Lemon Kurd - hvad er det? 8 opskrifter med citronkurd

Korrekt tilberedt citronkurd er meget velsmagende.

Det passer perfekt sammen med næsten enhver wienerbrød.

Lemon Kurd - hvad er det?

Dette er en slags fløde baseret på citroner. Dets masse er tyk, noget ligner budding. Kurderne er mest almindelige i Storbritannien og Nordamerika.

Tidligere blev det brugt som opslag til boller i stedet for marmelade eller som fyld til bagning, men med tiden dukkede mange andre opskrifter op, og kager og tærter begyndte at blive tilberedt med det.

Hvordan laver man ægte citronkurd?

Det er nemt at fremstille citronkurd, det vigtigste er at følge instruktionerne nøjagtigt.

Nødvendige produkter:

• ca. 75 gram sukker;
• skum af en citron;
• 60 gram smør;
• fire æggeblommer;
• 120 ml citronsaft.

Tilberedningsproces:

1. Skræl citronen, og riv dens skræl på et fint rivejern.
2. Press saften fra citronerne i en beholder, så den viser sig at være omkring 120 ml.
3. Kør kun der de gule dele af æggene, læg den angivne mængde sukker og smør, tilsæt skalden.
4. Sæt denne blanding på en lille ild, og omrør konstant til den ønskede tilstand. Den skal være tyk nok.
5. Hæld fløden i en krukke, dæk med noget, afkøl og sæt den i køleskabet natten over.

Hvor kan jeg anvende citroncreme?

Sådan citronkurd kan spises med toasts, godt coated med dem og få en sød dessert til morgenmaden.

Hvis du gør den meget tyk, vil den gå som en fyldning til boller. De kan gå glip af kager og kager. Eller endda læg i en speciel konditorpose og lav smykker.

Vi tilbyder dig nogle opskrifter.

Kage med citronkurd og marengs

Den berømte amerikanske kage er meget sød og perfekt til te.

Nødvendige produkter:

• fire æggeblommer;
• 100 gram majsstivelse;
• vanillin efter smag;
• en ske med citronskal;
• smør emballage;
• 130 ml citronsaft;
• 450 gram sukker;
• fire egern;
• 200 gram mel;
• 320 ml vand.

Tilberedningsproces:

1. Vi lægger 130 gram smør i en blender, den angivne mængde mel, en kniv sukker og salt og afbryder, indtil vi får krummer.
2. Hæld derefter hurtigt to spiseskefulde koldt vand, bland alt igen og bring det til testtilstanden. Vi danner en kugle og fjerner den i 40 minutter i køleskabet.
3. Vi vender massen til et tyndt lag og overfører den forsigtigt til en rund form, så laget dækker bunden og siderne. Vi koger i cirka 15 minutter i en ovn opvarmet til 170 grader.
4. I en dyb beholder kombinerer vi det revne zest med sukker, stivelse, citronsaft og den angivne mængde vand.
5. Bring massen i kog, vent, indtil den bliver tykkere og fjern den. Hæld præ-let piskede æggeblommer til det og opvarm det igen, hvorefter vi introducerer smøret og lægger det hele på den allerede afkølede bagt kage.
6. I en anden beholder skal du kombinere proteinerne med sukker, slå grundigt og sprede blandingen smukt på en citronfyldning med en ske eller wienerbrødpose.
7. Opbevares i ovnen i ca. 10 minutter ved 170 grader, indtil den bliver lyserød.

Lemon Kurdish Pie

En cirkel, der helt sikkert vil overraske kære.

Nødvendige produkter til dejen:

• 6 gram bagepulver;
• æg og æggeblomme;
• 100 gram koldt smør;
• 300 gram mel;
• den rigtige mængde koldt vand;
• 130 gram sukker.

For kurdisk:

• 20 gram smør;
• skum af to citroner;
• to æg;
• 120 ml citronsaft;
• 100 gram sukker.

Tilberedningsproces:

1. Lad os starte med at lave dejen. Det gøres ganske enkelt: vi sender alle de ingredienser, der er anført til det, til en foodprocessor og slibes hurtigt.
2. Hvad der skete, indpak det i klamfilm, læg det i køleskabet i ca. 30 minutter.
3. Vi klemmer saften ud af to citroner, gnider plangen på et fint rivejern og kombinerer dette med tidligere let slåede æg, sukker og smør.
4. Vi sender massen til medium varme, lad den ikke koge, omrør konstant og bring den til den ønskede densitet.
5. Vi deler dejen i to dele, så den anden er mindre. Rul tynde lag ud. Den første sendes til formularen, så den dækker bunden og siderne.
6. Hæld forberedt kurd ovenfra og dæk med et andet lag dej.
7. Vi bringer fuld beredskab til i en varm ovn i 30 minutter og sætter opvarmningen til 170 grader.

Et par kurdiske citronopskrifter

Kurd kan tilberedes ikke kun på den klassiske måde, men også med tilsætning af andre ingredienser.

Madlavning med tilsætning af appelsiner

Nødvendige produkter:

• en citron;
• et glas sukker;
• 100 gram smør;
• tre æg;
• to appelsiner.

Tilberedningsproces:

1. Skræl citron og appelsiner. Slib plettet, pres saften ud.
2. Bland sukker med æg, slib, tilsæt smør og kombiner denne masse med presset juice og skald.
3. Vi sætter det på svag varme og lader det ikke koge og omrører konstant, indtil blandingen bliver tyk.

Lemon Lime Kurd

Nødvendige produkter:

• 3 æg;
• to citroner og lige så meget kalk;
• 50 gram smør;
• 200 gram sukker.

Tilberedningsproces:

1. Fjern skaldet fra citroner og kalk, hugg, kombiner med sukker.
2. Vi presser saften ud af dem, så der kommer omkring 120 ml ud og hæld den i sukkeret.
3. Vi lægger massen i et vandbad, begynder at varme, introducere olie og derefter for-slåede æg.
4. Vi holder alt i cirka 15 minutter, indtil kurderen tykner.

Hvordan laver man mad uden æg?

Nødvendige produkter:

• smør emballage;
• et glas sukker;
• fire citroner;
• 150 gram mel.

Tilberedningsproces:

1. Gnid skalden på et fint rivjern, pres saften ud af citroner.
2. Kombiner, tilsæt sukker og sæt på ovnen.Når næsten alt sukkeret er opløst, begynder vi at tilføje mel en ske hver.
3. Når du ser, at massen er blevet tykkere, kan du lægge olien ud og fortsætte med at holde alt i brand i ca. 6 minutter, med vispning lidt.

Kurd fra citron og gelatine

Nødvendige produkter:

• 80 gram smør;
• 3 gram gelatine;
• 120 gram sukker;
• tre æg;
• 2 citroner;
• 100 ml vand.

Tilberedningsproces:

1. Hell gelatine med vand og lad det ligge et stykke tid.
2. Mal citronskall, bland med presset juice, halv sukker og opvarm lidt.
3. Pisk æggens indhold, kombiner med sukker og hæld det i citronmassen.
4. Opbevares på ovnen i ca. tre minutter, tilsæt olie og gelatine uden kogning.
5. Læg massen i en blender, slå godt og afkøle.

Citronkurd med fløde

Nødvendige produkter:

• to citroner;
• et halvt glas sukker;
• ca. 50 gram smør;
• 3 æg;
• melis - 25 gram.

Tilberedningsproces:

1. Kombiner sukkeret med indholdet af æggene, dræb. Tilsæt saften fra den pressede citron, og opvarm dem i vandbad.
2. Når du har opnået den ønskede densitet, tilsættes hakket zest og olie.
3. Pisk floden og pulveret, og tilsæt dem til den allerede kølede citronblanding.

Hvor meget citronkurd opbevares?

Du kan opbevare det færdige kurd i cirka to uger, men kun underlagt visse regler:

• skal afkøles ved stuetemperatur;
• opbevar cremen i en ren, steriliseret krukke med et låg i køleskabet. I dette tilfælde skal temperaturen være mindst 6 grader.