Forskellige sagn handler om muffinsens oprindelse. Nogen siger, at opskriften kom til os fra England, nogen relaterer dem til det franske køkken. Men i dag er muffins små cupcakes, der kan bages når som helst. Der er forskellige muligheder for deres tilberedning, men i dag vil vi fortælle dig, hvordan man bager muffins med cottage cheese.
Materielt indhold:
Silikone muffins med cottage cheese
Muffins er lækre, delikate og luftige kager. Dejen æles hurtigt, den viser sig luftig, du skal bare lægge den ud i silikoneforme og sende den til ovnen.
ingredienser:
- to rå æg;
- en pakke cottage cheese;
- en halv pakke smør;
- h. l. ripper;
- en kop mel;
- en halv skål med sødt sand;
- en knivspids salt;
- Art. l. vanilje granuler.
Tilberedningsmetode:
- Kør æg i skålen med mixeren, fyld de løse komponenter i, slå i to minutter.
- Tag cottage cheese, jo fedtere det er, bagningen bliver luftigere. Vi tørrer det gennem en sigte og sender til resten af ingredienserne, hæld også den smeltede, men allerede afkølede olie, pisk alt sammen igen.
- Det gjenstår kun at introducere mel med en kultivator og blande alt sammen.
- Vi fylder silikoneformene med dej, ca. 2/3 af voluminet, sætter det i ovnen i en halv time (temperatur 180 ° C).
- Drys de færdige muffins med sød pulver.
Trin for trin opskrift fra Julia Vysotskaya
Den berømte tv-programleder Julia Vysotskaya har også en simpel opskrift på boller.
ingredienser:
- to pakker hytteost;
- fire æg;
- en halv kop sødt sand;
- to spsk. l. smør (smør);
- h. l. ripper;
- 285 g mel;
- skum af en halv citron og en appelsin.
Tilberedningsmetode:
- Slib ostemasseproduktet med æg og sødestof indtil det er glat.
- Tilsæt lidt vanilje, frugtskyld, hæld det smeltede smør, bland.
- Hell mel, ripper, æl dejen.
- Vi spreder melmassen i formene og sender den til ovnen i 20 minutter (temperatur 180 ° C).
Med tilsætning af bananer
En sund og velsmagende frugt som en banan er ideel til bagning på grund af dens sødende og bindende egenskaber. Vi foreslår at bage muffins med cottage cheese og banan.
ingredienser:
- en pakke cottage cheese;
- en banan;
- 65 g mælkepulver;
- to proteiner;
- to spsk. l. majsstivelse;
- 65 g havreflak;
- to tsk ripper;
- salt, sukker efter smag.
Tilberedningsmetode:
- Vi tørrer ostemasseproduktet gennem en sigte og banker det derefter med en mixer, så det bliver blødere og mørere, som en fløde.
- Du kan mose en banan med en gaffel eller slå med en blender. Hvis du laver en moset frugt, behøver du ikke tilføje et sødestof. Hvis du bare skærer i små stykker, skal du tilføje lidt sukker. Kombiner ostemassecremen med bananpuré, stivelse og malet havregryn.
- Nu egern. Pisk dem op til stabile toppe, og bland derefter forsigtigt med resten af ingredienserne med ripperen.
- Vi fylder formene med dej og sætter dem i ovnen i en halv time (temperatur 180 ° C).
Diætmuffins med cottage cheese
Mange mennesker synes, at diabet bagning er helt smagløs, men det er det ikke. Og nu vil vi forsøge at bevise det for dig ved at tilbyde en opskrift på lav-kalorieindhold sommermuffins.
ingredienser:
- 320 g fedtfri cottage cheese;
- et stort æg;
- 65 havrekli;
- sødestof efter smag;
- Art. l. ripper;
- vanilje, kanel (valgfrit).
Tilberedningsmetode:
- Pisk det fedtfrie cottage cheese-produkt med ægget, hæld det malede havrekli, en kultivator og bland.
- Tilsæt sødestof efter smag, hvis du ønsker det, kan du lægge en ske vanille, kanel eller kaffe.
- Den resulterende dej lægges på dåser og bages muffins i en halv time (temperatur 200 ° C).
Madlavning på kefir
Kefir muffins koges hurtigt og let. De kan bages ikke kun med cottage cheese, men også suppleres med enhver frugt og bær.
komponenter:
- en pakke cottage cheese;
- to kyllingæg;
- 185 ml kefir;
- 155 g sød sand;
- en halv kop vegetabilsk olie;
- 285 g mel;
- 65 g semulje;
- ripper taske;
- citron;
- en knivspids salt og vanilje.
Madlavningsteknologi:
- Først skal du blande alle de tørre ingredienser, det vil sige mel, semulje, ripper, vanille, salt og sødestof.
- Nu blander vi væsken, det vil sige i det fermenterede mælkeprodukt, vi kører i æggene og hælder olien i.
- I den flydende masse lægger vi plet af en citron og presser saften.
- Nu blander vi de to masser og afsættes i ti minutter for at få semulina til at svulme op.
- På dette tidspunkt gnider vi cottage cheese med en blender og sender den derefter til den samlede masse.
- Den resulterende dej anbringes i former og bages i 20 minutter (temperatur 200 ° C).
Med majsmel
Mange husmødre elsker kager fremstillet med to typer mel: hvede og majs. Cornmeal giver det færdige produkt en uforglemmelig smag, gør dem mere møre og smuldrende.
ingredienser:
- et glas majs og hvetemel;
- 155 g cottage cheese (bedre end hjemmelavet);
- et glas kirsebær;
- et stort æg;
- en halv kop sødt sand;
- to tsk ripper.
Tilberedningsmetode:
- Læg cottage cheese i en skål, fyld sandet, kør i et æg og bland ingredienserne, indtil det er glat.
- To typer mel og en kultivator hældes i ostemassen, sæt kirsebær (frøfrit), omrør forsigtigt.
- Vi fylder formene med dej og bages i en halv time (temperatur 180 ° C). Klar muffins kan om ønsket drysses med sødt pulver.
Chokolademuffins med cottage cheese
Chokoladebagerier er altid lækre, alle chokoladesøde cottage cheese-boller med chokoladesmag appellerer til dig. Du kan bage cottage cheese eller tilføje kirsebær stuet i sød sirup.
komponenter:
- 80 g sødt sand;
- 155 ml kefir;
- 135 g mel;
- Art. l. kakao;
- et stort æg;
- h. l. ripper;
- en halv pakke cottage cheese;
- Art. l. smør;
- 45 g mørk chokolade;
- 55 ml mager olie.
Madlavningsteknologi:
- Kør æg i en skål og slå dem sammen med et sødestof. Derefter hælder vi olie i, et surmælkeprodukt, fylder kultivatoren og kakao og pisker igen et par minutter i lave hastigheder.
- Nu introducerer vi mel og ælger moderat tyk dej.
- Ædel cottage cheese i skålen, tilsæt lidt vanille til den og lav små kugler af massen.
- I hver form lægger vi to spiseskefulde dej, sætter en ostemasse kugle i midten, lukker den med yderligere to spiseskefulde dej.
- Sæt muffinserne i ovnen, og start bagningen, først fem minutter ved en temperatur på 100 ° C, derefter 25 minutter ved 180 ° C.
- Mens vores cupcakes tilberedes, smelter vi chokolade og smør i et vandbad.
- Smør de færdige muffins med chokoladefondant og drys med farvede drys.
Med æbler
Ostemasse muffins med æbler vil være specielt nyttige for børn. Sådanne kager har nogle fordele - mindre mel og mere cottage cheese og frugter.
ingredienser:
- to pakker hytteost;
- tre kyllingæg;
- fire spsk. l. sand;
- 55 g smør;
- tre spsk. l. mel;
- gulvkunst l. ripper;
- et stort æble.
Tilberedningsmetode:
- Vi lægger cottage cheese med ethvert fedtindhold i en skål, kører æg. Hvis dit cottage cheese-produkt er fedt, er to æg nok, hvis det er tørre, så tre. Derefter udfyldes sødemidlet og blandes. Hvis du laver muffins til børn, kan sukkermængden reduceres.
- Ved hjælp af en blender slibes ingredienserne, indtil de er glatte. Når vi har placeret terningerne med olie, fylder vi melet med en kultivator og blander alt grundigt.
- Vi rydder æbleet med frø og skræl, tre på et groft rivjern og blandes med dejen.
- Dejen skal være tykkere end tyk creme fraiche.
- Vi lægger det i formene og bages i 40 minutter (temperatur 180 ° C).
Det er alt, nu ved du, hvordan du hurtigt og velsmagende kan glæde din familie med lækre og duftende kager ved at tilberede muffins fra cottage cheese i ovnen.
