Det er en honningkage, der for nylig vises på festbordet for russiske værtinder. Hvis det ønskes, kan denne delikatesse udføres hurtigt, og brug derudover en multicooker eller en almindelig stekepande til kogekager. Derefter offentliggøres de mest succesrige honningopskrifter med forskellige fløde.

Honningkage - en klassisk opskrift med creme fraiche

Ingredienser: 620 g creme fraiche, 2 store æg, 2 facetterede glas med en bakke med granuleret sukker, 2 spsk. l. honning, en lille skefuld vaniljesukker og natron, 130 g svisker, 420-520 g førsteklasses mel, en halv pakke smør. I henhold til denne opskrift får du en klassisk honningkage.

  1. I en praktisk skål blandes halvdelen af ​​sandet og flydende honning. Efter blanding tilsættes quicklime soda til massen. Endvidere hældes lidt bankede æg i det.
  2. Blandingen sendes til et vandbad og opvarmes i 7-8 minutter. Du skal konstant omrøre komponenterne intenst for at undgå ægfoldning.
  3. Den sidste i blandingen tilsættes smør. Når det smelter, fjernes containeren fra ilden.
  4. Halvdelen af ​​den deklarerede mængde mel hældes i en skål med en varm masse. Efter den næste blanding lader dejen køle af.
  5. Når massen bliver cirka stuetemperatur, kan du hælde resten af ​​det sigtede mel. Blander en glat og meget behagelig til berøringsdejen, der er opdelt i otte omtrent lige store dele.
  6. Hver kugle rulles tyndt på pergament, en plade med en diameter på ca. 20-22 cm påføres på det resulterende lag Med sin hjælp skæres en jævn cirkel ud på en rullet dej. Afgrøder rengøres ikke.
  7. Et rundt emne er let stukket med en gaffel over overfladen. Dette forhindrer, at kagen hæver sig under bageprocessen.
  8. Til gengæld sendes kagerne til en ovn, der er forvarmet til 190-200 grader. 3-4 minutter er nok. Ingen grund til at vende kager.
  9. Til fløde bruges creme fra koldt. Hun slår godt. Efterhånden sættes de resterende to typer sukker til mejeriproduktet. Tykt og fedt rømme flødes hurtigere og lettere.
  10. Svisker er finhakket. Dette er en valgfri komponent. Det bruges til at smage hjemmet.
  11. Når du sætter kagen sammen, smøres hver afkølet kage generøst med fløde og dryses med hakket tørret frugt.
  12. De resterende bagt rester fra skorperne bliver til krummer. Hun pynter en honningkage med creme fraiche.

På toppen kan du også lægge en lækker sammensætning af friske bær og mynteblade.

Sådan tilberedes honningkage på 15 minutter?

Ingredienser: 2 store rå æg, 620 g meget fedt creme fraiche, 3 store spiseskefulde sukker og honning til dejen, ½ mere spsk. sand kræves til fløde, 1,5-2 spsk. mel af høj kvalitet, 1 dess. en ske med natron.

  1. Processen begynder med tilberedningen af ​​dejen. For at gøre dette bruges rå æg i en skål, dækkes med 3 spiseskefulde sand og en smule slå. Til dem tilsættes flydende honning. Efter blanding skal der vises en ensartet masse i skålen.
  2. Dernæst skal du sile melet et par gange fra en høj afstand for at berige det med ilt. Dernæst blandes produktet med quicklime soda og sendes til massen fra det første trin.
  3. Alle komponenter blandes godt, og dejen er klar. Det smelter sammen i en rund, dyb form dækket med pergament og bages i 15-17 minutter ved medium temperatur.
  4. Mens du forbereder basen, kan du lave fløde til honningkage.
  5. Det resterende sukker bliver til pulver (det er praktisk at bruge en almindelig kaffekværn til dette) og visp med creme fraiche.
  6. Klar kage er let afkølet og stadig varm skåret i 3 dele.
  7. Den resulterende base smøres generøst med fløde og stables oven på hinanden. Sur creme er nødt til at smøre siden af ​​behandlingen.

Du kan pynte kagen som standard - smuldre smuler eller drys med kakao, revet chokolade, læg med bær. Før servering skal gæsterne dessert i kulden i mindst 3 timer.

Med vaniljesaus

Ingredienser: 2 store spiseskefulde flydende bihonning, 360 g smør, 5 mellemstore æg, 260 g kornet sukker, en halv liter mælkefedt, 3,5 spsk. førsteklasses mel, 2 mal. spiseskefulde bagepulver og den samme mængde vodka, 1 stor ske med kartoffelstivelse.

  1. Dejen til denne version af kagen tilberedes også i et vandbad. Sukker (halvdelen) hældes i en mindre gryde uden vand, smør (280 g) lægges ud. Når sidstnævnte smelter, og søde korn opløses i det, kan beholderen fjernes fra ilden i et stykke tid.
  2. Vodka, flydende honning og let slåede rå æg (3 stk.) Tilsættes til komponenterne i gryden.
  3. Beholderen returneres til vandbadet, så indholdet opvarmes korrekt under hyppig omrøring. Hurtig soda hældes i grundlaget for fremtidige kager.
  4. Når massen stiger i volumen ca. 2 gange og lyser, kan du fjerne panden fra varmen og hælde dens indhold i en skål, der er praktisk at blande.
  5. Mel sigtes her (3 spsk.). Dets beløb skal reguleres af øjet i ælteprocessen. Kan for eksempel gå 2 eller 4 briller.
  6. Den resulterende meget plastiske dej er opdelt i 8 lige store dele, som hver rulles tyndt på en pulverlakeret overflade. En jævn cirkel skæres ud fra reservoiret med en plade, hvorefter den sammen med resterne overføres til bagepladen.
  7. Således bages hver kage i 3-4 minutter i en forvarmet ovn til 190-200 grader.
  8. Den resterende trim kan knuses med det samme med et passende blenderhoved.
  9. Til vaniljesaus hældes de resterende komponenter i gryden: sukker, et halvt glas mel, kartoffelstivelse. Resten af ​​æggene brydes her. Massen piskes lidt med en visp, sendes til et vandbad, kombineret med mælk og justeres til at blive tykkere under konstant omrøring.
  10. Cremen fjernes fra varmen, afkøles og blandes med det resterende smeltede smør. Massen er godt slået.
  11. De resulterende kager smurt generøst med fløde og stables oven på hinanden. Custard dækker kanterne på strukturen.

Det er tilbage at tage sig af dekorationen. Den færdige honningkage med vaniljesaus er drysset med krummer fra kageblommer og dekoreret med chokoladefigurer.

Kondenseret mælk baseret dessert

Ingredienser: 6 store æg, 190 g hvetemel, den samme mængde smør og kondenseret mælk (kogt), 160 g granuleret sukker, 2 store skeer flydende honning, 80 g valnødtskerner, 90 g hvid chokolade, et par små skeer abrikos marmelade.

  1. Æg med sand på mellemhastighed med en mixer bliver til blødt skum. Derefter øges enhedens hastighed. Komponenterne skal omdannes til en tæt tyk creme.
  2. Flydende honning hældes i den resulterende masse. Hvis biavlsproduktet sukker, kan det smeltes i et vandbad.
  3. Ingredienserne æltes ved mixerens mindste hastighed.
  4. Al den deklarerede mængde mel deles i flere dele og sigtes gradvist ned i dejen. Ætningen fortsætter med lav hastighed.
  5. Den resulterende dej hældes i et rundt handicap, dækket med pergament (20-22 cm i diameter). Kagen bages i 35 minutter ved medium temperatur, hvorefter den skæres i 2 dele.
  6. Det blødgjorte smør piskes til pragt. Kogt kondenseret mælk introduceres gradvis til den.
  7. Den resulterende masse smurt rigeligt med kager. Cremen fordeles også over kagen og på siderne.
  8. Behandlingen sendes en halv time i kulden.
  9. Dernæst smøres toppen af ​​desserten ud med et tyndt lag frugtsyltetøj og hældes med smeltet chokolade.

Hvis du vil dekorere en honningkage med kondenseret mælk specielt festligt, kan du i en cirkel med forfriskninger presse blomster ud af den resterende fløde eller bare fra kogt kondenseret mælk med en konditorpose.

Hvordan laver man en honningskage i en gryde?

Ingredienser: en halv pakke smør, 110 g flydende honning, 770 g meget fedt creme fraiche, 320 g granuleret sukker, 380 g førsteklasses mel, 3 kyllingæg, 1 tsk. ingen glider af sodavand, en kniv vaniljesukker, stor citron.

  1. I en lille stewspande kombineres al honning, smør og 130 g sand på én gang. Tanken går til komfuret, hvor indholdet er godt opvarmet ved mindst mulig varme. Lad ikke massen koges op! Komponenterne skal omrøres konstant, så helt søde korn opløses i olien og honningen.
  2. Den resulterende blanding fjernes fra ilden. Soda hældes i den varme masse og blandes godt til dens ensartede fordeling. Indholdet af gryden på dette tidspunkt bliver lysere og let skummet.
  3. Blandingen hældes i en skål til æltning af dejen og lodes afkøle.
  4. Rå æg indføres i den varme masse én ad gangen. Efter hvert nye æg piskes komponenterne let med en visp.
  5. 70 g creme fraiche og til sidst tilsættes alt det sigtede mel. Det er bedst at introducere det i små portioner, så der ikke dannes klumper i massen.
  6. Dejen bliver meget blød, men øg ikke mængden af ​​mel på grund af dette. Ellers viser kagerne sig at være temmelig tør til sidst.
  7. Beholderen med dejen dækkes med klamfilm og fjernes i kulden i 3-4 timer. Hvis der er en sådan mulighed, kan du lade den stå om natten.
  8. Om morgenen er dejen opdelt i 7 lige store dele, som hver rulles ud. En plade skæres på en jævn cirkel, som overføres til en stegepande let drysset med mel. Billetter stegtes på begge sider, indtil de er lysebrune.
  9. De resterende dejstykker tørres på samme måde. Derefter kan de straks omdannes til krummer ved hjælp af en kavel eller en blender.
  10. For at tilberede fløden kombineres de resterende komponenter. Juice presses fra en halv citron, skummet gnides fra en lille del af det på et fint rivejern.For at smage kan brugen af ​​citrus i fløden opgives helt.
  11. Sur fløde blandes med en visp, indtil sukker er opløst.
  12. Klar kage er godt savnet med hver kage og toppen af ​​den allerede monterede kage. Desserten er drysset med krummeblander på toppen.

Det vil tage lidt tid at tilberede en honningkage i en gryde, og resultatet overrasker behageligt både kok og alle hans gæster.

"Ladies 'indfald" af honningkager

Ingredienser: 5 store rå æg, 3-3,2 spsk. granuleret sukker, 1,5 tsk. fældet soda, 3 store skeer af naturlig bihonning og fløde margarine, ca. 4,5-4,7 spsk. førsteklasses mel, 2 spsk. l. stivelse, 320 g smør, 680 ml mælkefedt.

  1. Smeltet og kølet margarine hældes i dybe retter. Der er tilsat rå æg (3 stk.), Flydende honning. Hvis sidstnævnte er sukkeret, skal den opløses i vandbad og afkøles.
  2. Mel sigtes, og bagepulver smækkes på enhver bekvem måde.
  3. En tyk tæt dej blandes, som skal opdeles i 7 dele. Hver del rulles først tyndt ud på en bekvem overflade og overføres derefter til en bageplade, der er drysset med mel.
  4. Ved hjælp af en plade og en kniv skæres en flad kage ud fra emnet. Trimning efterlades også på gryden.
  5. Alle kager skiftes til ovnen, forvarmet til 190-200 grader i ca. 4-5 minutter.
  6. Til fløden blandes mælk med det resterende sand og sendes til ilden i en lille gryde. Efter kogning koges blandingen i 2-3 minutter.
  7. Hæld 2 spsk i en separat skål. l. mel, stivelse, de resterende æg hældes. Alle disse komponenter er meget godt blandet.
  8. Kogt mælk hældes i massen fra det syvende trin.
  9. Efter grundig blanding tilsættes cremen og blødgjort olie tilsættes.
  10. Alle kager er smurt med den resulterende vaniljesausblanding og stablet oven på hinanden. Toppen og siderne af kagen er også dækket med fløde.
  11. De rester, der er tilbage fra kagelagene, formales til krummer, der drysser dessert på alle sider.

Behandlingen skal tilbringe et par timer på et køligt sted, hvorefter du kan begynde at drikke te.

Opskriften på "Honey Down"

Ingredienser: 2 store spiseskefulde boghvede honning, 120 g smør, 3 store æg, 2 kopper med en bakke sukker, 1,5 tsk. quicklime soda, 3-3,5 spsk. mel af høj kvalitet, en liter fedmælk, 1 tsk. vaniljeekstrakt.

  1. Halvdelen af ​​sukkeret hældes i en metalskål, og al honning hældes straks. 2 rå æg køres ind.
  2. Halvdelen af ​​smøret bringes til en blød tilstand i mikrobølgeovnen, hvorefter det flytter til resten af ​​komponenterne.
  3. I et vandbad opvarmes dejen under konstant omrøring. Efter et par minutter hældes kalk soda.
  4. Massen efterlades på ovnen, indtil blandingen øges i volumen med ca. 2 gange.
  5. Derefter afkøles dejen lidt, og mel sigtes gennem en fin sigte. Når det bliver vanskeligt at ælte det med en ske, kan du begynde at arbejde med dine hænder.
  6. Den færdige masse er opdelt i 8 dele, som hver rulles ud. Kager skæres ud af dejen og bages sammen med rester, indtil de er gyldne i en godt opvarmet ovn.
  7. Til fløden blandes det resterende sukker med ægget og 2 store spiseskefulde mel. Varm mælk hældes i en homogen blanding.
  8. Cremen koges på svag varme, indtil den tykner, hvorefter vaniljeekstrakt og det resterende smør tilsættes. Under klamfilmen afkøles massen ved stuetemperatur.

Det gjenstår at samle en høj kage fra den afkølede kage og fløde og drys knuste krummer fra bagte rester af dej på alle sider.

Honningkage "Ingefær"

Ingredienser: 460 g smør, en dåse kogt kondenseret mælk, 340 g fedtfattig creme fraiche, 230 g kornet sukker, 2 mal. l. soda, 3 spsk. l. flydende honning, 480 g mel af høj kvalitet, 2 store æg.

  1. 110 g smør kombineres i en gryde med en halv portion sand. Massen går til ilden. Efter opløsning af sukkerkornene hældes honning i det, tilsættes soda.
  2. Når basen til testen vokser kraftigt i volumen, kan du fjerne den fra varmen og lade afkøle i 6-7 minutter.
  3. Rå æg og resten af ​​sukker bankes i en separat kop indtil fluffy skum.
  4. To masser kombineres med aktiv omrøring.
  5. Panden vender tilbage til minimum varme. Halvdelen af ​​melet hældes i det. Ingredienserne formales grundigt, fjernes fra varmen og afkøles.
  6. Resten af ​​melet tilsættes, den bløde dej æltes. Det er opdelt i 10 dele, som hver rulles ud og bages. Glatte cirkler skæres ud af de færdige kager. Klumper bliver til smuler.
  7. Til fløde piskes den resterende olie med kondenseret mælk, hvorefter cremen påvirker cremen. Vanillin kan tilsættes efter smag.
  8. Desserten er lavet af kager og fløde, som skal pyntes med krummer fra trin 6.

Klar honningkage "Ingefær" tilføres i et par timer i kulden og serveres til bordet.

Blid chokolade honning behandler

Ingredienser: 160 g fløde margarine, 3 æg, 2 spsk. l. honning, 1,5 spsk. sukker, 1 lille. ske ske soda, 1 stor ske kakao, en kniv vanillin, 3-4 spsk. førsteklasses mel, en halv liter fed creme fraiche.

  1. Sand (1/2 spsk.), Honning og margarine opvarmes over svag varme i en gryde.
  2. Efter at sukkeret er opløst, hældes soda i beholderen. Massen opvarmes i yderligere 5-6 minutter. Derefter tilsættes kakao.
  3. Du kan fjerne basen til dejen fra ilden, afkøle til en varm tilstand og køre rå æg ind i den.
  4. Efter tilsætning af mel til blandingen æltes en ensartet, smidig dej. Det tilføres i kulden i cirka en halv time.
  5. Derefter skæres dejen i 7 dele, som hver rammes i en rund olieret form og bages ved en gennemsnitstemperatur på 7-8 minutter.
  6. Til fløden piskes de resterende komponenter - creme fraiche, sand, vanillin. De smører de afkølede kager.

Den færdige kage er dekoreret med revet chokolade og / eller kokosnød.

Madlavning med karamelsmag

Ingredienser: 160 g granuleret sukker og den samme mængde renset vand, 380 g førsteklasses mel, en knivspids citronsyre, et kilo fedt creme fraiche og et glas fløde, 2 spsk. pulveriseret sukker, 1 tsk. soda, 2 store æg, 120 g smør, 85 g flydende honning.

  1. Sukker hældes med vand. Det skal blive vådt, men ikke svømme i væsken.
  2. Massen går til en langsom ild. Ingen grund til at blande komponenter.
  3. Når gylden karamell vises i panden, tilsættes honning og smeltet smør.
  4. Blandingen afkøles lidt, hvorefter æg køres ind i den, hældes en lille mængde mel, alt soda og citron.
  5. Derefter introduceres det resterende mel. Dejen er godt æltet og opdelt i 9 dele, der rulles og bages i ovnen ved en gennemsnitstemperatur, indtil de er gyldenbrune. Selv cirkler skæres ud af de resulterende kager, og resterne bliver til krummer.
  6. Til fløde piskes fløde i en skål, indtil en tyk masse, og creme fraiche og pulver i en anden. Blandinger kombineres.
  7. Kager er smurt med fløde og stablet oven på hinanden.

Kagen er dekoreret med crumbs af rester og om ønsket friske bær.

Honningkage "Miracle" - meget velsmagende

Ingredienser: 120 g smør, 2 spsk. med en bakke sukker, 2 tsk. vodka, 2 spsk. l. honning, 3 hele æg og 2 æggeblommer, 2 tsk. sodavand, 2,5 spsk. førsteklasses mel, 2 spsk. mælk.

  1. Halvdelen af ​​olien og 1 spsk. sand smelter i et vandbad. Kapaciteten fjernes fra ilden, honning og vodka tilføjes den.
  2. Når blandingen er kølet tilstrækkeligt nok, hældes hele rå æg i.
  3. Efter blanding sendes massen igen til ilden. Soda hældes i det. Blandingens volumen skal stige 3 gange.
  4. Mel tilsættes, og massen fjernes fra ovnen.
  5. Dejen æltes stadig varm, opdelt i 7-8 dele, som hver rulles ud og bages i ovnen i 3-4 minutter, indtil de er gyldenbrune.
  6. Cremen tilberedes på forhånd. For ham skal du slå æggeblommerne med det resterende sand. 2 spiseskefulde hældes på dem. l. sigtet mel, resten af ​​olien tilsættes, ikke kold mælk.
  7. Massen koges, indtil den bliver tyk. Kontinuerlig omrøring er påkrævet, ellers vises der mange klumper i den. Kog ikke blandingen!
  8. Massen ældes 9-10 timer i køleskabet.
  9. Dernæst er kagen lavet af kager og fløde.

Dessert med revet chokolade eller kakao er dekoreret.

Musekage med spejlglas "Honey"

Deigkomponenter: 180 g mel, 60 g sukker, smør, flydende honning, stort æg, ½ tsk. flydende honning.

Til karamel: 135 ml fedtcreme, 1 stor ske honning, 60 g sukker og smør hver, en knivspids salt.

Til mousse: 260 ml fedtcreme, 2 store æg, 180 g flødeost og den samme mængde creme fraiche, 90 g sukker, 2 små hver. spiseskefulde gelatine og stivelse (majs), 60 ml renset vand.

Til glasur: 1 g af enhver madfarve, 3 små. spiseskefulde gelatine, 80 ml renset vand, 160 g granuleret sukker, hvid chokolade og invert sirup, 90 ml ufordøjet kondenseret mælk.

  1. Ringen til samling af kagen (18 cm i diameter) er dækket med klamfilm. Derefter vender det over på et skærebræt. Den indvendige væg er dækket med konditorbånd. Designet fjernes i 10-15 minutter i køleskabet.
  2. Dejen koges i vandbad. For ham kombineres smør med sukker og honning. Når alle ingredienserne er blandet, hældes slagne æg på dem.
  3. Skum hældes. Når skummet begynder at vises aktivt, kan du fjerne massen fra ilden, tilføje mel og ælte dejen. Derefter indpakkes den i klamfilm og anbringes i kulden i cirka en time. Fra den afkølede dej, opdelt i 4 dele, rulles kager ud og bages (6-7 minutter ved 180-190 grader).
  4. Glatte cirkler skæres fra emnerne.
  5. Til karamel smeltes sukkeret i en gryde. Umiddelbart efter dette tilsættes honning. Så snart honningen er smeltet, lægges smør.
  6. Det er tilbage at tilsætte salt og meget varm fløde. Blandingen koges under hyppig omrøring i 2-3 minutter efter kogning.
  7. Kager er smurt med let afkølet karamel og stablet oven på hinanden.
  8. Gelatin gennemvædes i koldt vand. Det overlades til at kvælde.
  9. Sukker, stivelse hældes i stewpan. Der tilsættes sur fløde og æg. Massen koges, indtil den er fortyknet, hvorefter gelatine opløses i den. Det er bedst at si den færdige mousse. Osten sættes til den afkølede masse og derefter godt pisket kold fløde.
  10. Mousse hældes i en kold ring. Basen til kagen er nedsænket i den. Designet bevæger sig ind i fryseren hele natten.
  11. Til glasur opløses gelatine i halvdelen af ​​koldt vand og lader det svulme op.
  12. Kondenseret mælk hældes i et glas, brudt chokolade hældes ud.
  13. Sukker, invertsirup, tilsættes til det resterende vand. Blandingen sendes til langsom brand og koges et par minutter efter kogning.
  14. Vand og gelatine hældes i blandingen fra det ottende trin. Kogende sirup, det valgte farvestof, bevæger sig også her. Blandingen bringes til ensartethed med en blender.

Det gjenstår at hælde den færdige glasur på kagen og sætte den i køleskabet i flere timer.

Kager i en langsom komfur

Ingredienser: 5 æg, 9 g bagepulver, 270 g sukker, 4 store spiseskefulde honning, 330-360 g mel.

  1. For at lave honningkagelag til en kage er det første, du skal gøre, at sile melet med bagepulver.
  2. Rå æg formales med sand og honning.
  3. Begge masser blandes, lagt i den olierede skål i "smart pan".
  4. Grundlaget for kagen forberedes i programmet "Bagning" i 50 minutter.

Den resulterende base skæres i flere dele og overtrækkes med en hvilken som helst valgt honningkagecreme.

Med tilføjelse af svisker

Ingredienser: 2 spsk. l. bi-honning, 180 g førsteklasses mel, 2 store æg, 270 g sukker, ¾ tsk. soda og den samme mængde bagepulver, 430 g hjemmelavet creme fraiche, en kniv vanillin, 110 g cottage cheese, 270 g tørret sveske.

  1. 150 g sand hældes i en skål, honning, bagepulver og soda tilsættes. Blandingen piskes intensivt med en visp i 3-4 minutter.
  2. Skålen med komponenterne anbringes i et vandbad og opvarmes i 6-7 minutter. Dets indhold skal stige i volumen med ca. 2 gange.
  3. Mel hældes i små portioner i kølepladen. Dejen æltes. Cirkler tegnes på pergament. De overtrækkes omhyggeligt med en ske med en masse, inden det er tid til at køle af.
  4. Kager bages i 4-5 minutter ved 180 grader.
  5. Til fløde, pisket creme fraiche med cottage cheese og det resterende sand. Gradvis hældes vanillin.
  6. Svisker er finhakket.
  7. Kager er smurt med fløde, drysset med hakkede tørrede frugter, stablet oven på hinanden.Én kage er tilbage uden fløde, bliver til smuler og spildt ud på en kage.

Dessert kan dekoreres med hakkede valnødder.

Fra kiks honningkager

Ingredienser: 5 store æg, 160 g mel, 130 g sand (sukker), 70 g honning, et par dråber rom essens, en dåse kogt kondenseret mælk, 260 g meget fedt fløde.

  1. Rå æg slå med rom essens, sukker og honning. Processen varer 10-12 minutter. I løbet af denne tid vil massen blive tættere, tættere, stige i størrelse.
  2. Mel sigtes i blandingen.
  3. Ænd dejen, konsistensen af ​​en luftcreme. Derefter hældes det i en form dækket med pergament og bages i en halv time ved 170-180 grader.
  4. Til fløde piskes fløde og kondenseret mælk sammen. Som et resultat vil en ømme frodige masse vise sig i en skål.
  5. Kiks skæres i 3 kagelag. De smøres med fløde og stables ovenpå hinanden.

Dessert er dekoreret med chokoladefigurer.

I et vandbad

Ingredienser: et pund medium fedt creme fraiche, 430 g førsteklasses mel, 80 g smør, 2 spsk. l. honning, 3 æg, 2 spsk. l. cognac, 1 lille. en skefuld soda, 180 g brunt sukker og et helt glas med et dias med almindelig, juice fra en halv citron, en knivspids hakket citronskal og vaniljesukker.

  1. Regelmæssigt sukker hældes i creme fraiche, og citrusbestanddele tilsættes. Cremen piskes og sendes til afkøling, indtil basen er forberedt. Det tilrådes at dække det med klamfilm.
  2. Brunt sukkeræg slå til det er glat. Smeltet smør hældes i den resulterende blanding. Massen køres ind igen.
  3. I et vandbad brændes blandingen, men koges ikke, så æggene ikke krøller sig. Massen opvarmes i 6-7 minutter.
  4. I fremtiden sigtes dejen, der fjernes fra vandbadet, 2/3 mel med soda. Efter æltning får den viskøse masse hvile i 40 minutter under et rent håndklæde. Hæld derefter det resterende mel.
  5. 6 kager bages fra den færdige dej, hvorfra identiske cirkler skæres. Klumper bliver til smuler.
  6. Høj dessert indsamles fra kager og fløde.

Den resulterende honningkage i et vandbad drysses på alle sider med smuler af dejskrot.

Hvordan samles en kage, og hvordan dekoreres?

Enhver honningkage samles altid efter det samme princip. Kager lægges oven på hinanden, smurt med fløde og presses tæt mod hinanden. Således anvendes alle dele, der er bagt i ovnen.

Fløde smører også den øverste overflade og sider af kagen. Dette er nødvendigt, så smuldre fra kagestugger sidder godt fast - en traditionel dekoration til de fleste mjød.

 

Derudover kan den diskuterede dessert dekoreres med revet chokolade, kakao, kokosnød og andre lignende ingredienser. Kager dekoreret med friske bær og mynteblade ser meget appetitvækkende og festlige ud. Hvis du har en konfektionspose med krøllede dyser til rådighed, kan du tegne blomster eller mønstre fra den resterende fløde eller kogt kondenseret mælk på overfladen af ​​behandlingen.

Relateret software:Mere fra forfatteren: