Honningkage med creme fraiche - en lækker og delikat godbit. Det er perfekt til en hyggelig hjemmeferie.
Materielt indhold:
Klassisk honningkage med creme fraiche
Du har brug for:
Til fløde:
- vaniljesukker - 11 g;
- creme fraiche - 0,7 kg;
- granuleret sukker - 190 g;
Til kagens basis:
- to kyllingæg;
- soda - 10 gr;
- honning - 90 gr;
- premium mel - 0,4 kg;
- sukker - 0,2 kg;
- en skive smør - 50 gr;
- kogt vand - 20 ml.
Opskriften på:
- Hell honning i en lille gryde og sæt den på medium varme for at varme den op. Honning skal blive varm, men ikke koge. Sluk ilden.
- Hæld bagepulver i honning, og bland den til frodig skum.
- Tilsæt derefter sukker og hæld vand.
- Vi blander produkterne i en gryde og tænder ilden igen.
- Rør om indholdet, indtil massen bliver skummende, og sukkeret er helt opløst.
- Vi fortsætter med at lave mad, indtil honningblandingen får en gylden karamelfarvetone. Du bruger cirka 4 minutter på dette.
- Vi lægger gryden på bordet, kaster et stykke smør, blander ingredienserne og lukker låget i 15 minutter.
- Hæld kyllingægene i en separat kop og ryst det med en piskeris eller en gaffel.
- Det gjenstår at hælde ægene i honningmassen og blande kraftigt.
- Efterhånden falder vi i søvn melet, der er knust i en sigte.
- Vi danner dejen først med en spiseskefuld og derefter med vores hænder. Det skal være lidt klistret og blødt.
- Fra den danner vi en pølse og skærer over i 9 dele.
- Fra hver danner vi et lille emne, lægger det på en plade og lukker i køleskabet i 40 minutter.
- Vi spreder bagepapir på bordet. Rul derefter hvert stykke dej ud på den igen. Skær en cirkel ud af den ujævne kage. Dets tykkelse er 3 mm, dens diameter er 20 cm. Kagekager har vist sig.
- Mængder af dej kan bages separat, aftørres på et rivjern - og du får en fremragende drys for enhver desserter.
- Vi gennemborer hver kage over hele deres område med en gaffel og sender den til at bage på en bageplade i papir.
- Ovnens temperatur er 180 grader. Tilberedningstid - 5 minutter.
- At komme til cremen. Vi kombinerer sukker, creme fraiche og vaniljesukker i en dyb skål.
- Det gjenstår at blande produkterne med en visp, og cremen er klar.
- Spred fløden på hver kage og spred en stak. Siderne og toppen behandles også med fløde.
- Drys smuler på kagen og luk i køleskabet i 4 timer.
Flere materialer:klassisk honningkage opskrift
Med kondenseret mælk og bær
Sød kondenseret mælk og let sure bær skaber den samme perfekte smag. I opskriften bruger vi jordbær, men du tilføjer alle bær efter smag.
Sammensætningen af opskriften:
- mel - 0,5 kg;
- æg - 2 stk .;
- friske jordbær - 500 gr;
- soda - 20 gr;
- to dåser kondenseret mælk;
- granuleret sukker - 180 g;
- honning - 60 g;
- smør - 0,5 kg.
Trin for trin forberedelse:
- Hæld æg i en skål sukker, hæld soda, hæld honning og sæt 100 gram smør. Bland alt sammen.
- Vi lægger en skål med honningblandingen i et vandbad og smelter massen til en fløde.
- Hæld 240 gram mel der, og fortsæt med at varme.
- Hell det resterende mel på en ren bordplade, hæld honningblandingen på det og lav en elastisk kugle af dej.
- Opdel det i 10 dele. Hver rulle ud i en tynd kage og indstilles til at bage i ovnen i 5 minutter.
- I løbet af denne tid kan du blande kogt kondenseret mælk, jordbær og det resterende smør.
- Bland blandingen i en blender og mal.
- Vi belægger de færdige kager med en lækker frugtcreme med kondenseret mælk og danner en kage. Husk at smøre kanterne og toppen af behandlingen.
- Efter 5 timer i køleskabet kan kagen serveres med te. Bon appetit!
Vi tilsætter creme fraiche med bananer
Hvad du skal tage:
Til genveje:
- et stykke smør - 60 g;
- honning - 30 gr;
- æg - 2 stk .;
- sukker - 190 gr;
- premium mel - 0,6 kg;
- tesoda - 20 gr;
Til fløde:
- sukker - 90 gr;
- fem bananer;
- creme fraiche - 400 gr;
- olie - 50 gr.
Tilbered kagen trin for trin:
- Madlavning kager. Kombiner sukker, stykker smør og honning i en jernskål.
- Vi varmer massen over lav varme. Rør blandingen fra tid til anden.
- Hæld æggene i en anden skål, tilsæt soda til dem og gå gennem indholdet af skålen med en mikser til tilstanden af luftskum.
- Når honningsmassen bliver flydende og får en smuk gylden farve, hældes det skummende æg syv i dem.
- Lad os røre lidt og fjerne skålen fra ovnen.
- Hæld langsomt det sigtede mel og dann en blød dej.
- Skær det i 8-10 stykker.
- Rul dem med en kavlen i tynde kager, giver dem en rund form.
- Overfør til en bageplade dækket med pergamenter, kog i ovnen i 5 minutter hver.
- Til fløde blandes creme fraiche, smør og sukker.
- Bananer makulerer cirkler.
- Blødgør hver kage med fløde, og læg bananer ovenpå.
- Vi udfører en lignende operation med hver kage og placerer dem oven på hinanden.
- Vi bager de rester af dej i ovnen, slib den og smuldrer på den færdige kage.
- Til imprægnering skal du sætte det i køleskabet i en time.
Madlavning af en honningkage i en gryde
Opskriftskomponenter:
Til dejen:
- æg - 2 stk .;
- sukker - 0,4 g;
- bagepulver - 22 gr;
- honning - 60 g;
- kefir - 0,4 l;
- mel - 370 gr;
Til fløde:
- creme fraiche - 500 gr;
- sukker - 60 gr.
Sådan tilberedes en honningskage på kefir i en gryde:
- Vi kombinerer kefir, rå æg, mel, honning, bagepulver og honning. Ænd dejen med en ske og derefter med dine hænder.
- Basen til kagen skal være meget blød og mør.
- Vi sender det til køleskabet i en halv time. I mellemtiden skal du gøre cremen.
- Vi spreder den creme fraiche i en dyb skål, hæld granuleret sukker i det. Det gjenstår at blande produkterne med en visp, indtil sukkeret opløses i creme fraiche.
- Rul dejen til en rulle, og del den i 9 dele.
- Hver rulle på bordpladen i en pandekage.
- Det er tilbage at bage i en gryde. Tag opvasken med en tyk bund.
- Varm den op med lidt olie, og steg kagerne som almindelige pandekager på hver side, indtil de er gyldenbrune.
- Skær med en plade og kniv i den ønskede størrelse.
- Den resterende dej tørres i en gryde.
- Vi belægger hver kage med creme fraiche og samler kagen.
- Pynt med revet stegt dej ovenpå.
- Du kan sætte honningen i køleskabet i et par timer og derefter nyde den delikate hjemmelignende smag.
