En kop kaffe, et stykke duftende mør kage og en bold cremet is - en vidunderlig morgenmad! Madlavning er let. Flere gennemprøvede opskrifter med forskellige nuancer af smag, som altid fås.
Materielt indhold:
Klassisk marmor Cupcake
Denne dessert tilberedes i Tyskland og Østrig. Mange russiske husmødre kender ham. Kærlighed til denne kage er forståelig. Det er velsmagende, effektivt og bare kogt. Sættet af produkter er standard. Der er hemmeligheder, der får denne klassiske cupcake altid til at fungere.
Bland blødt smør (250 g) med sukker (200 g). Tilsæt vanillin (1 tsk) og lidt rom (2 tsk). Tilsætning af rom er ikke nødvendigt, men meget ønskeligt, da det giver den ønskede struktur og aroma.
Ekorn (5 stk.) Adskilles fra æggeblommerne og slå. Bland æggeblommerne i olieblandingen.
Bland mel (350 g), salt (1 kniv) og bagepulver (2 tsk) og sigt. Bland med dejen i små portioner. Tilsæt forsigtigt proteinskum.
For at gøre chokoladelaget luftigt, 1 spsk. opløs en ske kakao i varm mælk med tilsætning af 1 spsk. l. sukker.
Kakaopulver har evnen til at absorbere fugt. Hvis det tilsættes tørt, er chokoladelaget tørre og mere tæt end lys.
Tilbered en bageplade. For at gøre dette skal du bruge en børste med vegetabilsk olie til at gå langs formens bund og sider eller dække formen med bagepapir. Overfør en del af dejen til formen Bland den resterende dej med fortyndet kakao og læg oven på den lette dej.
For at danne et smukt marmormønster med en gaffel eller træpind løftes bundlaget op med korte bevægelser.
Forvarm ovnen til 180 grader. Bages i cirka en time. Kontroller med en tandstikker eller træpind for beredskab. Når cupcaken er klar, er pinden tør.
For at fjerne formen og ikke skades, er det nødvendigt at lade kagen afkøle lidt.
Duftende mør muffin kombineret med friske bær og cremet is.
Den mest effektive måde at servere denne dessert på er at skære den i stykker, så du kan se marmormønsteret på udskæringen.
Valmue frø opskrift
Baseret på den klassiske opskrift er forskellige variationer mulige. Det viser sig meget velsmagende med valmuefrø. Chokolade og citron supplerer perfekt valmuefrøfyldning.
Grundlaget for testen er det samme som i den klassiske opskrift, men med tilføjelser. Pisk almindeligt smør (125 g) med sukker (150 g) og vanilje.
Tilsæt creme fraiche (125 g), 3 æggeblomme og cognac (2 tsk).
Sigt almindeligt mel (250 g) med bagepulver (1 tsk) omhyggeligt flere gange og bland det ind i dejen. De piskede proteiner (100 g) med sukker introduceres omhyggeligt sidst.
Dejen er klar.
Den vigtigste funktion i opskriften er fyldningerne:
- Kog valmue (30 g) med kogende vand, pres.
- Opløs kakao (1 spsk.) I varm mælk (1/2 kop) tilsættes revet chokolade eller chokoladedråber.
- Skyl lette rosiner (1/4 kop) og kog med kogende vand.
- Zest af en citron.
Bland hver af de tre dele af dejen med forskellige fyld. Tilsæt zest og rosiner sammen i ét stykke.
Tilbered en bageplade. Læg dejen i lag:
- med rosiner og zest,
- chokolade,
- med valmuefrø.
Bages ved 180 grader. Kontroller parathed efter 50 minutter med en tandstikker.
Det er nødvendigt at tage cupcake meget forsigtigt ud. Det viser sig at være det mest bud. Aromaen og smagen er forbløffende!
Kager med et lag kakao og appelsiner
Citrusfrugter komplementerer og supplerer chokoladesmag perfekt. En sådan marmorkage i ovnen er hurtigere end den klassiske. Og hele tilberedningsprocessen er meget kortere. Og resultatet er fremragende. Denne cupcake er bedst egnet til morgenmad: aromatisk, hurtig, lækker.
Til testen: bank fire æg, tilsæt blødt bondesmør (200 g) med sukker (200 g). Sigt mel (200 g) med bagepulver (2 tsk) og bland i små portioner ind i dejen.
Til fyldning: fjern plesten fra appelsinen med et rivjern, og pres saften ud. Fortynd kakao eller johannesbrød (3 spsk. L.) i varm mælk.
Bland begge dele af dejen med forskellige fyldstoffer. Juice har brug for ca. 4 spsk.
I smurt form spredes dejen i små portioner, skiftende mellem appelsin og chokolade.
Bages under de samme betingelser i ca. 40 minutter.
En elegant orange-chokoladekage vil være særlig velsmagende en frostig vintermorgen med en kop varm kaffe eller kakao.
Baseret på kefir
En sådan kage fås altid og hjælper, når du hurtigt skal lave noget velsmagende. Testens andel og sammensætning adskiller sig markant fra den klassiske opskrift.
Grundlaget for testen er kefir (et glas). Stadig brug: en pakke kvalitet margarine (200 g), almindeligt mel (1,5 kopper), sukker (en kop) og tre æg.
Bland en ingrediens i en blender, tilsæt følgende sekvens: kefir, margarine, sukker, æg, mel og bagepulver.
I stedet for bagepulver kan du tilføje soda, det slukkes med kefir i dejen.
Hell en del af dejen i formen. I den resterende dej tilsættes 2 spsk. l. kakao og bland grundigt. Da dejen er tyndere på kefir, kan kakaopulver ikke opløses i mælk.
Føj til formen og brug en gaffel til at tilføje marmorering.
Bages ved 180 grader i cirka en time.
Læs også:creme fraiche
På kondenseret mælk
En anden version af marmoren "lækker" for elskere af kondenseret mælk. Denne indstilling er mindre kalori, da mængden af smør er en tredjedel mindre end andre opskrifter.
Smagen er delikat med duften af bagt mælk.
Til testen har du brug for creme fraiche og kondenseret mælk i lige store mængder i 1 kop. Tre æg og et halvt glas sukker.
150 g bondeolie og 2 spsk. mel, chokolade med en stor procentdel kakao (150 g) og kakao i sig selv (1 tsk).
Pisk æg med sukker, hæld gradvis kondenseret mælk og creme fraiche i. Bland grundigt. Smelt smøret lidt og føj til dejen. Ædel mel og bagepulver i små portioner. Rør en del af dejen med smeltet chokolade og kakao.
Hæld dejen i den forberedte form, skiftevis med chokolade.
Bages ved 170 grader i cirka 50 minutter.
Drys den færdige cupcake med nødder.
Napolitansk marmor Cupcake
Den mest usædvanlige marmorkage med et lyserødt lag og rom. En god kombination af ingredienser, de rigtige proportioner og en italiensk kage er ikke værre end derhjemme.
Pisk smør (400 g) med sukker (400 g) og en knivspids salt, tilsæt lidt rom (1 spsk. L).
Kør otte æg ad gangen ind i dejen.
Sigt melet (400 g) med et bagepulver (4 tsk) og sigt det i portioner ind i dejen.
Tilføj pink madfarve til den ene del af dejen. Bland den anden med kakao, der er opløst i mælken (1 spsk. Ske.). Efterlad den tredje uden tilsætningsstoffer.
Læg et lag lyserød dej i formen, derefter chokolade og luk den med klassisk lys.
Brug en gaffel til at blande lagene let nedenfra og op.
Sæt den i ovnen. Efter cirka en time skal cupcake være klar.
Kog siruppen til imprægnering. Hæld et glas vand i en lille gryde og tilsæt et glas sukker. Kog, indtil den er lys gylden, fjern den fra varmen, hæld en spiseskefuld rom. Rum i sirup er valgfri, men meget ønskelig.
Blød den varme muffin op med sirup og server med friske bær og is. Italien i dit køkken!
Madlavning i en langsom komfur og en brødmaskine
Crock-potten klarer perfekt tilberedningen af ethvert skål. Forskellig bagning er ingen undtagelse. Usædvanlig marmorkage i en langsom komfur vil være lavet af limonade. Det er interessant, velsmagende og enkelt.
Pisk æg (3 stk.) Med sukker (300 g) i en mixer. Tilsæt limonade (250 ml), blød bondeolie (150 g) og en teskefuld vanillin. Sigt 3 spsk. mel, bland med bagepulver (2 tsk) og tilsæt dele til dejen, hver gang det blandes godt.
Smør komfuret med vegetabilsk olie. Hæld en del af dejen, drys kakao over med en sil. Top med et andet lag dej og drys kakao igen. Hæld resten af dejen ud.
Kog i 60 minutter i bagningstilstand.
Fjern forsigtigt den færdige dessert og afkøl let. Pynt med smeltet chokolade eller melis.
Brødmaskinen er netop lavet til at bage perfekte muffins. Marmormuffins er også fremragende i dette apparat.
Dejen tilberedes i henhold til den klassiske opskrift:
- Pisk de hvide (3 stk.) Med en knivspids salt.
- Bland blødt smør (175 g) med sukker (175 g), vanilje (1 tsk).
- Tilsæt æggeblommerne (3 stk) ad gangen.
- Sigtet mel (175 g) tilsættes i små portioner og blandes grundigt.
- Tilføj proteinmasse.
Bland en del af dejen med kakao opløst i mælk (2 spsk. L). I form af en brødmaskine, sæt stykker af forskellige dej i tilfældig rækkefølge. Højdepunktet i opskriften vil være dampede skiver af svisker (5-6). Drys dem med den fremtidige cupcake over hele overfladen. Luk ovenpå med resterende dej.
Vælg en cupcake-tilstand, og bag i 40 minutter.
Dekorer den færdige cupcake med frugt konfiguration.
Marmor muffins er værd at forberede. Det er lækkert, enkelt og smukt!
