættes vådpresset brød.
  4. Til fyldningen blandes små stykker rå svampe og løg. Produkterne stegt i enhver forvarmet olie, indtil de er kogte.
  5. Formen er dækket med pergament. Malet tortillas er anbragt i den. Kødemner bliver til ”rede” - der er lavet et hak midt i dem.
  6. Fordypningen fyldes ved at stege fra løg og svampe.
  7. Top med et miniature stykke smør.

Rederne bages i en varm ovn i en halv time. En temperatur på 190 grader vil være nok.

Kiwi bagt svinekød

Ingredienser: 420 g svinekød, 2 moden kiwi, 120 g ost, fint salt, frisk malet sort peber.

  1. Den forberedte filet skæres i vilkårlige stykker. For eksempel miniature poster.
  2. Kiwi rengøres og hakkes i tynde cirkler. Tykkelsen af ​​hver skal ikke være mere end 0,5 cm. Kiwi skal vælges nødvendigvis moden og blød.
  3. Osten gnider groft.
  4. Den varmebestandige form gnides med olie. Bunker af kød er lagt i et lag i det. Saltet svinekød, drysset med peber. Du kan tage en blanding af farvet malet peberfrugter.
  5. På toppen er cirkler af frisk frugt og revet ost. Kiwi giver svinekød en behagelig pikant surhed.
  6. Ved 180 - 190 grader bages behandlingen i 35 - 45 minutter. Det er nødvendigt at sikre, at osten ikke bliver til en mørk hård skorpe. Af denne grund skal det placeres helt i slutningen af ​​præparatet, når det har stået indtil smeltet.

Kødet serveres lækkert sammen med en side skål af hvid eller brun kogt ris eller eventuelle stuede grøntsager.

Kødlaff med svampe og ost

Ingredienser: 430 g hakket kød, 130 g forarbejdet ost, 320 g svampe, klippesalt, en blanding af farvet malet peberfrugt, 3 spsk. l. enhver vegetabilsk olie.

  1. Friske svampe vaskes, rengøres. Skæret på benene opdateres. De knuses af miniatyrterninger. I stedet for svampe kan der i stedet anvendes friske østers svampe.
  2. Svampe stegt i varm olie.
  3. Hakkede kød saltes og pebres efter smag. Det er bedst at tage et blandet kødprodukt. For eksempel fra svinekød og oksekød.
  4. En stor firkant skæres af folien, der er smurt med olie. Et lag hakket kød er lagt på det. Frosset flødeost gnider groft på toppen. Den afkølede svampesteg fordeles.
  5. Foldet pæn kødlaff. Det er dækket med folie. Hele strukturen er indpakket så tæt som muligt. Om nødvendigt tages et andet lag folie. Kødjuice bør ikke lække ud af belægningen, ellers bliver rullen tør.
  6. Billet går til en forvarmet ovn. Rullen bages i en halv time.
  7. Derefter udfolder belægningen sig, og skålen koges i yderligere 15 - 17 minutter, så den bliver rød udenfor.

Den færdige godbit skæres i mellemstore stykker og serveres straks på bordet. Du kan bruge skiver af rulle i stedet for pølse til sandwich.

Marmor oksekød med krydderier i ovnen

Komponenter: 430 g marmoreret oksekød, 3 spsk. l. olivenolie, 1 tsk peberkorn, et par kviste timian og sød paprika, salt.

  1. Et stykke elitkød skæres i bøffer med en optimal tykkelse på 1 - 1,5 cm.
  2. Kødet lægges på bordet, tørres med papirservietter for at fjerne overskydende fugt.
  3. Oksekød gnides med salt.
  4. Alle krydderier forarbejdes i en morter. Den resulterende blanding fordeles over kødet. Det er også velsmagende at bruge knust hvidløg.
  5. Steaks stak oven på hinanden. Mellem dem anbringes en duftende gren af ​​timian. Lige på bordet får kødet stå i 20-30 minutter.
  6. Ovnen forvarmes til maksimal effekt.
  7. Bøffer er lagt på en bageplade dækket med olieret pergament.
  8. Kødet bages i en forvarmet ovn i 7 - 8 minutter.
  9. En lille mængde salt opløses i den resterende olie. Du kan tilføje dine foretrukne krydderier.
  10. Færdigstykker stables ovenpå hinanden, hver smurt med saltet olie.

Maden serveres varm. Elite-oksekød, hvis ikke tørret i ovnen, viser sig altid at være meget ømt og blødt. Kødet er lækkert suppleret med krydret saucer.

Relateret software:Mere fra forfatteren: