Hvis du vil komplementere det festlige bord med en krydret skål, der har lyst smag og udseende, er koreanske gulerødder et ideelt valg. Det kan fungere som en uafhængig snack og være en del af den originale salat og tjene som fyld til rullen. Gæster vil under ingen omstændigheder efterlade hende uden opsyn.

Koreanske gulerødder: en klassisk måde at tilberede på

Denne salat blev opfundet af koreanere, der boede i Sovjetunionen, da de forsøgte at skabe en ret, der ligner deres nationale køkken. En usædvanlig kombination af bitterhed, surhed, skarphed og sødme kom i smag og mange andre. Siden da vokser fødevarernes popularitet kun, og med mulighederne for dens tilberedning kan du udfylde en hel notesbog. Den koreanske gulerodopskrift derhjemme er velegnet til enhver husmor: Den er let at tilberede, og ingredienserne i forretter er billige og overkommelige.

Hvad skal der til for at implementere det?

  • 1 kg saftige og fortrinsvis store gulerødder (for at gøre det praktisk at skære eller rive det).
  • 6 mellemstykke hvidløg.
  • Stor løg.
  • 6 ærter sort peber.
  • Halvanden teskefulde formalet rød peber.
  • En teskefuld koriander.
  • Halvanden teskefulde salt.
  • 150 ml olivenolie.
  • 2 spsk vineddik.
  • Halvanden spiseskefulde sukker.

Trin for trin tilberedningsinstruktioner

  1. Rodafgrøder vaskes grundigt, rengøres. Slib på et specielt rivejern eller skær med en kniv i form af tynde strå.
  2. Drys med salt, sukker og hvidløg (presset gennem hvidløg).
  3. I en morter knuser vi koriander og peberkorn.
  4. Strim løg.
  5. Hell vegetabilsk olie i en tilstrækkelig stor gryde og opvarm den.
  6. Hell malet krydderier og løg, stek alt i fem minutter.
  7. Fjern derefter de stegte løg med en spaltesked.
  8. Våd gulerødderne med vineddike, og hæld den resulterende sauce med krydderier og et strejf af løg.
  9. Luk låget tæt, og lad det varme i en halv time.
  10. Åbn skålen, bland grundigt, sæt den i en madbeholder og læg den i køleskabet i ti til elleve timer.

Hvis tiden løber ud: en hurtig opskrift på koreanske gulerødder

 

Når gæsterne næsten er lige uden for døren, og du vil overraske og glæde dem, kan du bruge opskriften, som ikke tager meget tid at forberede. Selve processen vil tage mindre end en time, plus to eller tre timer, så skålen tilføres og får den rette smag og saftighed.

Vi vil forberede:

  • et kilo gulerødder;
  • stort hvidløgshoved;
  • en knivspån med malet koriander;
  • en teskefuld formalet sort peber;
  • tre spiseskefulde eddike;
  • tre teskefulde sukker;
  • et halvt glas solsikkeolie.

Nu kan du begynde at lave mad

  1. Hæld de tidligere vaskede og revne strå i panden, hæld eddike.
  2. I en anden beholder skal solsikkeolien næsten koges, og fyld den med grøntsag.
  3. Vi presser hvidløg i skålene med gulerødder og smør, tilsæt krydderier, salt med sukker.
  4. Lad salaten stå i to til tre timer, og server derefter.

Pisk op marinade

For at den "hurtige salat" får en fuldstændig smag, forbereder vi den samme hurtige forbinding til den. Vi har brug for en stor løg, solsikkeolie og 9% bordseddike.

Dette er interessant: Koreansk hvidløgskytteopskrift

  1. Uden at spare, hæld olien i en forvarmet pande.
  2. Vi skærer Chipolino i store fragmenter og hælder den der. Vi venter, indtil løgen får en gylden farve, fjern den derefter med en slidset ske.
  3. Vi lader det afkøle, vandes den kogte salat, sætter den under pressen i en halv time og "overfører" den derefter til køleskabet i et par timer. Den færdige parabol bliver meget saftig.

Salat "kalejdoskop"

Som allerede nævnt serveres koreansk gulerod på bordet ikke kun som en separat del af menuen, men også som en del af en række retter. Dette er et meget "socialt" produkt, det er meget organisk kombineret med en række forskellige komponenter og passer ind i forskellige kulinariske lækkerier. For eksempel udskiller det smagen på kød perfekt.

Kyllingeforretter

 

En salat med koreanske gulerødder og kylling er en favorit mad blandt mange. Det findes både på hverdagsbordet og på feriebordet. Derudover ledes hver husmor af deres tilberedningsinstruktioner. Her er en af ​​dem.

Vi har brug for:

  • 250 gram koreanske gulerødder;
  • to kyllingefileter;
  • fire testikler;
  • 200 gram hård ost;
  • 250 gram salatmayonnaise;
  • stor orange;
  • greens.

Forberedelsesordenen.

  1. Kog hårdkogte æg, kog fileten og lad den køle af.
  2. Vi skærer kødet i tynde terninger, gnider ægene med et rivejern eller knuses med en gaffel.
  3. Slib osten, skræl appelsinen fra skalden og skær den i terninger.
  4. Nederst i salatskålen, læg et lag kylling ud og hæld med mayonnaise.
  5. Læg gulerødder på toppen, smør den også med sauce.
  6. Nu drejer det orange lag (glem ikke at dække det med mayonnaise).
  7. Derefter æglaget (og mayonnaise igen).
  8. Drys ost ovenpå og dekorér med urter.

Forresten kan en sådan salat serveres i form af en "puff pie" og bland ingredienserne.

En rig smag og en ekstra aroma af dis vil glæde hjemmelavede opskrifter med røget kylling.

Take:

  • et kvart kilo koreanske gulerødder;
  • et pund røget kylling;
  • stor sød peber;
  • rødløg;
  • mayonaise med lavt fedtindhold.

Stadier af madlavning:

  1. Adskil kødet fra knoglerne, brug en kniv til at skære i strimler.
  2. Vi hugger løgen i halve ringe og vender peber i terninger.
  3. Hell alt i en salatskål, tilsæt varme gulerødder, mayonnaise og bland.

Værtinde giver sådanne fødevarer forskellige smagsnotater: gennem konserves majs, revet hård ost eller kiks med en ostfarve.

Koreansk gulerod med bønner

 

Denne skål kaldes også "Lys salat": farvekontrasten for de grøntsager, der er inkluderet i den, er imponerende og skaber appetit.

Tag alt hvad du har brug for til madlavning:

  • en krukke med røde bønner;
  • to sød peber;
  • en halv teskefuld sort peber;
  • en halv citron;
  • 350 gram varme gulerødder;
  • tre spiseskefulde sojasovs og olivenolie;
  • en teskefuld salt;
  • to hvidløgstænger;
  • en flok persille.

Vi handler efter planen.

  1. Halm sød peber.
  2. Tilføj koreanske gulerødder og bønner til det.
  3. Krydr med salt.
  4. Kombiner sojasovs og vegetabilsk olie i en separat skål, tilsæt knust hvidløg.
  5. Tilsæt sort peber til blandingen, hæld i grøntsager.
  6. Bland grundigt, send i 5-7 timer til køleskabet, så ingredienserne er gennemblødt.
  7. Dekorer den færdige fad med persille. Du kan også hugge greener og føje til salaten.

Koreanske gulerødder med svampe - en favorit hos gourmeter

 

Kombinationen af ​​disse komponenter giver en meget usædvanlig og behagelig smag. Så sådanne salater tilberedes ofte og spises med glæde. Krydret gulerødder og svampe skal naturligvis være til stede i dem nødvendigvis. Men de resterende komponenter - et spørgsmål om værtinden og hendes nærmeste miljø.

Lad os prøve at "bygge" en interessant snack med krydret gulerødder, svampe og kylling.

Hvorfor tage:

  • 300 gram koreanske gulerødder;
  • et pund champignoner;
  • to stykker kylling;
  • stor løg;
  • solsikkeolie;
  • et par æg;
  • let mayonnaise;
  • greener (efter din smag);
  • saltet.

Lad os starte processen.

  1. Hakk grøntsagerne fin, hug løg i små terninger.
  2. Vi skærer svampe i kvartaler og steg i 10 minutter i vegetabilsk olie sammen med løg.
  3. Kog fileten, afkøl, og hug de små terninger.
  4. Hårdkogte æg med en gaffel.
  5. Læg alle ingredienserne i en beholder, krydre med mayonnaise og bland.

Hvis der er hele grøntgrene, kan du bruge dem til dekoration.

Lavash plus koreanske gulerødder - lige rulle

Kulinariske specialister kender mange måder at omdanne pitabrød til et fuldt måltid med fremragende smag. En af disse indstillinger (med et helt arsenal af indstillinger) er pitabrød med koreanske gulerødder.

Hvad kan der være behov for for at forberede det?

  • 300 gram krydret gulerødder;
  • to tynde armenske pitabrød;
  • 300 gram skinke (svinekød eller kylling);
  • fire hårdkogte æg;
  • et par hvidløgfedd;
  • 200 gram ost;
  • 300 gram mayonnaise;
  • friske hakkede greener.

Hvad laver vi?

  1. Vi lægger et pitabrød ud på arbejdsoverfladen og overtrækker godt mayonnaise.
  2. Læg et lag skinke, vendt med en kniv til et tyndt halm.
  3. Drys revne æg ovenpå, dæk let med mayonnaise.
  4. Vi lægger det andet pitabrød, blød med resten af ​​mayonnaisen, men allerede blandet med knust hvidløg.
  5. Nu ovenpå er et lag med revet ost, koreanske gulerødder på, derefter grønne.
  6. Den sidste berøring - vi danner en rulle, lægger den i en plastikpose og sender den til køleskabet for at få den.

Krydder efter koreanske gulerødder: madlavning selv

Selvfølgelig kan du altid købe en sådan krydderier i butikken. Men hvem ved, hvilke kvalitetsprodukter der blev taget til dens produktion på fabrikken? Og hvad der gøres derhjemme er kendt og sikkert.

Du skal bare have et sæt krydderier til dette:

  • basilikum;
  • hvidløg;
  • koriander;
  • muskatnød;
  • formalet sort og rød peber.

Afhængig af den valgte opskrift føjes alt dette til guleroden i en bestemt rækkefølge. Du behøver kun at kende nogle hemmeligheder, der hjælper skålen med at blive attraktiv og velsmagende.

  1. Hvidløg tilsættes først salaten efter olie: den kan blive grøn fra varm olie.
  2. Krydderier forstyrrer vegetabilsk olie (solsikke, oliven, majs, sesam) under opvarmningen.
  3. De grønne bruges bedst i slutfasen.

Relateret software:Mere fra forfatteren: