Rejepasta - 7 opskrifter

Rejerpasta er en meget enkel, men på samme tid elegant og delikat ret. Du kan tilberede det på en halv time, men ingen kan modstå smagen af ​​sådan pasta.

Nemmeste opskrift

Hvad du skal tage:

• olivenolie til stegning;
• pasta - 270 g;
• salt efter smag;
• rejer - 0,25 kg;
• en knivspids sort peber;
• hvidløgfedd - 4 stk;
• tomat - 1 stk;
• basilikum.

Trin for trin forberedelse:

1. Tomaten skal dyppes først i kogende vand og derefter i koldt vand. Så det er lettere at skrælle af. Skær massen af ​​en tomat i små stykker.
2. Fjern hvidløg fra skallet og led gennem pressen.
3. Hvis du har friske rejer, skal du skræl dem. Samtidig begynder vi at tilberede både pasta og sauce.
4. Til saucen, hæld hvidløg i en gryde med opvarmet olivenolie og sauté, indtil den er gyldenbrun.
5. Vi tager det forberedte produkt ud af panden og placerer rejerne på dets sted.
6. Vent, indtil væsken kommer ud af rejer, fortsæt med at stege yderligere i 10 minutter.
7. Tilsæt derefter stykker tomat og gryderet, tilsæt salt og hæld lidt malet peber. Kog yderligere 5 minutter.
8. I løbet af denne periode skal pasta koges. Vi tager lidt vand fra dem og hældes i sauce i en gryde. Derefter skifter vi den vaskede pasta.
9. Inden servering skal du sætte et par basilikumblade til dekoration.

I cremet sauce

Liste over ingredienser:

• Parmesan - 30 g;
• løg - 1 \ 2 stk;
• pasta - 350 g;
• fløde - 200 ml;
• persille - 4 grene;
• rejer - 40 stk;
• sort peber - 20 g;
• et stykke olie - 45 g;
• fire hvidløgsfedd.

Sådan fremstilles rejerpasta i en cremet sauce:

1. Kog pastaen i 15-20 minutter i en gryde med vand. Glem ikke at salte vandet. Skyl pastaen med rent vand.
2. Vi kaster et stykke olie i gryden og smelter det.
3. I den passerer vi den hakkede halvdel af løgen og hvidløgfeddene indtil de er bløde.
4. Tilsæt rejer til grøntsagerne, tilføj varme og steg i et minut.
5. Hæld fløden, og forbered skyssen, indtil den bliver tyk.
6. Vi spreder den kogte pasta på tallerkener og hæld cremet sauce med rejer. Lækkert!

Konge rejer

Hvad du skal tage:

• olivenolie - 30 ml;
• citron - 1 stk;
• sort peber - et par klemme;
• konge rejer - 12 stk;
• kviste persille;
• pasta - 200 g;
• hvidløg - 4 nelliker;
• smør - 50 g;
• salt - 10 g.

Handlingers algoritme:

1. Skræl hvidløgsfeddene i store skiver.
2. Fjern skallen, hovederne fra rejer, og fjern indvendingerne.
3. Tilsæt smør og olivenolie i gryden. I en blanding af olie begynder vi at stege rejer og hvidløg.
4. Hæld juice fra en citroner, og fortsæt med at stege i et minut.
5. Kog pasta eller pasta i en gryde, fold.
6. Sæt pastaen tilbage i gryden, fyld den med sauce, bland og server. Bon appetit!

Rejerpasta i cremet hvidløgssaus

Sammensætningen af ​​opskriften:

• frisk persille - 25 g;
• rejer - 0,2 kg;
• salt - 20 g;
• løg - 50 g;
• Makaroni - 0,25 kg;
• fløde - 0,15 l;
• to hvidløgsfedd;
• smør - 20 g;
• formalet peber efter smag.

Handlingers algoritme:

1. Hakk hvidløg fint med løg. Steg hakkede grøntsager i smeltet smør i en gryde.
2. Efter 2 minutter hældes den skrællede rejer og koges sammen i cirka tre minutter.
3. Hæld 10 gram salt og et par knivspidser sort peber.
4. Tilsæt fløde, og vent, indtil sausen koger.
5. Vi hugger finhakket persille. Saus er klar, du kan slukke for gassen.
6. Sammen med saucen i den næste pande koger vi pasta, skylles under hanen.
7. Bland pasta og sauce og server varm.

Med svampe

Produktliste:

• Provencalsk urter - 10 g;
• skrællede rejer - 0,45 kg;
• olivenolie - 70 ml;
• Parmesan - 100 g;
• sennep - 25 g;
• pasta - 450 g;
• champignons - 0,35 kg;
• tre fed hvidløg;
• fløde - 300 ml;
• mel - 40 g.

Option til madlavning:

1. Vi lægger kogende vand til pasta, præ-salt det og hæld 20 ml olivenolie.
2. Den resterende olie hældes i en gryde, stek finhakket hvidløg på den.
3. Efter 4 minutter tilsættes de hakkede svampe og går i yderligere 7 minutter.
4. I mellemtiden skal vandet i gryden koge - kaste pastaen der.
5. Tilsæt rejer i gryden, hæld fløde på få minutter, sæt sennep, krydderier.
6. Hell mel og bland alle ingredienserne.
7. Hvis blandingen virket usaltet, tilsættes salt. Vi venter, indtil sausen begynder at koge ved lav varme.
8. Skyl let underkokt pasta med rent vand og spred dem i saucen, bland alt sammen.
9. Strø skålen med revet parmesan. Bon appetit!

I tomatsauce

Du har brug for:

• to tomater;
• to lommer;
• pasta - 0,3 kg;
• salt efter smag;
• rejer - 0,5 kg;
• tørret basilikum - 10 g;
• hvidløgshoved;
• en knivspids sort peber;
• tomatpuré - 20 g.

Trin for trin instruktioner:

1. Rejer skal koges og rengøres.
2. Vi flytter produktet i skålen, hæld finhakket hvidløgfid (3 stk), salt, hæld limesaft og tilsæt sort peber. Blandingen lukkes i køleskabet i 20 minutter.
3. Kog pastaen, forarbejd den med vand, overfør den tilbage til opvasken og hæld lidt olivenolie.
4. Slib 5 fed hvidløg og stek i den resterende olivenolie.
5. Fjern skrælen fra tomaten, skær kødet i skiver og føj til hvidløg.
6. Hell basilikum, salt med peber, tilsæt syltede rejer og tomatpasta.
7. Kog saucen i 5 minutter, og hæld pastaen i den. Bon appetit!

Tiger Rejerpasta

Opskriftskomponenter:

• en løg;
• Parmesan - 50 g;
• bouillon - 100 ml;
• cognac - 18 ml;
• 8 tigerrejer;
• creme fraiche - 25 g;
• pasta - 0,3 kg;
• fedd hvidløg;
• havsalt - 15 g;
• greener og andre krydderier efter smag.

Madlavning trin for trin:

1. Kog rejer, anbring dem separat og rengør. Filtrer bouillon og hæld den i en separat skål.
2. Stew den finhakede løg i 2 minutter i olie.
3. Vi skifter rejer, creme fraiche, hæld cognac, tilsæt krydderier.
4. Hæld buljongen, og lad fødevaren simre under låget i 5 minutter.
5. Tilsæt hakket hvidløg, og sluk for varmen.
6. Kog pastaen med salt og 20 ml olivenolie, sæt den i en gryde og kog med sausen i cirka 5 minutter. Dekorer den færdige delikatesse med revet parmesan. Bon appetit!

Dette er interessant:Navy pasta - opskrift