Den klassiske opskrift på kagen "Anthill" dukkede op i 1970 og har bevaret sin popularitet i vores tid. Desserten tilberedes simpelthen, men den ser meget imponerende ud, derfor serveres den både til familiete-drikke og til det festlige bord.
Materielt indhold:
Klassisk opskrift med kondenseret mælk
Selv en novice-kok kan klare forberedelsen af denne delikatesse. Det er vigtigt at overveje, at kagen har brug for flere timer til at blødgøre, så du skal gøre det om aftenen.
Nødvendige komponenter:
- 400 g smør;
- 2 æg
- 150 ml fedtmælk;
- 10 g bagepulver;
- 0,5 kg premium mel;
- 360 g kogt kondenseret mælk.
Handlingen rækkefølge.
- Olien får lov til at smelte på bordet, derefter blandes 200 g med æg og gnides med en ske.
- Tilsæt mælk, bland godt.
- Sigt blandingen af mel og bagepulver.
- Ænd dejen. Det skulle vise sig at være blødt, smidigt.
- Basen skæres i 4 stykker for nemheds skyld, pakkes og placeres i 20 minutter i fryseren.
- Den hærdede dej knuses groft i dele og anbringes fint på en bageplade med pergament.
- Dejen bages ved 180 ° C i cirka 17 minutter (indtil den er lys gylden).
- Forbered resten af dejen på samme måde.
- De resterende 200 g olie piskes til en hævelse med en mikser, derefter tilsættes kondenseret mælk og omrøres igen indtil en homogen konsistens.
- Når dejen er afkølet, brydes den i mindre stykker og sænkes ned i en fløde.
- Fra en sød masse på en skål danner du et lysbillede.
- Klar "Anthill" med kondenseret mælk anbringes natten over på den midterste hylde i køleskabet til opblødning.
Trin for trin version af den sovjetiske æra
Den sovjetiske æra med mauropskrifter bringer mange tilbage til barndommen: dette er den dessert, som vores mødre og bedstemødre tilberedte.
Produktliste:
- 200 g creme fraiche;
- 400 g smør;
- 100 g sukker;
- 550 g sigtet mel;
- 3 g soda, vaniljesukker og salt;
- 1 dåse kondenseret mælk;
- 40 g tør valmue.
Handlingssekvensen.
- Halvdelen af det kogte smør piskes med sukker, salt og creme fraiche.
- Hæld mel og sodavand.
- Ænd en homogen dej, indpak den med fastfilm og sæt den i køleskab i 1 time.
- Den afkølede masse rulles gennem en kødslibemaskine. Dejen, der vises fra gitteret, skæres med jævne mellemrum med en kniv, så pindene ikke er længere end 12 cm.
- Bagepladen er dækket med papir, og dynger med dej lægges på den i dynger.
- Billetter bages i 15-20 minutter ved 190 ° C.
- Kondenseret mælk koges i 2 timer, og konstant overvåger vandstanden, så glasset ikke eksploderer.
- Pisk kondenseret mælk med den resterende olie og vaniljesukker.
- Gyldne skiver af dej er dækket med fløde og spredt på en flad plade med et objektglas.
- For at efterligne en ægte maurtue skal du drys en kage med valmuefrø.
- Før servering opbevares maden på et køligt sted i 6 timer.
"Anthill" fra margarine
Kalorieindholdet i kagen i henhold til denne opskrift er lavere end det, der tilberedes på den klassiske måde, da der ikke er nogen creme fraiche og smør i sammensætningen. En anthill fra margarine viser sig at være moderat sød og ikke for fedt.
Du har brug for:
- margarine - 250 g;
- mel - 650 g;
- granuleret sukker - 80 g;
- kogt kondenseret mælk - 360 g;
- æg - 2 stk .;
- slukket med eddike soda - 2 g.
Madlavningstrin.
- Smelt margarine i mikrobølgeovnen.
- Sukker og æg tilsættes, visp med en visp.
- Mel sigtes ind i den totale masse.
- Tilsæt flad soda.
- Ænd dejen, så den viser sig at være tæt, men ikke for stejl (blødere end dumplings).
- Dejen anbringes i køleskabet, og når den hærder, knuses den i en kødkvern.
- De resulterende pinde spredes på en bageplade med pergament i et lag og bages i ca. 20 minutter ved 180 ° C.
- Den brunede dej udtages i separate stykker.
- Billetterne blandes med kondenseret mælk, anbringes som en myretang og føres i køleskabet i et par timer.
Hvordan man laver en cookiedessert
Den mest lækre Anthill fås fra shortbread cookies med duften af bagt mælk.
Ingredienser:
- 60 g tung fløde;
- 170 g sød fløde smør;
- 350 g cookies;
- 360 g kogt kondenseret mælk;
- 30 g mørk chokolade;
- 50 g hasselnødder.
Madlavningsteknologi.
- Cookies knuses i en foodprocessor i en minimumstilstand for at fremstille store krummer.
- Blødt smør skæres og blandes med kondenseret mælk.
- Fløde indføres i cremen.
- Brug af en kaffekværn males nødder og chokolade. Føj til cookie-krummer.
- Den tørre masse blandes med fløde.
- Den færdige sammensætning anbringes på en bordplade i form af en myretræs. Det er mere praktisk at gøre dette med hænder, der er fugtet med vand.
- Før servering skal "Anthill" fra cookies stå på et koldt sted i mindst 2 timer.
Sur creme kage "Anthill"
Kagen, dejen og cremen koges på creme fraiche, det viser sig at være mør og meget velsmagende.
Det kræves:
- 100 g smør;
- 200 g margarine til bagning;
- 600 g medium fedt creme fraiche;
- 150 g sukker;
- 0,55 kg mel;
- 200 g kogt kondenseret mælk;
- 2 g salt;
- 2 g soda.
Trin for trin opskrift.
- Margarinen blødgøres ved stuetemperatur, males med mel og 70 g sukker.
- 200 g creme fraiche, salt og soda tilsættes.
- Ænd dejen.
- Den afkølede masse rulles gennem en kødslibemaskine.
- Billetpinde bages i 20 minutter ved 190 ° C.
- Pisk det resterende sukker, smør, kondenseret mælk med en mixer.
- Tilsæt 400 g creme fraiche, pisker i endnu et minut.
- Når dejen er afkølet, deler ikke de midterste dele den og blandes med fløden.
- En sød dias dannes på skålen, og den fjernes for at blødlægge et køligt sted om natten eller i 6 timer.
Servering uden bagning fra majsstokke
Denne "Anthill" -opskrift hjælper, hvis du hurtigt skal tilberede en godbit fra enkle ingredienser.
Du har brug for:
- 200 g majsstokke;
- 200 g sød fløde smør;
- 500 g almindelig toffee.
Stadier af madlavning.
- Toffee frigøres fra indpakning, læges i en gryderet eller en lille gryde og tændes langsomt. Massen omrøres konstant.
- Når toffee er helt smeltet, fjernes de fra varmen og blandes med majsstokke. Det er mere praktisk at gøre dette med en bred spatel.
- Den let afkølede masse tages gradvist af hænderne og lægges på en plade på en måde som en maur.
Tip: For at gøre behandlingen mere spektakulær, kan du dyppe hver pind i en varm fløde og lægge den på skålen en efter en.
Med tørret frugt
Usædvanlig "Anthill" med tørrede abrikoser og rosiner - en lækker og sund dessert til familie og venlig tedrinkning.
Ingredienser:
- 3 æg
- 160 g granuleret sukker;
- 100 ml mælk;
- 200 g smør;
- 4 g soda slukket med eddike;
- 350 g mel;
- 360 g kogt kondenseret mælk;
- 100 g honning;
- 150 g tørrede abrikoser;
- 150 g rosiner.
Fremskridt i arbejdet.
- Mal æggene med sukker.
- Hell mælk og 100 g smeltet smør.
- Hæld mel i dele, blandes kontinuerligt.
- Tilsæt soda, rør godt igen.
- De laver dejen, danner flere kugler ud af den, hæld dem med mel og send den til fryseren i 1 time.
- Frossen dej males på et groft rivjern.
- De resulterende chips bages i portioner, spredes i et tyndt lag på en bageplade dækket med bagepapir. Forbered ved 170 ° C i 7-8 minutter.
- Varm dej brydes med en spatel i mindre stykker.
- De resterende 100 g olie smeltes i et vandbad. Kondenseret mælk og honning tilsættes og fortsættes med at varme op, indtil det er varmt.
- Tørrede frugter vaskes og finhakkes.
- Den brunede dej blandes med tørrede abrikoser og rosiner og hældes med en afkølet fløde.
- Massen omrøres med våde hænder, lægges derefter i en bunke på en tallerken.
- Klar dessert insisteres i køleskabet i 2 timer.
Med kogt kondenseret mælk og valnødder
Denne opskrift inkluderer ikke frysning af dejen, rulning i en kødkvernemaskine og tilsætning af smør til den kondenserede mælk, så kagen koges hurtigt og viser sig at være mere nyttig.
Produktliste:
- 250 g margarine;
- 480 g mel;
- 250 g tyk creme fraiche;
- 5 g soda;
- 1 dåse kogt kondenseret mælk;
- 15 valnødder.
Opskriften er trin for trin.
- Smelt margarine i mikrobølgeovnen. Hell det i det sigtede mel. Slib med en ske.
- Tilsæt creme fraiche og soda, rør med hænderne, indtil de er glatte.
- Nødderne skrælles, kernerne stegtes let i en tør gryde og derefter bankes med en morter.
- Små kager dannes af dejen og bages ved 180 grader i 15 minutter på den ene side og 5 minutter på den anden.
- Afkøles dejen, knækk den med fingrene, tilsæt nødder og kondenseret mælk.
- Den søde masse spredes på skålen i en halvkugle og fremstilles om ønsket.
Chokoladeopskrift
Dette er en af de mest lækre madlavningsmuligheder for Anthill.
Ingredienser:
- 0,55 kg sigtet mel;
- 180 g bager margarine;
- 200 g smør;
- 200 g creme fraiche;
- 2 æg
- 1 dåse kondenseret mælk;
- 60 g mørk chokolade;
- 3 g flad soda.
Trin for trin opskrift.
- Pisk æg med sukker, tilsæt derefter creme fraiche og smeltet margarine.
- Fyld melet gradvist og æl dejen.
- Den afkølede masse formales i en kødslibemaskine.
- Dejen koges i ovnen, indtil den er gyldenbrun (ca. 20 minutter).
- Kondenseret mælk i en krukke koges i 1,5 timer, afkøles, kombineret med blødt smør og 30 g smeltet chokolade.
- Cookies tages ud af ovnen, smuldres af hænder og blandes med fløde.
- Behandlen er lagt på en cirkelplade med en pæn flok og drysset med revet chokolade.
- Før servering opbevares behandlingen i køleskabet i 5-6 timer.
Klar "Anthill" kan dekoreres og viser fantasi. Kagen er drysset med nøddesmuler, valmuefrø, chokolade, kokosnødeflinger, dekoreret med sandsvampe og vafler.
