Det kan virke underligt for en sådan en kulinarisk kombination som en kødkage. Vi er vant til, at en sådan delikatesse er forbundet med noget luftigt, storslået, forførende sød. Bare rolig! Det præsenterede gastronomiske mesterværk er så godt og velsmagende, at det erobrer en gang for alle fra den første portion, der serveres.

Hakkekød

Nå, nu vil vi blive bekendt med interessante variationer i forberedelsen af ​​en mør, saftig, mættet kødkage med hakket kød.

Ingredienser Sammensætning:

  • smør (smeltet eller magert);
  • næse løg - 6 stk .;
  • æg - 6 stk .;
  • gulerødder - 4 stk .;
  • premium mel - fra 260 g;
  • hakket svinekød - 1 kg;
  • klassisk mayonnaise - 500 ml;
  • fedt mælk - 400 ml;
  • fint salt, blanding af peberfrugter.

Madlavningsalgoritme:

  1. Vi rengør og vasker grøntsagerne. Gnid grovt de søde gulerødder, hak løgen mindre.
  2. Steg skiverne indtil gyldenbrune.
    Ghee til varmebehandling af fyldningens komponenter tilføjer kalorier til den færdige skål, mens magert fedt vil gøre det mere nyttigt, hold vores tynde talje!
  3. Vi tager hakket kød fra køleskabet, tilsættes sigtet mel til det, bland massen. Vi slår ægene i, krydder sammensætningen med peber og salt, igen knytter vi alle de placerede komponenter sammen. Vi får en homogen og meget viskøs blanding.
  4. Hell helmælk i den, omrør igen. Du kan gøre dette med en ske, hænder eller med en mixer. Når processen er afsluttet, forlader vi produktet i en kvart times "hvile" fra os.
  5. Vi opvarmer gryden, hæld skålen med køddej, fordeler den over hele fladens overflade, som pandekager.
  6. Steg, indtil en tæt gylden skorpe vises. Kakens tykkelse er op til 0,5 cm. Vi vender den om og holder produktet med to knive, så den ikke falder fra hinanden. Vi fortsætter processen. Vi bruger cirka 5 minutter på hver side.
  7. Nå, da - et spørgsmål om teknologi! Vi får op til fem kager. Smør hver cirkel med frisk mayonnaise og et tykt lag med vegetabilsk fyld. Vi samler strukturen ved hjælp af alle de forberedte komponenter.

Se, hvor let og enkelt det er at "bygge" en luksuriøs kødkage med hakket kød!

Vaffelkager

Vi fortsætter med at overraske familien med vores evner ved at tilberede en kødkage af wafer-kager. Tag et ord - det er meget velsmagende!

Produktliste:

  • mager olie;
  • næse løg - 1 stk .;
  • mel - 60 g;
  • hakket kød - 1 kg;
  • forarbejdet ost - 120 g;
  • hjemmelavet creme fraiche - 220 g;
  • ost (fortrinsvis hård) - 170 g;
  • helmælk - 100 ml;
  • arkskiver - fra 7 stk .;
  • hakket kød - 1 kg;
  • tomatpasta - 60 g.

Forberedelsesorden:

  1. Kødets del af skålen kan købes i en specialforretning, men det er endnu bedre at få det derhjemme.
    Brug svinekød eller oksekød. Det er godt at kombinere to typer produkter i lige store dele eller målt efter personlig præference.
  2. Vi vil helt sikkert frigøre kødet fra filmene og senerne, skære det i stykker, slib det i en hjemmeprocessor.
  3. Vi fastgør til den resulterende masse terninger, flødeost, frisk mælk. Peber og salt sammensætningen, bland grundigt.
  4. Smør nu hvert skiveark med hakket fyld. Lad stå et stykke tid, så basen er våd, og så ruller vi portionerne i form af cigarer. Vi spreder produkterne på en bageplade forarbejdet med olie tæt på hinanden.
  5. Vi fortynder melet i 100 ml let opvarmet vand, tilsæt tomatpasta, krydderier og creme fraiche, bland indtil en homogen konsistens. Smør toppen af ​​ruller med den kogte sauce, drys tykt med ostechips.
  6. Vi sender maden i en halv time til ovnen, opvarmet til t 180 ° C.

Vaffelkagekage er en velsignelse!

En hurtig snack fra Alena Mitrofanova

Og hvilke godbidder du ikke ser nok på den talentfulde håndværkers kulinariske kanal. Men nu er vi interesseret i kødkage. I hænderne på Alena Mitrofanova bliver enkle produkter til ægte gastronomisk magi!

Nødvendige komponenter:

  • kål (blomkål og broccoli) - 300 g hver;
  • røget bryst - 130 g;
  • oksekød (i kokens opskrift - kød på knoglen) - 1 kg;
  • gelatine af høj kvalitet - 30 g;
  • næse løg, gulerødder - 2 stk .;
  • purløg, salt, peber, urter, krydderier og krydderier - alt efter præference.

Tilberedningsproces:

  1. Læg oksekødet i en gryde, hæld to liter drikkevand. Vi lægger peberkorn, laurbærblade, salt, gulerødder og urter. Kog kødet i 2 timer efter kogestart med langsom opvarmning. Glem ikke straks at fjerne skummet. Vi tilsætter ikke væske under forberedelsesprocessen!
  2. Så kødkomponenten i den fremtidige ret er klar. Vi får det ud af opvasken. Filtrer bouillon, afkøles til stuetemperatur.
  3. Vi tager 160 ml af den flydende sammensætning i skålen, tilsætter gelatine, blandes grundigt, lad det stå i et kvarter. Det hævede produkt opvarmes i vandbad og undgår kogning.
  4. Makul begge typer kål (vi deler broccoli i blomsterstande) og kog indtil den ønskede beredskab (tilstedeværelsen af ​​en lille crunch).
  5. Finhakket kødet, hak hvidløgfeddene (efter smag).
  6. Vi linjer formen med klamfilm, lægger stykker oksekød, hakket hvidløg, hakket bryst i bunden. Vi fylder produkterne med bouillon og dækker dem med kødkompositionen (intet mere!).
  7. Placer forsigtigt delene af blomkål ovenpå derefter broccoli. Vi sender emnet i 20 minutter. i køleskabet.
  8. Vi dækker den frosne base med den resterende bouillon, modstår mad under de samme forhold i mindst tre timer eller sender den til kulde hele natten.

Om morgenen får vi vores fantastiske gelékage, fjernes fra formen, skåret i portioner. Det er al den magi!

Sådan tilberedes kød Napoleon

Det er vanskeligt at forestille sig denne mest populære blide-luftige sød, ikke med fløde, men med kødfyldning. Vi tænker ikke længe, ​​men fortsætter straks med at lave mad. Og der, og ikke langt fra prøvesmagningen.

Produkt sæt:

  • sød peber frugt;
  • emballering af puff bagværk;
  • smør - fra 50 g;
  • ost (hård sort og plader) - 150/400 g;
  • kål løg;
  • mayonnaise - 70 g;
  • hakket kød - 500 g;
  • friske champignoner - 400 g;
  • hvidløgfedd - 6 stk .;
  • salt, peber.

Tilberedningsmetode:

  1. Vi renser og vasker svampe, finhugger.
  2. Steg den tilberedte masse af hakket kød hurtigt under kontinuerlig blanding.
  3. Når overskydende fugtighed fordamper, tilsættes finhakket løg, 50 g smør.
  4. Peber og salt sammensætningen, lad det småkoke i 5 minutter på en stille ild i lukket form.
  5. Vi flytter gryden fra flammen, tilsætter hvidløg og urter, afkøles og slib derefter den aromatiske masse i en hjemmeprocessor.
  6. Vi får kager fra emballagen. Vi lægger et produkt på en olieret bageplade, lægger et lag hakket kød og svampe på det, dækker produkterne med osteplader.
  7. Vi placerer den anden kage ovenpå, gentag rækkefølgen af ​​placeringen af ​​fyldet. Vi fortsætter med at samle kagen, indtil vi bruger alle dens komponenter.
  8. Smør produktet med mayonnaise, drys med ostechips, send i 15 minutter i ovnen (180 ° C).

En sådan kulinarisk "erobrer" kan overgive fængslende lækker fangenskab uden kamp!

Mandkød

Det er svært at sige, hvorfor dette saftige og meget delikate produkt blev opkaldt efter den stærke halvdel af menneskeheden. Det er desto mere overraskende, at en kvinde som altid vil tilberede en "maskulin" kage.

Liste over komponenter:

  • smør - 60 g;
  • kartofler - 500 g;
  • pølseskiver (forskellige typer produkter) - fra 150 g;
  • hård ost - 250 g;
  • hakket kød (kødets sammensætning og proportioner vælges efter præferencer) - 1,2 kg;
  • helmælk - 50 ml;
  • mayonnaise, krydderier og krydderier bruges til at smage.

Madlavningsteknologi:

  1. Kog skrælede kartofler i saltet drikkevand. Afkøl knoldene, vend dem til potetmos, krydre med smør, salt og peber. For at få en masse af en mere flydende konsistens, fortynd den med opvarmet mælk.
  2. Vi danner kødkage i en stegepande og lægger en del af hakket kød efter beholderens diameter. Steg begge sider af produktet, indtil det er gyldenbrunt. På samme måde forbereder vi resten af ​​sammensætningen og får 3 til 4 kød "donuts".
  3. Vi spreder kagen på en serveringsplade, behandler den med et lag kartoffelmos, drys med ostechips. På samme måde har vi de resterende komponenter i skålen.
  4. Vi pynter kagen med pølseskiver. Vi laver skæring i form af ruller, "roser", forskellige "kronblade". Vi fikserer hvert element med en tandstikker. Vi supplerer udsmykningen med skiver af agurker, tomater og andre foretrukne grøntsager.

Her er sådan en herlig ”mandlig” glæde! På sundhedsområdet er du vores stærke!

Fra butterdej

Hemmeligheden bag den specielle smag ved den præsenterede bagning er korrekt brug af butterdej. En lille fejltagelse er en stor skuffelse!

Påkrævede ingredienser:

  • hakket hjemmelavet kød - 500 g;
  • emballering af bløddej af høj kvalitet;
  • fed hvidløg - 3 stk .;
  • kål løg;
  • salt, peber, krydderier fra urter.

Tilberedningssekvens:

  1. Købte puffeprodukt skal først tines korrekt. Det er bedre at lade det natten over på køleskabets nederste hylde.
  2. Vi tager dejen ud af pakken, spreder den forsigtigt på en pulverlakeret overflade og ruller den ud.
    Vi ruller den udelukkende i en retning og leder rullepinden væk fra os. Ellers kan du beskadige lagene og ødelægge kvaliteten af ​​den mørdej.
  3. Vi deler arket i halvdelen, placer en del i den oliebehandlede form.
  4. Vi skræl og hakker løg og hvidløg, kombineres med hakket kød, blandes grundigt.
  5. Vi fordeler kødblandingen på overfladen af ​​dejen, jævn den og dækker den med den resterende puffedel. Smør kagen med en løs æggeblomst.
  6. Hvis vi brugte gærdej, så lad den stå i et kvarter til korrektur.Vi sender omgående gærfrit i 30 minutter til en ovn opvarmet til 180 ° C.

Server røde bagværk til bordet.

Forretterkage med kyllingebryst og svampe

At lave en sådan skål er ikke svært. Du kan servere en snackkage som en komplet morgenmad, middag eller som en snack til en festlig fest.

Produktsammensætning:

  • mager olie;
  • hjemmelavet creme fraiche - 160 g;
  • friske champignoner - 200 g;
  • dåse ananas - 550 g;
  • kyllingefilet - 900 g;
  • ost (halvhård kvalitet) - 170 g;
  • salt, peber.

Tilberedningsmetode:

  1. Vi behandler fjerkrækød, skåret i tynde lag, let slået af. Vi spreder en del af kyllingebrystet på bunden af ​​en smurt ildfast form, krydder med peber og salt.
  2. Vi tager ananas fra en krukke, opdeler i terninger, læg et lag på kyllingeskiver.
  3. Ovenpå har vi for stegte svampe, indtil de er gyldne. Vi anvender et net med creme fraiche på dem, salt og peber produkterne, drys med ostechips.
  4. Vi fortsætter med at samle kagen i samme rækkefølge og afslutte designet med lag med kyllingebryst.
  5. Vi sender emnet i 30 minutter til ovnen (200 ° C).

Server varm stegt forretter.

Pandekage med kødpåfyldning

En ideel måde at få børnene til at nyde en fremragende morgenmad med flot dekoreret kødfyldte pandekager. Hvem vil nægte en sådan godbid!

Liste over komponenter:

  • sigtet mel - 150 g;
  • kvalitet mayonnaise - 200 g;
  • æg - 5 stk .;
  • gulerødder;
  • dild, salt, peber - brug efter smag;
  • ost (vælg hårde sorter) - 300 g;
  • fed hvidløg - 2 stk .;
  • næse løg - 1 stk .;
  • mayonnaise - 150 g;
  • ost (fløde eller fløde) - 200 g;
  • svampe - 300 g.

Tilberedningsmetode:

  1. Rist hård ost. Pisk ægmayonnaise separat. Vi kombinerer begge forbindelser, tilsætter mel og blander alt grundigt, indtil det er glat.
  2. Opdel dejen i to dele. På det ene sted hakkede gulerødder stegt i olie, på det andet - hakket dild.
  3. Steg tynde pandekager i en godt opvarmet pande.
  4. I mellemtiden koges kyllingebrystet. Skær det afkølede kød i små stykker og kombiner med løg og svampe.
  5. Mal flødeost med frisk mayonnaise.
  6. Sæt kagen sammen. Vi lægger dildpandekage på en tallerken, behandler den med ostesammensætning.
  7. Vi lægger svampeblandingen ovenpå, dækker med gulerodskage. Derefter læg majonnesausen og et lag hvidt kød ud. Vi fortsætter processen i samme rækkefølge.

Vi opbevarer det dekorerede produkt i to timer i køleskabet, så alle ingredienser er "gennemsyret" af gensidig smag og aroma.

Snack Meat Maze

Den præsenterede ret vil blive et reelt fund i en nødsituation - pludselig dukkede gæster op. Et par minutter - og en lækker snack vises på bordet.

Produktliste:

  • solsikkeolie;
  • premium mel (helst hvede) - 130 g;
  • kyllingefilet - 600 g;
  • æg - 2 stk .;
  • løg - 1 stk .;
  • ost - 230 g;
  • hvidløgfedd - 3 stk .;
  • creme fraiche (15% fedtindhold) - 220 g;
  • salt, greener.

Madlavningsteknik:

  1. Slib forbehandlet kylling i en hjemmeprocessor sammen med skrælede løg.
  2. Krydre sammensætningen med salt og peber. Pisk friske æg, bland alt grundigt.
  3. Riv ost i en skål, tilsæt hjemmelavet creme fraiche, hvidløg og hakkede greener, ført gennem en presse. Vi forbinder begge strukturer.
  4. Vi lægger det sigtede mel i kyllinget hakket kød, blander massen godt.
  5. Vi lægger to spiseskefulde kødblanding på en smurt stekepande, danner en cirkel derfra og steg begge sider, indtil de er gyldne. På denne måde bruger vi hele fyldet.
  6. Vi deler de resulterende pandekager i strimler, smør hver ostefyldning, indpakning i form af en spiral.
  7. Vi spreder billets i en rund bagefad (vi behandler opvasken med olie), drys med specielt venstre ostechips.

Bag kagen i 20 minutter ved 200 ° C. Vi serverer forretteren "Kødlabyrint" til bordet og overrasker det samlede selskab behageligt med den fantastiske smag af "ægte" mad.

Multilags opskrift med kød, kartofler og røræg

Navnet på skålen er allerede klar til dens tilberedning, for det er altid nysgerrig og informativ at lave en kødkage i en flerlags version.

Væsentlige ingredienser:

  • modne tomater - 4 stk .;
  • æg - 7 stk .;
  • hakket kylling (kan kombineres med en anden type kød) - 350 g;
  • næse løg - 1 stk .;
  • friske agurker - 3 stk .;
  • kartofler - 320 g;
  • stivelse - 60 g;
  • fed hvidløg - 3 stk .;
  • greener, mayonnaise, krydderier.

Forberedelsesorden:

  1. Tilsæt frisk æg, hakket hvidløg, hakket løg, salt, peber til hakket kød. Bland alt sammen, læg det på en varm gryde, jævn det i form af kage. Stek, indtil den er kogt på begge sider.
  2. Pisk i en skål tre æg med stivelse. Vi lægger hakkede greener, presset hvidløgspresse. Steg to rosede pandekager fra den kogte masse.
  3. Vi gnider de skrællede kartofler, presser fra saften. Vi fastgør de resterende æg og lidt mel. Vi får en halvflydende sammensætning, hvorfra vi steger to pandekager til.
  4. Vi danner en kage. For at gøre dette, læg kartoffelkagen på en tallerken, forarbejd den med mayonnaise og læg tynde cirkler af tomater på toppen.
  5. Dette efterfølges af en ægpandekage. Vi smører det også med sauce, dækker med agurkskiver.
  6. Det næste lag er det stegt kødprodukt. Vi dækker det med et maske med mayonnaise og agurker. På denne måde samler vi resten af ​​behandlingen.

Vi dekorerer skålen med halvdele af kirsebær og hakkede urter, serverer til bordet.

Kødkage

Det særegne ved denne snack er en speciel imprægnering, der gør maden særlig saftig, øm, fugtig.

Ingredienser Sammensætning:

  • hakket kød (en blanding af oksekød og svinekød) - 800 g;
  • formalet brød / krummer - 200 g;
  • løg - 1 stk .;
  • bouillon / mælk;
  • krydderier.

Vegetabilsk lag:

  • mager olie;
  • rød peber frugt;
  • løg;
  • kartofler - 700 g;
  • sojasovs - 30 ml;
  • fløde - 50 ml;
  • bryst / bacon - 130 g;
  • fed hvidløg - 2 stk .;
  • saltet.

Tilberedning af måltider:

  1. Stek (bag) en hel peber, læg den i en pose i 10 minutter. Frigør nu grøntsagen let fra frø og en tynd skorpe, slib den med en blender, kombiner med en lille mængde olie og krydderier.
  2. Steg bacon let, hakket i strimler, med hakket løg og kinesisk sauce. Kombiner med en blanding af peber.
  3. Tilsæt krummer brød til hakket kød, bland, krydre med salt. Vi slår massen godt, så den bliver den mest saftige. Ud fra den resulterende sammensætning danner vi 4 kager, som vi vekselvis steges eller bages i ovnen (gør dette på pergamentpapir).
  4. Kog kartoflerne. Brug en blender til at omdanne den til en storslået mosluft, tilsæt æggeblomme, fløde og smør.
  5. Vi dækker skålen med en film, spreder kødkagerne, smør dem hver med en blanding af sød peber og kartoffelcreme.

Vi serverer mad i varm eller kold form - det vil være lækkert i enhver form.

De modtagne råd og henstillinger tillader os ikke kun at tilberede en lækker kødkage med vores egne hænder, men også at skabe en personlig, original version af skålen. Held og lykke!

Relateret software:Mere fra forfatteren: