Scones er måske de første melprodukter, som folk lærte at lave mad for mange århundreder siden. I løbet af denne tid blev et stort antal forskellige opskrifter opfundet. Kager er lavet af næsten alle typer mel. Derudover kan de koges med forskellige fyld. Tag for eksempel tortillas med ost. Overvej nogle af de mest interessante og originale opskrifter.

Tortillaer med kefirost i en gryde

Til flade kager bruges dejen normalt den enkleste. Grundlaget tages normalt vand eller alle slags mejeriprodukter. For eksempel kan du nemt lave fremragende kager med kefirost.

Her har du brug for følgende ingredienser:

  • 350 gram hvedemel;
  • 3 glas revet ost (nødvendigvis hårde sorter);
  • 5 gram spiseligt salt;
  • 250 ml kefir;
  • 6 gram sodavand;
  • 4 gram sukker.

Sådan fremstilles kager af disse produkter korrekt:

  1. Først hældes yoghurt (nødvendigvis varm) i en dyb skål.
  2. Hell soda med salt og sukker. Bland godt.
  3. Riv al osten på et rivejern med små celler.
  4. Tilsæt 1 kop ost til andre produkter på samme tid med mel og bland.
  5. Halvfærdigt produkt deles vilkårligt i dele. Rul dem til kager.
  6. Læg en hel del revet ost i midten af ​​hvert stykke. Løft kanterne op og knib. Drej derefter kagerne, så sømmen er i bunden.
  7. Steg produkter i en gryde, dryppet med olie, over svag varme, indtil begge sider er brunet.

Tortillaer med ost er bløde og lækre. Det er bedre at spise dem varme.

Med tilsætning af greener og hvidløg i fyldet

Scones vil være mere smagfuld, hvis du forbereder påfyldningen til dem med ost og urter. Og til piquancy kan du tilføje lidt hvidløg.

 

I dette tilfælde er dejen i dette tilfælde bedre at bruge den enkleste - på vandet.

Af produkterne til denne metode har du bestemt brug for:

  • 200 gram hvetemel;
  • 150 gram ost (forarbejdet eller hård);
  • greener (helst persille og dild);
  • ufuldstændigt glas almindeligt vand;
  • vegetabilsk (fortrinsvis raffineret) olie.

Tilberedningsmetoden afviger kun delvist fra den forrige version:

  1. Først skal du koge vand.
  2. Sigt separat og hæld mel i en skål.
  3. Hæld kogende vand der. Ændes blød dej forsigtigt.
  4. Skær osten i skiver (enhver, der ikke er doven, kan gnide den på et rivjern).
  5. Finhakket de grønne.
  6. Kombiner den med ost og bland. Dette vil være fyldningen.
  7. Del dejen med hånden. Rul dem ud til runde kager.
  8. Læg en del af fyldet på toppen og indpak kanterne. Så alle emner er glatte, skal de rulles let med en kavel.
  9. Stek i olie på begge sider, indtil en behagelig gylden farvetone.

Sådanne vidunderlige kager kan konsumeres ikke kun med te, men også bruges i stedet for brød, konsumeret med suppe.

Hvordan man laver skinke

Som en ændring kan du prøve at fremstille tortillas med ost og skinke. Disse genstande er som tynde fyldte tærter.

Her skal du arbejde:

  • 320 gram mel;
  • 5 gram 9% eddike og den samme mængde salt;
  • 250 ml kefir;
  • 6 gram soda;
  • ½ kop revet ost;
  • 4 gram sukker.

Til fyldning:

  • ½ kop revet skinke og ost.

Du bliver nødt til at lave sådanne kager i faser:

  1. Først skal du lave dejen. Bland al kefir med sukker. På samme tid introduceres ost, salt og sodavand, smækket med eddike. Tilsæt derefter mel. Alt dette blandes grundigt.
  2. Skink og ost gnid langsomt på et rivjern med store celler. Påfyldningen er klar.
  3. Del dejen i stykker. Mos hver af dem med dine hænder i pæne kager. Læg fyldet ovenpå, og indpak derefter emnerne i form af poser. Derefter skal de igen udflades med håndflader i kager.
  4. Stek over svag varme med tilsat olie på begge sider.

Det er bedre at bruge sådanne lækre kager med det samme, da de på grund af den komplekse fyldning opbevares relativt kort.

Velsmagende kager med ost i ovnen

Enhver, der ikke kan lide at stå ved ovnen i lang tid, kan let tilberede lige så velsmagende kager med ost i ovnen.

Der er en god måde, du har brug for følgende sæt produkter på:

  • 320 gram hvetemel;
  • 160 ml mælk;
  • 50 gram smør;
  • 0,5 tsk salt;
  • 4 gram sennep;
  • 0,5 kopper finrevet ost.

Instruktioner til fremstilling af ostekager i ovnen:

  1. Hell mel i en skål.
  2. Tilsæt det fint salt, forblødgjort olie og slib grundigt.
  3. Tilsæt sennep og ost (ikke alle) til denne masse.
  4. Hæld alt dette med varm mælk og bland. Dejen skal være ensartet og blød nok. Han skulle have lov til at stå i ca. 10 minutter.
  5. Rul den modne dej til et lag et par centimeter tyk. Skær det i stykker. Giv hver enkelt billet en kageform.
  6. Line bagepladen med bagepapir og behandle den lidt med olie.
  7. Læg emner på det og drys dem med resten af ​​osten.
  8. Bages i 20 minutter i ovnen på det nederste niveau.

Tortillaer er meget frodige og smukke. Og på grund af mejeriprodukter får de en ekstra unik smag.

Med cottage cheese

Når du tilføjer visse produkter til fyldet, kan du markant ændre smagen på det færdige produkt. F.eks introduceres ost undertiden i ostekager. Det gør påfyldningen blødere og saftigere.

I dejen til sådanne kager har du brug for:

  • 480 gram hvetemel;
  • 240 gram usødet yoghurt;
  • 6 gram sodavand;
  • et æg;
  • 17 gram vegetabilsk raffineret olie;
  • 8 gram sukker;
  • 10 gram fint salt.

Til fyldning:

  • 370 gram hård ost;
  • rå æg;
  • 380 gram fedt cottage cheese.

Til smøring:

  • 40 gram smør.

Til steking:

  • 70 gram raffineret vegetabilsk olie.

Det er ikke vanskeligt at lave kager i henhold til denne opskrift:

  1. Først skal du blande ægget med sukker, yoghurt, salt og smør.Derefter tilsættes sodavand og sigtet mel.
  2. Lad dejen stå i en halv time og dæk den med et serviet.
  3. Bland alle ingredienserne i fyldet separat.
  4. Opdel den færdige dej i kugler. Rul dem derefter i tynde kager. Sæt en del af fyldet på en, og dæk den derefter med et sekund, og knib kanterne. Gentag, indtil alle produkter løber tør.
  5. Arbejdsstykker rulles let med en kavel.
  6. Stek over svag varme, tilsæt lidt olie i gryden.

For at gøre de færdige kager mere bløde og aromatiske, skal overfladen af ​​hver af dem behandles med et stykke smør.

Madlavning med kartofler

Kefir-kager med ost vil være mere tilfredsstillende, hvis du tilføjer kogte kartofler til fyldet. Denne mulighed er ret almindelig i nationale køkkener fra forskellige nationer.

Til en sådan opskrift, inden du begynder på arbejde, skal du forberede følgende påkrævede komponenter:

Til testen:

  • et halvt glas kefir;
  • 250 gram hvetemel;
  • 8 gram sukker;
  • 0,5 tsk salt;
  • 70 gram smør.

Til fyldning:

  • 0,5 kg rå kartofler;
  • et par spiseskefulde fløde;
  • 150 gram ost;
  • lidt salt, forskellige peberfrugter og hvidløg.

For at fremstille disse kager behøver værtinde:

  1. Kombiner olien (tidligere smeltet) med salt, kefir og sukker.
  2. Tilsæt mel til produkterne og æl elastisk dej.
  3. Kog kartofler i saltvand. Tøm væsken, og mos knoldene med en pistil, tilsæt fløde og lidt salt.
  4. Tilsæt revet ost, krydderier og lidt hvidløg i de resulterende potetmos.
  5. Opdel dejen i dele, som derefter rulles i tynde kager.
  6. Læg en påfyldning på hvert tykke lag. Fold derefter emnet i to og knib kanterne. Flad produktet lidt for hånd.
  7. Steg emnerne i en gryde, tilsæt lidt vegetabilsk olie, indtil hver side er brunet.

Sådanne hjertelige kager kan endda bruges som en fuld middag. Forresten, selv efter afkøling, vil de være ikke mindre velsmagende.

Georgisk tortilla med ost i en gryde

I Georgien kaldes ostekager normalt ”khachapuri”.

Hver husmor ved, hvordan man laver dem mad.

Til arbejde bruges som regel de enkleste ingredienser:

  • 500 gram mel;
  • 2 æg
  • 1 tsk salt og sukker;
  • 250 ml kefir;
  • 50 gram smør;
  • 4 - 5 gram drikke soda;
  • 400 gram hård ost;
  • 17 gram vegetabilsk olie.

For at kunne fremstille nationale georgiske kager korrekt skal du:

  1. Pisk kefir med et råt æg, og tilsæt derefter quicklime soda, vegetabilsk olie, sukker og bland alt. Tilbered gradvist mel, tilbered en blød dej. Det skal klæbe lidt på hænderne.
  2. Gnid groft osten til fyldningen og bland den med ægget.
  3. Drej dejen med en pølse og skær den i stykker med en kniv.
  4. Rul hvert stykke ud for at lave en kage. Smør midten med en fyldning. Hæv derefter kanterne og saml dem i midten. Derefter skal du dreje emnet og rulle det igen.
  5. Stek ostekager i en gryde uden at tilsætte smør. Derudover bør ilden være minimal.

Stak færdige produkter på en plade i en stabel, smør hver med smør.

Hurtigste opskrift

Når tiden til arbejde er begrænset, kan originale ostekager fremstilles på kun 5 minutter.

Baseret på 1 produkt kræves ikke helt almindelige produkter til arbejde:

  • 60 gram mel;
  • 100 gram øl;
  • ost (nemlig hård);
  • greener (valgfrit);
  • noget vegetabilsk olie.

Alt gøres meget enkelt. Det er kun nødvendigt:

  1. Mel øl med øl. Sørg for, at dejen ikke er klistret.
  2. Gnid osten og knus greenerne fint (valgfrit). Bland produkterne.
  3. Rul dejen ud i et tyndt lag.
  4. Læg fyldet på det, og rul det forsigtigt med en rulle.
  5. Skru emnet med en snegl og rulle det igen til en kage.
  6. Stek i en stegepande med forvarmet smør.

Denne opskrift kan adopteres af begyndte husmødre, der ikke er vant til at tilbringe lang tid i køkkenet. Der er dog ingen tvivl om, at dette eksperiment helt sikkert vil få succes, hvilket betyder, at ønsket om yderligere kulinariske udnyttelser kun vil intensiveres!

Relateret software:Mere fra forfatteren: