Braised pollock med gulerødder og løg - 6 opskrifter

Fra pollock og grøntsager kan du hurtigt tilberede en lækker, solid skål. Det viser sig også at være budgetmæssigt, da den anvendte fisk altid har en lav pris. Pollock stuet med gulerødder og løg, hvis opskrift offentliggøres senere, er en ideel mulighed for en familiemiddag. Det viser sig ikke kun lækkert, men også nyttigt.

Det er vigtigt at huske, at pollockkød i sig selv har en neutral, ikke for udtryksfuld smag. Derfor er det i processen med dets forberedelse med frimodighed værd at bruge en række krydderier. For eksempel, med peberfrugter, enhver peber, muskatnæg, nelliker, rosmarin er perfekt kombineret. Og du kan i høj grad lette din opgave og købe færdige krydderiblandinger designet specielt til fisk.

Derudover er pollock et temmelig tørt produkt. Derfor er det en god måde at gøre skålen mere mør og blød på at sy den med grøntsager.

Pollock stuet med løg og gulerødder - en klassisk opskrift

I henhold til den klassiske opskrift er det især nemt at tilberede den pågældende ret. For ham behøver du ikke bruge nogle sjældne dyre produkter. Kun de enkleste komponenter, som enhver husmor altid har til rådighed: et par mellemstore fiskekroppe, hvidløg, 2-3 gulerødder, salt, ethvert udvalgt krydderi.

1. Det første trin er at afrime pollocken naturligt uden at bruge varmt vand og en mikrobølgeovn. Derefter frigøres fisken fra finnerne, vaskes grundigt og skæres i stykker. De skal ikke være for tynde.
2. Skiver af pollock på begge sider stegt let i en gryde med opvarmet olivenolie. Efter et par minutter rives gulerødderne og hakkede løg på et groft rivjern. Det er bedst at skære det i halve ringe.
3. Fisk og grøntsager hældes med vand, så væsken dækker alle ingredienserne. Det er tilbage at salte dem og tilføje dine yndlings krydderier.
4. Stew parabol ikke længere end 15 minutter. Hvis det ønskes, kan du omhyggeligt vende fiskestykkerne i processen. Derefter bliver de endnu mere saftige og møre. Det vigtigste er, at fiskene i processen ikke falder fra hinanden og ikke bliver til grød.

Som en sideskål er smuldrende hvid eller brun ris samt potetmos, som er elsket af alle, perfekt til den resulterende skål. Før servering kan pollock, som er stuvet med grøntsager, drysses med masser af hakkede greener.

Braised pollock i tomat med løg og gulerødder

Hvis den klassiske opskrift syntes for komfuret for enkel, kan du lidt diversificere den. For eksempel ved at tilføje tomatsaft. I dette tilfælde vil skålen vise sig med lækker grøntsagssau. Ud over 1 kg. pollock-is, skal du også bruge følgende produkter: 2 stk. gulerødder og løg, et par hvidløgfedd eller et kornet produkt, 0,5 l. naturlig tomatsaft, 1 tsk sukker.

1. Først er den optøede fisk slagtet omhyggeligt. Fins skæres fra pollock, skalaer og haler fjernes. Nogle af dens dele kan overlades til i fremtiden at bruge, når du tilbereder suppe.
2. Magen på slagtekroppe skæres, og en sort film fjernes omhyggeligt fra den. Efter vask skæres fisken i stykker, saltes og lægges til side.
3. Løg, hvidløg og gulerødder, der er hakket på en hvilken som helst bekvem måde, stegtes i olie, indtil de er bløde. Halvdelen af ​​grøntsagerne er lagt til side, og resten af ​​dem udjævnes med en spatel i en gryde.
4. I separate retter i godt opvarmet olie stegt skiver af fiskefilet fra to sider til en gylden skorpe.
5. Pollock er lagt på det nederste lag af grøntsager og ovenpå dækket med den resterende blanding.
6. Det gjenstår at hælde ingredienserne med saltet tomatsaft, dække gryden med et låg og lad det simre over lav varme i mindst 45 minutter.

Delikat sauce suppler perfekt boghvede eller pasta.

Sur creme opskrift

Hvis du vil gøre fisk og grøntsager endnu mere tilfredsstillende, skal du koge dem i creme fraiche. En sådan skål kan sikkert serveres selv til det festlige bord som det vigtigste varmt. Det kræver følgende produkter: 3 store fisk, 7 spsk. spiseskefulde hvedemel, 1 stk. gulerødder og løg, 200 g. fedt creme fraiche, 50 g. smør, 320 ml. mælk, muskatnød og andre krydderier efter smag.

1. For at gøre din opgave lettere og gøre det uden at skære fisk, kan du straks købe pollockfilet. Uanset hvilket produkt der vælges, skal dets stykker være salt, rive på alle sider med krydderier (undtagen muskatnød).
2. Løg og gulerødder hugges på en hvilken som helst foretrukken måde og koges derefter over med kogende vand og efterlades i vand i et par minutter for at gøre grøntsagerne bløde.
3. Til tilberedning af creme fraiche creme 2 spsk. l. mel stegtes med smør i en gryde eller andre bekvemme retter.
4. Når melet er godt opvarmet, men endnu ikke har haft tid til at skifte farve, er det nødvendigt at gradvist begynde at hælde mælk i det. Den fremtidige sauce er meget vigtig at omrøre konstant, så den ikke danner uappetittelige klumper.
5. Når ingredienserne begynder at blive tykkere, kan de sende muskatnød og creme fraiche. Tilføj eventuelt fremtidig sauce.
6. Så snart massen koger, er det tid til at lægge fiskeskiver og grøntsager i den.
7. Det er tilbage at lægge fileten med alle de andre komponenter i 15-20 minutter.

Pollock, stegt i creme fraiche, kan serveres til bordet alene eller sammen med en sideskål. I det andet tilfælde skal du passe på friske eller syltede grøntsager, som perfekt supplerer den således tilberedte skål.

Med grøntsager under marinaden

Denne opskrift appellerer til selv de mest betyder gourmeter. En af dens komponenter er rød bordvin (50 ml.). Men alkohol mærkes overhovedet ikke i den færdige parabol. Han vil kun tilføje det pikantitet og originalitet.Ud over vin og fisk (700-800 g) skal du også tage følgende produkter: 2 stk. gulerødder og løg, 50 g. tomatpasta, hvidløg og andre tilsætningsstoffer til smag.

1. De hakkede grøntsager stegtes først over medium varme, derefter sendes tomatpasta til dem, og alle ingredienserne stues sammen i cirka 5-7 minutter. Derefter tilsættes vin, salt, hvidløg (muligvis kornformet) og udvalgte krydderier til ristningen.
2. Små tynde skiver af pollockfilet sænkes omhyggeligt ned i grøntsagsmassen, og det går til gryderet ved langsom brand. Om ønsket kan du stege fisken indtil den er sprød. Det er sandt, i dette tilfælde vil skålen vise sig at være mere kalorieindhold.

For at gøre den færdige fisk med grøntsager mere aromatisk og krydret, skal den drysses med hakkede urter, før servering. Du kan supplere den resulterende skål med alle varme saucer.

Med gulerødder og løg i en langsom komfur

Opskriften på pollock stuet med grøntsager i en langsom komfur er et reelt fund for enhver husmor. Det giver dig mulighed for hurtigt at lave et lækkert solidt måltid med lidt indsats. En kvinde er ikke engang nødt til konstant at overvåge tilberedningsretten, hun kan roligt gøre andre vigtige ting. Til en sådan behandling skal du bruge: 2-3 fiskekroppe, 2 stk. løg og gulerødder, 220 g. fedt creme fraiche, krydderier, salt.

1. Multikokeskålen er smurt med olie, hvorefter gulerødder og løg males på 10 minutter i "Bagning" -indstilling på enhver praktisk måde. Det er vigtigt at huske at regelmæssigt omrøre disse ingredienser. For at tilføje et blødt cremet touch på skålen er det bedst at stege grøntsagerne ikke i grøntsager, men i smør.
2. Fiskekroppe skæres omhyggeligt og vaskes med koldt vand, og derefter skæres ikke små stykker. Hver skive skal saltes og smøres med valgte krydderier eller aromatiske urter.
3. Pollock lægges oven på grøntsager i en skål med enheden og hældes med en blanding af vand og creme fraiche (ca. 150 ml væske er nødvendigt).
4. Det gjenstår at vælge programmet "Stew" og glemme den kommende fisk i 40 minutter.

I stedet for creme fraiche med vand i denne opskrift er det også vigtigt at bruge tung fløde. Især hvis de er hjemme. Oven på fisken kan du drys med revet hård ost. Dette vil gøre skålen endnu mere tilfredsstillende.

Oliefri stuet pollock-opskrift

Pollock, som er stuvet med grøntsager, kan godt vise sig at være en diæt med en lav kalorieindhold.

Denne mulighed for godbidder er frimodigt tilladt, selv på en streng diæt. Naturligvis bliver alle ingredienserne stegt uden olie. For at tilberede denne skål skal du tage: 500 g. Pollock-filet, 1 hver. gulerødder, løg og rød paprika, salt, forskellige krydderier, vand.

1. Først og fremmest saltes, peber, smøres med krydderier og stegt på begge sider i en tør gryde.
2. Grøntsager kan sættes til pollocken rå eller forblødgøres med kogende vand.
3. Hakede løg, gulerødder og sød peber lægges i tallerkener med fisk, hældes med en lille mængde varmt vand og stuet i 25 minutter under et lukket låg.

Den færdige parabol kan serveres med en sauce med fedtfattig creme fraiche eller usødet yoghurt uden tilsætningsstoffer blandet med hvidløg.

Til tilberedning af stuet pollock med grøntsager i henhold til en af ​​de valgte opskrifter er det tilladt at bruge en hvilken som helst praktisk stegepande eller en kedel, en støbejernspande eller endda en glasform, som er beregnet til ovnen. Hvis den sidstnævnte mulighed vælges, bør temperaturen på fiskestuestuen i ovnen ikke overstige 150-160 grader.