Muskatnød - nyttige egenskaber og kontraindikationer

Muskatnød er ikke kun en udsøgt krydderi, den bruges i vid udstrækning i traditionel medicin til behandling af ledsygdomme, nervesygdomme, fordøjelsesproblemer og andre lidelser. Brugen af ​​dette krydderi i aromaterapi skyldes det beroligende og afslappende virkning. Vi vil tale mere om de gavnlige egenskaber og kontraindikationer af muskatnød i artiklen. Og også vil vi give råd om valg af denne krydderi.

Nyttige egenskaber ved muskatnød

Muskatnød er en rig kilde til fedtsyrer, essentielle olier og mikronæringsstoffer. Krydderiet indeholder en enorm mængde vitaminer og mineraler. Det er det, der bestemmer fordelene ved muskatnød.

Krydderi påvirker mange organsystemer:

1. Forbedrer fordøjelsesfunktionen ved at stimulere produktionen af ​​enzymer.
2. Undertrykker udviklingen af ​​patogene mikroorganismer i munden, maven og tarmen.
3. Det lindrer diarré, forhindrer dannelse af gas.
4. Hjælper med at lindre russymptomer ved madforgiftning, stopper kvalme og opkast.
5. Det har en positiv effekt på stofskiftet, fremskynder eliminering af overskydende væske, giftige forbindelser fra kroppen.
6. Det har vanddrivende egenskaber.
7. Hjælper med at genoprette cyklussen hos kvinder.
8. Hos mænd forbedrer erektil evne, understøtter libido.
9. Det har en smertestillende virkning, derfor bruges den meget til behandling af ledssmerter.
10. Regulerer psyko-emotionelle reaktioner: hjælper med at slappe af og lindre mental stress, fokus.

Nogle gange er vanedannende egenskaber muskatnød nyttige. Dette krydderi slapper af, giver en følelse af ro og glæde, “renser” sindet.Disse egenskaber afspejles godt hos mennesker i en tilstand af langvarig depression. Men de tilrådes ikke at blive involveret i krydderier på grund af en mulig overdosis.

Sammensætning og kalorieindhold

Krydderier er ret kalorierigt og indeholder meget fedt, men dette afspejles ikke i den daglige balance af næringsstoffer, fordi frugt af muskatnød anvendes i meget små mængder. Desuden varierer forholdet mellem næringsstofkomponenter i hel- og jordnødder.

Vitamin- og mineralsammensætningen af ​​hele valnødder og malet krydderi er meget forskellig. Dette skyldes, at vitaminer ødelægges under formaling og varmebehandling af pulveret i produktionen.

Hele muskatnød indeholder næsten alle B-vitaminer i store mængder samt alpha-tocopherol og biotin. Mineraler er repræsenteret af calcium, silicium, zink, magnesium og mangan, selen, kobber, molybdæn, cobalt og fosfor. Med et ord - et lager med stoffer, der er nødvendige for kroppen.

Brugbarheden af ​​jordkrydderier er meget mindre. Der forbliver små mængder af B-gruppe-vitaminer i mineraler, kun mangan, kobber, fosfor, calcium og zink er til stede.

Foruden vitaminer og elementer indeholder sammensætningen af ​​frugt af muskattræet stoffer, der har biologisk aktivitet. Blandt dem er der essentielle og fedtholdige olier, alkoholer og pigmenter, antiseptiske forbindelser.

Hvordan vælger du et krydderi?

Vitamin-mineralsammensætning antyder, at det er bedre at foretrække hele nødder.

Når du vælger, skal du være opmærksom på følgende nuancer:

• købe frugter af lysebrun farve;
• størrelse ikke mindre end 3 cm, form - oval;
• overfladen skal være glat uden synlige revner.

Langt fra overalt sælger de hele nødder. Derfor skal du undertiden købe et færdigt krydderi.

Her er nogle retningslinjer for valg af:

• købe ikke malede krydderier i store mængder, dens aroma udløber over tid;
• det er bedre ikke at købe muskatnød på markeder, hvor krukker med krydderier står åbne;
• skal du købe muskatnød i plastemballage eller folieemballage og ikke i papir.

For øvrig sælges undertiden krydderier i en speciel mølle. Dette er en god mulighed, men det vil koste meget.

Muskatnød: Påføring

Frugten af ​​muskattræet bruges til forskellige formål. Oversøisk krydderi fandt den mest omfattende anvendelse i madlavning. Men dens nyttige egenskaber tillader det at blive brugt i traditionel medicin og kosmetologi.

I folkemedicin

Muskatnød har en række helende egenskaber, der hjælper med at behandle forskellige sygdomme. Men glem ikke, at krydderiet derfor skal bruges i meget små doser frugt af muskattræet bruges som et yderligere terapeutisk middel og ikke som det vigtigste.

Her er en liste over sygdomme, hvor brugen af ​​krydderi er effektiv:

1. Problemer med seksuel lyst. Muskatnød stimulerer blodcirkulationen og blodstrømmen til penis. Krydderi kan også kaldes et afrodisiakum: det forbedrer mandlig libido.
2. Psyko-emotionelle problemer. Krydderi har en positiv effekt på nervesystemet, så det bruges ofte i kampen mod kronisk træthed og depression. Muskatnød beroliger nerver og hjælper med at lindre stress.
3. Krænkelse af fordøjelseskanalen. I mangel af appetit og øget dannelse af gas anbefales det at tilføje krydderi til mad.
4. Ømme led. Ved forstuvninger, osteochondrose, gigt og andre ledssygdomme bruges muskatnød eksternt som en lotion og komprimerer. Krydderiet har en let opvarmningseffekt, forbedrer blodcirkulationen og lindrer betændelse i ømme pletter.

Mindre ofte anvendes frugterne af muskattræet til den komplekse behandling af sygdomme i luftvejene, med stagnation af urin og vaskulære patologier. I folkemedicinen bruges ikke kun selve nødden, men også olie.

Eksempler på effektive muskatopskrifter:

1. Tinktur til styrke. For at eliminere mandlige problemer insisteres revet nødder (100 g) på vodka (500 ml) i en glasbeholder i 2 uger. Medicinen tages hver aften før sengetid, 1 dessertske. For at forbedre effekten i denne tinktur kan du tilføje lidt ingefær.
2. Salve til samlinger. Ved ledssmerter hjælper en blanding af krydderi og solsikkeolie, blandet i lige store mængder. Salven opvarmes let, påføres huden over et ømt led, eksponeringstiden er 15 minutter.
3. Appetitforbedrende cocktail. For at forbedre fordøjelsen anbringes ½ teskefuld i 100 ml naturlig yoghurt. ingefær og muskatnød i pulverform. Tilsæt yderligere 100 ml vand, og omrør. At tage en sådan cocktail er bedre om morgenen.
4. Muskatnødmælk. Dette værktøj hjælper med at berolige nervesystemet, tackle stress og søvnløshed. Til madlavning i varm mælk (200 ml) opløses 1 spsk. l. honning og ¼ tsk krydderier. Muskatnød skal drikkes inden sengetid.

Den revne frugt af et muskatnødtræ føjes til tider simpelthen til fødevarer for at forbedre fordøjelsen og stimulere hjernens aktivitet.

Muskatnød i kosmetologi

Det tilrådes at tilføje revet muskatnød til cremer og skrubber for hudproblemer. Krydderiet renser porerne godt, eliminerer skrælning og stimulerer blodcirkulationen. Som et resultat bliver huden mindre olieagtig, porerne smal og hudfarven forbedres.

Her er nogle effektive kosmetiske opskrifter:

1. Renseskrub. 1 muskatnød og 10 g linser skal hakkes og tilsættes til pulver kamilleinfusion (3 spsk. L). Påfør den resulterende opslæmning på ansigtets hud, masser den forsigtigt og skyl med varmt vand med en svamp.
2. Acnemaske. Til 1 tsk. krydderier skal tilføjes 1 tsk. creme fraiche. Påfør et tykt lag på ansigtet og hold i 15 minutter, og vask derefter.
3. Rynke honningmaske. Til madlavning behøver du ikke frugt, men muskatnødolie. Det blandes i lige forhold med opvarmet honning og påføres ansigtet. Du kan skylle af efter 20 minutter. Det samme værktøj skal bruges til massage.

Med muskatnødolie kan du behandle huden på albuer og hæle for at gøre den blødere.

I madlavning

Den mest almindelige måde at bruge krydderiet på er at bruge det til madlavning. Krydderi tilsættes forskellige saucer, kager, varme og kolde retter. Og det bruges også til konservering og tilberedning af alkoholiske og ikke-alkoholholdige cocktails.

Krydret muskatnødsmag går godt med ost, kød, fisk, giver grøntsagsretter og syltetøj en ekstra glød.

Her er, hvordan mennesker over hele verden bruger dette krydderi:

• Asiater pulver frugt skiver;
• Italienerne sæson med muskatnødderavioli;
• Schweizerne lægger undertiden krydderier i fondue.

Muskatnød sammen med nelliker og kanel er vigtig for fremstilling af gløgg. Pulveret passer godt sammen med andre krydderier (ingefær, krydderier, kardemomme osv.).

Det er bevist, at kød, der er aromatiseret med muskatnød, fordøjes meget hurtigere.

Dette krydderi stimulerer også absorptionen af ​​næringsstoffer.

Muskatnødder

Nogle mennesker tror, ​​at muskatnød bidrager til hurtigt vægttab. Desværre er udtalelsen forkert.

De stoffer, der udgør frugt af muskattræ, fremskynder stofskiftet, men øger samtidig appetitten. Stol ikke på, at du spiser krydret mad (især melprodukter), du hurtigt vil begynde at tabe dig. Når alt kommer til alt, inkluderer ordentligt vægttab ikke kun, hvad en person spiser, men også hans fysiske aktivitet.

Mulig skade fra brug

Ved moderat brug kan muskatnød ikke være skadeligt.

Men alligevel anbefaler de ikke at spise det i følgende kategorier af befolkningen:

1. Børn under 3 år.
2. Gravide kvinder.
3. Personer med alvorlige forstyrrelser i centralnervesystemet og psyken.
4. Allergikere.

Det er også værd at huske, at misbrug af krydderier kan medføre uønskede effekter.Vi har allerede bemærket, at muskatnøddens narkologiske egenskaber manifesteres af en ændring i bevidstheden. Hvis du bruger krydderi i store mængder, kan det komme til hallucinationer.

Konsekvenserne af misbrug kan også være:

• reaktioner fra fordøjelseskanalen: kvalme og opkast, smerter i maven, funktionsfejl i leveren, forstoppelse;
• allergiske udslæt og kløe (urticaria), rødme i øjnene;
• kardiovaskulære reaktioner: hurtig og ujævn puls, "hoppende" tryk;
• øget døsighed, sløvhed, midlertidige taleforstyrrelser.

Læs også: trykreducerende produkter

Husk, at disse effekter kan forekomme, hvis du spiser over 2 g muskatnød ad gangen.

I mangel af kontraindikationer, vil muskatnød hjælpe med at berolige nervesystemet, lindre leddsmerter, forbedre styrken og klare gastrointestinale problemer. Dette krydderi kan sættes til forskellige retter for at give dem en interessant smag og aroma.