Mangosteen frugt: fordele og skader, hvordan man rengør og spiser mangostan

Mangosteen er en eksotisk frugt for russiske breddegrader, der har et helt arsenal af næringsstoffer. Det vigtigste område i dens distribution er landene i Sydøstasien, men selv hos os bliver det mere og mere populært.

Frugtmangostan - sammensætning, kalorier og næringsværdi

Fordelen ved mangostan er, at en stor mængde værdifulde mineraler og vitaminer koncentreres i denne frugt.

• Der er mange naturlige antioxidanter i mangostan, de såkaldte xanthoner. Der er omkring 40 sorter frugtmasse. De forbedrer funktionen af ​​centralnervesystemet og det kardiovaskulære system, forynger celler og hjælper med at ødelægge frie radikaler. Xanthones stopper udviklingen af ​​ondartede tumorer på celleniveau.
• Skræl af frugten er mættet med Kakhetins. Sådanne stoffer har udtalte antimikrobielle og antitumoregenskaber.
• Fosterets pulp er rig på en hel gruppe vitaminer.
• Og også i dens sammensætning et helt sæt mikro- og makroceller, der er nødvendige for en person.

Samtidig er kalorieindholdet i produktet kun 71 Kcal pr. 100 gram papirmasse.

Fordelene og skadene ved frugten for den menneskelige krop

Blandt de fordelagtige egenskaber ved mangostan er følgende:

• styrkelse af immunsystemet;
• forbedret resistens over for vira, svampe og bakterier;
• mild beroligende effekt, så du kan slippe af med søvnløshed;
• etablering af det kardiovaskulære system;
• hormonudjævning;
• rensning af kroppen af ​​toksiner.

For kvinder vil opskriften på en foryngende maske fra mangostan være interessant. I en blender skal du slå frugten sammen med skræl, en skefuld honning og fløde. Påfør den resulterende masse på ansigtet i 15 minutter og fjern med en bomuldspude dyppet i olivenolie.

Sådan frugt kan være skadelig for mennesker med allergi. Også fra dens anvendelse bør afstå fra personer med problemer i fordøjelseskanalen og nyrerne.

Hvordan man vælger en moden frugt

Blade er placeret på toppen af ​​mangostan, og de tjener som en slags indikator for frugtens friskhed. Frugt skal kun vælges med lysegrønne blade. Hvis de er brune, er der foran dig på skranken en overmoden eller forkælet frugt.

Og også mangfoldighedens modenhed kan bestemmes ved følgende tegn:

• Hvis du trykker på fosteret, skal det "springe" under fingrene;
• frugten skal ikke være hård;
• fosterets hud bør ikke være tør eller revnet;
• overdreven blødhed indikerer, at mangostan er rådne indefra.

Det er vigtigt at vælge en stor frugt med et stort antal blade, så vil den have en masse saftig papirmasse og meget få frø.

Hvilken smag har mangostan

Mangosteen har en meget alsidig smag. Det indeholder en let krydret surhed af ananas, en blød bærsmag af jordbær, en noget snerpende mætning af kirsebær og en varm aroma af mango.

Mangostan: hvordan man renser og skærer ordentligt

For dem, der har stødt på frugt for første gang, opstår spørgsmålet “hvordan man renser mangostan”.

Eksotisk frugt skæres som følger:

1. Skræl forsigtigt huden i en cirkel, fjern den derefter, og del kødet i skiver.
2. Og hvis du afskærer den øverste del af frugten, kan mangostan spises med en ske direkte fra den resulterende naturlige skål.

Hvordan man spiser denne frugt

Frugt indtages på forskellige måder; i vækstens hjemland bruges den til at tilberede syltetøj, vin og endda bage kager.

I sin rå form

Det er bedst at spise friske frugter, fordi de efter madlavning mister deres aromatiske og smagsfulde egenskaber næsten to gange. Friskpresset juice fra denne frugt er meget velsmagende og nyttig, og den kan sendes direkte til saftpresseren direkte med skrellet. Men så er det bedre at tilføje noget mere sød frugt til det, for fra skrællet bliver saften lidt "snerpende".

Mangosteen opskrifter

Ud over at bare nyde massen, er der andre muligheder for at spise mangostanfrugt:

• som en tilføjelse til usødede yoghurt;
• mangostan kan introduceres i salater med kylling eller skaldyr;
• det laver vidunderlige geléer eller fyld til søde kager.

Ægte gourmeter vil elske det trelags aspik med mangostan og rejer.

Til denne skål skal du bruge:

• mangostan - 1 stk .;
• gelatine - 1 pose;
• cocktail rejer - 300 g;
• kylling bouillon - 200 ml;
• mango - ½ af frugten;
• frosset spinat - 1 spsk. l.;
• fløde 10% - 50 ml;
• limesaft - 1 spsk. l.;
• salt, oliven urter, citron peber.

På trods af skålens sofistikerede tilberedes den ganske enkelt:

1. Mangostan og mango skræl og slå i en blender.
2. Fortynd ½ gelatine i 125 ml kyllingebestand. Varm bouillon indtil gelatinen er opløst.
3. Varm 50 ml kyllingebestand og kog spinat og oliven urter der, og tilsæt derefter fløde.
4. Tilsæt ¼ gelatine til spinatblandingen, og opløs den. Hæld den resulterende sammensætning i en skål, og opbevar køleskab.
5. Rejer anbringes i bouillon med gelatine.
6. Læg en anden skål med hængende film, og hæld bouillon med rejer i den. Send også kulden.
7. Når spinaten og rejerne er hærdet, skal du fjerne dem fra køleskabet.
8. Træk forsigtigt i kanterne på klamfilmen, og fjern rejerne fra skålen. Vend dem og overfør til et spinatlag. Sæt fyldstoffet tilbage i køleskabet.
9. Til den piskede masse af frugter tilsættes citronsaft, peber og salt. Bland alt sammen.
10. Opvarm de resterende 25 ml bouillon og opløs den resterende gelatine der. Klar gelatinmasse blandet med frugt.
11. Lad blandingen afkøle, og læg den derefter oven på rejerlaget.
12. Server parabol i en gennemsigtig skål, eller vend den på en tallerken.

I stedet for kyllingebuljong kan du sikkert bruge fisk eller grøntsag, smag af gelé bliver enten mere mættet eller neutral.

Er det muligt at spise en skræl af frugt

Skal af den lilla frugt er ret spiselig og indeholder mange nyttige stoffer. Det skal vaskes og derefter hakkes med en blender og tilsættes til supper og fiskesaucer. Tørret og hakket, det bliver en fremragende krydderi til salater og første retter.

Sådan "modnes" fosteret derhjemme

Fosteret kan godt "nå" husets spiselige tilstand. Desuden kan du kun bringe den fra en umoden tur. Mangosteen modnes perfekt, når den er revet, og bevarer samtidig alle de gavnlige egenskaber.

1. Frugt skal indpakkes i pergament.
2. Læg et tørt sted uden direkte sollys.
3. Når skrellet bliver lyse lilla, kan du spise mangostan.

Mangosteen sæson i Thailand

Mangosteen-sæsonen i Thailand varer ret lang tid. Du kan smage sådan frugt til budgetpriser fra april til september. Skønt turen viste sig at være i vintermånederne, er det stadig ikke svært at finde mangostan, men kun prismærkerne vil være ganske høje.

Folk, der har besøgt steder, hvor mangostan vokser, tilrådes at prøve vin fremstillet af denne frugt. Det har en interessant smag og ser slet ikke ud som vine, som kender russerne.

Det er interessant, at i landene i Sydøstasien er endda sæbe- og tøjfarve fremstillet af mangostan.

Mangostan eller mangostan, hvordan man gør det

Denne frugt betragtes som en VIP blandt andre eksotiske frugter og bærer adskillige navne.

• mangkut;
• Garcinia;
• mangosteen;
• mangosteen.

Hvert navn har en ret til at eksistere. Navn frugten, som du kan lide bedst.

Sådan dyrkes mangostan derhjemme

En interessant kendsgerning er, at det slet ikke er svært at dyrke en sådan eksotisk smuk mand derhjemme. Selvfølgelig er du nødt til at arbejde hårdt, men få kan prale af et sådant "kæledyr".

1. Frø skal opbevares på et tørt sted.
2. Før plantning skal de behandles med biofungicider eller kaliumpermanganat.
3. For frøplanter er det bedst at købe let jord i butikken.
4. Efter at have plantet frøene, skal krukkerne dækkes med glas og sprøjtes dagligt på jorden for derved at opretholde fugtigheden.
5. Efter forekomsten af ​​grønne spirer, skal glasset fjernes, og plantens vanding yderligere, når det øverste jordbund tørrer.
6. Spray mangostan dagligt.
7. Når der ses 6 blade på det, skal det transplanteres i det åbne jord.

Desværre er kultiveringen af ​​mangostan ikke tilgængelig for alle gartnere i Rusland, fordi den kun tåler frost op til - 3ºС. Og et sådant træ begynder kun at bære frugt i en alder af 10 år. Men elskere af indsamlingsplanter kan godt dyrke mangostan derhjemme. I dette tilfælde bærer planten ikke frugt, men den vil føles godt.