Ingefær er en urteagtig plante med omkring 140 sorter. Asien er hjemland, men det dyrkes i forskellige regioner i verden. Roden af planten, som har interessante, bisarre former, bruges i mad. I denne henseende kaldes det også "den hornede rod", planten drager fordel af det samme i den. De bruges frisk, men syltede ingefær med en særegen smag, i harmoni med sushi og andre retter, er det bedste.
Materielt indhold:
Nyttige egenskaber ved syltede ingefær
Planten har et stort antal mineraler. Hyppig brug hjælper med at reducere stress, forhindre nervøs chok, frygt. Derudover øger syltede ingefær den seksuelle lyst og forlænger ungdommen.
Nyttige egenskaber ved roden er:
- fald i kolesterol i blodet;
- hæmning af aldringsprocesser;
- fordøjelse opsving
- forebyggelse af ondartede tumorer;
- behandling af hovedpine (har smertestillende egenskaber);
- terapi af dermatologiske lidelser (acne, acne);
- inhibering af gagrefleksen;
- hjælper med patologier i luftvejene, akutte luftvejsvirusinfektioner, influenza (har antiinflammatorisk virkning);
- øger immuniteten;
- fjerner skadelige stoffer fra kroppen;
- styrker hår;
- bruges til forebyggende formål med gigt, gigt;
- eliminerer bakterier fra mundhulen;
- forbedrer styrken.
Hvad er syltede ingefær godt til? De aktive komponenter i den syltede rod forbedrer blodcirkulationen og fjerner iltmangel i hjernen, og dette manifesterer sig positivt i arbejdsevne.
Fordele for kvinder
Under menstruationssmerter eller ved overgangsalder har krydderiet en smertestillende og beroligende virkning. Hjælper med at genoprette hormonel balance. Forynger og øger hudens elasticitet. Effektiv i kroniske inflammatoriske processer i kønsorganerne mod adhæsioner.
Planten har vitaminer, lipider, æteriske olier. Det har en antiseptisk virkning, hjælper med at tackle den patogene tarmmikroflora.
Fordele for mænd
I øst er ingefær en mandlig urt, krydderi. I stand til at normalisere blodcirkulationen i bækkenet, provosere et skynder mod penis, stimulerer styrken, fornyer energi og hjælper med at behandle prostatitis.
Syltede ingefær under graviditet
Ingefær, når man bærer et barn, er et godt værktøj, der hjælper med at styrke immunforsvaret, beskytter den kvindelige krop mod mulige infektioner, vira. Bruges til at eliminere toksikose. Planten hjælper med at normalisere fordøjelsen, forbedre appetitten.
Det er dog nødvendigt at medtage det i kosten med forsigtighed, i en lille mængde og ikke hver dag. Da syltede ingefær har en mildere smag end frisk, og den kan spises mere end tilladt, og dette vil have en negativ indvirkning på tilstanden hos den gravide og fosteret.
I kampen mod halsbrand, kvalme under toksikose, kan du forberede et afkog. Det vil tage en lidt revet rod, som placeres i en termos og hæld kogende vand (helst om aftenen), insisterer. Om morgenen drikker de på tom mave i små slurker, tidligere fortyndet med kogt vand. Du kan tilføje lidt honning.
Fordelene ved at tabe sig
En drink fra ingefær rodtoner godt, renser kroppen for skadelige giftstoffer, forbedrer immuniteten. Dens konstante anvendelse hjælper med at eliminere overvægt i området med problemområder, normaliserer den generelle tilstand.
Opskriften er ganske enkel:
- 1 tsk læg den knuste friske rod i en termos, tilsæt kogende vand;
- insisterer, spis inden måltider hele dagen;
- 2 hvidløgfedd kan placeres i drikken - dette øger effekten;
- for at tabe sig, skal du tage mindst 2 liter sådan væske om dagen.
For at opnå det ønskede resultat i kombination med krydderi er det godt at bruge kalorifattige fødevarer. F.eks. Genopfylder rød fisk kroppen med essentielle fedtsyrer for at fungere korrekt og øger også metaboliske processer, hvilket fører til forbrænding af fedt.
Pickled ingefær madlavning
Rodafgrøden er en af hovedkomponenterne i krydderierne fra mange kulinariske specialister. Uovertruffen aroma, ærgerlig smag kan mærkes i søde desserter, duftende te. Derudover begyndte de at lægge det i supper, forskellige snacks, salater, grøntsager, kød mad.
I madlavning bruges det som et frisk produkt eller i pulverform. Frisk rod bruges bedst til te, desserter, og pulver kan bruges til andre retter.
Smagskvaliteter af rå rod er de mest brændende, udtalt end pulverformen.
Ingefær føjes til sådanne retter:
- fisk, kødretter;
- stuet frugt, gelé, marmelade;
- forskellige kornsorter;
- saucer, konservering;
- bagt spil;
- kandiseret frugt osv.
Ingefær understreger perfekt smagen af ost, grøntsager, græskar, svampe. Det er en integreret komponent i curry krydderi, kan suppleres i kvass, sbitni.
Hvordan man pickle ingefær derhjemme?
Den nemmeste og mest almindelige er opskriften på syltede ingefær derhjemme.
Den første opskrift:
- 300 g ingefær rod skal rengøres af den øverste hud, skyl godt.
- Hæld separat et halvt glas tør vin (helst lyserød) i gryden, 1 spsk. l. med en bakke sukker, vineddike 100 ml, bland alt grundigt.Om ønsket kan 30 g vodka sættes til marinaden (dette fremskynder picklingprocessen).
- Bring sammensætningen i kog og fjern straks fra varmen. Læg plantens rod, hakket i stykker, der tidligere er tørret på et håndklæde, i gryden.
- Insister i 4-7 dage, og marinaden er klar.
- Sæt det i køleskabet, du kan bruge det hver dag.
Den anden opskrift:
- Det tager 160 g rod, der skæres i små skiver.
- Det anbringes i en keramisk skål.
- Tilføjet 3 spsk. l. sukker, ¼ stak. ris eddike, 2 tsk. salt.
- Saltvand skal koges, fjernes fra ovnen og dækkes med ingefær.
- Efter afkøling anbringes beholderen i køleskabet. Opskriften er klar om 7 timer.
Japansk madlavningsopskrift
I Japan er ingefær en allestedsnærværende plante tilsat mange retter. De har en metode til pickling noget, der ligner ovenstående.
Opskriften på:
- Det tager 250-300 g ingefær, den øverste hud fjernes, vaskes.
- I en anden skål tilsættes 0,5 kopper rose- eller blommevine, en skefuld sukker, 100 ml su (riseddik) og ca. 30 g sake (svag japansk vodka), blandet.
- Sættes i brand, opvarmet til kogning, fjernet. Kompositionen kombineres med let hakket ingefær.
- Efter en uge kan du bruge det. Opbevares i køleskab.
Pink syltede ingefær
Til madlavning er det bedre at bruge sidste års rodafgrøder. De har den største stivhed og en rig skygge.
Opskriften på:
- Først skal du forberede rodafgrøder: vask og rengør 600 g rødder. Skær i tynde skiver og kog i saltet vand i et par minutter.
- Til marinaden skal du kombinere 100 ml rødvin, 60 g vodka, 6 spsk. l. sukker. Opvarm, indtil det er flydende. Tilsæt derefter 300 ml ris eddike, kog op og fjern.
- Læg ingefærskiver i en krukke, tilsæt med marinade, luk beholderen godt.
- Afkøles, køles i køleskab. Efter 5 dage er den syltede rodafgrøde klar.
Rødvin giver rodgrøntsagen en lyserød farve. Den forberedte opskrift kan sættes til sushi, fiskeretter.
Kontraindikationer og mulig skade
På trods af at retter med frisk eller syltede ingefær er meget nyttige, er der stadig nogle kontraindikationer, der kan skade den menneskelige krop.
Produktet bør ikke bruges til:
- højt tryk;
- en allergisk reaktion på ingefær eller marinadens komponenter;
- amning, det sidste trimester af graviditeten (krydret krydderier kan negativt manifestere sig på helbredet);
- skrumplever i leveren;
- oplevet slagtilfælde, hjerteanfald;
- gastrointestinale patologier;
- viral hepatitis;
- diabetes (på grund af tilstedeværelsen af sukker) er tilladt i meget små mængder.
Ingefær, selv for en sund person, bør bruges i moderation. Når man spiser et stort antal syltede planter, kan opkast, kvalme, allergi, halsbrand, diarré dannes.
Regelmæssig brug af ingefær rod hjælper med at redde en person fra sygdomme i det hjerte-kar-åndedrætsorgan. Det takler overvægt perfekt, under sæsonbestemte forkølelser er det godt at bruge som profylakse.