Kefir-kager - 8 opskrifter på, hvordan man tilbereder frodige og lækre kager i en gryde og i ovnen

I ethvert køkken i verden kan du finde opskrifter på stegt eller bagt flade kager. De kan være salte, rige, søde, rug. De koges med forskellige toppings eller serveres bare i stedet for brød. Kefir-kager er en gammel og gennemprøvet version af enkle hjemmelavede kager. I vores artikel finder du flere varianter af kefirkager, som hver fortjener særlig opmærksomhed.

Frodige kager på kefir i en gryde

Appetiserende, frodige og gyldne kefirkager vil helt sikkert appellere til både voksne og børn. Til opskriften har du brug for enkle ingredienser, og hvis der ikke er noget brød i huset, vil sådanne kager blive en værdig erstatning for ham.

ingredienser:

• en halv liter kefir;
• 750 g mel;
• et æg;
• 40 g olie;
• 1 tsk. soda og hvidt sukker.

Tilberedningsmetode:

1. Sur-mælkeprodukt skal være varmt. Hæld sødestof, soda og en knivspids salt i drikken. Ryst det med smør og æg, og tilsæt melet i portioner. Dejen skal være klistret. Lad stå i en halv time.
2. Opdel basen i lige store dele, og ret med en kuglepen hver bolle i en cirkel, som er en halv centimeter tyk.
3. Steg tortillas på begge sider i varm olie. Læg de færdige emner i en stak, hver pels med smør. Dæk dem med et håndklæde, og giv dem tid til hvile.

Madlavning i ovnen

I ovnen kan du bage lækre kefirkager. De er gode både i varm form og i kulde. Scones kan smages med smør, spredes med honning eller dit foretrukne marmelade.

ingredienser:

• 450 ml kefir;
• 720 g mel;
• et æg;
• 8 g sukker, salt og soda;
• to spiseskefulde mager olie.

Tilberedningsmetode:

1. Hvis du allerede har kefir i køleskabet, er det den drink, du har brug for. Kefiret er surt, jo mere storslået er kagerne.
2. Hell soda i kefir, og så snart boblerne vises, læg salt, sødestof, æg og sigtet mel. Fundamentet kan bruges med det samme, men det er bedre at give hende tid til at slappe af lidt.
3. Opdel dejen i ti stykker, form kuglerne fra dem, og rull dem derefter i kager.
4. Læg emnerne på en bageplade med pergament, fedt med pisket protein og drys om ønsket med hørfrø, bag i 35 minutter (temperatur - 200 ° C).

Med skinke og ost

Meget velsmagende og nærende er kefirkager fyldt med skinke og ost. For større smag kan skinken stegt let.

ingredienser:

• 260 ml kefir;
• 340 g mel;
• ½ tsk. soda, sødt sand og salt;
• to tsk eddike;
• 230 g ost og skinke.

Tilberedningsmetode:

1. Sluk soda med eddike og send til kefir. Bland også den gærede mælkedrik med søde og saltede granuler, halvdelen af ​​den revne ost og mel.
2. Del dejen i tre - fire dele, fra hver portion, blinds kagen. Læg en påfyldning med skivet skinke og revet ost, lim på kanterne og flad emnet igen.
3. Steg kagerne i opvarmet olie på begge sider.

Kefir ostepandekager

Ostekager passer godt sammen med saucer fra grøntsager, tomat og sennep.

 

De kan stekes i en gryde, og hvis du dækker dem under ristningen, bliver kagerne som fra en ovn. Hvis du vil tilberede sprøde boller, skal du rulle dejen på kefir, så tynd som muligt.

ingredienser:

• en kop kefir;
• to glas mel;
• 160 g ost.

Tilberedningsmetode:

1. Kefir blandes med en halv teskefuld soda og salt, vent fem minutter.
2. Sæt derefter revet ost og mel, rør alt godt.
3. Opdel dejen i flere stykker, flad hver del ud i en kage og stek på begge sider.

Med kartofler i en gryde

Kefir-kager med kartofler kan være en nærende snack og en lækker tilføjelse til frokost eller middag.

For at diversificere fyldet kan du tilføje ost, urter, svampe eller stegte grøntsager til kartoflerne.

ingredienser:

• 420 g mel;
• 230 ml kefir;
• h. l. soda og salt;
• ½ kg kartofler;
• 60 g ost;
• 35 g smeltet smør.

Tilberedningsmetode:

1. Kog kartoflerne, og vend dem til potetmos, bland derefter med lille ost, smør og tilsæt lidt malet peber.
2. Kefir blandes med alle tørre ingredienser, lad den ælte dej varme i en halv time.
3. Opdel dejen i flere flade portioner, sæt fyldet, spænd kanterne ovenpå og flad til en flad kage.
4. Steg arbejdsemner under et lukket låg, indtil de er gyldenbrune.

Hvordan man laver med cottage cheese

Aptitret og meget velsmagende fås kefirkager fyldt med cottage cheese og urter.

Du kan også tilføje fetaost, ost, hvidløg og krydderier for en velsmagende smag.

ingredienser:

• 360 g mel;
• 260 ml kefir;
• 35 g smeltet smør;
• 320 g cottage cheese;
• en flok grøntsager.

Tilberedningsmetode:

1. Opløs en kniv soda og den samme mængde salt i kefir, tilsæt mel, læg smør og æl dejen. Giv ham tid til at stå.
2. Mal cottage cheese gennem en sigte, bland med hakkede urter og eventuelle krydderier.
3. Del dejen i lige store portioner, fra hver blinde kagen, sæt fyldet, spænd kanterne ovenpå og flad.
4. Steg smørkagerne på begge sider med låget lukket.

Kefir rugkager

Kefir-kager fremstillet af rugmel er især velegnede til dem, der overvåger deres helbred, fordi der i rug findes en masse protein, jern, aminosyrer og andre nyttige stoffer. Til testen kan du vælge krydderier såsom karvefrø og koriander.

ingredienser:

• 360 ml kefir;
• 320 g rugmel;
• korianderfrø (hvis ønsket).

Tilberedningsmetode:

1. Hæld lidt vegetabilsk olie i kefir, tilsæt 1 tsk. samme soda og salt.
2. Tilsæt derefter melet, og sæt eventuelt korianderfrøene. Dæk dejen, og lad den stå i en halv time.
3. Lav klumper af det, og vend derefter om til en kage.
4. Læg dem på en bageplade, opvarm med en gaffel, så de ikke kvælder, og bag i 20 minutter (temperatur - 190 ° C).

Med svampefyldning

Kefir-kager kan tilberedes med enhver fyldning - med kød, grøntsager, fyldt med kogt æg og urter.

 

Men i dag koger vi dem med svampe. Tortillaer er meget velsmagende og duftende, de kan stekes i en gryde eller bages i ovnen.

ingredienser:

• 380 ml kefir;
• 600 g mel;
• 1 tsk. salt, granuleret sukker og soda;
• 230 g svampe;
• dild.

Tilberedningsmetode:

1. Først skal du forberede fyldet, til dette, skær svampe og sammen med hakket dild og gryder dem i olie i 15 minutter. Derefter afkøles og slibes med en kniv eller blender.
2. Hell salt og kornet sukker i kefir, hvis boblerne går, er der opstået en reaktion, og kefiret er surt nok til at gøre kagerne storslåede.
3. Hæld mel i, og æl dejen.
4. Opdel det derefter i ti klumper, og hver rulle tyndt. Læg svampefylden på den ene halvdel, luk den anden og slib kanterne, som om man skulpturer en dumpling.
5. Stek kagerne i forvarmet smør, indtil de er gyldenbrune på den ene side og den anden, og læg dem derefter på et serviet for at lade overskydende fedt komme ud og servere.

Du kan lave søde kager ved at tilsætte vanille eller kanel, saltet med Provence-urter, friske urter og hvidløg, samt kager fyldt med hakket kød, grøntsager, cottage cheese og bare almindelig pølse.