Is er en favorit forkølelse til børn og voksne, især på varme sommerdage. Der er et hav i butikkerne af dets typer, men uanset hvad du tager, er det smagløst, så uaktuelt, undertiden på vegetabilsk fedt, så med alle slags kemiske tilsætningsstoffer, hvis navn er skræmmende at læse. Derfor er det bedre at uafhængigt tilberede lækker is derhjemme, især da der er mange opskrifter, og det er ikke så svært at lave.
Materielt indhold:
Bananis
Vidste du, at følelsen af lykke også er en kemisk proces, der finder sted i kroppen, som er direkte relateret til hormonet serotonin. Så banan er et af de få produkter, der markant øger produktionen af dette hormon. Vi gør opmærksom på interessante opskrifter på bananis, som, hvis kun lidt, gør dig lykkeligere.
Opskrift nummer 1 "Banana popsicle."
Du har brug for:
- moden, men ikke for bananer - 5 stykker;
- en bar mælkechokolade;
- pinde til is.
fremstilling:
- Skær bananen i 2 eller 3 stykker (afhængigt af størrelse).
- Læg bananskiverne på pinde, som om det var en popsicle.
- Smelt chokoladen i mikrobølgeovnen eller på ovnen (det er bedre at tage Milka eller Dove, da de opløses bedre), kun forsigtigt for ikke at brænde ud.
- Tag bananen ved pinden, dypp chokoladen ind for at dække hele overfladen.
- Fjern bananen fra chokoladen, hold den lidt i dine hænder, så chokoladen hærder lidt og læg den på en bakke.
- Gør sådanne manipulationer med alle brikkerne.
- Anbring bakken i fryseren i 2-3 timer.
Opskrift nummer 2 "Banan og bærglæde."
Du har brug for (pr. 1 portion):
- 1 banan, der skal sættes i fryseren om natten;
- frosne bær - 2,3 jordbær eller så mange teskefulde andre bær;
- citronsaft - 1 tsk;
- salt - 1 kniv;
- et par stykker chokolade.
fremstilling:
- Fjern den frosne banan fra fryseren, lad den optø lidt (1-2 minutter) og skær den i små stykker.
- Læg bananen i en blender med citronsaft og bring den i en cremet tilstand.
- Tilsæt de samme bær og en knivspids salt.
- Pisk igen, overfør til opvasken og læg den i fryseren.
- Efter 15 minutter kan du tage en prøve.
- Banan-jordbærglæde vil være velsmagende, hvis du hælder smeltet chokolade ovenpå.
Opskrift nummer 3 "Et simpelt bananmesterværk."
Du har brug for:
- modne bananer - 3 stykker;
- mælk (ud over ko, kan du bruge mandel) - 100 ml.
fremstilling:
- Opdel bananen i stykker og frys dem.
- Fjern bananerne, bland med mælk og mal med en blender.
- Læg i en skål, drys med nødder eller revet chokolade ovenpå.
Vanilleis
Vanilla, som krydderi, blev opfundet af indianerne, og senere blev det først en vigtig ingrediens til kejserinde Elizabeths yndlingskager. Vanilla lindrer træthed, øger koncentrationen af kærlighed i hjertet og lugter bare lækker. Vi præsenterer for din opmærksomhed en fremragende opskrift på is smagret med dette vidunderlige krydderi.
Opskrift nummer 4 "Vanilla yummy."
Du har brug for (7-8 kopper):
- liter mælk;
- 5 æggehvider
- et glas sukker;
- en spiseskefuld kartoffelstivelse;
- en pose vaniljesukker eller vanilje på spidsen af en kniv.
fremstilling:
- Brug en mixer til at omdanne æggehviderne til et stærkt skum (slå i 4-5 minutter).
- Læg en halv liter mælk i en gryde på en komfur over en langsom ild.
- Hæld sukker og stivelse i en anden halv liter, rør rundt og gnid alle klumperne, hæld derefter egernene og tilsæt vaniljen.
- Mælk, der står på ovnen, bør ikke koge, men den skal varmes grundigt.
- Hæld blandingen i den opvarmede mælk, kun du behøver at gøre dette forsigtigt med en tynd strøm, der konstant forstyrrer.
- Bring alt i kog, og sluk derefter for det og afkøles.
- Før den fremtidige godbid gennem en sigte for at gøre den mere ensartet, hæld i en skål og læg den i fryseren natten over.
sorbet
Østen er berømt for sine slik, hvoraf den ene er sorbetis. Denne delikatesse er speciel. Det blev kun serveret til de vigtigste gæster ved specielle lejligheder såsom bryllupper. I gamle tider holdt hver familie sin unikke opskrift på madlavning i den største tillid, i dag er de tilgængelige for alle. Vi har samlet de mest succesrige af dem.
Opskrift nummer 5 "Sherbet med bær."
Du har brug for:
- frosne bær, alt hvad der er i fryseren - 300 gram;
- et glas granuleret sukker (200 gram);
- fedtcreme - 50 ml;
- 1 spsk honning og citronsaft.
fremstilling:
- Du kan bruge friske bær, men derefter skal du først fryse dem.
- Kog den cremede gelé - læg fløden og sukkeret på en meget lille ild og kog op.
- Vent til alt sukker er opløst, tilsæt derefter citronsaft og honning.
- Kog alt i ca. 2 minutter, og lad derefter den resulterende blanding afkøle alene (det vil tage ca. 2 timer).
- Fjern bærene fra fryseren, bland med cremet gelé og slå grundigt i en blender på maksimal hastighed.
- Anbring i portionerede kopper og send til fryseren i 5-6 timer eller frys i en stor beholder og form derefter kugler.
Opskrift nummer 6 "Mint-banan-chokoladesorbet."
Du har brug for:
- kondenseret mælk - 60 gram (2 spsk);
- bananer - 300 gram (to mellemstore frugter);
- sukkerfrit kakaopulver - 40 gram (4 spsk);
- vasket og tørret mynteblade - 5-6 stykker.
fremstilling:
- Læg bananer, kakao, mynte, kondenseret mælk i en blender og bland.
- Flyt til en skål til frysning og anbring i en fryser i 6 timer.
- Anbring i skåle, pynt med banan- og mynteskiver.
Om ønsket kan bananer, kakao og mynte erstattes med jordbær (300 gram) og basilikum (4 blade).
sorbet
Frugt er et lager med vitaminer og andre nyttige stoffer, men ikke alle børn kan lide at bruge dem i deres rene form eller spise selektivt. Barnet spiser noget, hvis du giver det til ham i form af en lækker is. Så hvordan du fremstiller frugtis, skal du læse nedenfor.
Opskrift nummer 7 "Fruit Rainbow".
Du har brug for:
- 3 glas enhver frugt (meget velsmagende med vandmelon, melon og ananas);
- et halvt glas sukker;
- 2 glas yoghurt (helst vanilje);
- 3 spsk majs sirup;
- en spiseskefuld citronsaft.
fremstilling:
- Bland alt undtagen yoghurt med en blender, indtil det er glat.
- Tilsæt yoghurt og bland alt grundigt igen.
- Sørg for at prøve sukker, hvis ikke nok, så tilføj.
- Anbring forme og frys i mindst 4 timer.
Opskrift nummer 8 "Citronsorbet."
Du har brug for:
- 2 kopper sukker og citronsaft;
- et glas vand;
- en spiseskefuld citronskum.
fremstilling:
- Tilbered sukker sirup, som sukker hældes i vand i, sæt blandingen i brand og kog under omrøring, indtil sukker er helt opløst i en lille ild.
- Fjern den færdige sirup fra varmen og hæld under omrøring i en citronsaft.
- Hell alt i en skål til frysning, anbring i en fryser og opbevar der i 4 timer, men under omrøring hver halve time.
Opskrift nummer 9 "Peach Delight."
Du har brug for:
- et pund udvalgte ferskner;
- 250 ml fløde (33% fedtindhold);
- et glas tyk yoghurt uden tilsætningsstoffer (250 ml);
- 6 spiseskefulde pulveriseret sukker (120 gram).
fremstilling:
- Lav mosede ferskner - skræl, fjern stenen, skær og mos med en blender.
- Pisk floden (4-5 minutter), tilsæt pulveret og pisk igen.
- Tilsæt yoghurt til det cremede skum og slå godt.
- Tilsæt kartoffelmos, fortsæt med at piske indtil en blid fløde er opnået.
- Hæld i popsicle eller cookie skåle og send i seks timer til fryseren.
Vi tilbereder is ifølge GOST fra mælk
Hvorfor synes vores bedstemødre og mødre, at mad var bedre i sovjetperioden? For det første blev så mange erstatninger for naturlige produkter ikke opfundet, og pølser blev lavet af kød og is fra mælk. I dag bruger producenter i stigende grad soja- og vegetabilske fedtstoffer. For det andet var den sovjetiske GOST meget mere krævende end de nuværende og relevante strukturer, der strengt kontrollerede producenterne for at overholde etablerede standarder. Derfor var alt i USSR velsmagende og sundere. Vi lærte, hvordan man laver is ifølge sovjetiske GOST, og vi vil dele denne viden med dig.
Opskrift nummer 10 "Sovjetisk is i overensstemmelse med GOST".
Du har brug for:
- 3 æggeblommer;
- et glas mælk med et objektglas (250 ml);
- fedtcreme (33%) - 350 ml;
- sukker sand - 100 gram;
- en pose vanillin.
fremstilling:
- Pound æggeblommerne med vanilje og sukker.
- Kog mælk og fjern den fra varmen.
- Hæld æggemassen langsomt i mælken under hyppig omrøring.
- Sæt et minimum på ild, og lad vispning lade blive tykkere (du kan ikke koge).
- Afkøles naturligt til stuetemperatur.
- Fjern cremen fra køleskabet og slå dem godt.
- Bland det cremede skum grundigt med den afkølede masse.
- Sæt den i en form og læg den i fryseren i en time.
- Tag en næsten klar is, rør den forsigtigt med en blender og send den til frysning i et par timer til.
Sommer vandmelonis
Om sommeren er det meget køligt at opdatere dig med vandmeloner, fordi de er 90 procent vand. Derudover indeholder denne frugt og grøntsag (ligesom sådan, vandmelon både en frugt og en grøntsag) meget få kalorier - kun 30 pr. 100 gram, hvilket er meget vigtigt for at holde figuren i orden på højden af strandsæsonen. Og dets smag både opfrisker og styrker, og inspirerer f.eks. Eksperimenter til at skabe lækker vandmelonis.
Opskrift nummer 11 "Vandmelonis."
Du har brug for:
- papirmasse af moden vandmelon;
- melis.
fremstilling:
- Metode 1: Mos vandmelonmassen med pulveret i en blender til en puretilstand. Anbring det i kopper og frys.
- Metode 2: skær papirmassen i trekanter, fjern alle knogler, sæt en pinde til is i hvert stykke, rull forsigtigt melis og frys.
Opskrift nummer 12 "Vandmelon og cremet coolness."
Du har brug for:
- et pund vandmelonmasse;
- et glas 20% fløde (200-250 ml);
- en spiseskefuld eller lidt mere pulveriseret sukker.
fremstilling:
- Lav en moset vandmelonmasse ved hjælp af en blender.
- Pisk cremen grundigt, tilsæt pulveret i dem og gentag piskeprocessen.
- Tilsæt kartoffelmos, og bland blenderen til den laveste hastighed og bland alt grundigt.
- Sæt beholderen med den resulterende masse under frysning.
- Efter 2,5 timer skal du fjerne det og slå godt.
- Opbevar vandmelonbehandlingen i fryseren i yderligere 2,5 timer, hvis isen efter den tildelte tid ikke stivner til slutningen, gentages proceduren.
Chokoladebehandling
Den anden foretrukne godbit til børn i alle aldre er chokolade. Derfor foreslår vi, at du lærer, hvordan du laver chokoladeis.
Opskrift nr. 12 "Chocolat-is."
Du har brug for:
- 60 gram sukker (6 tsk eller 2,5 spsk);
- 50 gram kakaopulver (2 spsk);
- 600 gram mælk.
fremstilling:
- Kog mælken.
- Sigt kakao og bland derefter med sukker.
- Tilsæt blandingen i mælken og bland.
- Afkøl den næsten færdige is, læg den i fryseren.
- Efter et par timer skal du få den ud derfra, pisk den med en blender og sæt den til at fryse igen (helst om natten).
Opskrift nr. 14 "Dobbelt chokolade."
Du har brug for:
- chokolade: mørk - 125 gram, mælk - 50 gram;
- 4 æggeblommer fra store æg eller 5 fra små;
- 4 spiseskefulde sukker;
- 4 kopper fløde med højt fedtindhold.
fremstilling:
- Smelt chokoladen (i et vandbad, i mikrobølgeovnen).
- Pisk æggeblommerne fast, derefter tilsæt langsomt sukker og chokolade, mens du fortsætter med at slå.
- Pisk cremen godt.
- Injicer forsigtigt den tidligere tilberedte blanding i fløden.
- Læg alt i en aflåselig beholder og gem i fryseren om natten.
- Inden servering skal du holde den færdige is ca. 5 minutter varm, så den bliver blødere og mere mør.
Yoghurt Opskrift
Piskning af fløde, æggeblommer, kogende mælk er naturligvis ikke vanskeligt, men nogle gange er det bare dovenskab, især i weekenderne, når du har mulighed for at suge i badeværelset eller ligge i sofaen i en favn med en pude. Og jeg vil virkelig forkæle min familie på en varm dag med noget sødt og køligt. Hvad skal man gøre? Det er enkelt - erstatt disse ingredienser med færdiglavet yoghurt. Som et resultat forbliver det kun at blande alle komponenterne og fryse det, der skete. Så vi tilbereder lækker is fra yoghurt.
Opskrift nummer 15 "Jordbær-orange lækker."
Du har brug for:
- et stort glas jordbæryoghurt (220 gram);
- et tre kvarter fuldt glas appelsinsaft;
- 2 tsk vaniljeekstrakt;
- 2 glas jordbær (du kan bruge både friske og frosne);
- 2 tsk granuleret sukker.
fremstilling:
- Bare bland alle ingredienserne i en blender (jordbær og sukker skal tilsættes sidst) og pisk blandingen.
- Hæld hvad der skete i kopperne, frys dem i en time, indsæt pindene og send dem til frysning i endnu en halv dag.
Opskrift nummer 16 "Eksplosion af smag."
Du har brug for:
- 1 kop naturlig yoghurt (ingen aroma);
- 2 kopper jordbær, skåret i kvartaler;
- en halv teskefuld ingefærrod knust på et rivjern;
- en teskefuld limesaft (kan erstattes med citron);
- et kvarter kop sukker;
- 2 spiseskefulde vand.
fremstilling:
- Bland jordbær, vand, ingefær og kornet sukker i en gryde med tykke vægge (gryde), kog alt sammen, og kog derefter yderligere 5 minutter (bærene skal mørkne).
- Afkøle hvad der skete, hæld i en blender og mos.
- Tilsæt limesaft og yoghurt der, bland alt grundigt.
- Frys den resulterende masse i 8 timer og placeres tidligere i en lufttæt beholder.
Hjemmelavet creme brulee
Creme brulee er en dejlig dessert, for det forfattere, som briterne og franskmennene næsten kæmpede for. Førstnævnte hævder, at opskriften blev opfundet i det 17. århundrede på Trinity College, mens sidstnævnte tilskriver ideen til kokken af hertugen af Orleans, geniet Francois Menhalo. Stort set betyder det ikke noget, det vigtigste er, at vi i dag kan bruge principperne og smagen af denne delikatesse til fremstilling af vidunderlig is.
Opskrift nummer 17 "Creme brulee fra Snow Queen."
Du har brug for:
- 200 gram kogt kondenseret mælk;
- et glas mælk (200 ml);
- 2 kopper 35% fløde (400 ml).
fremstilling:
- Varm kondenseret mælk (ikke fra køleskabet), bland med almindelig mælk og lad det opløses inden for en halv time.
- Fjern cremen fra køleskabet og pisk straks godt fast.
- Rør kondenseret mælk med en mixer.
- Kombiner fløden og mælkeblandingen forsigtigt.
- Fjern den resulterende masse i 6-8 timer.
Curd Ice Cream
Cottage cheese er en nyttig ting. Det er den vigtigste kilde til calcium, reducerer angst, reducerer risikoen for brystkræft, hjælper hjertet med at arbejde som urværk og endda slippe af med migræne. De fleste børn kan ikke tvinges til at sluge endda en skefuld af dette værdifulde produkt. Men bare ikke cottage cheese-is - de fortærer den til en sød sjæl.
Opskrift nummer 18 "Slikk fingrene."
Du har brug for:
- 150 gram ikke-fedt cottage cheese (optimalt 5%);
- 150 ml fedtfri kefir (1%);
- 50 ml mineralvand (kan erstattes med almindeligt vand);
- 5 gram vaniljesukker;
- rosiner, nødder - valgfrit.
fremstilling:
- Skyl rosinerne, fyld den med vand og lad den stå i en halv time.
- Mens rosinerne er gennemvædet, bland alle de andre ingredienser og slå med en blender.
- Tilsæt rosiner og nødder til massen.
- Læg den fremtidige is til at fryse ned i et par timer.
På denne måde du kan nemt tilberede mange typer lækre og vigtigst af alt naturlige is derhjemme, som alle familiemedlemmer vil sætte pris på.
