Brug af en ovn til forskellige retter (fra varm til dessert) har mange fordele. For det første bevarer produkter deres gavnlige stoffer. For det andet reducerer den tid, der bruges ved komfuret. Og selvfølgelig giver den bagt skorpe et velsmagende look. Kogt kød under en pels i ovnen er meget saftigt. Hver værtinde forsøger at tilføje noget nyt for at overraske hendes familie.
Materielt indhold:
Ovn under ostfrakke
Den nemmeste måde er at bage hakkede stykker kød. Hvorfor lave en osteskorpe? At konservere kød juice.
Forbered disse produkter:
- svinekød - 600 g (beregnet til 4 personer);
- 2 løg;
- 2 tsk sojasovs;
- ost - 250 g;
- 6 spsk. l. mayonnaise;
- krydderier.
Vi skærer et stykke kød nødvendigvis på tværs af fibrene i 4 lige store dele, slå af med en speciel hammer. Mariner i en blanding af krydderier, sojasovs og løg, skåret i halve ringe. Lad det stå på et køligt sted i en halv time.
Slib osten med et groft rivejern og bland det med mayonnaise. Vi spreder koteletterne på en smurt bageplade, drys med syltede løg ovenpå og dækker med en osteblanding. Vi satte den i ovnen, der varmet op til 180 ° på forhånd. Normalt nok i cirka 35 minutter og kan serveres sammen med enhver side skål eller grøntsager.
Tilføj eventuelt et lag hakkede kartofler.
Svampeopskrift
Denne opskrift ligner kød på fransk. Men her laver vi ikke i et tæt lag, men i separate portionerede skiver. Lad os prøve at bage kyllingen.
Take:
- 600 g bryst (normalt begge dele fra en fugl);
- 500 g champignoner;
- 150 g ost;
- 6 spsk. l. creme fraiche;
- sort peber;
- 2 spsk. l. ko smør.
Kyllingekød er ganske mørt. Derfor vil vi bare vaske det, klippe det, slå det lidt af. Salt hver skive, drys med peber. Vi spreder det på et ark.
Opvarm gryden med smør. Steg de vaskede, skiver svampe på høj varme, tilsæt løgen i terninger. Spred den færdige blanding i lige store portioner på brystet, hæld creme fraiche og drys med ost.
Vi sætter ristepanden i en halv time. Kød med svampe kan serveres.
Med tilsætning af tomater
Under bagning tilsætter tomater saftighed og giver juice. Denne metode er perfekt til oksekød.
Forbered:
- 500 g oksemasse;
- 4 tomater;
- citron;
- 3 spsk. l. olivenolie;
- krydderier;
- 100 g ost;
- salt;
- 100 g mayonnaise.
Vi vasker kødet under rindende vand, tørres med papirhåndklæder. Klip filmen, og del dem i dele. Sørg for at slå forsigtigt hver og dyppe den forberedte marinade, som vi laver ved at blande juice fra citron, olivenolie, krydderier. Dæk og opbevar køleskab i mindst en time.
Salt ikke kødet på forhånd, da det for tidligt begynder at give sin juice ud.
Allerede på et ark tilsætter vi salt til oksekødet, ovenpå spreder vi det runde oksekød med tomater. Smør med mayonnaise og drys med ost.
Kød under en kartoffelcoat
Svinekød kogt på denne måde vil beholde al sin juice fuldstændigt.
Vi har brug for:
- mellemstore kartofler - 4 stk .;
- filet - 700 g;
- løg - 2 stk .;
- mayonnaise - 120 g;
- hvidløg - 5 nelliker;
- tomater - 2 stk .;
- ost - 260 g.
Trin for trin opskrift på madlavning under en kartoffelcoat:
- Vask og skræl kartoflerne.
- Gnid det på et groft rivejern, salt, og lad det stå i et par minutter til at danne en juice. Det skal klemmes ud ved hjælp af et dørslag eller gasbind.
- Tilsæt hvidløg, ført gennem pressen, mayonnaise og bland godt.
- Skyl kødet, tør det og skær det på tværs af fibrene.
- Vi slår alle stykker, sæson, salt.
- Vi begynder at samle kød under en kartoffelcoat på et blad.
- Spred først et lag med revet kartoffel på størrelse med en hak.
- Vi lægger kød ovenpå, løg på det i halve ringe og rund tomat.
- Vi dækker alt med et andet lag kartofler.
- Drys med ost.
Hvis det ønskes, kan du forstyrre hakkede greener.
Efter 30 minutters bagning ved 220 grader er skålen klar.
Madlavning i ovnen med ananas
Denne frugt supplerer perfekt kødsmag.
Sammensætningen af ingredienserne, der er nødvendige til madlavning:
- 550 g svin indrefilet;
- 2 tomater;
- 2 løg;
- en dåse ananas;
- ½ dåser med oliven (pittet);
- 200 ml yoghurt;
- 100 g ost.
Forberedelsen varer ikke længe, så smør straks en dyb lille bageplade.
Vi skærer et rent stykke kød i portioner og slå det med en hammer. Drys med salt og derefter peber. Vi spreder det i en form ikke langt fra hinanden.
Vi dækker med et lag løg, som tidligere blev renset fra de øverste blade og skåret i halve ringe. Skyl tomaterne, hæld med stejlt kogende vand for at fjerne skrællet. Vi giver pladenes form og spreder på arket til resten af produkterne.
Dernæst er der et lag med ananas, terninger. Hæld over med tyk yoghurt. Riven ost afslutter forberedelsen. Vi sætter den i ovnen først efter at have opvarmet den. Efter 35 minutter vises en smuk skorpe.
Lad stå lidt, og læg det på plader.
Med agurker i senneps-mayonnaisesaus
Tag et halvt kilo god svin indrefilet til at tilberede denne skål og yderligere ingredienser:
- 100 g ost;
- 2 agurker (syltede);
- par kunst. l. mayonnaise og sennep;
- salt og formalet peber.
Vi tilbereder kødet i overensstemmelse med alle regler for koteletter. Smør gryden med vegetabilsk olie og send dem der, drysset med sort peber, smurt med sennep og salt.
Madlavning en pels. Ved hjælp af et groft rivejern, slip agurker og ost. Bland med mayonnaise. Vi dækker svinekødet.
Der er en mulighed, når de koger kød ved at pakke stykkerne i folie.
Efter 40 minutter, bring hjem og gæster til bordet.
Kød under en pels med paprika
Fedtede saucer og kød vil ikke blive brugt i denne opskrift. Derfor bør det appellere til mennesker, der fører en sund livsstil og ser på deres figur.
Vi får:
- kyllingebryst - 0,5 kg;
- paprika - 1 stk .;
- tomat - 1 stk .;
- ost - 0,2 kg;
- greens;
- saltet.
Forbered nøjagtigt så mange stykker folie, som hvor mange dele der deler kødet. Skær brystet, krydre med krydderier og salt.
Peber frigjort fra stilken, skyl. I form af terninger, spredes på kyllingen. Fra oven går plader med tomater, der er drysset med hakkede urter.
Pakk ind i folie og sæt den i en varm ovn i 25 minutter. Riv derefter op og drys revet ost over. Vi venter på, at det smelter og danner en gylden skorpe.
