Tortillaer med kefirost i en gryde - dette er en lækker dej med en behagelig ostesmag. Dejen til tortillas er let at ælte på gær eller bare på vand, men vi bruger kefir, hvilket giver bagning særlig ømhed. Server sådanne kager kan være varme eller kolde.

Tortillaer med kefirost i en gryde

Stegte tortillas med ost er et fremragende valg for dem, der ikke har tid til at tilberede komplekse retter. Kefir dej ældes hurtigt, kagerne stegtes i 15 minutter, og som et resultat opnås meget velsmagende og tilfredsstillende kager.

ingredienser:

  • 320 ml kefir;
  • til en teskefuld ripper og sukker;
  • 365 g mel;
  • halv teskefuld salt;
  • 160 g ost.

Tilberedningsmetode:

  1. Hæld en surmælkedrikke af ethvert fedtindhold i en skål, opvarm den lidt, hæld granulater af salt, sukker og en kultivator.
  2. Derefter tilsætter vi ost og mel, der er knust på et groft rivejern, og bland det, indtil det er glat.
  3. Fra dejen laver vi flere koloboks på størrelse med en stor mandarin. Fra hver kolobok laver vi en kage fra 3 til 5 mm tyk.
  4. Opvarm gryden. Olie kan overhovedet ikke hældes eller bruges i små mængder. Vi sætter kagen og steger under låget på begge sider, indtil det er brun.

Med tilsætning af greener og hvidløg i fyldet

Smagfulde flade kager kan tilberedes ikke kun med ost, men også tilføje andre ingredienser til fyldet, for eksempel urter og krydderier - det viser sig meget velsmagende og pikant.

ingredienser:

  • 320 ml kefir;
  • en halv teskefuld salt og sodavand;
  • teskefuld sødestof;
  • 420 g mel.

Til fyldning:

  • enhver grøn;
  • tre hvidløgfedd;
  • 155 g ost "Adygea";
  • 155 g ossetisk ost (Suluguni, Brynza).

Tilberedningsmetode:

  1. Hæld en sur drik i beholderen, hæld alle de tørre ingredienser og æl den bløde dej. Vi dækker det med et håndklæde og giver tid til at slappe af.
  2. Til fyldningen blandes den revne ost, krydret grøntsag og greener, der føres gennem pressen.
  3. Vi deler dejen i lige store dele, der vejer ca. 60 g. Fra hver laver vi en kage, i hvilken vi lægger en ske på fylden i midten. Vi tager kanterne og klemmer dem i midten, trykker lidt på vores hænder og ruller lidt.
  4. Nu er det kun tilbage at stege kagerne på begge sider, indtil de er gyldenbrune.

Hvordan man laver skinke

Forårskager er altid lækre, og vigtigst af alt, hurtige. Disse lækre kager kan serveres til morgenmad, frokost eller middag. Vi tilbyder dig en opskrift fyldt med ost og skinke.

ingredienser:

  • en kop sur drikke;
  • 0,5 tsk soda, salt og sand;
  • 180 g ost;
  • 180 g revet skinke;
  • to skåler mel.

Tilberedningsmetode:

  1. Kefir blandes med soda, salt og sukker. Ost kan blandes med skinke, men det er bedre at lægge den direkte i dejen - den vil være mere lækkert. Gå ind i melet og bland alt godt.
  2. Læg skinken på arbejdsstykkerne, spænd deres kanter, rulle den lidt ud og stek tortillas med ost og skinke på begge sider.

Velsmagende kager med ost og pølse

Velsmagende kager kan tilberedes ikke kun med skinke, men også med enhver pølse.

ingredienser:

  • et glas fedt yoghurt;
  • 155 g ost;
  • 210 g kogte pølser;
  • en halv teskefuld salt, soda og sukker;
  • 385 g mel;
  • greens.

Sådan stegt du tortillas:

  1. Tre ost og pølse på et grovt rivjern, hugg greenerne.
  2. Hæld en sur drik i en skål, udfyld alle tørre ingredienser, og læg også pølse, ost og urter. Bland sammensætningen, dæk med et håndklæde og læg dem til side i en halv time.
  3. Derefter deler vi dejen i flere koloboks, ruller hver kugle i en flad kage og steges i en lille mængde olie indtil de er gyldenbrune.

Med cottage cheese

Aptitretende ostekager eller doble dumplings fremstilles let af cottage cheese. Og du kan behandle dine kære med lækre kager.

Takket være kefir er dejen blød og luftig.

ingredienser:

  • en pakke cottage cheese;
  • 160 ml kefir;
  • 155 g ost;
  • to spiseskefulde mel;
  • to æg;
  • teskefuld soda;
  • flok dild.

Tilberedningsmetode:

  1. I en skål lægger vi revet ost og cottage cheese, bland produkterne med en almindelig gaffel.
  2. Derefter kører vi æggene ind, hæld kefir sammen med soda og en knivspids salt, tilsæt mel og hakkede greener. Vi blander.
  3. Fra dejen laver vi kager og steger dem i en gryde.

Madlavning med kartofler

Vi anbefaler at lave pandekager med ost og kartofler. Sådanne kager serverer mange i stedet for brød.

I dejen er det tilladt at lægge krydderier og krydderier, der giver skålen et specielt ”zest”.

ingredienser:

  • 155 g ost;
  • 155 ml sur drikke;
  • fire kartofler;
  • 380 g mel;
  • en halv teskefuld soda og salt;
  • ethvert greener (du kan tage koriander);
  • 35 g smeltet smør.

Tilberedningsmetode:

  1. Kog først kartoflerne. Brug derefter en blender til at slibe den. Bland med hakkede urter og ost, der føres gennem et rivejern.
  2. Hæld salt og soda i kefir, læg smeltet smør og tilsæt mel, bland og få en blød, luftig dej.
  3. Vi laver runde billets ud fra det. I midten af ​​hver lægger vi fyldet, fastgøres i midten af ​​kanten af ​​dejen og ruller igen delene ud med kager.
  4. Stek under et lukket låg, indtil det er gyldent.

Georgisk tortilla med ost i en gryde

Flad ostekage, eller khachapuri, i Georgien er en traditionel ret tilberedt på yoghurt og lokal ost.

Surmælk yoghurt kan erstattes med kefir, men hvad nu hvis der ikke er nogen Imereti-ost? Du kan erstatte det med Suluguni eller eksperimentere ved at tilføje andre typer oste. For eksempel Brynzu og Mozzarella.

ingredienser:

  • 585 g mel;
  • en kop sur drikke;
  • et æg;
  • to spiseskefulde vegetabilsk olie;
  • en halv teskefuld salt og sand;
  • halv teskefuld soda;
  • 155 g hver Suluguni, Brynza og Mozzarella.

Tilberedningsmetode:

  1. Bryd ægget i en beholder, og ryst det sammen med salte og søde granuler. Hæld derefter olie og sur mælk med ethvert fedtindhold, hæld soda og rør.
  2. Vi indfører mel i den flydende masse, omrør og får en glat dej. Dæk og læg dem til side i 45 minutter.
  3. Til fyldningen tages tre typer ost, tre på et rivejern og blandes. Hvis det ønskes, kan du tilføje hakket koriander. Strimlede ostestykker skal være bløde og små, da hårde kan rive dejen.
  4. Opdel det i lige store stykker, hver omdannes til en kage. Læg fyldet i midten af ​​emnet - jo mere, saftigt. Vi klemmer kanterne på fremtidig khachapuri, ruller dem let ud og steger dem i en forvarmet gryde. I processen med steking skal du fjerne overskydende smuldrende mel, ellers brænder det og ryger.
  5. Smør de færdige kager med ghee og stak dem i en bunke.

Den hurtigste opskrift uden olie

Som regel stegt ostekager uden olie eller med en lille mængde. Men hvis du er modstander af alt stegt, er en sådan forretter let at bage i ovnen. Scones kan tilberedes blot med ost eller for at diversificere fyldet med andre produkter.

ingredienser:

  • 380 g mel;
  • en halv teskefuld soda og salt;
  • forarbejdet ost;
  • tsk sød sand;
  • 135 g hollandsk ost;
  • 215 ml kefir.

Tilberedningsmetode:

  1. Vi opvarmer drikken lidt og rører soda i den. Vi venter i fem minutter. Så snart boblerne flyder til overfladen, hældes saltet, sødemidlet og to osttyper, som skal males på forhånd.
  2. Nu introducerer vi mel i portioner og ælter en glat dej. Dæk det og lad det stå i 20 minutter.
  3. Opdel emnet i tre dele, hver rulle til en "pølse". Vi skærer dem i stykker på højst tre millimeter tykke og ruller allerede kager fra dem.
  4. Vi spreder portionerne på en bageplade med pergament, gennemborer med en gaffel, smør med pisket æggeblomme og bager i 15 minutter (temperatur - 180 ° C).

Ostekager opbevares i cirka en dag, men hvis du pakker dem i film eller folie og lægger i køleskabet, holder bagningens holdbarhed op til en uge.

Relateret software:Mere fra forfatteren: