Bladbåd hører til de snacks, der kan serveres til bordet i et uendeligt antal variationer. En sådan skål passer perfekt ind i den daglige menu og pynter let på festbordet. Du kan lave både fra det frosne halvfabrikata, så de tilberedes let og hurtigt!
Materielt indhold:
Bladdejbåde med kartofler og kød
En af de mest tilfredsstillende muligheder for skålen er skaldekager med kartofler og kød. Denne forretter appellerer til elskere af et solidt og lækkert måltid. Både er en portioneret skål, som er praktisk at tage med dig på vejen eller på en picnic. Men selv derhjemme spises bagværk med en sådan fyldning med fornøjelse. Det kan serveres til morgenmad, frokost eller middag ledsaget af en salat med friske urter.
Til opskriften skal du tage:
- gærfri butterdej - 500 g;
- hakket kød - 350 g;
- kål løg - 1 stk .;
- kartofler - 3-4 stk .;
- vegetabilsk olie (til stegning) - 3 spsk. l.;
- æg (til smøring af dejen) - 1 stk .;
- salt, krydderier.
Udførelsesteknologi:
- Dej skal optøes efter anbefaling fra producenten.
- I mellemtiden koges kartoflerne og moses med mælk og smør.
- Terningsløg stegt i en gryde i vegetabilsk olie.
- Hakket kød tilsættes der og tillades. Tilsæt salt, krydderier.
- Når fyldningen er klar, fortsæt til dannelse af både.
- Dejen skæres i firkanter på 12 x 12 cm. Lange snit udføres langs kanterne på firkanterne.
- I midten af den forberedte dej spredes kartoffelmos og ovenpå - kød med løg.
- Den højre kant af dejen er indpakket, så fyldet er midt i udskæringen. Gør det samme med venstre kant.
- Dejen plukkes fra siderne, den resulterende båd smøres med et slået æg.
- Bag op på en smurt bageplade i en ovn, der er opvarmet til 180 grader i 20-25 minutter.
Det er vigtigt ikke at tørre bådene i ovnen, ellers bliver butterdej stiv og ru. Server parabolen bedre, når den er varm. Men de afkølede både vil forblive velsmagende og fyldt i flere dage.
Med ostefyld
Ostelskere vil sætte pris på de smagfulde både med ostefyldning. Til tilberedning af en sådan skål kan du bruge enhver ost. Og det er bedst at lave fyldningen baseret på en blanding af flere typer. Du kan tage et let tørret produkt, som er tilbage i køleskabet.
Til opskriften har du brug for:
- butterdej - 500 g;
- ost - 450 g;
- æg (til smøring af dejen) - 1 stk .;
- salt, krydderier.
Udførelsesteknologi:
- Dejen tages ud af fryseren og optøes ved stuetemperatur.
- Ost revet. Hvis der anvendes flere typer ost, blandes de sammen.
- Dejen skæres i firkanter. To huller skæres i hver firkant og trækkes tilbage 1 cm fra kanten.
- Påfyldningen er lagt på forberedte firkanter. Kanterne pakkes rundt på fyldet og plukkes, så osten er inde.
- Både forberedt til bagning smøres med et æg og sendes til ovnen i 20-25 minutter.
For at gøre skålen mere aromatisk kan du bruge en række krydderier. Enhver form for påfyldning går godt med friske urter (dild, persille, koriander, estragon), men du kan bruge tørre urter.
Madlavning med kylling
Bladbåde med fyldning kan bruges som en hurtig snack eller fungere som en hovedret. Det mest tilfredsstillende vil være både med kødudfyldning, for eksempel med kylling. Til fyldningen kan du hakke kyllingefilet selv eller kødskåret fra kyllingelår. Hakket kød er mere saftigt end det, der fås efter, at kødet er snoet i en kødkvern.
Til opskriften har du brug for:
- gærdej - 500 g;
- kyllingekød (udbenet) - 350 g;
- løg - 1 stk .;
- vegetabilsk olie - 3 spsk. l.;
- æg (til smøring af dejen) - 1 stk .;
- salt, krydderier.
Udførelsesteknologi:
- Den tilberedte dejen skæres i firkanter på 12x12 cm.
- Løg - i en terning eller halvringe, kød - i en lille terning.
- Tilberedte fødevarer stegtes i en gryde med olie.
- Salt, hakkede urter eller tørt krydderier tilsættes fyldet.
- Den afkølede fyldning anbringes på dejens firkanter. Kanterne plukkes i form af både.
- Dejen smøres med et æg.
- Både bages i en ovn, der forvarmes til 180 grader i 20-25 minutter.
Vær opmærksom! Når du tilbereder fyldningen, er det meget vigtigt, at du ikke koger løgene for godt. Det skulle have en lidt gylden tone. Stegt løg, bragt til brun, giver hakket kød en ubehagelig eftersmag.
Sådan bages med pølse
Fyldningen til både med pølse er den nemmeste at tilberede. Men det skal bemærkes, at for en sådan skål bør du ikke tage tørre sorter, kogt pølse eller skinke er velegnet. For at gøre fyldet mere saftigt kan du tilføje lidt revet ost til det.
Til opskriften har du brug for:
- butterdej - 500 g;
- pølse - 350 g;
- ost - 200 g;
- æg til smøring - 1 stk .;
- friske grøntsager - valgfrit;
- salt, krydderier, urter.
Udførelsesteknologi:
- Dejen optøes og skæres i firkanter.
- Pølser eller skinke skæres i en terning, der måler højst 1x1 cm.
- Fyldet anbringes på den forberedte dej. Drys ost på toppen.
- Kanten af dejen plukkes og danner både.
- Jeg smør toppen med et banket æg.
- Bages i en forvarmet ovn til 180 grader, indtil den er kogt.
Meget velsmagende er både med pølseudfyldning, hvis du tilsætter hakkede grøntsager til dem. Friske tomater, paprika, løg, courgette eller aubergine er perfekte som supplement.
Lækre smørdejbåde med hakket kød
De husmødre, der ikke kan lide at røre rundt i køkkenet, kan bruge hakket kød som fyld. Denne teknik sparer tid og undgår tilberedning af produkter. Du skal bare blande hakket kød med krydderier - og fyldet er klar!
Til opskriften har du brug for:
- butterdej - 500 g;
- hakket kød - 400 g;
- løg - 1 stk .;
- æg - 1 stk .;
- salt, krydderier.
Udførelsesteknologi:
- Dejen er optøet, skåret i firkanter.
- Løg terninger, stegt i en gryde.
- Præfabrikeret kød tilsættes løgen. Efter 15 minutter - salt og krydderier.
- Den afkølede fyldning anbringes på dejen. Kanterne klemmes.
- Bådene smøres med et æg og sendes til ovnen i 20-25 minutter.
Vigtigt! Ristning af hakket kød inden bagning er nødvendigt for at give kødet en mere udtalt smag og undgå frigivelse af juice, hvilket nødvendigvis vil ske, når du prøver at bage det rå hakket i ovnen.
En interessant mulighed med cottage cheese og urter
Både fyldt med cottage cheese med urter er lækre og tilfredsstillende. Til påfyldning skal du bruge cottage cheese, usødet ostemasse eller en blanding af disse produkter med eventuelle bløde oste (suluguni, feta, Adyghe).
Til opskriften har du brug for:
- gærdej - 500 g;
- cottage cheese - 380 g;
- friske grønne - 1 stor flok;
- æg - 2 stk.
Udførelsesteknologi:
- Dejen er optøet, der dannes firkanter derfra.
- Cottage cheese blandes med finhakket urter. Estragon, dild, persille eller en blanding af disse urter er perfekte til cottage cheese.
- Ét æg, salt tilsættes fyldet, blandes, indtil det er glat.
- Ostemasse spredt på dejen, form både.
- Top smurt med et banket æg.
- Fadet bages i en forvarmet ovn, indtil det er kogt.
Opskrifter af butterdejer kan let gives, også til de husmødre, der ikke har meget erfaring med ovnen. Denne dej er formbar i drift og er kompatibel med næsten enhver fyldning. Og resultatet ser så velsmagende ud, at det dekorerer både det afslappede bord og middagsfesten.
