Hakkede kød på fransk - 6 opskrifter til madlavning af russisk køkken

Mange mennesker tror, ​​at kød på fransk kun kan smages på dyre restauranter. Men det viser sig, at en lækker skål tilberedes let derhjemme! Derudover er det ikke nødvendigt at vælge et smukt stykke svinekød, fordi kødet på fransk med hakket kød ikke er værre.

Klassisk opskrift i ovnen

Vi tilbyder at glæde kære med en solid og økonomisk behandling lavet af fjerkrækød.

Nødvendige produkter pr. Pund hakket kød:

• kartofler - 400 g;
• løg - 250 g;
• Poshekhonsky ost - 330 g;
• frisk malet peber - 5 g;
• bondeolie - 20 g;
• mayonaise med lavt fedtindhold - 7 spsk. l.;
• greener - ½ bunke;
• salt er valgfrit.

Kødopskriften på fransk er som følger:

1. Vi skræl kartoflerne, skyl under vand, tør dem med papirhåndklæder for at fjerne grøntsagen af ​​overskydende stivelse. Skær i tynde runder, som derefter skæres i to.
2. Smør en særlig bageplade med olie, læg kartofler på den, drys med salt og hakkede urter.
3. Det næste lag hakkes. Vi lægger det på toppen af ​​kartofler, smagret med salt og peber.
4. Vi frigiver løg fra skallet, skåret i halve ringe. Vi spreder grøntsagen på kødmassen.
5. Tre ost på et fint rivejern, drys med et jævnt lag over løglaget.
6. Vi sender formularen til ovnen opvarmet til 200 ° C i 45 minutter. Drys det færdige fad inden servering med urter.

Fransk kød med hakket kød i ovnen kan tilberedes selv af den mest uerfarne kulinariske specialist.

Fad med russisk køkken med kartofler og ost

Ved det festlige bord skal du servere en original og solid skål, som gæsterne vil sætte pris på.

Vi lagerfører følgende produkter:

• hakket svinekød - 500 g;
• kartofler - 350 g;
• løg - 150 g;
• tomater - 150 g;
• hård ost - 150 g;
• mayonnaise - 100 g;
• raffineret olie - 2 spsk. l.;
• krydderier efter din smag.

Vi tilbereder en skål med russisk køkken i henhold til ordningen:

1. Spred hakket kød i en skål, hæld dine yndlings krydderier og to spiseskefulde mayonnaise i. Lad kødmassen stå i 10 minutter.
2. I mellemtiden skal du skræl løgen fra skallet, strimle halvringene. Vi renser kartoflerne, skyller, skærer i søjler. Vaskede tomater skåret i cirkler.
3. Hell olie i den ildfaste form. Læg derefter ingredienserne i lag i følgende rækkefølge: hakket kød, kartofler, løg, tomater.
4. Drys ovenpå med krydderier og dæk med mayonnaise-net. Det sidste lag er revet ost.
5. Vi sender formularen til ovnen i 40 - 50 minutter, kog ved en temperatur på 185 ° C.

Mayonnaise kan erstattes med creme fraiche eller usødet yoghurt.

Madlavning Oksekød

Kødet i fransk etikette serveres i portioner og altid på forvarmede tallerkener.

Nødvendige komponenter:

• malt oksekød - 400 g;
• champignoner - 200 g;
• løg - 150 g;
• tomater - 200 g;
• Kostroma ost - 150 g;
• aromløs olie - 2 spsk. l.;
• mayonnaise - 80 ml;
• salt, peber - efter skøn.

Madlavning sådan:

1. Tilføj krydderier, som du kan lide, til hakket kød, salt det og æl det.
2. Skær de skrælede grøntsager i halve ringe.
3. Skyl svampene, strimle sugerørene.
4. Gnid osten på et rivjern med store huller.
5. Steg svampe med løg i en gryde.
6. Vi foretager bagepladen med vokspapir og lægger produkterne ud i følgende rækkefølge: hakket kød, svampe med løg, tomater. Drys ost på toppen. Drys hvert lag med krydderier og fedt med mayonnaise.
7. Bages i ovnen i 30-40 minutter ved en temperatur på 185 ° C.

Efter tilberedning skal du ikke straks fjerne gryden fra ovnen, skålen skal "modnes" i yderligere 10 minutter.

Fransk kød med courgette i en gryde

Det viser sig, at en sådan pikant skål kan tilberedes i den mest almindelige gryde.

Nødvendige komponenter:

• hakket kylling - 400 g;
• løg - 150 g;
• ost (fra hårde sorter) - 200 g;
• fedtfattig creme fraiche - 150 ml;
• zucchini - 300 g;
• hvidløg - 2 nelliker;
• vegetabilsk olie - efter skøn;
• salt, peber, krydderier - efter din smag.

Vi handler i henhold til algoritmen:

1. Vi krydder kødmassen med krydderier, lad den stå.
2. Vi vasker courgette under koldt vand, skræl, skåret i tynde runde cirkler. Steg, indtil de er gyldenbrune på begge sider, læg dem til side.
3. Vi skrælede løg i halve ringe.
4. Vi tørrer osten og hvidløg på et rivjern.
5. Hell olie i en stor stekepande, opvarm den og hæld løg, hakket kød, courgette. Vi introducerer de nødvendige krydderier, tilsæt creme fraiche. Hell blandet ost og hvidløg i beholderens indhold. Tilsæt 70 ml kogende vand, dæk gryden med et låg og kog over svag varme i en halv time.

Hvis der er frygt for, at skålen kan brænde, skal man i smagsprocessen hælde en lille mængde mælk.

Hakket kødret med grøntsager

Kødet på fransk, kogt i folie, er praktisk at tage med dig på vejen, hvis du har en lang tur.

Vi får produkter:

• formalet kalkun kød - 400 g;
• kartofler - 5 stk .;
• løg - 2 stk .;
• gulerødder - 1 stk .;
• paprika - 1 stk .;
• usødet yoghurt - 4 spsk. l.;
• madolie - 3 spsk. l.;
• krydderi til hakket kød - 1 tsk;
• salt efter smag.

Handlingsplanen er som følger:

1. Hæld krydderier i hakket kød, salt og æl.
2. Vi skar de skrællede grøntsager på følgende måde: kartofler med kalksten, hak løg i halve ringe, sød peber i ringe. Riv gulerødderne.
3. Vi foretager bagepladen med folie, læg kartoflerne på den, tilsæt den, tilsæt krydderier om ønsket.
4. Det næste lag hakkes.
5. På kødmassen lægger vi paprika og gulerødder med løg, krydder med salt.
6. Smør overfladen med creme fraiche, drys med ost. Pakk indholdet med folie.
7. Vi sætter bagepladen i ovnen i 45 minutter, indstiller temperaturen til 190 ° C.

For at give skålen en mere pikant smag kan du marinere løgne i balsamicoeddike på forhånd.

Sådan koges en kødret hurtigt i en langsom komfur

Der er dage, hvor du vil have et velsmagende måltid, men der er ikke tid til at stå ved ovnen. Denne opskrift er bare til denne situation.

Vi laver mad fra følgende produkter:

• hakket kylling - 450 g;
• kartofler - 300 g;
• løg - 100 g;
• hård ost - 200 g;
• creme fraiche - ½ spsk .;
• mayonnaise - ½ spsk .;
• olivenolie - 3 spsk. l.;
• krydderier efter smag.

Handlingers algoritme:

1. Smag hakket kød med krydderier, æl.
2. Vi skærer skrællede grøntsager efter vores skøn, vigtigst af alt ikke store.
3. Riv osten på et fint rivejern.
4. Bland mayonnaise med creme fraiche, tilsæt de nødvendige krydderier.
5. Hell olie i skålen på enheden, og spred den i lag - hakket kød, løg, kartofler. Hæld beholderens indhold med den forberedte sauce, hæld ost.
6. Indstil tilstanden "Slukning" til 80 minutter.

Hakket kødret med kartofler og ost kan tilberedes på forskellige måder, du skal bare tilføje andre ingredienser, og en helt ny skål vises på dit bord!