Selv en sådan banal enkel skål, som pasta med koteletter, kan omdannes til et kulinarisk mesterværk. Det viser sig at være så lækkert, at det ikke er muligt at begrænse appetitten på selv den mest sofistikerede gourmet.
Klassisk middag
Dette er den enkleste, du kan forestille dig, en moderne kulinarisk klassiker, der er elsket siden sovjets tid. Hjemmelavede kødboller og pasta kan serveres til frokost og middag.
ingredienser:
- hakket kød - 800 g;
- pasta - 1 pakke pr. 400 g;
- løg - 1 stk .;
- æg - 1 stk .;
- brød - 2 skiver;
- vegetabilsk olie til stegning - 3 spsk. l;
- mælk - 1 spsk .;
- rasp;
- hvidløg, salt, krydderier, urter.
Tilberedningsmetode:
- Tilberedt brød hæld mælk.
- Hakk løg og hvidløg fint, bland med hakket kød.
- Rør ægget ind, hæld blødgjort brød med mælk. Derefter salt, tilsæt dine yndlings krydderier. Rør det forberedte kød grundigt.
- Form koteletter med en ske og steg dem i opvarmet vegetabilsk olie indtil en behagelig skorpe.
- Sæt en gryde med vand på ilden, kog, salt og smid pasta derpå. Efter 7 - 8 minutter drænes kogende vand af og tilsættes vegetabilsk olie til pastaen.
- Læg pasta og kødboller på serveringsplader, drys med hakkede urter og server.
Pasta med kødboller i ovnen
Ovnen hjælper altid med at tilberede noget meget velsmagende. Ved bagning får ethvert produkt en unik aroma og er dækket med en tynd, behagelig skorpe. Ingen undtagelse - og pasta med kødboller i ovnen.
ingredienser:
- malt oksekød - 0,5 kg;
- hvidt brød - 2 skiver;
- revet ost, bedre end parmesan - 50 g;
- mælk - 2 spsk. l.;
- æg - 1 stk .;
- spaghetti - 1 pakke pr. 400 g;
- klar tomatsauce - 1 pakke;
- vegetabilsk olie - 1 spsk. l.;
- hvidløg, persille, salt, peber.
Tilberedningsmetode:
- Hæld brødkrummlen, det meste af persille, hvidløg og ost med mælk og mal i en blender. Rør den resulterende masse med hakket kød. Kør et æg i det. Så skal alt være salt og peber.
- Vi danner koteletter, læg dem på en bageplade og sætte i ovnen.Koteletter kan også bages i ærmet, hvis du vil have en diætret. Det vil være nok at holde dem i ovnen i cirka 20 minutter over høj varme.
- I mellemtiden koges spaghetti i saltet vand. Når de er klar, tøm vandet og krydre dem med vegetabilsk olie.
- Vi spreder spaghetti på portionerede tallerkener, ved siden af arrangerer vi pænt koteletter. Hæld den over med tomatsaus, drys med de resterende hakkede urter og revet ost.
Madlavning med lækker sauce
Vidunderlige karameller med aromatisk sauce er velegnede til et familiebord. Server spaghetti til pynt.
ingredienser:
- svinekød - 0,5 kg;
- oksekød - 0,5 kg;
- langt brød - 1/3 del;
- æg - 3 stk .;
- blød ost, fortrinsvis Suluguni - 200 g;
- spaghetti - 1 pakke;
- Tomater i deres egen juice - efter smag;
- løg - 1 stk .;
- hvidløg;
- chilipeber - ½ pod;
- krydderier (koriander, basilikum, karvefrø, peber) - i henhold til smagspræferencer;
- greener, salt, vegetabilsk olie.
Tilberedningsmetode:
- Drej hakket oksekød og svinekød. Smuldre brødet ind i det. Salt, peber, tilsæt krydderier og hakket chili. Hæld et helt æg og en åge. Bland den resulterende masse godt.
- Varm olie i en stegepande, og læg de dannede karbonader på den. Stek lidt, men ikke før den er klar.
- Nu laver vi sauce: i en anden gryde stegt den hakkede hvidløg og løg, tilsæt tomater, krydderier, salt. Stew denne blanding i tre minutter.
- Hæld derefter en del af sauce på en bageplade med lukkede sider. Vi lægger koteletter på det og hæld dem med den resterende tomatsaus. Top med ost skåret i tynde skiver.
- Tom i ovnen i 20 minutter, temperaturregimet - 170 - 180 grader.
- I løbet af denne tid, kog spaghettien, og tøm derefter vandet. Vi vasker pastaen under en strøm af koldt vand og lader den renne af. Valgfrit kan du også stege lidt spaghetti i olie i en gryde og ikke glemme at salte.
Et lille tip: så pastaen ikke klæber, når du laver mad, kan du tilføje lidt vegetabilsk olie til vandet, hvori de koges.
Læg spaghettien på skålen, læg patties med tomatsaus på, drys de hakkede urter ovenpå og server. Bon appetit!
