Gulerod cupcakes - en skål, der pynter ethvert festbord og giver ildstedets varme på kolde vinteraftener. Det er let at tilberede cupcakes, og du kan købe de nødvendige ingredienser i den nærmeste butik.

Klassikere af genren

Den klassiske version af cupcakes giver dig mulighed for at blive bekendt med det grundlæggende i madlavning.

Liste over nødvendige produkter til madlavning:

  • hvedemel - 1,5 spsk .;
  • unge gulerødder - 200 g;
  • drikke soda - 1,5 tsk;
  • æg - 2 stk .;
  • salt - 0,5 tsk;
  • sukker -1,5 st .;
  • frisk malet kanel - 1 tsk;
  • vanillin - en lille knivspids;
  • solsikke eller olivenolie - ikke mindre end ¾ st .;
  • Muscatnik - 1 tsk;
  • valnød - 1 spsk .;
  • dekoration - melis, fløde, hele nødder eller wienerbrød.

Madlavning trin for trin:

  1. Forbered gulerødder ved at rive på det mindste rivejern.
  2. Hakk nødder.
  3. Hæld tørre ingredienser i en skål.
  4. Slag proteinet og æggeblommen, sukker, tilsæt tilsætningsstoffer (vanilje osv.), Hæld olien i.
  5. Indfør melblandingen i æggemassen.
  6. Tilsæt knuste nødder og gulerødder.
  7. Ælt.
  8. Fyld formene med dej.
  9. Send bagt i 1/3 timer i ovnen med en temperatur på højst 190 ° C.

Beredskab kontrolleres af en kamp eller en tandstikker. Når det er frit og rent kommer ud af bagning, kan skålen fjernes.

Madlavning med flødeost

Gulerod cupcakes med ostekagecreme, lånt fra "oversøiske" kulinariske specialister, vil gøre ethvert måltid mindeværdigt.

For at ælte dejen skal du:

  • mel - 200 g;
  • kanel - 1 tsk;
  • gulerødder - 170 g;
  • bagepulver - en teskefuld med et objektglas;
  • æg - 2 stk .;
  • nødder - 70 g;
  • solsikkeolie - 100-120 g;
  • sukker - 150 g;
  • muskatnød eller ingefær - alt efter smagspræferencer;
  • zest - fra to mandariner eller en medium orange.

Til fløde tager vi:

  • smør - 120 g;
  • usaltet flødeost - 320 g;
  • melis - 100-120 g.

Madlavning i faser:

  1. Kombiner alle tørre fødevarer i en skål - kanel, bagepulver, mel, muskatnød eller ingefær med en knivspids.
  2. Stek valnødder, hugg med en kniv.
  3. Tilsæt nødder til melblandingen.
  4. Rør om med en visp.
  5. I en anden skål skal du slå sukkeret først med protein og derefter med åge.
  6. Tilsæt salt, vegetabilsk olie, zest.
  7. Tilsæt melbasen til ægblandingen og bland.
  8. Riv gulerødder på den mindste fraktion.
  9. Tilsæt den til dejen.
  10. Læg den forberedte blanding i cupcakes.
  11. Send til bagning i en halv time ved 180 ° C.

Fløde til gulerodsmuffins:

  1. Blødgør olien (lad den hvile i 20-30 minutter uden for køleskabet).
  2. Tilsæt pulveriseret sukker og slå.
  3. Indfør kølet flødeost i en frodig sammensætning.
  4. Pisk.
  5. Pynt cupcakes med fløde gennem en wienerbrødpose.

Hvis det ønskes, kan du dekorere cupcakes yderligere med ingredienserne ved hånden.

Trin for opskrift fra Julia Small

Julia Small deler sin cupcake-opskrift.

Liste over påkrævede produkter:

  • brunt sukker - 400 g;
  • salt - en lille knivspids;
  • god margarine eller ko-smør - 100-120 g;
  • vagtelæg - 10-12 stk .;
  • mel - 400 g;
  • gulerødder - 400 g;
  • bagepulver - Art. l.;
  • smagfri solsikke eller olivenolie - 170 ml;
  • frisk malet kanel - 2 tsk;
  • ingefær rod - 0,5 tsk;
  • nødder - 180 g

Til fløde:

  • fløde - 150 ml;
  • melis - 150 g;
  • cremet kølet ost - 400 g.

Ægteprøve:

  1. Riv gulerødder.
  2. Bland mel med alle tørre ingredienser undtagen sukker og salt.
  3. Pisk vagtelæg, kornet sukker og salt, indtil der dannes en frodig, men ikke tæt masse.
  4. Kombiner alle ingredienser.
  5. Læg den færdige dej i forme.
  6. Bages i ovnen.

Fløde tilberedning:

  1. Pisk sukker og fløde sammen.
  2. Tilsæt ost.
  3. Pisk indtil skum.
  4. Hæld de forberedte cupcakes fra konfektionssprøjten.

Lækker gulerods-cupcakes fra Andy Chef

Andy Chef's Carrot Cupcakes er en dessert til sofistikerede gourmeter.

Til testen tager vi:

  • gulerødder - 200 g;
  • æg - 2 stk .;
  • oliven- eller solsikkeolie - 190 g;
  • sukker - 200 g;
  • yoghurt uden tilsætningsstoffer - 20 g;
  • mel - 220 g;
  • ananas - 30 g;
  • tørrede bær (efter smag) - 50 g;
  • ingefær - en knivspids;
  • kanel - en knivspids;
  • quicklime soda - 1 tsk.

Udførelse teknik:

  1. Skrell gulerødderne og riv den på et groft rivjern.
  2. Kør æg i en skål, tilsæt vegetabilsk olie, sukker, yoghurt.
  3. Skær ananas (dåse eller frisk er velegnet til opskriften).
  4. Tilføj bær eller rosiner til dem.
  5. Bland med æggeblandingen.
  6. Bland tør tør mad i en anden beholder.
  7. Rør dem og introducer dem i æggeblandingen.
  8. Udfyld formularerne.
  9. Send for at bage.
  10. Efter 20 minutter skal du kontrollere beredskab med en kamp.

Disse cupcakes kan spises uden fløde. Men hvis du ønsker det, kan du bruge en af ​​de tidligere opskrifter.

Læs også:cupcake fløde

Med saltet karamel

En sådan fyldning til gulerod cupcakes, ligesom saltet karamel, vil gøre skålen mere raffineret.

De nødvendige komponenter:

  • mel - 150 g;
  • revne gulerødder - et facetteret glas;
  • et æg;
  • gæret bagt mælk - 70 ml;
  • salt og bagepulver i 1 tsk;
  • granuleret sukker - 150 g;
  • olivenolie - 4 tsk;
  • soda - ¼ Art. l.

Trin for trin tilberedningsmetode:

  1. For at tilføje gulerødder ryazhenka, æg, sukker og smør.
  2. Pisk.
  3. Præsenter tørre ingredienser.
  4. Stir.
  5. Anbring i ovnen i et kvarter.

For at fremstille karamel har du brug for produkter:

  • salt - ½ tsk;
  • sukker - 200 g;
  • gæret bagt mælk - 100 g;
  • smør - 60 g.

teknologi:

  1. I retterne kombinerer ingredienserne.
  2. Sæt på ovnen.
  3. Kog under omrøring konstant, indtil karamellen bliver brun.

Afkøl de forberedte cupcakes, skær toppen af, fjern en lille dej indefra med en ske, hæld karamellen og luk med det afskårne "låg".

Carrot & Nut Cupcakes

Til testen tager vi:

  • gulerødder - 2 stk .;
  • cremet spredning (blødgøres ved stuetemperatur) - 130 g;
  • granuleret sukker - 130 g;
  • æg - 2;
  • mel - 200 g;
  • malede hasselnødder - 60 g;
  • slakt soda eller bagepulver - 2 tsk;
  • skald fra et par mandariner og en fjerdedel citron;
  • appelsinsaft - 100-150 ml;
  • kanel - ½ tsk

Til fløde tager vi:

  • smør - 100 g;
  • hvid chokolade - 70 g;
  • skald af mandarin eller orange;
  • melis - 60-70 g.

Madlavningsinstruktioner:

  1. Pisk sukker og smør.
  2. Præsenter ægene.
  3. Bland mel og bagepulver i en separat skål.
  4. Tilsæt hakkede hasselnødder.
  5. Tilsæt appelsinsaft og -skal i æggeblandingen.
  6. Tilsæt fint revne gulerødder.
  7. Kombiner alle ingredienser.
  8. Hæld kanel.
  9. Stir.

Bag cupcakes ved 180 ° C i 20 minutter.

I mellemtiden skal du forberede fløden:

  1. Pisk pulver og smør på maksimal hastighed.
  2. Tilsæt smeltet chokolade.
  3. Stir.
  4. Præsenter orange skum.

Dekorer de færdige cupcakes med fløde og orange skum.

Gulerod cupcakes - en dessert, hvor smagen af ​​en orange rodafgrøde aldrig mærkes. Cupcakes er bløde og luftige, opbevares godt i flere dage.

Relateret software:Mere fra forfatteren: