Næsten alle opfatter gulerødder som en vegetabilsk ingrediens til salat, suppe og tærtefyld. Men tilbage i 1500-tallet begyndte man at tilberede søde grøntsager ud fra denne grøntsag. Fra en lille mængde gulerødder er det muligt at forberede et kulinarisk mesterværk. Efter at have prøvet, kan ingen sige, at dejen er lavet af almindelige gulerødder. Kagen fra denne grøntsag viser sig at være velsmagende, delikat, smuk. Der er masser af madlavningsmuligheder til denne godbid. Hver husmor kan vælge selv den bedste opskrift, der vil glæde alle med en fantastisk smag og aroma.

Klassisk gulerodskage - trin for trin opskrift

Desserten blev først tilberedt i Italien. Gulerodsbager blev tilberedt i fattige familier, da denne grøntsag var overkommelig. I det sidste århundrede blev opskriften genoplivet i Storbritannien, og den begyndte at være populær i mange lande i verden.

ingredienser:

  • valnødder - 40 g;
  • mel - 260 g;
  • gulerod - 200 g;
  • vanillin - 0,5 tsk;
  • salt;
  • formalet kanel - 1 tsk;
  • soda - 0,5 tsk;
  • solsikkeolie - 150 ml;
  • chokolade - 100 g;
  • kondenseret mælk - 4 spsk. skeer;
  • sukker - 200 g;
  • æg - 3 stk .;
  • mascarpone ost - 250 g.

fremstilling:

  1. For at lave en kage skal du forberede en form, hvis diameter er 22 centimeter. Dæk med pergament. Tænd for ovnen.
  2. Vask gulerødderne, skræl, riv en lille størrelse.
  3. Hakk nødder. De skulle vise sig at være små, men ikke pulver.
  4. Rør om med gulerødder.
  5. Tilsæt bagepulver, soda, mel, sukker og kanel i beholderen.
  6. Smelt smøret.
  7. Pisk æg. Kombiner med smør, vanilje.
  8. Hell blandingen i mel. Pisk.
  9. Hæld nødder med gulerødder.
  10. Hæld i formen.
  11. Bages i ovnen i en halv time på 180 grader. At få det. Afkøles i køkkenet uden at fjerne det fra formen.
  12. Rør mascarpone og kondenseret mælk.
  13. Skær langs kagen, de bliver to.
  14. Smør med fløde.
  15. Chokolade, revet på et grovt rivjern, drys kagen ovenpå.

Smag af gulerødder kan maskeres med naturlige smagsoplevelser som kanel, vanille, kandiseret frugt, kardemomme, orange eller citronskal.

Med nødder og rosiner

De fleste gæster er på vagt med en sådan dessert. Få mennesker tror, ​​at en tallerken lavet af gulerødder kan være lækker. Men efter at have prøvet et stykke, vil alle gæster helt sikkert bede om en tilføjelse, og når de går hjem vil de gerne finde ud af opskriften på denne ekstraordinære smagssmag.

ingredienser:

  • rosiner - 110 g;
  • mel - 170 g;
  • solsikkeolie - 150 ml;
  • sukker - 130 g;
  • kanel - 5 g;
  • valnødder - 110 g;
  • bagepulver til dej - 10 g;
  • æg - 250 g;
  • flødeost - 250 g;
  • gulerødder - 260 g;
  • melis - 100 g.

fremstilling:

  1. Skyl gulerødderne, skræl, riv. Du kan bruge mejetærskeren.
  2. Læg nødder i hakkeren. Resultatet skal være mel.
  3. Læg æg i en beholder. Hæld sukker, slå til det frodige skum.
  4. Hæld olie i. Vis igen.
  5. Tilsæt gulerødder, nødder, kanel. Stir.
  6. Skyl rosinerne. Føj til ægmassen. Stir.
  7. Sigt melet. Hæld i en beholder med mad.
  8. Ænd dejen.
  9. Dæk formen med pergament, fedt med lugtfri olie.
  10. Hæld dejen.
  11. Kog i cirka en time ved en temperatur på 180 grader. Beredskab til at kontrollere med et spyd, hvis det er tørt, så er kikset klar.
  12. Bland ost med pulver.
  13. Korzh skar langs.
  14. Cool.
  15. Smør med fløde. Smør siderne og toppen med fløde.
  16. Pynt med hakkede nødder.

Med mascarpone creme

I henhold til denne opskrift tilberedes kagen på restauranter og caféer.

ingredienser:

  • mel - 330 g;
  • Mascarpone ost - 500 g;
  • gulerødder - 550 g;
  • æg - 5 stk .;
  • brunt sukker - 220 g;
  • granuleret sukker - 220 g;
  • dåse ananas - 60 g;
  • melis - 350 g;
  • formalet kanel - 3 teskefulde;
  • bagepulver - 1 tsk;
  • raffineret olie - 250 ml;
  • soda - 1 tsk;
  • malet muskatnød - 1,5 tsk;
  • valnødder - 220 g;
  • chokolade - 100 g;
  • salt - 1 tsk;
  • vaniljesukker - 20 g.

fremstilling:

  1. Fjern ægene fra køleskabet, stå på bordet i 20 minutter.
  2. Slib nødder, kan du skære med en kniv eller bruge en slibemaskine.
  3. Skrell og skyl gulerødderne. Riv grøntsagen på et fint rivejern.
  4. Ananas skåret i terninger.
  5. Forvarm ovnen.
  6. Smør formen med smør.
  7. Pisk æggene, du skal få hvide tætte toppe. Hæld brunt sukker. Pisk. Derefter hvidt sukker. Pisk i yderligere otte minutter.
  8. Uden at slukke mixeren, hældes en tynd strøm af solsikkeolie.
  9. Sigt mel gennem en sigte.
  10. Indfør i ægblandingen.
  11. Hæld soda, salt, muskatnød, kanel. Stir.
  12. Overfør gulerødder, ananas, bagepulver, nødder til massen. Stir.
  13. Hell halvdelen af ​​dejen i formen.
  14. Sæt bagen. Det vil tage ca. 40 minutter, temperaturregimet på 180 grader.
  15. Få en kiks.
  16. Dæk formen med pergament. Smør med olie. Hæld den anden del af dejen.
  17. Bages på samme tid.
  18. Hold flødeosten ost i 20 minutter, overfør den til en beholder.
  19. Pisk med en mixer. Efter et par minutter, uden at slukke for apparatet, tilsættes pulveriseret og vaniljesukker i små portioner. Gentag processen.
  20. Afkøl kikset.
  21. Spred det nederste lag med fløde. Læg en anden kage ovenpå. Dæk med fløde, smør toppen og siderne af desserten.
  22. Pynt kagen med revet chokolade.

For at gøre kagen virkelig velsmagende skal du holde den i kulden i seks timer. I løbet af denne tid er kagerne mættede, delikatessen bliver mør og duftende.

Med creme fraiche

Den bløde cremede smag af cremen giver desserten et strejf af surhed. Du vil helt sikkert lide denne madlavningsmulighed. De anvendte produkter er de enkleste og mest overkommelige.

ingredienser:

  • mel - 200 g;
  • gulerødder - 230 g;
  • zest af en appelsin;
  • kondenseret mælk - 200 ml;
  • vegetabilsk olie - 110 ml;
  • smør - 60 g;
  • sukker - 200 g;
  • bagepulver - 1 tsk;
  • stort æg - 3 stk .;
  • creme fraiche 30% - 200 ml.

fremstilling:

  1. Skræl, skyl, riv gulerødder. Hvis du bruger et fint rivejern, mærkes grøntsagen ikke.Hvis du kan lide gulerodssmag, skal du bruge den store side af rivjernet.
  2. Skyl appelsinen, riv zest.
  3. Kør æg i en dyb skål, tilsæt sukker. Hæld solsikkeolie i.
  4. Pisk. Hæld bagepulver. Stir.
  5. For at undgå vanilje fortyndes det i en teskefuld vand og lægges i dejen. Pisk.
  6. Overfør til formular. Til denne mængde dej skal du bruge en form med en diameter på 25 centimeter.
  7. Bages i 40 minutter ved 180 grader.
  8. Kiks er opdelt i to kager.
  9. Pisk creme fraiche med kondenseret mælk.
  10. Læg cremen på den nederste kage. Dæk med et andet lag. Glat resten af ​​fløden ud.

Gulerodskage i en langsom komfur

Der er intet lettere end at lave en kage i en langsom komfur. I stedet for den traditionelle mulighed for at lave fløde, kan du bruge creme fraiche. I denne udførelsesform er kikset mere gennemvædet og vil være mere mørt.

ingredienser:

  • mel - 200 g;
  • raffineret olie - 200 ml;
  • gulerødder - 3 stk .;
  • vaniljesukker - 3 tsk;
  • rosiner - 200 g;
  • kanel - 1 tsk;
  • sukker - 200 g;
  • creme fraiche - 500 ml;
  • kokosflager - 200 g;
  • kyllingæg - 3 stk .;
  • fortykningsmiddel til fløde - 1 pakke;
  • bagepulver - 3 tsk;
  • kondenseret mælk - 200 g;
  • salt ..

fremstilling:

  1. Skyl, skræl og mal grønsager i en blender. Det skulle vise sig, at små smuler er i størrelse, der ligner boghvede. Til testen har du brug for to briller. Hvis mindre, tilføj flere gulerødder.
  2. Bland bagepulver, mel, kanel, salt.
  3. Rør 150 gram sukker med æg, tilsæt gulerødder. Stir.
  4. Introducer olie. Stir.
  5. Skær nødderne med en kniv.
  6. Skyl og tør rosiner.
  7. Hæld rosiner, nødder, kokosflager i dejen. Stir.
  8. Tag skålen fra multikokken. Smør med olie.
  9. Hæld dejen. Flad med en spiseskefuld.
  10. Sæt på den fulde cyklus af tilstanden "Bagning".
  11. Pisk creme fraiche med det resterende sukker. Hæld flødefortykningsmiddel. Stir.
  12. Hæld kondenseret mælk i. Pisk.
  13. Skær kagen på langs i to dele.
  14. Smør med fløde.

En lækker og enkel opskrift med citron

Søde kager blandes perfekt med creme- og citronpåfyldninger.

ingredienser:

  • creme fraiche 30% - 550 g;
  • mel - 380 g;
  • gulerødder - 370 g;
  • sukker - 210 g;
  • sukker - 180 g;
  • citron - 1 stk.

fremstilling:

  1. Skyl de skrælede gulerødder, riv på et mellemstore rivjern.
  2. Overfør til en skål, hæld sukker. Stir.
  3. Lad være et stykke tid. Grøntsager skal lade juice.
  4. Sigt melet. Bland med gulerødder. Det viser sig at være en tyk masse.
  5. Bag to kager ved 180 grader.
  6. Skyl citronen. Riv ved hjælp af et fint rivejern.
  7. Press saften ud, sil.
  8. Læg creme fraiche og sukker i en beholder. Stir.
  9. Hæld citronsaft, og hæld platen i. Cremen viser sig at være flydende, den absorberes fuldstændigt i kagerne, hvilket gør kagen blød og mør. Hvis du kan lide, at cremen er i et tykt lag, skal du tilføje en flødefortykningspakke.
  10. Hver kiks opdelt i halvdelen. Det skal være fire kager.
  11. Så kagen er godt mættet og ikke falder fra hinanden, skal den samles i en aftagelig form. Blødlægges hver kiks med fløde.
  12. Lad det stå på et køligt sted i en halv dag. Pynt efter ønske.

Diæt gulerodskage opskrift

Hvis du holder dig til en diæt, men virkelig ønsker slik, er denne delikatesse et rigtigt fund. En kage tilberedt i henhold til denne opskrift skader ikke nøjagtigt figuren.

ingredienser:

  • gulerødder - 310 g;
  • æggeblomme - 1 stk .;
  • protein - fra 3 æg;
  • bagepulver - 1 tsk;
  • stevia - 25 g;
  • havrekli eller diætmel - 310 g;
  • fedtfri frugtyoghurt - 1 kop;
  • nødder - 50 g;
  • melis - 30 g.

fremstilling:

  1. Stevia er en sukkererstatning. Pisk de hvide og æggeblommer med stevia i tre minutter.
  2. Slib havrekli til mel. Drys til æggeblandingen. Stir.
  3. Hæld bagepulver. Stir.
  4. Overfør til formular. Kog i ovnen i en time ved 180 grader.
  5. Rør yoghurten med stevia.
  6. Klar til at køle kiks. Skær i to dele. Smør med fløde.

Schweizisk kage fra Julia Vysotskaya

Takket være gulerødder viser kagen sig at være saftig og fugtig, og krydderier giver delikatessen en unik aroma.

ingredienser:

  • gulerødder - 300 g;
  • melis - 150 g;
  • citronsaft - 3 spsk. skeer;
  • citronskald - 1 tsk;
  • æg - 5 stk .;
  • protein - 0,5 stk .;
  • kartoffelmel - 300 g;
  • solsikkeolie - for at smøre formen;
  • sukker - 100 g;
  • hvetemel - 300 g;
  • vaniljesukker - 1 spsk. en ske
  • krydderi til ingefærbrød - 1 tsk;
  • bagepulver - 1 spsk. en ske
  • vand - 2 spsk. skeer;
  • salt;
  • malede mandler - 300 g;
  • kirsebærlever - 2 tsk.

fremstilling:

  1. Forbered hovedkomponenten. Riv finmalet.
  2. Bland juice fra citron og zest. Tilsæt gulerodspure. Stir.
  3. Æg er opdelt i proteiner og æggeblommer. Egern hæld vand. Pisk så massen bliver som et tykt skum.
  4. Hell sukker, ingefærbrød krydderier og vaniljesukker. Pisk.
  5. Indsæt æggeblommerne i massen.
  6. Tilsæt gulerødder, mel, bagepulver, mandler til massen. Bland forsigtigt med en slikkepotte, slå ikke med en mikser!
  7. Smør formen med olie, dæk den med pergament. Hæld dejen. Jævnet med jorden.
  8. Sæt den i ovnen, forvarmet til 180 grader. Kog i cirka en time. Kontroller beredskab med en tandstikker.
  9. Afkøles kiks i formen.
  10. Pisk pulveriseret sukker med proteiner, hæld gradvist 2 spsk. spiseskefulde vand og kirsebær spiritus. Pisk, få prikken over i'et.
  11. Smør kagen med glasur. Det er bedre at bruge den næste dag.

Med vaniljesaus

Gulerodskage er en ideel morgenmad til voksne og børn. Enkel tilberedning af denne skål tager lidt tid.

ingredienser:

  • mel - 400 g;
  • æg - 4 stk .;
  • gulerødder - 320 g;
  • solsikkeolie - 130 ml;
  • sukker - 200 g;
  • bagepulver - 1 spsk. en ske
  • vanillin;
  • citron - 0,5 stk.

Til fløde:

  • smør - 60 g;
  • mel - 50 g;
  • sukker - 230 g;
  • æg - 5 stk .;
  • mælk - 600 ml;
  • vanillin.

fremstilling:

  1. Skrell gulerødderne, riv. Du skal få en puremasse.
  2. Rid zest.
  3. Press saften ud af citronen.
  4. Hell olie i beholderen. Kør æg. Hæld sukker. Stir.
  5. Tilsæt massen gulerod og citronsaft med skald til massen. Pisk.
  6. Hell mel, bagepulver i dejen. Stir. Tilsæt vanillin. Rør massen.
  7. Hæld i form. Kog i ovnen.
  8. Pisk æg og sukker til fløde. Fortsæt med at slå, tilsæt mel og mælk, hæld vanille.
  9. Sæt brænderen på. Kog, indtil blandingen tykner under omrøring konstant.
  10. Indfør smøret i fløden. Stir.
  11. Cremen skal køle af.
  12. Kiks delt i halvdelen. Smør de resulterende kager med fløde.

Relateret software:Mere fra forfatteren: