Mannik on kefir - 9 lækre opskrifter til fremstilling af luft og sprød manna

Et fantastisk produkt er semulje. Fra den kan du koge grød og bage en lækker tærte. Vi kan kun sige med tillid, at der vil være langt mindre elskere af semulina-grød end elskere af bagning. Mannik on kefir har vist sig godt, det viser sig at være frodigt og moderat fugtigt, og mangfoldigheden af ​​opskrifter hjælper dig med at slappe af af de kulinariske fantasier.

Mannik on kefir - en klassisk opskrift i ovnen

Den klassiske manna-opskrift på kefir såvel som mælk, gæret bagt mælk, yoghurt, marmelade eller te involverer udelukkelse af mel fra dets sammensætning eller dets anvendelse i en minimal mængde. Opskriften nedenfor på kefir er praktisk, idet alle de vigtigste produkter til den kan måles med et facetteret glas på 200 ml. Mængden af ​​kefir, sukker og korn svarer til dens volumen.

Hvad er inkluderet i testen:

• 180 g sukker;
• 160 g semulje;
• 200 ml kefir;
• 2 æg
• 3 g salt;
• 3 g soda;
• tørrede frugter (rosiner, tørrede abrikoser, tørrede kirsebær osv.) efter smag.

Opskrift trin for trin:

1. Kombiner sukker, korn og salt i en beholder og bland med en visp. I en anden skål, bland også med en visp kefir, æg og soda.
2. Kombiner begge blandinger, tilsæt vaskede tørrede frugter og lad stå til kvældning af korn og reaktionen med neutraliserende soda i mindst tredive minutter. Under fremstillingen af ​​semulinapai er fasen af ​​hævelse af korn obligatorisk, uden det bliver bagningen tør og stiv. For at korn skal være mættet med fugt så hurtigt og hurtigt som muligt, skal kefir eller anden væske være varm eller i det mindste ved stuetemperatur.
3. Den tilberedte dej bages i en form med olierede vægge og en bund ved 170-190 grader afhængigt af ovnens karakteristika i ca. 40-45 minutter.

Hvordan laver man smuldrende dessert i en langsom komfur?

Intet er enklere end at bage en manna i en langsom komfur. Du skal bare forberede og blande produkterne, overføre den resulterende masse til en multi-assistent, trykke på knappen og vente på signalet om, at bagningen er klar.

For at bage semulinapie i en langsom komfur med et volumen på 4,5 liter, skal du have i køkkenet:

• 200 g semulje;
• 280 ml kefir;
• 3 kyllingæg i kategori C0 eller C1;
• 240 g granuleret sukker;
• 160 g sigtet hvetemel;
• 100 g smør;
• 14 g bagepulver;
• vanilje efter smag.

Metode til bagning i en langsom komfur:

1. Blødgør semulje i varm kefir. Disse produkter er klar til at blive føjet til dejen, når massen bliver til en tyk grød, hvor en ske vil stå. I gennemsnit tager sådan forberedelse 30-40 minutter.
2. I skummet af slagne æg og sukker, i følgende rækkefølge, tilsættes semulegryn hævet i kefir, smeltet smør, en løs blanding af mel, vanilje og bagepulver.
3. Overfør den forberedte dej til den smurte skål i den elektriske gryde og kog derefter i 65 minutter ved at bruge "Bagning". Når gadgeten er færdig med at arbejde, skal du afkøle kagen med låget lige i skålen i de første 10-20 minutter og derefter på trådstativet.

Mannan pie på kefir uden æg

I overensstemmelse med tekstur på den færdige bagning ligner denne cirkel en kiks, mens den tilberedes uden den traditionelle komponent til kiksdej - æg. Vi kan sige, at der under tilberedningen af ​​kagen ikke blev skadet et eneste æg. Denne dessert kan indgå i kosten for babyer og voksne, der er allergiske over for æg.

Listen over produkter, der er nødvendige i processen:

• 300 ml kefir;
• 240 g semulje;
• 180 g krystallinsk hvidt sukker;
• 160 g mel;
• 100 g smør;
• 4 g natron;
• 3 g salt;
• vanilje, muskatnød eller kanel efter ønske.

Vi forbereder os som følger:

1. I en mikrobølgeovn eller på en komfur bringes smøret i flydende tilstand og blandes med semulje, varmt gæret mælkeprodukt, sukker og æg. Salt blandingen, og glem den i cirka fyrre minutter;
2. Efter den specificerede tid tilsættes mel og soda til dejen. Ænd dejen, omrør den med en ske og bag den. Denne kage kan bages i silikone-, teflon- eller glasformer. I de to sidste muligheder er det bedre at smøre bunden og væggene med olie.

Intet mel tilsat

Semulina kager med de rigtige forhold kan fås selv uden tilsætning og en kniv hvetemel. En sådan opskrift på manna på kefir hjælper mange husmødre, når de vil bage noget velsmagende til te, og huset har ikke den vigtigste ingrediens i nogen kage - mel.

For at bage mannik på kefir uden mel skal du tage:

• 250 g semulje;
• 300 ml kefir 2,5% fedt;
• 2 æg
• 100 g sukker eller lidt mere efter smag;
• 2 g vaniljepulver;
• 10 g bagepulver;
• 25 g smør eller 15 ml vegetabilsk olie.

Arbejdssekvens:

1. Kombiner semulje med varm kefir, omrør for at undgå klumper og læg dem til side i en halv time.
2. Pisk æg med en håndsvisp eller elektrisk mixer med sukker i et stabilt skum.
3. Kombiner den hævede semulje og æggeskum, den sidste i dejen for at lægge vanilje og bagepulver.
4. Smør formen til den fremtidige semulinapai med smør eller vegetabilsk olie, overfør dejen uden mel ind i den og bag den, indtil den er kogt. Bagetid og temperatur er henholdsvis ca. 180 grader og 40 minutter.

Cottage cheese opskrift

Kombinationen af ​​to gærede mælkeprodukter i en opskrift, som cottage cheese og kefir, bliver bagning til et rigtigt lager af calcium, som er nødvendigt for den menneskelige krop i alle aldre. For at få en air mannik skal du vælge den rigtige cottage cheese. Dette produkt bør ikke være for vådt (hvis nødvendigt kan du klemme det), men du skal ikke tage det tørt.

Proportionerne af ingredienserne i bagningssammensætningen:

• 350 g cottage cheese;
• 150 ml kefir;
• 160 g semulje;
• 3 kyllingæg;
• 180 g sukker;
• 8 g vaniljesukker;
• 5 g bagepulver til dej;
• 10-15 g smør for at smøre formen.

Bageprocessekvens:

1. Først og fremmest som ved bagning af enhver manna er det nødvendigt at fylde kornet med en væske, i dette tilfælde kefir, og lad det svulme i 20 minutter.
2. I en separat beholder skal du sende sukker, inklusive aromaen af ​​vanille, cottage cheese og æg. Disse produkter skal smadres med en nedsænkende blender, indtil de er glatte uden klumper.
3. Efter dette skal man kombinere ostemassen med semulje og bagepulver. Bland grundigt, og dejen er klar.
4. Bag manik ved at sende massen i en smurt form i 40 minutter i en varm (180 grader) ovn. Efter afkøling serveres.

Kefir air mannik med mel

Hvis du bager denne luftkage i en rund form og derefter opløser den i flere lag, vil det være let at omdanne den til en lækker kage, blot ved at sprede kagerne med en hvilken som helst fløde. Men du kan bare hælde kagerne ovenpå med glasur eller drys med pulveriseret sukker, det vil alligevel vise sig meget velsmagende.

Produkter, der bruges i præparatet, er som følger:

• 200 ml kefir;
• 3 æg;
• 160 g korn;
• 200 g sukker;
• 100 g mel;
• 5 g soda;
• 5 g vanillin.

bagning:

1. Hønæg med yoghurt, indtil det er glat, hæld sukker og semulje i den resulterende væske. Lad massen kvælde i varme i 40 minutter.
2. Til de tilberedte venekomponenter i dejen tilsættes soda, vanille og sigt melet. Overfør dejen til forberedt form og bages, indtil den er gylden karamell i en varm ovn.

Lækker kager med kirsebær

Mange bær og frugter er perfekt kombineret med kefirdej på semulje: kirsebær, rips, jordbær, hindbær. En kirsebærnote giver kagen en behagelig surhed. I dejen kan du lægge både friske og frosne bær. Det vigtigste er at løsne manna, du skal lade overskydende juice dræne fra bærene. Overskydende fugt vil gøre kagen tung og tæt.

Cherry mannik er bagt fra:

• 170 g semulje;
• 200 g sukker;
• 210 ml kefir;
• 2 æg;
• 120 g mel;
• 7 g bagepulver;
• 5 g vaniljepulver;
• 200-250 g kirsebær.

Stadier af æltning af dej og bagning:

1. Det første trin er at forberede bærene. Fjern frøene fra dem og læg kirsebæret på et dørslag, så overskydende juice drænes.
2. Blødlægges semulje i kefir i en halv time. Pisk æg med sukker. Sigt mel med bagepulver og vanilje.
3. Kombiner semulje med æg og bulk blanding. Overfør dejen til den forberedte form, druk kirsebærene ovenpå. Bær kan distribueres i tilfældig rækkefølge eller i et eller andet mønster.
4. Bag kagen ved 200 grader i 30 til 40 minutter. Efter afkøling kan manik dryses med pulveriseret sukker.

Mannik med æbler - trin for trin opskrift

De husmødre, der ikke er venner med kiksdej, kan prøve at bage mannitol på kefir med æbler, meget lig traditionel charlotte. Pie æbler tages bedst sød og sur eller sød med en tæt, ikke sprød masse.

Produkter, der kræves til bagning:

• 165 g semulje;
• 200 ml kefir;
• 3 mellemstore hønseæg;
• 190 g granuleret sukker;
• 50 g blødt smør;
• 12 g bagepulver;
• 250-300 g æbler;
• vanilje, kanel og andre krydderier efter ønske.

Sådan bages i hjemmekøkkenet:

1. Lad semulje blødgøre ved at kombinere det med en varm gæret mælkebestanddel og fjerne denne blanding fra arbejdsoverfladen i 40 minutter.
2. Vaskede æbler slipper af for kernen, skrælet kan være tilbage, eller du kan skære tyndt med en kniv. Derefter skal de forberedte frugter knuses på nogen måde: skiver, terninger, strå eller på en anden måde.
3. Efter at have kombineret alle dejenes komponenter med hævet korn, ælts dejen med konsistensen af ​​tyk creme fraiche.
4. Sæt ½ del af dejen i den smurte form, forberedte æbler med det næste lag og dæk dem ovenpå med den resterende masse af dejen.
5. Bages i ovnen, indtil den er kogt, og test graden af ​​forberedelse med en trætænder.

Madlavning med tilsætning af chokolade

Denne luft manna har en fløjlsagtig struktur, der minder om nattehimlen i farve. Chokolade til pie kan bruges som ekstra sort med et højt indhold af kakao eller mælk, afhængigt af personlige præferencer.

Dessertingrediens sammensætning:

• 130 g smør;
• 200 ml kefir;
• 180 g pulveriseret sukker;
• 3 æg;
• 160 g semulje;
• 160 g mel;
• 100 g mørk chokolade eller mælkechokolade.

Vi forbereder os som følger:

1. Hæld traditionelt kefir til semulje og læg beholderen med disse komponenter til side. I mellemtiden skal du slå det blødgjorte smør med hvidt sukkerpulver og fnug med en mixer.
2. Smelt chokoladen i en mikrobølgeovn eller på gammeldags måde på et dampbad og hæld i en frodig oljemasse, fortsæt med at piske med en mikser. Introducer derefter et æg ad gangen. Det skal være en let flydende blanding.
3. Kombiner chokoladecreme-blandingen med forberedt korn og mel. Elt med en spatel eller ske.
4. Bages i smurt form ved en temperatur på 180-200 grader i 40-60 minutter, med fokus på din egen ovn.

Når du har besluttet at tilberede manna, selv efter den enkleste opskrift, kan du give dit færdige produkt sit skald ved hjælp af forskellige tilsætningsstoffer af citrusskum (citron, orange, lime), vanilje, muskatnød, kanel og endda kardemomme.