Citronkager er en delikat og duftende delikatesse, som du kan lave mad med dine egne hænder og glæde kære med hjemmelavede kager. Vi tilbyder flere forskellige og mest succesrige muligheder for tilberedning af denne dessert.

Citronkager er enkle, men velsmagende

Den nemmeste mulighed er, hvordan man laver citronkager:

  • 100 g blommer. olie;
  • ¾ kop sukker;
  • et æg;
  • 1 bord. l. frisk citronskal;
  • 1 ½ te l. citronsaft;
  • ¾ te l. vanille;
  • ¼ te l. sodavand;
  • 1 ¼ kop mel.

Citronkager tilberedes som følger:

  1. Ovnen kan straks tændes til opvarmning - dejen tilberedes meget hurtigt.
  2. Pisk blødt smør og sukker indtil luftmasse, hvorefter du kan indtaste alle ingredienserne fra opskriften bortset fra mel. Pisk alt sammen med en højhastighedsblander.
  3. Reducer hastigheden, og sigt melet i massen. Ædel en tyk dej.
  4. Læg små kager på en bageplade med en lille ske - småkager, så der er afstand mellem dem - desserten stiger op. Om ønsket kan du drys med sukker eller knuste nødder.
  5. Bages ved 180 grader. inden for 12 minutter - i løbet af denne tid brunes cookies.

Opskrift fra Julia Vysotskaya

Cookies fra Julia Vysotskaya består af:

  • 260 g mel;
  • 135 g blommer. olie;
  • 100 g sukker;
  • 1 citron
  • 1 æggeblomme;
  • 2 bord. l. mel.

Julia anbefaler at tilberede dessert i henhold til dette princip:

  1. Skær smøret i terninger, tilsæt mel og sukker til det, slib produkterne i krummer på lav hastighed.
  2. Fra den vaskede citron fjernes plesten og blandes med halvdelen af ​​den tilberedte mælk. Tilsæt massen til dejen, og tilsæt den resterende mælk. Ænd dejen.
  3. Afkøles dejenkuglen - en halv time i køleskabet er nok.
  4. Tag dejen ud, og kniv stykkerne af, rull kugler eller pølser op.
  5. Bages i 10-15 minutter.

Madlavning på italiensk

Italienske citrus cookies består af:

  • 280 g mel;
  • 100 g blommer. olie;
  • 100 g sukker;
  • 1 citron
  • et æg;
  • 8 g bagepulver;
  • en knivspids salt;
  • noget sukker og glasurpulver til udbening af cookies.

Forbered zest og juice på forhånd fra citronen.

Desuden ligner tilberedningsprocessen de foregående opskrifter - slå alle komponenter grundigt med en mikser. Efterlad den resulterende dej i en skål, stram den med en film og send den til kulden i en time - ved konsistens skal den være blød og klistret.

Kold dej ruller lydigt til kugler. Rul dem lidt i sukker og melis, spredt på en bageplade. Bages ved 180 grader. et kvarter - cookies bevarer en lys skygge, det skulle være sådan. I den varme form er kagerne ganske skrøbelige, så fjern det og overfør det meget nøje til skålen.

Til en note. Olie kan erstattes med margarin af høj kvalitet.

Curd Lemon Cookies

Vi tilbyder at tilberede de mest delikate ostemasse-citronkager med en behagelig blød struktur på følgende opskrift:

  • cottage cheese - 100 g;
  • sukker - 50-60 g;
  • æggeblomme - 1;
  • afløb. olie - 50 g;
  • honning - 10 g;
  • vanillin;
  • mel - 100 g;
  • bagepulver - 3 g;
  • citronskal - 1 ½ -2 bord. l.;
  • melis - 50 g.

Vi tilbereder en stor aromatisk ostemasse-citron cookie som denne:

  1. Bland cottage cheese, sukker og æg i en dyb skål. Du kan bruge en mikser til at få en jævn homogen masse eller slibe med en piskeris - så gemmes en lille ostemasse-struktur i cookies.
  2. Vi drukner et stykke olie, lad det afkøle og hældes derefter i den kogte masse. Gør det samme med honning, hvis det er kandiseret. Bedre at bruge væske. Tilsæt vanillin. Omrør den resulterende masse i et par minutter, hvis der bruges en visp. Blanderen bliver hurtigere.
  3. Tilsæt skum og mel, æl dejen med dine hænder. Når den er fuldstændigt ælt, skal du lægge på bordet, drysset med mel, ælte lidt mere, rulle pølsen op og skære i ringe.
  4. Cookies kan også bages i form af ringe eller rulles i kugler - hvis det ønskes. En kvart times ovn ved 190 grader.

Bland det resterende melis med en ske vand - massen skal være moderat tyk. Påfør den resulterende glasur på en afkølet cookie.

Sandbehandling med citron

Shortbread cookies kan tilberedes med den mest delikate fløde:

  • 300 g mel;
  • 100 g stivelse;
  • 600 ml fløde fra 33%;
  • 400 g sukker;
  • 200 g blommer. olie;
  • 4 æg
  • 3 citroner.

Instruktioner til, hvordan man laver en duftende godbid:

  1. Oprindeligt laver citroner skald og frisk juice.
  2. I en skål skal du kombinere mel, stivelse, smør og en fjerdedel af det kogte sukker. Slib maden grundigt med hånden - du får sandkrumm.
  3. Tag formen, og komprimér forsigtigt krummen på dens bund med et jævnt lag. Du kan bruge bunden af ​​glasset. Bages ved 180 grader. 15 minutter
  4. Forbered fyldet: Pisk floden sammen, det resterende sukker og ægget. Et par minutter efter piskning, introduceres juice, zest, fortsæt processen.
  5. Fjern den færdige base og hæld fløde, og lad den ikke afkøle. Læg straks tilbage, kog yderligere 20-25 minutter - toppen skal bages.

Afkøl den færdige delikatesse med citronfyldning ved stuetemperatur. Det er mest praktisk at bruge en aftagelig form i denne opskrift. Skær den resulterende tærte i skiver.

Trin for trin madlavning fra Andy Chef

Andy Chef foreslår at være særlig opmærksom på størrelsen af ​​produkter til fremstilling af citron-delikatesser:

  • 60 g blommer. olie;
  • 100 g sukker;
  • 1 protein;
  • citron;
  • 40 g majsstivelse;
  • 180 g mel;
  • 1 te l. bagepulver.

Andy Chef anbefaler tilberedning af cookies i henhold til følgende instruktioner:

  1. Pisk smør-sukker luftmasse.
  2. Præsenter protein i emnet, arbejd igen med en mixer.
  3. Forbered juice fra citron, og slet plettet. De går også ind i den flydende billet.
  4. Sigt derefter tørre produkter, og hæld et bagepulver i, rør først på det første trin med en slikkepotte og derefter - ælt manuelt.
  5. Ligesom de foregående opskrifter, rulle små flade kugler ud af dejen og bages på en bageplade.

Cookies fra Andy Chef er perfekte ikke kun til et krus urtete, men også til varm mælk med krydderier, kakao, chokolade.

Lemon Coconut Cookies af Ri Drummond

Denne berømte blogger, forfatter af mange kogebøger, samt en mor til 4 børn ved, hvordan man laver en lækker dessert.

Dejen:

  • ⅔ standard pakke margarine;
  • ¾ kop sukker;
  • ½ te l. citronskal;
  • ½ te l. vanille;
  • et æg;
  • 4 te l. mælk;
  • 2 kopper mel;
  • 1 ½ te l. bagepulver;
  • en fjerdedel te l. salt (lavt).

glasur:

  • æggeblomme;
  • 2 dråber madfarve i enhver skygge;
  • 1 te l. vand.

Vi forbereder os som følger:

  1. For at starte med, slå massen af ​​sukker, blød margarin, skald, vanilje. Om et par minutter bliver massen let og forholdsvis ensartet. Så introducerer vi æg og mælk, igen slår vi godt i et minut.
  2. Vi introducerer de resterende tørre komponenter i den flydende blanding, ælte dejen, opsamles i en klump, udflader den med palmer lidt og placeres i en pose, som vi derefter sætter i køleskabet i en time. Du kan bruge fryseren, så er en tredjedel af timen nok.
  3. Vi ruller dejen ud, skærer figurerne ud, som vi derefter lægger ud på en bageplade eller skærebrætter og sætter den til at afkøle en anden halv time.
  4. I mellemtiden skal du forberede glasuren ved blot at piske de forberedte ingredienser.
  5. Børst cookies.
  6. Vi opvarmer ovnen maksimalt. Ovnen er nok i 6-7 minutter, hvis du holder den længere - vil de brænde.

Cookies skal forblive lyse, let brunede.

Relateret software:Mere fra forfatteren: