Der er ingen personer, der ikke kan lide pizza. Den optimale kombination af god dej, lækker toppings og en stor mængde ost efterlader ingen ligeglade. Men der er ingen grund til at tale om kødpizza. Ved hjælp af filet af kød eller fjerkræ, skinke, pølse, pølser eller andre kødprodukter kan du uendeligt nyde en solid og usædvanligt lækker ret.
Der er en utrolig række pizzaopskrifter, der hjælper med at diversificere menuen og give den velkendte skål nye nyanser af smag.
Materielt indhold:
Hjemmelavet pizza "Kødfad"
Den mest lækre pizza leveres med en kombination af to eller flere kødprodukter i fyldet.
Den klassiske opskrift er pizza med hakket kød og pølser. Det viser sig meget velsmagende pizza på et halvfabrikat.
Fadet er godt, da de nødvendige produkter er tilgængelige og altid findes i næsten ethvert køkken.
Liste over ingredienser:
- premium mel - 450 g;
- vegetabilsk olie - 4-5 spsk. l.;
- sukker - 2 spsk. l.;
- salt - 1/2 tsk;
- gær - 1 pakke;
- mælk - 400 g;
- tomatketchup - 4 spsk. l.;
- løg - 1 stk .;
- pølser - 3-4 stk .;
- hakket kød - 150 g;
- tomater - 1 stk .;
- ost - 150 g;
- creme fraiche - 50 g;
- mayonnaise - 50 g;
- krydderier efter smag.
Når du har kontrolleret tilgængeligheden af alle nødvendige produkter, kan du begynde at tilberede din yndlingsret.
Tilberedningsmetode:
- For at tilberede dejen, hæld mælken i en dyb beholder, hæld tør gær ud, tilsæt 2 spsk sukker og 6 spsk mel. Bland blandingen grundigt og lad stå i 20 minutter. Det er vigtigt, at blandingen skummer. Efter 20 minutter tilsættes salt, resterende mel og vegetabilsk olie til sammensætningen. Næsten færdig dej kan kun ælges grundigt.
- Rul den tilberedte dej ud i et tyndt lag (ca. 7 mm i tykkelse) og fedt med ketchup.
- Oven på ketchupen lå et lag med forstegt løg.
- Læg kødlagets løg bestående af stegte hakket kød og pølser.
- Det sidste lag vil være tyndt skiver tomater
- Den sidste berøring er revet ost og krydderier. Som krydderier kan du bruge enten specielle færdige blandinger til pizza eller dine foretrukne og tidstestede krydderier.
Fedt hvert lag med mayonnaise eller tomatpuré. For elskere af krydret retter er sennep velegnet, den kan tilsættes doseret. Du skal være særlig forsigtig, når der er børn i huset. For dem er det bedre ikke at inkludere mayonnaise og krydret krydderier i smøreblandingen eller i det mindste minimere deres mængde.
Send det fuldt monterede mesterværk af kulinarisk kunst til ovnen og bag i 25 minutter ved 180 grader. Bagetiden kan variere lidt afhængigt af tykkelsen på påfyldningslaget, så det er bedre at kontrollere beredskabsgraden og ikke tage fatet ud i forvejen.
Efter at pizzaen er klar til at forlade på bordet i ca. 20 minutter, tidligere dækket med et håndklæde. Dette gør det muligt for skålen at tilføre og få en speciel smag. Derefter kan du servere og nyde lækker mad.
På en tynd test
Tynd kødpizza er en speciel skål. Det menes, at det kun i en sådan pizza er muligt at nyde fyldet fuldt ud.
Liste over påkrævede ingredienser:
- mel - 175 g;
- vand - 125 ml;
- vegetabilsk olie - 1 spsk. l.;
- tør gær - 1 tsk;
- salt efter smag.
Tilberedningsmetode:
- For at skabe en tynd dej skal du blande melet med gær og salt. Bland vand og olie separat. Hæld derefter den flydende blanding i den tørre blanding under omrøring konstant. Dejen skal blive homogen. For at gøre dette, æl det godt, læg i en skål, dæk med et håndklæde og læg det i varme i 40 minutter. Efter denne tid æltes dejen igen, rulles ud og læg den på en bageplade.
- Fyldningen, som i den klassiske pizza-opskrift, stables bedst i lag, og smør hvert lag med ketchup eller mayonnaise. Som diætoption kan du reducere mængden af mayonnaise ved at begrænse dig selv til et lag mayonnaise "mesh" på toppen eller bunden af fyldet.
Det er vigtigt at vide, at tynd pizza ideelt skal bages i en træfyret ovn ved en temperatur på ca. 500 grader. Hjemme er denne temperatur umulig at opnå. Du kan dog "snyde" lidt og sende den rå skål ind i ovnen, forvarmet til 300 grader i 1 minut. På samme tid er det bedre at bruge en stenplade som bageplade. Men du kan bruge det traditionelle metal. Det vigtigste er ikke at overdrive skålen i ovnen. Det er også umuligt at sænke temperaturen. Du kan tørre pizzaen.
Madlavning med hakket kød
Det er muligt at fremstille pizza med hakket kød på basis af ethvert halvfærdigt kødprodukt: svinekød, oksekød, kylling, blandet.
Liste over påkrævede ingredienser:
- mel - 1,5 spsk .;
- bagepulver - 1 tsk;
- vand - 0,5 spsk .;
- vegetabilsk olie - 4 spsk. l.;
- revet ost - 6 spsk. l.;
- hakket kød - 300 g;
- tomater - 2 stk .;
- salt, krydderier - efter smag.
Tilberedningsmetode:
- Til testen har du brug for vand, mel og et bagepulver. Æn det, og lad lidt hæve. For at gøre dette skal du lade det stå i cirka en time på et varmt sted.
- Læg derefter lagene med ost, hakket kød med krydderier, tyndt skiver tomater, et andet lag hakket kød.
- Til bagning skal du placere den rå skål i ovnen, forvarmet til ca. 190 grader i 20 minutter.
- Klar pizza kan drys med persille og serveres med sauce.
Det er værd at bemærke, at hvis du bruger fyld af kylling, kan du tilføje majs, oliven eller syltede agurker til pizza. Fadet vil smage meget godt.
Pizza med kød og svampe.
Liste over påkrævede ingredienser:
- mel - 1,5 spsk .;
- bagepulver - 1 tsk;
- vand - 100 ml;
- olivenolie - 4 spsk. l.;
- kød - 200 g;
- svampe - 6 stk .;
- tomater - 2 stk .;
- ost - 150 g;
- greener - efter smag;
- salt, peber - efter smag.
Tilberedningsmetode:
- Du kan bruge kød, der er skåret i små stykker, eller bruge hakket kød. I dette tilfælde lægges kødet både rått og koges eller stegt.Rå stykker kan syges.
- Til testen blandes mel, smør, vand og bagepulver. Lad det hæve i en halv time og fjern det forsigtigt.
- På rullet dej læg ost, svampe, tomater, kød i lag. Drys ost på toppen af lagene, dekorér med greener ovenpå.
- Bages pizza ved en temperatur på 190 grader i højst 15-20 minutter.
Hurtig opskrift i gryden
Pizza lavet ved hjælp af denne opskrift er meget øm. Denne metode til madlavning er uundværlig, hvis gæsterne pludselig kommer, eller hvis du hurtigt skal tilberede morgenmaden.
Det er værd at bemærke, at du til madlavning har brug for en gryde med en bunddiameter på cirka 28 centimeter. Hvis der ikke er sådanne skåle, kan sammensætningen af produkterne reduceres forholdsmæssigt.
Liste over påkrævede ingredienser:
- kyllingæg - 2 stk .;
- creme fraiche - 4 spsk. l.;
- mayonnaise - 3 spsk. l.;
- mel - 9 spsk .;
- pølse (eller skinke) - 150 g;
- tomater - 1 - 2 stk .;
- ost - 150 g.
Tilberedningsmetode:
- Dejen skal være flydende. Dens konsistens skal ligne creme fraiche. For at forberede det, blandes æg, mayonnaise og creme fraiche, slå det hele med en piskeris. Det er vigtigt ikke at tilsætte salt, det er i mayonnaise. Tilsæt mel til den resulterende blanding og bland alt grundigt.
- Hæld dejen i en smurt gryde. Hæld derefter en lille ketchup, og fordel den over dejen.
- Læg fyldet i lag, start med løg. Det er bedre at skære i halve ringe. Læg derefter lagene i følgende rækkefølge: pølse, hakket i små terninger, tomater (cirkler), ost.
- Bagefret i en gryde på meget lav varme, og sørg for at være under låget. Beredskab er synlig som ost. Hvis den smelter, er pizzaen klar.
Bladdej
En meget usædvanlig og lækker version af pizza fås på butterdej. Dog er det ekstremt tidskrævende at tilberede det derhjemme, så husmødre bruger ofte færdiglavet dej købt i en butik.
Liste over påkrævede ingredienser:
- butterdej - 250 g;
- kyllingefilet - 700 g;
- tomater - 1 stk .;
- enhver ost - 400 g;
- svampe - 150 g;
- mel - 50 g;
- tomatpuré - 5 spsk. l.;
- salt efter smag;
- krydderier efter smag.
Tilberedningsmetode:
- For at oprette en skål skal du forberede grøntsager, svampe og kød. Det er bedre at skære tomaten i ringe, svampe i skiver og kød i små terninger. For at give pizzaen en mere raffineret smag kan kødet stekes i en gryde indtil det er gyldenbrunt med tilsætning af salt og krydderier.
- Læg dejen på en bageplade, lidt fedt med ketchup. Kødfyldning, svampe, tomater er lagt ud på basis af lagene. Og det er bedre at skubbe dem lidt ud, så pizzaen ikke bliver flydende.
- Kanterne på pizzaen skal være gemt for at få små sider.
- Drys med ost oven på skålen og send den ind i ovnen forvarmet til 180 grader i cirka 20 minutter.
Uanset hvilken pizza - det vil ikke gå upåagtet hen. Hver person vil finde sig en opskrift til at smage, der vil glæde ham i lang tid.
Og vigtigst af alt - pizza er meget vanskelig at forkæle. Derfor kan du sikkert eksperimentere med ingredienserne og nyde usædvanlige kombinationer og vidunderlig smag.
