Dampede retter er kendetegnet ved deres smag og bevarer det meste af næringsstofferne. Manti med kartofler er selvfølgelig ikke så tilfredsstillende som med kød. Gourmeter vil sætte pris på den originale løsning for nogen. For at gøre fylden saftig, tilføjer vi forskellige produkter. Kog dem ved ikke kun at bruge en komfur, en dobbeltkedel, men også en langsom komfur.

fundament

Der er tre muligheder for at lave dej til manti:

  1. Lean når du bruger et minimum af fødevarer. Det vil sige, at når det saltede vand er ved stuetemperatur, tilsættes lidt solsikkeolie til elasticitet, og påfyld det sigtede mel (normalt nok 0,5 kg pr. Glas væske), ældes en kølig dej.
  2. Ligesom dumplings lages dejen oftere, så smagen ikke viser sig at være frisk. Knæk 1 æg, salt og slå med en gaffel lidt. Tilsæt ¾ kop vand og begynde at udfylde mel (forbruget er omtrent det samme).
  3. Choux-wienerbrød, når en lille mængde mel dampes med kogende vand, og derefter med tilsætning af æg, ældes en stejl masse.

Glem ikke at massen skal lægge sig. Kontroller kvaliteten, og bland om nødvendigt mel.

Kølet dej er lettere at rulle og forme.

Klassisk manti med kartofler

Et lille sæt produkter:

  • 150 g smør;
  • 700 g kartofler;
  • 600 g løg;
  • sort peber;
  • dild;
  • saltet.

Vi renser pærerne, skyller og finhugger. Salt og knæ lidt med dine hænder. Rene kartofler skrælles og skæres i små terninger. Bland alt sammen i en skål, og glem ikke at tilsætte hakket frisk dild og peber. Læg i cirkler af valset dej, og sørg for at lægge 1/3 teskefuld påfyldning ovenpå. olie.

Vi sender færdige produkter, efter at have fugtet bunden i solsikkeolie, på et trådstativ og sat til at koge i 35 minutter.

Med græskar

En lignende opskrift:manti med græskar

Ingredienser til fremstilling af manti med græskar og kartofler:

  • 300 g græskar og kartoffelmasse;
  • spidskommen;
  • 2 løg;
  • salt;
  • 2 spsk. l. vegetabilsk olie;
  • formalet peber.

Slib løg og knæ vores hænder i saltet form. Terning kartoffel med græskar.

For hurtigt at male græskarmasse skal du først bruge et rivejern til koreanske gulerødder og derefter klippe de resulterende strimler.

Bland i en stor kop, og ikke glem alt om peber, zira og solsikkeolie. Efterlad små huller, når du skulpturer.

Opskrift til faste

I stillingen kan du ikke spise animalske produkter. For at tilføje saftighed til fylden til manti bruger vi grøntsager og dej uden æg.

Det kræves:

  • 350 g kål;
  • krydderier;
  • 1 gulerod;
  • løg;
  • 3 spsk. l. vegetabilsk olie;
  • 300 g kartofler;
  • peber og salt.

Vi giver form af små terninger til de skrællede kartofler og blandes med finhakket kål. Det er nødvendigt at strække den hvide med hånden, så den bliver blød og giver lidt juice. Tilsæt hakket løg og krydret salt til dette. Under omrøring er det nødvendigt at hælde vegetabilsk olie.

Madlavning med svampe

Vegetarisk mager manti med kartofler og svampe er let at tilberede til middag.

Take:

  • 400 g svampe;
  • 2 løghoveder;
  • 6 kartofler;
  • 800 g smør;
  • sort peber;
  • 2 spsk. l. vegetabilsk olie;
  • saltet.

Der er tre måder at forberede svampe til påfyldning:

  1. Finhakket frisk og læg en skive blødgjort smør umiddelbart inden skulptur.
  2. Kog lidt, vend i en kødslibemaskine og bland med sauteret løg.
  3. Skær i små stykker og steg simpelthen i en gryde med smør og løg.

For at forhindre svampe i at blive mørkere, tilsæt 2 store spiseskefulde vegetabilsk olie til cremen.

Vælg en af ​​de foreslåede muligheder og bland med salt, finhakede kartofler og peber.

Med hakket kød

Han går videre til opskrifter, der stadig føjer kød til metthed, og den første til at overveje manti med kartofler og hakket kød.

Vi spreder det på bordet:

  • 500 g kartofler;
  • 600 g hakket oksekød og svinekød;
  • salt;
  • 2 løg;
  • humle-suneli;
  • sort peber;
  • 4 fed hvidløg.

Skær kartoflerne i terninger og bland med sauteret løg og hakket kød. Glem ikke at salte og hæld de nødvendige krydderier.

Med en sådan fyldning kan produkter hurtigt sættes fast med roser, det vil sige for at samle kanterne på kagerne øverst og tilslutte hinanden.

Manti med kartofler og kylling

For elskere af diætmad er denne skål perfekt.

Take:

  • 0,5 kg bryst;
  • 7 kartofler;
  • krydderier efter smag;
  • 3 løg;
  • saltet.

Du kan vri kyllingekødet gennem en kødslibemaskine, men det ville være bedre, hvis brystet med kartofler skåret i små terninger. Løg i en sådan fyldning kan skæres i tynde halvringe. Sæson og salt. Rør grundigt, lad stå et stykke tid og begynde at skulpturere manti med kartofler og kylling.

Efter 45 minutter kan du servere.

Sådan gør du med fedt

Metoden til at forberede en sådan fyldning er lidt anderledes end resten.

Vi har brug for:

  • 1 æg
  • 1 kg kartofler;
  • 200 g fedt halefedt;
  • peber;
  • spidskommen;
  • saltet.

Lad os starte med kartoffelen. Vi vasker det under hanen og afskaller skrælen. Slib med et groft rivjern. Vi flytter massen i et dørslag og hæld den med stejlt kogende vand. Denne procedure eliminerer formørkning samt omdannelse af fyldet til potetmos.

Smur og løg skæres med en skarp kniv, og formes til terninger. Hell salt og peber, bryd ægget og bland alt grundigt med dine hænder.

Salt ikke kartoflerne på forhånd. Hvis manti bliver støbt senere, vil det give en masse juice.

Det er tid til at lave store dumplings.

Fyldt med kartofler og fisk

Vi får:

  • 700 g filet lyserød laks;
  • 500 g kartofler;
  • salt;
  • 2 løg;
  • peber;
  • et æg;
  • greens.

Hvis hele slagtekroppen er forberedt, vask den, rengør den fra hud og knogler. Skær fiskefileten i stykker, drej ved hjælp af en kødslibemaskine.

Du kan tage enhver fisk, det er bedre, hvis det er fedtholdige sorter. Du kan tilføje smør til hakket kød, fedt er også velegnet.

Tilsæt de stegte løg i halve ringe, salt, æg og peber.Hakk greener i fyldet og bland godt med kartofler, terninger.

Glem ikke at servere noget sauce med kappe med kartofler. Af erfaring foretrækker folk mere hvidløgsrømme.

Relateret software:Mere fra forfatteren: