Hjemmelavet marmelade er den bedste godbid til babyer. Det tilberedes ud fra naturlige sunde produkter. Sammensætningen af en sådan dessert inkluderer ikke konserveringsmidler, farvestoffer, smagsstoffer og anden "kemi".
Materielt indhold:
Enkel marmelade derhjemme
ingredienser:
- enhver juice fra frugt og bær (ikke pakket!) - 300 ml;
- frosne hindbær - 2/3 spsk .;
- gelatine i høj kvalitet - 4 dessert skeer;
- bi-honning - 2 dessert skeer.
fremstilling:
- Fortynd gelatine i henhold til instruktionerne. Det vil være nok 1/2 spsk. varmt vand. Blandingen blandes med en gaffel, indtil den tørre ingrediens svulmer.
- I en lille gryde kombineres halvdelen af den naturlige frugt- og bærsaft og hele gelatinmassen. Kapaciteten sendes til ilden og opvarmes i 3-4 minutter.
- Optøede hindbær og resterende juice kombineres separat. Massen skal moses, derefter siles gennem osteklæde, tilsættes honning og varm, indtil sidstnævnte er helt opløst i et vandbad.
- Kombiner gelatinen og hindbærmasserne. Hæld blandingen i forme.
Vent til behandlingen stivner ved at sende den til et køligt sted.
Orange behandler
ingredienser:
- søde saftige appelsiner - 1 kg;
- granuleret sukker - 1 fuldt glas;
- gelatine i høj kvalitet - 35 g.
fremstilling:
- Fortynd valgt gelatine med kogt koldt vand i henhold til instruktionerne på produktemballagen.
- Fjern plesten fra appelsinerne med et fint rivejern. I processen skal du forsøge ikke at røre ved den bløde hvide del, ellers kan den færdige behandling være bitter.
- Saft presses omhyggeligt ud af frugter. Hvis du ikke kunne få den rigtige mængde (200 ml), kan du fortynde væsken med vand.
- Juice går på stewpan sammen med søde sand. Hele zest er lagt derude. Massen koges i 3-4 minutter på en lav ild.
- Indholdet af gryden afkøles let og filtreres.
- Den resulterende masse hældes i forme og sendes til afkøling.
Klar orange marmelade kan rulles i sukker eller pulver.
Fra agar agar
ingredienser:
- agar-agar - 1 tsk;
- enhver frisk frugt- og bærsaft (ikke fra pakken!) - 1 spsk .;
- granuleret sukker - 2 tsk.
fremstilling:
- Bland juice med agar-agar. Først kan produktet rulle op i klumper, men ved hyppig aktiv omrøring opløses de hurtigt.
- Tilsæt sukker. Dets beløb kan øges efter din smag.
- Lad blandingen stå i 40 minutter, bring den derefter i kogning og fjern straks fra varmen.
- Hæld massen i formene og lad hærdne.
Du kan flytte emnerne ind i køleskabet. Men selv ved stuetemperatur fryser marmelade på agar ganske hurtigt.
Naturlig marmelade af marmelade
ingredienser:
- gelatine i høj kvalitet - 2,5 dessert skeer;
- enhver hjemmelavet marmelade - 1 spsk .;
- citron - ½ stk .;
- vand - 1,5 spsk.
fremstilling:
- Hell 1/3 varmt vand i skålen. Tilsæt gelatine. Rør om og lad det svulme op.
- Hæld det resterende vand i en separat gryde. Overfør al marmelade ind i det, send massen til ilden og kog op under omrøring.
- Indfør hævet gelatine. Fortsæt med at varme op i et par minutter uden at stoppe med at omrøre.
- Hell indholdet af skålen i blenderskålen. Pisk den let afkølede masse, tilsæt gradvis juice, der er presset fra halve citrus, ind i den.
- Sil blandingen gennem osteduk.
- Hæld i en generel form og send til afkøling.
- Skær den færdige godbit i stykker.
Nu ved du nøjagtigt, hvordan man fremstiller marmelade uden særlige økonomiske omkostninger. Sidste års kandiserede marmelade er også velegnet til tilberedning af godbidder.
Æble dessert
ingredienser:
- søde æbler - 1 kg;
- drikkevand - 3 spsk. l.;
- granuleret sukker - 1 fuldt glas;
- malet kanel - en knivspids;
- vegetabilsk olie.
fremstilling:
- Vask alle frugter grundigt. Fjern frøboksen fra dem. Skær resten med huden i tynde skiver.
- Læg æblerne i skålen med multikokken. Send det samme vand der.
- Aktiver gryderetilstand, og kog frugt i køkkenassistenten 50 - 60 minutter.
- Rens den resulterende æblemasse på en hvilken som helst bekvem måde, og gniv den derefter gennem osteklæde eller en fin sigte, så den får ensartethed og glathed.
- Returner potetmos til langsomt komfur. Tilsæt kanel. Hvis massen viste sig at være for sød, kan du rette situationen med lime / citronsaft.
- Aktivér udryddelsestilstand i yderligere 50-60 minutter. I løbet af denne tid forsvinder overskydende fugtighed fra sammensætningen.
- Hæld sukker i massen. Stev det i yderligere 90 - 120 minutter, før det fortykkes.
- Hæld blandingen i forme, der er smurt med en minimumsmængde olie.
- Lad marmeladen hærde ved stuetemperatur i 4 til 10 dage.
For at fremskynde processen kan gelatine eller agaragar sættes til opskriften.
Sund græskarmarmelade
ingredienser:
- saftigt modent græskar - 1 kilo;
- granuleret sukker - et pund;
- citron - ½ stk.
fremstilling:
- Skræl grøntsagen og alt det overskydende. Efterlad kun papirmassen. Hakk det i små terninger.
- Kog græskaret indtil det er blødt. Tilsæt en minimal mængde vand til den, så væsken kun dækker grøntsagstykkerne lidt.
- Pur grøntsagen, tilsæt sukker til den, og send den til kogning under hyppig omrøring.
- Efter en halv time tilsættes saften af en halv citron, der er anstøbt fra frøene.
- Kog i cirka en halv time, indtil massen begynder at forblive strimler efter at have holdt en ske.
Arranger den fremtidige hjemmelavede marmelade i dåser, selv i en varm form. Lad tørre ved stuetemperatur i 1 uge.
Madlavning fra kvede
ingredienser:
- moden kvedefrugt - 1,5 kilo;
- granuleret sukker - 1,2 kg;
- citron - 1 stk. (Large).
fremstilling:
- Skyl hele kveden godt. Fjern det fra hver kerne, og find derefter de resterende dele fint. Læg straks de hakkede frugter i vand.
- Tilsæt skiver af grundigt vasket citron og hud. Det vigtigste er at forudvælge fra dens masseknogler.
- Overfør begge ingredienser til en kogepande. Kog under låget lidt mindre end en halv time efter kogning.
- Tøm vandet. Det kan bruges til at fremstille en række søde hjemmelavede drinks. Ren de resterende frugter og gnid gennem en sigte.
- Tilsæt sukker. Kog op, kog derefter i yderligere 70 minutter under omrøring lejlighedsvis.
- Så snart der begynder at vises bobler på overfladen af massen, skal det arrangeres i ovnen og koges ved 200 grader i 2 til 3 timer. Som et resultat bør blandingen let hænge bag væggene. Det er vigtigt at røre det ofte.
- Spred den resulterende masse på en bageplade dækket med folie eller i silikoneforme.
Lad slikne nå det på et varmt sted fra 2 til 7 dage.
Hvordan man laver tyggemarmelade
ingredienser:
- enhver frugtgelé - 90 - 100 g;
- gelatine af høj kvalitet - 4,5 dessert skeer;
- sukker - 3 dessert skeer;
- "Citron" (syre) - ½ teskefuld;
- drikkevand - 130 ml.
fremstilling:
- Bland alle løse komponenter i en fælles skål.
- I en separat beholder skal vandet koges. Hæld den tørre blanding i den under omrøring aktivt med en visp, så der ikke vises klumper.
- Kog i 3 til 4 minutter.
- Hæld i en bred beholder med lave sider. Lad den fremtidige marmelade køle og køle.
Efter 3 til 4 timer skæres sødmen i tynde strimler. Drys med pulveriseret sukker.
Du kan liste i meget lang tid, hvad moderne husmødre fremstiller marmelade. Disse er alle slags frugt, bær, grøntsagssaft. Bruges til tilberedning af godbidder, endda en kulsyreholdig drik i Coca-Cola. Søg efter din foretrukne mulighed og nyd selve søgeprocessen. Det er så lækkert!
