Løg ringe i dejen - 9 opskrifter

Sprøde løgringer i dejen - en original forretter. Det går godt med skum og kan serveres med varme retter på det festlige bord. Og sådan en forretter forberedes på få minutter.

Løgringe i dej - klassisk opskrift

Ingredienser: 2 store hvide løg, 3 spsk. l. kartoffelstivelse, 1 spsk. med en bakke med førsteklasses mel, 1 spsk. isvand, ½ lille. spiseskefulde soda, fint salt.

1. Grøntsager skrælles og skæres i mellemringe. Deres optimale tykkelse er 8 - 9 mm.
2. Alt mel hældes i en flad skål, blandet med salt. Hver ring kollapser i den resulterende masse.
3. Det resterende mel kombineres med stivelse, soda og fyldes med isvand. Aktive bevægelser ælte dejen hurtigt.
4. Hver løgring dyppes skiftevis i dejen, hvorefter den stegtes i en stor mængde varm olie.

Forretteren skulle vise sig at være lyserød og sprød.

Løg ringer i dejen med ost

Ingredienser: et halvt kilo løg (2 store hoveder), 120 g hård ost, et halvt glas krummer fra kiks, kyllingæg, salt, krydderier.

1. Grøntsager slipper af med skall, klippes og adskilles i separate ringe.
2. Små cirkler indsættes i større. Som et resultat vil hvert emne bestå af to ringe.
3. Osten skæres i tynde strimler, lige i bredden som grøntsager. Produktet indsættes mellem den brede og smalle løgring.
4. De indsamlede emner sendes til fryseren i en time.
5. Pisk et æg med salt og krydderier i en skål. I det andet hældes krummer.
6. Tilberedte ringe dyppes skiftevis i disse beholdere og stegt i varm olie. Det er praktisk at bruge en frituregryde til dette formål.

Færdiglavede løgringe i dejen med ost afkøles og serveres.

Hvordan laver man mad i øl dej?

Ingredienser: 3 store løg, en kniv formalet chili-peber, 1,5 spsk. let øl, 140 g mel af høj kvalitet, salt, hvid peber.

1. Øl hældes i en kop og piskes godt sammen med en visp.
2. Mel tilsættes gradvist til drikken. Efter hver ny portion blandes produkterne, så der ikke dannes klumper.
3. Alle krydderier tilsættes, salt.
4. Dejen renses i et par timer i kulden.
5. Løg skæres i store ringe, som hver falder ned i en dej. Massen skal dække vegetabilskskiverne helt.

Løgringe i øl dej stegt indtil de er gyldenbrune i kogende olie.

Friteret snack

Ingredienser: 4 store løg, en stor mængde vegetabilsk olie af høj kvalitet, et glas førsteklasses mel og mousserende vand, salt og en blanding af peber.

1. Vegetabilsk olie opvarmes i frituren. Dens temperatur skal være omkring 180 grader. Væsken vil være meget varm, men uden boblende bobler og / eller uklarhed.
2. En dej tilberedes i en praktisk skål. Det tilrådes at sile melet på forhånd fra en højde. Så den beriges med ilt, og dejen bliver mere luftig. Kølet mineralvand hældes i melet, salt, og en blanding af peber tilsættes. Du kan bruge ethvert foretrukne krydderier. Det går godt med granuleret hvidløg tilberedt i henhold til denne opskrift.
3. Løven skrælles, skæres i tykke ringe. Hver af dem sænkes først ned i dejen og flyttes derefter til den dybe fedt frituregryde - mange bobler skulle straks dannes omkring grøntsagen.
4. Ringerne stegt, indtil de er brune.

Hvis dejen løber ud af løgen, kan dens stykker forbrødes i mel.

Crispy Beer Snack

Ingredienser: 2 mellemstore løg, 130 g førsteklasses mel, en knivspids tørret hvidløg, salt, peber, 1 tsk bagepulver, et glas let øl.

1. Til dej blandes alle tørre ingredienser godt og hældes med køligt øl.
2. Løg skæres i ringe, som hver først brød i mel og derefter nedsænkes i dejen.
3. Forretter stegt i varm olie, indtil den er gylden.

Færdige ringe i dejen til øl er lagt på papirhåndklæder, så overskydende fedt stables fra dem.

Løgringe med hakket kød i dejen

Ingredienser: 420 g oksekød, 110 g ost, stor løg, 5 store æg, et glas med et dias med mel, 2 glas smuler af kiks, salt, aromatiske urter.

1. Oksekød hakkes blandet med salt og urter.
2. Løgen skæres i ringe.
3. Pisk æg i en separat skål, indtil de er glatte. De holder op.
4. En krummer smuler spilder ud på en flad, bred plade.
5. Osten er skåret.
6. Løgringe er lagt på en vandret overflade. En osteplade indsættes i hver. Fyldning er lagt ovenpå.
7. Ringerne sænkes først ned i et slået æg, derpå drysses med krummer på alle sider.
8. Billetter stegtes forsigtigt i godt opvarmet vegetabilsk olie.

Den færdige snack overføres til flere lag papirhåndklæder.

Bages med sesamfrø i ovnen

Ingredienser: 2 store løg, stort kyllingæg, 90 g jordnødder, 40 g lette sesamfrø, salt. Sådan tilberedes løgringe i ovnen, overvej mere detaljeret.

1. Løven skrælles og skæres i brede ringe. De hældes med isvand og henstilles i 40 minutter. Dette fjerner overskydende bitterhed fra grøntsagen.
2. Jordnødder og sesamfrø er lidt stegt i en tør stegepande med salt. Derefter slibes de i en kaffekværn eller ved hjælp af en speciel blenderdyse.
3. Ægget går i stykker med en gaffel.
4. Hver grøntsagsring nedsænkes først i slået ægmasse og derefter i en blanding af nødder og sesam.
5. Emnerne er lagt på en silikonemåtte væk fra hinanden. Forretter bages ved 180 - 190 grader 8 - 9 minutter.

Klare ringe er overraskende sprøde og lækre.

I mælk creme fraiche

Ingredienser: 2 løg, peber, salt, 1 spsk. l. eddike, et glas med en bakke mel, en kniv hvidløgspulver, 1 spsk. fedt mælk og ½ spsk. creme fraiche.

1. Mejeriprodukter blandes i en skål, der tilsættes eddike. Massen piskes med en blender.
2. Alle tørre ingredienser blandes i en separat skål.
3. Løgen skæres med tykke ringe, som øjeblikkeligt slipper af med hinanden.
4. Hvert stykke nedsænkes først i mælkeblandingen og derefter i det tørre.

Forretter stegt i olie, indtil den er gyldenbrun.

Med bacon

Ingredienser: 2 løg, 5 strimler bacon, æg, 40 g chips.

1. Fra pærer bruges kun de største ringe.
2. De bliver til strimler af bacon.
3. Ægget banker.
4. Chips hældes i en pose og vendes ved hjælp af en kavel til krummer.
5. Hver ring nedsænkes først i et banket æg og derefter i en "panering" af chips.

Bagt snack på pergament i 20 minutter. Temperaturen er 180 grader.

De bedste saucer

Den bedste sauce til løgringe, der er paneret, er den elskede “ketchunez”. Dette er en blanding af mayonnaise og ketchup i lige store andele. For at smage kan knust hvidløg og eventuelt krydderier sættes til en sådan sauce.

 

Gå også godt med forrettervarianter af Tartarus. For eksempel kan du blande usødet yoghurt med tør hvidløg, eventuelle hakkede urter og revne pickles. I stedet for sidstnævnte kan du tage en frisk agurk.