Honningebærbrød tilhører de traditionelle kager fra russisk køkken. De kan bages til enhver fest eller diversificere familietes drikke. Sådanne russiske kager er hjertelige, søde. Hvis du stadig køber pepperkagekager i indkøbscentre, anbefaler vi dig at læse det præsenterede materiale.

Klassisk opskrift

Honningebærbrød blev bagt i Rusland og kaldte honningbrød, da dejen blev æltet på basis af rugmel og honning. Siden den tid har meget ændret sig, de begyndte at lægge forskellige krydderier i dejen, så denne bagning fik allerede et andet navn - pepperkagekager.

ingredienser:

  • 265 ml af enhver honning;
  • 435 g mel;
  • 65 g sand;
  • en skefuld margarine (smør);
  • et stort æg;
  • to spiseskefulde ripper (0,5 spsk sodavand).

Tilberedningsmetode:

  1. Smelt honning i et vandbad med olie og sand. Vi lægger ethvert krydderi, for eksempel vanillin, kanel eller nelliker.
  2. Hell mel og en kultivator i skålen, kør ægget ind og hæld den let afkølede søde blanding i. Vi udsætter grundlaget i kulden i et par timer.
  3. Rul dejen 1,5 cm tyk ud med forme, skab produkter, overfør den til en smurt bageplade og sæt den i ovnen i ti minutter, indstil tilstanden til 190 ° C. Https: //www.youtube.com/watch? V = ghhuABXLHQU

Madlavning med glasur

For at gøre hjemmelavet honning ingefærbrød glæde ikke kun med sødme, men også med deres udseende, er de dækket med glasur.

ingredienser:

  • tre spiseskefulde honning;
  • 145 g hvidt sukker;
  • 65 g margarine (eller smør);
  • to kyllingæg;
  • en halv ske med sodavand;
  • 425 g mel;
  • protein;
  • 185 g sød pulver.

Tilberedningsmetode:

  1. For at bage ingefærbrød med glasur skal du bruge en dobbeltkedel med en skål, men hvis der ikke er et sådant køkkenapparat, kan du bruge midlerne ved hånden.
  2. Så hæld sød sand og soda i skålen, kør æg derinde, tilsæt eventuelle aromatiske krydderier. Tænd dobbeltkedlen i ti minutter, i hvilket tidsrum de søde granuler skal opløses fuldstændigt.
  3. Hæld derefter honningen og sæt margarine, bland, varm, men kog under ingen omstændigheder.
  4. Efter at have sovnet melet, rør alt sammen på én gang og sluk for apparatet.
  5. Ænd den bløde dej, indpak den med fastfilm og afkøles i en time. Jo længere base der er i køleskabet, jo mere forsigtig bliver bagningen.
  6. Derefter ruller vi dejen i et lag, laver billetter og bager dem på en bageplade i ti minutter (temperatur 180 ° C).
  7. For glasur, slå protein og pulver i et frodigt skum. Så snart honningkagerne er klar, hæld dem straks med glasur.

Mulighed for faste

Du kan unne dig at faste med honningkager baseret på produkter, der er tilladt i denne periode.

Læs også: pepperkagekager

ingredienser:

  • 110 ml honning;
  • 185 ml vand;
  • 545 g mel;
  • fire spiseskefulde vegetabilsk olie;
  • 3 g fældet soda;
  • 95 g sukker.

Tilberedningsmetode:

  1. Fra honning, sukker og vand koger vi tyk sirup. Hvis der dannes en tråd, når du tapper fra en ske, kan du hælde vegetabilsk olie i og lægge flad soda.
  2. Hæld mel i enhver fad, krydre det med kanel, hælde sirup gradvist i og æl basen, giver det tid til at slappe af.
  3. Derefter laver vi emner med en tykkelse på 1,5 cm, bages i et kvarter ved en temperatur på 200 ° C.
  4. Glasur hjælper med at gøre pepperkagekager smukke. For at gøre dette skal du blot blande vandet med søde granulater og opvarme, indtil de er helt opløst.

Bløde honning ingefærbrød cookies på kefir

Vi vil forsøge at bage bløde og ømme produkter baseret på kefir. En sådan opskrift er endda for en uerfaren husmor.

Komponenternes sammensætning:

  • 285 ml kefir;
  • to store æg (et protein til fudge);
  • 95 g margarine;
  • 315 g sukker (130 g til fudge);
  • en ske honning;
  • to skåle (med en bakke) mel.

Tilberedningsmetode:

  1. Til testen skal du tage to æggeblommer og et protein, tilsætte sukker og slå. Hæld derefter mejeriproduktet, flydende margarine og honning, soda, bland.
  2. Hæld derefter melet. Dejen skal ikke vise sig for stejl, ellers bliver bagningen tynd og tung.
  3. Fra den allerede afkølede dej laver vi først et lag, og derefter klipper vi emnerne i form af ingefærbrød. Vi bager produkter i 20 minutter, smør derefter med fondant fra pisket protein og sand, reducerer varmen og holder blødt honningkager på yoghurt i ovnen i yderligere ti minutter. Https: //www.youtube.com/watch? V = SjJT4BS9_xc

Dampet med valnødder

Det usædvanlige ved dampende pepperkagekager er, at de ikke bages i ovnen, men snarere bruger de en langsom komfur eller en dobbeltkedel.

ingredienser:

  • et kyllingæg;
  • 285 g mel;
  • 55 g smør (margarine);
  • 95 g sukker;
  • en stor ske honning;
  • et kyllingæg;
  • en halv ske med sodavand;
  • 110 g valnødder.

Tilberedningsmetode:

  1. I et dampbad skal du smelte honningens sødme og granuler af sand, bryde derefter ægget, sæt smør og soda. Så snart massen bliver homogen, fjern den fra varmen, introducer melet og tilsæt nødderne knust i en blender.
  2. Fra basen laver vi kugler i form af pepperkagekager, lægger dem i en speciel kurv. Indstil tiden til 40 minutter. Https: //www.youtube.com/watch? V = x78MDWPZWr0

Custard behandler

Custardkager er velsmagende og møre og holder dem bløde i flere dage.

ingredienser:

  • 95 ml naturlig honning;
  • 275 g mel;
  • pakning smør;
  • et stort æg;
  • en ske rom;
  • 35 ml creme fraiche;
  • eventuelle aromatiske krydderier.

Tilberedningsmetode:

  1. Opvarm honning og olie i en stewpan, tilsæt derefter halvdelen af ​​melet og bland det hurtigt sammen.
  2. Så snart den resulterende masse afkøles, kører vi ægget ind, vi udfylder sødemidlet, resten af ​​melet og krydderierne.
  3. Vi ruller den bløde base ud, laver emner og bager i 15 minutter (temperatur 200 ° C), om ønsket, pyntes med glasur.

Jul honning ingefærbrød cookies

Honning-ingefærbrødkager bages ofte til nytår og juleferie.Vi foreslår at bage dem i form af forskellige figurer eller en sjov ingefærmand.

ingredienser:

  • fem kopper mel;
  • fem skeer brygget stærk kaffe;
  • halvanden ske ske fældet soda;
  • to skeer af enhver ingefær;
  • en halv ske med hakkede nelliker;
  • 185 g sukker og så meget honning;
  • pakning smør;
  • to kyllingæg.

Tilberedningsmetode:

  1. Mildt blødt smør med sødt sand, skat. Vi slå æggene i, hæld kaffedrikken, fyld del af melet med ingefær, nelliker og salt. Rør først ingredienserne med en mixer, tilsæt derefter melet og rør med dine hænder.
  2. Kontroller dejen i to timer.
  3. Lav figurer af pepperkagemænd med en stencil.
  4. Bag emnet i 15 minutter (temperatur 180 ° C) og dekorer med glasur, farvede dryss eller chokolade. Til fudge kan du tage et glas sød pulver, et æg og to spiseskefulde citrusjuice.

I dejen til ingefærbrød kan du ikke kun tilsætte krydderier, men også bruge frugtskaller, kandiseret frugt, marmelade eller marmelade.

Relateret software:Mere fra forfatteren: