Sojasauce er en af ​​hovedkomponenterne i asiatiske retter, der bliver mere og mere populære hver dag. Det er dog ikke altid muligt at gå på en café eller restaurant for at nyde en velsmagende tallerken ... Vær dog ikke forstyrret, fordi takket være denne unikke ingrediens kan selv de enkleste produkter få asiatiske smagsnotater. Den nemmeste måde er at fremstille kyllingemarinade med sojasovs.

Klassisk kyllingemarinade med sojasauce

Den hvide kød af fjerkræ, som er den mest overkommelige og populære, er meget saftig og får en original smag ved hjælp af følgende ingredienser:

  • 2 bunker med sojasovs;
  • 2 fed hvidløg;
  • 20 ml citronsaft;
  • en stak olivenolie;
  • salt og peber.

Tilberedningsmetode:

  1. Hvidløgsknudder finhakkes eller knuses i en morter i mangel af hvidløgsgummi.
  2. Skålen blander sojasovs, presset juice fra citron, hvidløgsvin, olivenolie og yderligere krydderier om ønsket.
  3. Efter 20 minutter, når komponenterne i marinaden interagerer, vandes den forberedte kylling med forbinding.

Marinade har en ret skarp smag, så du bør ikke syltede kød i det i mere end 5 timer.

Med honning og sennep

Sød og sur smag er en integreret egenskab ved retter tilberedt i asiatiske traditioner. Denne opskrift giver den nødvendige "buket" af smag og aromatiske kvaliteter.

Det er nok at have ved hånden:

  • 50 ml sojasovs;
  • så meget honning;
  • 15 g kornet sennep;
  • en stak vegetabilsk olie;
  • 2 hvidløgfedd;
  • krydderier.

Forløbet af arbejdet består af følgende manipulationer:

  1. Hvidløgstænder frigøres fra skallet og ledes gennem en presse.
  2. I en lille skål blandes sojasovs, honning, sennep, forberedt vildsvin fra hvidløg, krydret krydderier og vegetabilsk olie.
  3. Gnides med en krydret blanding af 1 kg kyllingekød, hvorefter skålen sendes til kulden i 2 timer for at absorbere krydret smagsnotater.

At finde Dijon-sennep på en butikshylde er en lykkelig lejlighed. Men hvis du er heldig, skal du sørge for at tilføje 5 g af denne ingrediens til marinaden.

Madlavning med kefir

I denne opskrift bruges kefir og sojasovs til marinade. Den første ingrediens giver kødet en blødere struktur, og den anden giver det et sødligt præg, hvilket gør smagen mere markant.

For at pickle 800 g kyllinglår, skal du:

  • 120 ml kefir;
  • en stak sojasovs;
  • frisk malet peber blanding;
  • nogle sød paprika og varm peber.

Handlingssekvensen:

  1. Kefir hældes i en skål, hvor det efterlades på bordet for at nå stuetemperatur.
  2. Derefter tilsættes alle de ovennævnte marinadekomponenter dertil, som derefter gnider de forberedte dele af kyllingekroppen.

Afhængig af smagspræferencer kan mængden af ​​varm peber i opskriften variere op eller ned.

Med sojasovs og mayonnaise

En anden interessant variation af marinaden, som kræver:

  • 30 ml sojasovs;
  • 200 g mayonnaise;
  • fedd hvidløg;
  • formalet peber;
  • nogle paprika.

Trin for trin tilberedningsinstruktioner er som følger:

  1. I en rummelig skål, hvor kyllingekroppe bliver sylt, presset ud af et rør eller lagt en dåse med mayonnaise.
  2. Dernæst tilsættes sauce og krydderier.
  3. Skrællet hvidløg hakkes meget fint med en kniv og sendes til en allerede blandet bandage.
  4. Kylling er smurt godt med marinade og derefter sendt til køleskabet i 2 til 3 timer.

Hvis det er muligt, kan picklingperioden øges for at gøre kødet endnu blødere og saftigere.

Med hvidløg

På en varm sommeraften med venner er et glas køligt øl meget praktisk. Forskellige dele kylling tilberedt på grillen er perfekte til en skummende drink. Men først skal kødet være velsmagende og originalt marineret.

Fremragende marinade til kyllingevinger fremstilles ud fra:

  • 70 ml sojasovs;
  • 5 g sennep;
  • ½ hvidløgshoved;
  • bunker af olivenolie;
  • salt og formalet peber.

Trin til at oprette en interessant marinade:

  1. Hvidløgshovedet adskilles i nelliker, der renses og knuses.
  2. Sojasauce og solsikkeolie hældes i en skål, hvorefter sennep, hvidløgsvin og krydderier sendes der.
  3. Vingerne anbringes i en container med marinade, hvor de blandes godt og går i køleskabet i flere timer.

Hvis andre dele af kyllingen syltes, kan tiden øge for at give ømhed og saftighed til hvidt kød.

Hvordan man laver mad med vin

Vin kombineret med sojasovs giver kyllingedisken nye smagsoplevelser i det japanske køkken.

Komponenterne i marinaden:

  • 70 ml sojasovs;
  • 20 ml honning;
  • 2 hvidløgfedd;
  • merian;
  • 100 ml tør hvidvin.

Forberedelsesskemaet består i at udføre følgende manipulationer:

  1. Hvis honning sukker, smeltes den og blandes i en skål med sojasovs.
  2. Vin hældes i skålen til pickling, hvori blandingen fra skålen straks tilsættes. Derefter suppleres marinaden med krydderier og knust hvidløg.
  3. Kylling marineret i 6 - 7 timer, som hver gør sit kød mere duftende og mørt.

I fravær af vin kan den erstattes med en opløsning af eddike med en hastighed på 5 ml pr. 100 ml vand.

Grillet kyllingemarinade med sojasauce

Hvis du ville prøve et stykke duftende grillet kylling med en lækker sprød skorpe, skal du forberede:

  • 115 ml sojasovs;
  • 2 hvidløgfedd;
  • 5 g brunt sukker;
  • 15 ml varm sauce;
  • så meget ris eddike;
  • lidt ingefær rod.

Tilberedningsmetode:

  1. Hvidløg og ingefær hakkes ved hjælp af en blender eller rivejern.
  2. Sojasauce hældes i beholderen, hvori hvidløg-ingefærmasse overføres.
  3. Der introduceres sukker, eddike, krydret sauce.
  4. En slagtekrop anbringes i en beholder med marinade, og derefter omarrangeres skålen i køleskab i 4 timer. I denne periode vendes kyllingen med jævne mellemrum for fuld imprægnering.

Citronopskrift

Opskriften bliver meget relevant i løbet af picnic-sæsonen.

For at marinere en grillkylling med en krydret citrus accent, har du brug for:

  • 100 ml sojasovs;
  • 3 løg;
  • 3 fed hvidløg;
  • citron;
  • 15 ml sennep;
  • 30 g sukker;
  • formalet peber og lidt kylling krydderier.

Trin for trin tilberedningsinstruktioner:

  1. Hvidløgsfedene rengøres og knuses ved hjælp af hvidløg.
  2. De skrælede løg hakkes i tynde ringe, som om ønsket kan opdeles i halvdele.
  3. Saft presses ud af citronen, der drysser den grøntsagsblanding af løg og hvidløg.
  4. Dernæst tilsættes sennep, sukker og sojasovs.
  5. Hakkede stykker kyllingekød gnides med den færdige marinade, som lægges i en skål og sendes til kulden i 2 til 8 timer.

Kød, der marineres på denne måde, er meget mørt og saftigt.

Marinade med sojasovs er en fremragende løsning, der giver kyllingen en rig smag iboet i asiatiske fødevarer, der længe har vundet europæernes hjerter.

Relateret software:Mere fra forfatteren: