Pangasius, også kendt som marine, kan ofte findes i hylderne i supermarkeder i form af friskfrosset filet. Ved stegning viser det sig, at en almindelig fisk er fedtet nok, som ikke alle kan lide. Mens havsproget i dejen ændrer sig radikalt: det bliver utroligt ømt og meget fugtigt.

Havsprog i en simpel dej mel og æg

For at tilberede pangasius-fisk i dejen skal du:

  • 2 lændestykker;
  • 2 æg
  • 100 g mel;
  • 100 ml vand;
  • salt;
  • en kniv soda og sukker.

Faser af oprettelse:

  1. Skiver fremstilles ud fra fileten, som er let saltet.
  2. For at lave en dej til fisken, slås ægene med salt, soda, sukker og krydderier, hvorefter vand tilsættes æggemassen, og melet blander blanderen.
  3. Filetstykker dyppes i dejen og stegtes i en gryde med olie, indtil der dannes en skorpe.
  4. Pangasius er lagt i et dørslag, hvor overskydende olie dræner.

I en oste dej i en gryde

På grund af manglen på knogler og saftighed får det marine sprog mere og mere popularitet hver dag og findes ofte i menuen på forskellige måder.

Hvis du vil stege fisk i dejen i en gryde, skal du:

  • 2 fileter;
  • 50 g mel;
  • 2 æg
  • ½ citron;
  • 100 g mayonnaise og ost;
  • solsikkeolie;
  • salt, peber og lidt sodavand.


Faser af forberedelse:

  1. Pangasius vaskes, tørres med papirhåndklæder og slås let ud på grund af for stort vandindhold.
  2. Saft presses ud af citrus.
  3. Fileten skæres i stykker, som foldes i en skål, hvor de drysses med citronsaft, saltes og krydres.
  4. Pickled fisk ¼ timer.
  5. Osten gnides, hvorefter chips blandes med æg, mayonnaise, salt, peber og sodavand.
  6. I slutningen tilsættes mel til dejen.
  7. Pangasius dyppes i ost- og ægmasse og stegt, indtil de er gyldenbrune på begge sider.

Madlavning med mayonnaise

En interessant variation af opskriften, hvis udførelse kræver:

  • 3 fileter;
  • 4 æg
  • 50 g mel;
  • 200 ml mayonnaise;
  • salt og formalet peber;
  • solsikkeolie.


Ordningen med at oprette en fiskesnack:

  1. I en høj plade kombineres æg og mayonnaise med en visp.
  2. Mel forstyrrer æggemassen, så dejen viser sig som en fortyket creme fraiche.
  3. Den optøede filet skæres i portionerede skiver, der knuses med salt og peber.
  4. Pangasius dyppes i dejen og lægges i kogende olie, hvor det stegt i 2-3 minutter på hver side.

Havfisk stokke

En tallerken i form af fiskestokke med vinsyre er en stor appetitvækker, der diversificerer det festlige bord med sin livlige smag, aroma og appetitvækkende udseende.

ingredienser:

  • 1 kg filet;
  • 2 æg
  • 30 ml vand;
  • et stykke parmesan;
  • en stak olivenolie;
  • citron;
  • 250 g brødkrummer;
  • tartarsaus;
  • salt og krydderier.

For at forberede havsprog i form af lækre pinde:

  1. På den ene plade slås æg med salt, krydderier og vand; i en anden skål blandes kiks og revet ost.
  2. Fileten skæres i tynde strimler, der dyppes i ægmasse og smuldrer straks i brødkrummer.
  3. Tilberedte produkter stegtes i kogende olie og lægges derefter ud på et papirhåndklæde.
  4. Der serveres originale fiskestokke med citronskiver og vinsyre.

Trin for trin opskrift i ovnen

Teknologien til at tilberede fisk i dej i en gryde er kendt for mange, men sommetider ønsker du ikke at tilbringe tid i nærheden af ​​komfuret. I dette tilfælde kommer en ovn til redning, hvor en fiskerett under en sprød viser sig at være ikke mindre appetitlig.

Det er nok at have ved hånden:

  • 700 g filet;
  • 200 g brødkrummer;
  • et stykke smør;
  • 150 g ost;
  • salt, krydderier og solsikkeolie.

Forløbet er implementering af enkle manipulationer:

  1. Pangasius vaskes og tørres med papirhåndklæder, hvorefter den opdeles i portionerede stykker, som saltes og krydres.
  2. Fiskestykker fordeles på en bageplade dækket med folie, som er smurt med solsikkeolie.
  3. En dej tilberedes af kiks og ghee, hvortil ostchips og lidt vegetabilsk olie tilsættes.
  4. Når den næsten tørre dej er klar, dækkes fisken med en blanding og sendes til ovnen med en temperatur på 200 ° C i ¼ timer.

Fisk i dejen med citron

Citronsaus supplerer de gyldne fiskestykker perfekt, hvilket gør smag af forretter mere komplet og rig. For at føle de udsøgte noter fra en fiskerett, har du brug for:

  • 4 fileter;
  • 50 g mel;
  • 2 æg
  • 200 g brødkrummer;
  • et stykke smør;
  • ½ hvidløgshoved;
  • bouillon terning;
  • en stak tør hvidvin;
  • 1 citron;
  • solsikkeolie;
  • greener, salt og formalet peber.

Måden til at oprette en snack er at gøre følgende:

  1. Æggene bankes.
  2. Fisken skæres i stykker, der knuses i mel, dyppes i et æg og lægges i kød.
  3. Filéstykker stegt i kogende olie, indtil de er gyldenbrune.
  4. I et glas med kogende vand opdrættes en bouillon terning.
  5. Saft presses ud af citronen.
  6. Hvidløg er hakket.
  7. Olie smeltes i en stewpan, hvortil hvidløg, bouillon, vin, citronsaft tilsættes.
  8. Efter kogning sendes hakkede greener, salt og krydderier til sausen.
  9. Fisk serveres ved bordet med sauce.

Havfilet i dejen

Hvis der er 1 kg filet i køleskabet, skal du desuden forberede:

  • 2 æg
  • 200 g mel;
  • 30 ml mælk;
  • 100 ml vegetabilsk olie;
  • løg;
  • saltet.

Trin for trin tilberedningsinstruktioner:

  1. Løgen er hakket.
  2. Fileten skæres i skiver, der saltes, krydres og dryses med løg, hvorefter fisken bliver tilbage i 20 minutter.
  3. Tykt dej tilberedes af mælk, mel, slagne æg og salt.
  4. Pickled stykker dyppes i en æggemelblanding og stegt på begge sider i kogende olie.

Så er havsproget en nærende fisk, hvis delikate smag perfekt kombineres med forskellige sideretter og giver nyhed i den almindelige menu.

Relateret software:Mere fra forfatteren: