Holdningen til mange produkter, vi kender, får en ny betydning, hvis vi vurderer deres forbrugerværdi fra et medicinsk synspunkt. På trods af det faktum, at fordelene og skadene ved gulerødder ikke er godt forstået, det er sikkert at sige, at denne rodafgrøde skal være til stede i kosten for alle, der interesserer sig for deres helbred.
Materielt indhold:
Gulerødder - fordele for kroppen
Gulerødder - en to år gammel vegetabilsk plante med spiselige rodgrøntsager og toppe. Kultiver af gulerødder blev avlet fra vilde arter ved udvælgelse. Nogle planter er forskellige i farvesorter, men orange rødder betragtes som de mest populære.
I moderne madlavning bruges gulerødder vidt brugt - rå gulerødder bruges ofte til at fremstille juice, salater og marinader. Der henviser til, at kogte og stuede rodgrøntsager betragtes som en fremragende tilføjelse til de første og anden retter, samt desserter og konservering, inklusive babymad.
Gulerøddernes sammensætning og næringsværdi
Ud over den fremragende smag ligger den ernæringsmæssige værdi af gulerødder i dens sammensætning, som ifølge læger er unik i dens virkning på kroppen.
Hver rodafgrøde indeholder:
- vitaminer - C, E, D, PP, K, gruppe B såvel som beta-caroten, hvorfra vitamin A er syntetiseret;
- sporstoffer - zink, fluor, kobber, magnesium, fosfor, krom, jern, nikkel, cobalt, jod, kalium, molybdæn, natrium, klor, svovl, lithium, aluminium, bor, selen;
- organiske stoffer - kulhydrater (7%), fedt (0,1%), proteiner (1,3%);
- organiske syrer;
- mono- og disaccharider;
- stivelse;
- kostfiber, inklusive fiber.
Jo højere carotenniveauet i gulerødder er, jo lysere og mere mættet er farve på rodafgrøden.
Mænd og kvinder
På grund af dens rige sammensætning har gulerødder medicinske egenskaber, så dens introduktion i kosten kan have en terapeutisk virkning.
Den gunstige virkning af en grøntsag på kroppen udtrykkes i:
- forbedring af stofskiftet og hurtigere eliminering af toksiner;
- aktivering af intracellulære processer;
- eliminering af betændelse;
- normalisering af fordøjelsen og fordøjelseskanalen, tarmrensning;
- stimulering af nervecentres aktivitet;
- hindring af udviklingen af ondartede tumorer;
- styrkelse af immunsystemet, øget modstand mod infektiøse læsioner;
- rensning af leveren og normalisering af galdefunktionen;
- øget syn, især skumring.
Rodfrugter af gulerødder er blandt de produkter, der anbefales til diæternæring og forebyggelse af vitaminmangel.
Kvinder bruger gulerødder til at opretholde hormonel balance under menstruation, graviditet eller i overgangsalderen. Biologisk værdifulde plantekomponenter er med til at bekæmpe infertilitet.
Under graviditet giver brugen af gulerødder dig mulighed for at lindre hævelse, forbedre appetitten, normalisere søvn, styrke knoglesystemet, øge hæmoglobin, øge hudens elasticitet og således undgå skader under fødsel. For ammende mødre er gulerødder et stimulerende middel til produktion af modermælk.
Derudover har mange kvinder med succes brugt gulerodsprodukter til at fjerne udseendefejl og foryngelse.
Mens mænd betragtes som gulerødder som et effektivt middel til at forbedre funktionaliteten i kønsorganet og øge styrken.
børn
For børn er gulerødder en af de vigtigste kilder til A-vitamin samt et produkt, der fremmer absorptionen af calcium. Derfor introduceres gulerodspure og juice i babyernes diæt fra otte måneder, forudsat at barnet ikke har en fødevareallergi.
Derudover er regelmæssigt indtagelse af gulerødder indiceret til børn med lavt hæmoglobin, svag immunitet og nervesystem, dårlig syn og med teenagereudslæt.
For at få en daglig dosis A-vitamin skal du spise to gulerødder med tilsætning af en lille mængde vegetabilsk olie.
Nyttige egenskaber ved gulerodsaft og toppe
På grund af evnen til at forbedre menneskers velvære betragtes gulerodsrød fortjent som en af de mest nyttige grøntsager. Det tilsvarende niveau af ernæringsmæssig og medicinsk værdi er forskellig for gulerodssaft.
Det er videnskabeligt bevist, at fordelene ved gulerodsaft er evnen til at normalisere og forbedre de fleste af de fysiologiske funktioner i kroppen, udløse vitale processer inde i cellerne og regulere kulhydratmetabolismen.
Selv et glas gulerodssaft om dagen kan have en gunstig effekt på kroppen:
- gendanne styrke;
- normalisere skjoldbruskkirtlen;
- eliminere dårligt kolesterol;
- styrke nerver;
- normalisere søvn
- fjerne orme;
- lindre betændelse med polyarthritis;
- undertrykke udviklingen af urolithiasis;
- rens tarmene og leveren.
Desuden gulerodsaft indeholder ikke fiber, der er i rodafgrøder, så dens virkning på tarmen er mild.
Dagligt indtag
I øjeblikket er lægerne ikke nået til enighed om den daglige dosering af gulerodsaft. Ikke desto mindre betragtes et glas friskpresset gulerodssaft pr. Dag som den optimale servering.
Overskridelse af det specificerede volumen øger den funktionelle belastning på leveren, nyrerne og det kardiovaskulære system.
Hvad er nyttigt topper
Som det viste sig, er de nyttige egenskaber for toppen af gulerødder ikke værdifulde for rodafgrøderne og saften derfra.Toppe inkluderer en stor mængde selen, der har antiinflammatoriske og antioxidantvirkninger, en unik kombination af vitamin A og dets forløber caroten, nikotinsyre og pantothensyre, såvel som fluor, B-vitaminer, aminosyre methionin, essentielle olier, fiber og kalium.
I nogle tilfælde overskrider topens medicinske egenskaber endda værdien af rodafgrøden:
- en hindring for udviklingen af fedthepatose og skrumpelever;
- styrkelse af væggene i blodkar, hvilket er især vigtigt i behandlingen af åreknuder;
- indholdet af en stor mængde fiber giver en effektiv tarmrensning;
- hukommelse forbedring;
- styrkelse af nervesystemet;
- neutralisering af kolesterolplaques;
- forebyggelse af senil demens;
- øget ydelse;
- vasodilatation, forbedret blodforsyning;
- normalisering af metaboliske processer, fjernelse af overskydende væske og fjernelse af hævelse;
- eliminering af spasmer.
Anvendelsen af gulerodsfrø tilvejebringer også en terapeutisk virkning på grund af indholdet af essentiel olie, som har værdifulde egenskaber til behandling af dermatologiske, hjerte-kar-og gastroenterologiske sygdomme.
Kogte eller rå gulerødder - hvilket er sundere?
Det menes, at efter tilberedning mister grøntsager deres fordelagtige egenskaber. For gulerødder er denne erklæring kun delvist sand.
For det første er kogte gulerødder kendetegnet ved et højere niveau af antioxidanter end rå rodafgrøder og er ikke kun i stand til effektivt at bekæmpe kræftceller, men også til at forhindre dannelse af metastaser, hvilket sikrer binding og fjernelse af frie radikaler fra kroppen.
Sammen med dette behandles kogte gulerødder lettere ved fordøjelseskanalen og absorberes følgelig bedre.
Ernæringseksperter anbefaler at introducere kogte gulerødder i en diæt til vægttab, da antallet af kalorier i en kogt grøntsag er meget lavere.
På den anden side mister produktet efter varmebehandling en betydelig mængde C-vitamin, hvilket reducerer dens værdi for at styrke immunforsvaret. Mens de fleste af fordelene ved gulerødder efter tilberedning bevares.
Reduktion af ernæringsværdien for gulerødder er kun mulig i tilfælde af langtidsopbevaring.
Hvilke sygdomme hjælper det?
Den unikke sammensætning af gulerødder og det harmoniske forhold mellem sporstoffer gør denne grøntsag til et kraftfuldt redskab i kampen mod mange sygdomme:
- åreforkalkning og koronarinsufficiens;
- forstoppelse og hæmorroider;
- lever- og nyredysfunktioner;
- cholelithiasis og urolithiasis;
- vitaminmangel;
- forfrysninger;
- forkølelse;
- stomatitis;
- natblindhed;
- hypertension;
- åreknuder;
- onkologi;
- anæmi;
- polyarthritis;
- helminthiske invasioner.
Indførelsen af gulerødder i kosten giver dig mulighed for at rense kroppen for toksiner, styrke nervesystemet og også eliminere forskellige dermatologiske sygdomme.
Traditionelle medicinske opskrifter
Traditionel medicin anvender med succes gulerødder som hovedkomponent til behandling af mange lidelser.
Med hæmorroider. Små stearinlys er lavet af friske gulerødder, før de går i seng, indsættes de i anus og lades til morgenen. Proceduren udføres i to uger.
Med hæmorroider vises også en afkok af gulerodtoppe. En ske med hakkede blade og stængler hældes med varmt vand, bringes til kogning og koges i 15 minutter. Tag dagligt før sengetid i et glas.
Behandling af hæmorroider med gulerødder vil være mere effektiv, hvis de sammen med lokal eksponering regelmæssigt bruger lurvede gulerødder til mad.
Med urolithiasis. Jeg bruger malede gulerodsfrø. Tag en teskefuld tre gange om dagen.
Der fremstilles også et afkog fra frøene. Tre kopper kogende vand tages på tre spiseskefulde af frugten og opbevares i ovnen i syv timer. Efter filtrering skal du tage en tredjedel af et glas tre gange om dagen.
For at fjerne sten fra nyrerne tages gulerodssaft - tre gange dagligt til en spiseskefuld. Kurset er tre måneder.
At rense tarmene. Gulerodsaft er en ideel måde at forsigtigt men effektivt frigøre tarmen fra akkumuleret madrester. For at gøre dette, drik 150 ml frisk juice på tom mave i flere dage.
For forkølelse. Til hoste og ondt i halsen anvendes mosede gulerødder, der er forkogt i mælk. For 100 g gulerødder skal du tage en halv liter mælk. Efter anstrengelse drikker de i små slurker. Den resulterende bouillon kan også gurgle.
Med en forkølelse gulerodsaft i næsen.
Til forebyggelse af fedme Det anbefales at spise salater fra revne gulerødder blandet med finhakket kål og tranebær.
Med hypertension. Gulerodsaft i lige store portioner blandes med roer og citronsaft, honning tilsættes og tages i en stor slurk tre gange om dagen før måltiderne.
Anvendelse i hjemmekosmetologi
Brug af hjemmelavede gulerodsprodukter kan være uvurderlige til at forbedre dit udseende.
At gnide ansigtet med gulerodssaft giver epidermis tone og friskhed, uanset hudtype.
For at fjerne fregner blandes gulerodsaft med et par dråber citronsaft og tørre problemområderne.
Masker af fint revne gulerødder hjælper med at gendanne friskheden til træt, øm eller ældende hud. Efter udsættelse for masken i 15 minutter påføres en nærende creme på ansigtet og halsen. Anti-aging masker fra gulerodssaft blandet med cottage cheese er også effektive.
Brug af gulerødder giver dig mulighed for at gendanne hårets sundhed og styrke deres struktur.
Hvis du gnider gulerodssaft ind i hovedbunden en time før vask, kan du stoppe hårtab.
En afkogning af gulerodtopper styrker hårsækkene og hjælper med at forbedre hårvæksten. Det er nok at suge krøllerne med et afkok og indpakke dem med et tørklæde eller et håndklæde. Du behøver ikke skylle dit hoved.
For at forbedre hårets struktur bruges masker af gulerodsaft og olivenolie og citronsaft. Masken påføres håret med gnidningsbevægelser og derefter indpakket i et håndklæde. Efter 20 minutter skylles med varmt vand.
Kontraindikationer og mulig skade
På trods af de enorme fordele, gulerødder bringer for kroppen, er der en kategori af mennesker, som brugen af denne grøntsag er kontraindiceret til.
Gulerødder og gulerodssaft er kontraindiceret:
- mennesker med individuel intolerance overfor sporstoffer i sammensætningen af grøntsagen. Måske udviklingen af bivirkninger - udslæt, ødemer, åndenød;
- patienter med diagnosticeret gastritis og en akut mavesår. Der skal udvises forsigtighed i gulerødder og med forværring af andre patologier i fordøjelseskanalen.
Patienter med diabetes får lov til at konsumere en lille mængde gulerødder på grund af det høje niveau af sukker i grøntsagen.
Uønskede konsekvenser ved overdreven juice-terapi er også mulige - døsighed, farvning af hudens gule (karotengulsot), hovedpine.
Gulerødder er unikke i deres helbredende kræfter og kan med en rimelig tilgang til forbrug let genoprette sundhed, men også forynge kroppen.
