For at supplere enhver fest med en original, usædvanligt velsmagende og hurtig tilberedt skål, skal du lære at lave kød på fransk fra oksekød. Dette er en dejlig, meget tilfredsstillende og præsentabel udseende behandler, der egner sig både til en særlig lejlighed og som en original middag.
Materielt indhold:
Fransk oksekød i ovnen
I den klassiske version fremstilles den specificerede skål i en konventionel ovn fra minimumslisten over produkter. På anmodning af værtinde kan sammensætningen af opskriften suppleres eller ændres på grund af deres egne præferencer.
Væsentlige ingredienser:
- oksekød - 600 g;
- løg - 3 stk .;
- ost - 200 g;
- mayonnaise eller Bechamelsaus - 100 g;
- vegetabilsk olie - 12 ml;
- salt - 1 tsk.
Arbejdsfaser:
- For at fremstille saftigt kød på fransk af oksekød i ovnen, skal du først slå hovedproduktet af. Før dette skal det skæres i skiver af omtrent samme størrelse og salt.
- Lad kødet marinere.
- Vi skar de skrællede løg i ringe og hakker den hårde ost med et rivejern.
- Vi dækker bagepladen med pergamentpapir eller folie, smør overfladen med olie, så begynder vi at danne den fremtidige godbit.
- Læg først et lag med tilberedt oksekød, hak løg ovenpå, og hæld derefter alle produkterne med mayonnaise.
- Det gjenstår kun at drysse emnet med ost og sætte det i ovnen i 30 minutter.
Tip! Hvis kødet er godt slået af i begyndelsen af arbejdet, reduceres tilberedningstiden markant.
Madlavning i en gryde
Kartofler med ost - en win-win-kombination, meget velsmagende og meget tilfredsstillende.Tilsæt lidt mere frisk oksekød her, hvilket vil resultere i fremragende godbidder. For at forberede det skal du forberede:
- oksekød - 350 g;
- hård ost - 150 g;
- kartofler - 1 kg;
- løg - 2 stk .;
- mayonnaise - 200 g;
- smør - 50 g;
- krydderier;
- saltet.
Arbejdsfaser:
- Skyl og tør kødet. Skær i batchlag af samme tykkelse. Vi slå ingrediensen af med en køkkenhammer, læg den i en beholder, drys med salt og passende krydderier. Vi blander ingredienserne, lader kødet marinere.
- Vi renser kartoflerne, vasker dem, skærer dem i tynde plader.
- Slib de skrælede løg i tynde halvringe.
- Til madlavning har du brug for en støbejernspande med tykke vægge. Smør overfladen med smør, læg halvdelen af de forberedte kartofler på bunden. Ovenpå er en skål hakket oksekød, derefter løg. Dæk høsten med de resterende kartofler.
- Smør med mayonnaise (kan erstattes med fedt creme fraiche), gift i ovnen i 40 minutter.
- Vi får fatet, drys med revet ost, indstillet til at nå beredskab i yderligere 15 minutter.
Vigtigt! Hvis du foretager de specificerede godbidder på ovnen, skal alle ingredienserne ikke bruges i rå form, men tilberedes på forhånd. De skal foldes på den ovenfor beskrevne måde, hæld bechamelsovs i og lad det småkoke på svag varme i ca. 25 minutter under et lukket låg.
Langsom madlavning opskrift
Alle ved, at et sådant velkendt køkkenudstyr, som en langsom komfur, ikke kun tillader enhver fad uden unødvendig indsats, men også at gøre det mindre kalorisk. For at gryde anstændigt kød på fransk ved hjælp af denne teknik, har du brug for en trinvis opskrift på forfriskninger og en liste over nødvendige produkter:
- oksekød - 550 g;
- kartofler - 650 g;
- løg - 150 g;
- ost (hårde sorter) - 170 g;
- mayonnaise eller creme fraiche - 4 spsk. l.;
- formalet peber - 1 tsk;
- salt efter smag.
Arbejdsfaser:
- Vi vasker kødet, skåret i små strimler eller terninger. Efter at vi slog af med en køkkenhammer.
- Vi flytter ingrediensen i multikogeskålen. Forresten er det nødvendigt at linere bunden med folie, så oksekødet ikke klæber under forberedelsesprocessen.
- Drys produktet med salt og formalet peber.
- Skræl kartoflerne og skær dem i chips, og hug løken i halve ringe.
- Oven på kødet lægger vi en skål løg og derefter kartofler.
- Smør overfladen med mayonnaise, drys ost revet på et groft rivjern ovenpå.
- Indstil "Bagning" -tilstand i 1 time.
- Vi får en godbit direkte med folien, læg den i en dyb skål og server.
Med tilsætning af kartofler
Fransk kød med kartofler betragtes som den mest populære godbid blandt mange husmødre. Normalt fremstilles det i ovnen, hvor der er en lille liste over produkter.
Væsentlige ingredienser:
- indrefilet af oksekød - 550 g;
- kartofler - 5 knolde;
- ost - 120 g;
- mayonnaise - 250 g;
- løg - 1 stort hoved;
- vegetabilsk olie - 15 ml;
- hvidløg - 2 nelliker;
- formalet peber - 1 tsk;
- greener - en håndfuld;
- saltet.
Arbejdsfaser:
- Skær kartofler i tynde strimler, løg i halve ringe.
- Bland mayonnaise med revet ost.
- Vi vasker kødet, tørrer det og skærer det derefter i små stykker. Bland ingrediensen med peber, hvidløg og en knivspids salt. Bland ingredienserne, lad det brygge i 10 minutter.
- Smør en bageplade med olie. Spred et lag kartoffelskiver, drys med peber. Læg kød på toppen, derefter løg, derefter ost og mayonnaisesammensætning.
- Vi sender det blanke i 50-60 minutter i ovnen. Arbejdstemperatur - 180-190 grader.
- Sprøjt varme godbidder med hakkede friske urter inden servering.
Hvordan man laver med tomater
For at gøre den sædvanlige godbid endnu mere saftig og duftende, tilsættes nogle friske tomater til det.
Ingredienser:
- oksekød - 250 g;
- tomater - 70 g;
- løg - 50 g;
- hård ost - 120 g;
- mayonnaise - 40 g;
- vegetabilsk olie - 25 ml;
- krydderier (paprika, formalet sort peber, tørret hvidløg);
- salt;
- greens.
Arbejdsfaser:
- Vi skar oksekødet i strimler på tværs af fibrene, pak det ind i en fastklæbende film og banker godt af.
- Salt de resulterende kødlag, krydre med krydderier og bland grundigt.
- Vi behandler formen med olie, lægger det forberedte produkt på bunden.
- Skær løg i halve ringe, spredt oven på oksekødet.
- Mine tomater, skåret i ikke for tynde cirkler, læg det næste lag på toppen af løgen.
- Vi dækker alt med mayonnaise og drys derefter med revet ost.
- Bages ikke længere end 50 minutter ved en maksimal temperatur på 180 grader.
Tip! For at gøre skålen virkelig perfekt er det bedre at skræl tomaten. For at gøre dette, hæld kogende vand over dem i et par minutter og slib dem.
Fransk kød bagt med svampe
En anden populær fransk behandler, der kræver svampe eller andre svampe.
Nødvendige produkter:
- malt oksekød - 570 g;
- champignoner - 240 g;
- ost - 165 g;
- løg - 1 stk .;
- tomater - 3 stk .;
- citronsaft - 2 tsk;
- olivenolie - 15 ml;
- mayonnaise - 170 g;
- vand - 100 ml;
- salt og peber - efter smag.
Arbejdsfaser:
- Vi skaber skålen fra formalet oksekød. Vi bruger enten det færdige produkt eller drejer den specificerede type kød gennem en kødslibemaskine. Drys ingrediensen med salt og en håndfuld formalet sort peber. Bland, lad det brygge.
- Bland kogt og afkølet vand med citronsaft. I den resulterende blanding vasker vi svampene og skærer dem derefter i små plader.
- Tre ost på et groft rivejern, hak tomaterne i cirkler og fjern huden fra dem på forhånd. Skræl løgen og hugg i halve ringe.
- Vi smør bagepladen med olie, læg den første kugle hakket kød. Vi lægger svampe ovenpå og derefter løg. Fyld emnet med mayonnaise, og læg derefter tomatringene. Det gjenstår at drys med revet ost og overføres til ovnen i 30 minutter. Tilberedningstemperaturen er 180 grader.
At lave en berømt, usædvanligt velsmagende og smuk skål er helt ukompliceret, hvis du har lidt fritid, nødvendige produkter og et par gode opskrifter. Kog med fornøjelse og nyd dit måltid!
