Lazy cottage cheese dumplings - 7 opskrifter

Opskriften på lazy cottage cheese dumplings involverer altid brugen af ​​kun frisk cottage cheese til æltning af dej. Et forsøg på at bruge et uaktuelt produkt vil resultere i, at den færdige skål bliver ubehagelig lugt og smag.

Hver husmor kan tilføje en favoritbestanddel (svampe, løg, rosiner osv.) Til sammensætningen af ​​testen af ​​klassiske dumplings til en række retter.

Ofte er den anbefalede mængde mel skrevet i opskrifterne, men i tilfælde af dovne dumplings skal du være forsigtig med, at den færdige dej ikke klæber til dine hænder.

Madlavning dumplings i tide

Cottage cheese er et proteinrigt produkt, og dets tilberedning tager en lille mængde tid. Det er nok at lægge frisklavede eller frosne halvfabrikata ad gangen i kogende saltet vand, vente på, at de kommer frem og koges i tre minutter.

En stigning i tilberedningstiden vil resultere i, at dumplings får en viskøs konsistens, og der vil forekomme et delvis smagstab.

Derudover stiger dovne kogte dumplings i volumen med 20-30%. Når du forbereder en skål til børn, skal du huske denne ejendom og skære produkter i en meget mindre størrelse.

Lazy klassiske cottage cheese dumplings

1. 400 g cottage cheese med 9% fedt gnides gennem en sigte i en skål, derefter tilsættes 70 g smeltet smør til det, og massen gnides til en homogen konsistens.
2. 2 æg tilsættes, 2 spsk. spiseskefulde sukker og salt på spidsen af ​​en kniv. Bland grundigt.
3. 160 g sigtet mel tilsættes til ostemassen og ægmassen, og en tæt dej æltes på et bræt drysset med mel.
4. Den færdige dej er opdelt i flere dele. Hver rulles i en pølse med en diameter på højst 2 cm, presses let for hånd og skæres i juice med en bredde på 1,5 cm.
5. Saltet vand koges i en bred gryde, hvor tilberedte halvfabrikata koges.

Æggfri opskrift

Det er meget muligt at tilberede dovne dumplings med cottage cheese uden æg, fordi melet har tyktflydende gluten, så det færdige produkt vil holde sin form godt.

1. Vand hældes i gryden og placeres på ovnen til kogning.
2. 700 g ikke alt for tør cottage cottage blandes med et glas sigtet mel, indtil det er glat.
3. Rul op en pølse med en diameter på op til 2,5 cm fra den færdige masse, og flad den let ud med din hånd.
4. Med en skarp kniv skæres juice op til en centimeter bred.
5. Salt kogende vand lidt, sænk det derefter forsigtigt ned ad det ad gangen og kog indtil det er mørt.
6. Fadet serveres med smør, frugtsirup, creme fraiche eller honning.

Baby behandler med cottage cheese

1. 600 g finhakket cottage cheese med et fedtindhold på højst 9% kombineres med et par friske æg og æltes indtil glat.
2. En knivspids fint salt, 2 spsk., Hældes i ostemassen. spiseskefulde med kornet sukker, inklusive en skefuld vanille sukker. Alt er grundigt blandet.
3. Et glas hvedemel sigtes, beriges med ilt og tilsættes til den færdige masse.
4. Stram dej blandes, som er opdelt i 4-6 dele. Hver del rulles ud af medium tykkelse i form af pølser.
5. Derefter skæres runde stykker med en bredde på op til 1,5 cm. For at fodre den lille maske kan klodsen til dumplings rulles i et lag med en bredde på 1,5 cm og ved hjælp af forme klemme de krøllede produkter.
6. I gryden koges rent vand, som er let olieret. Dumplings anbringes i kogende vand én ad gangen, så man undgår klæbning. Tilberedning sker under konstant, men blød omrøring, hvilket forhindrer nedbrydning af produktets form.
7. Den færdige godbit hældes med smeltet smør eller marmelade og serveres på bordet.

Med tilføjelse af semulje

1. 200 g hjemmelavet fedthøstost blandet med et par Art. spiseskefulde sukker, en knivspids salt og et par spsk. skeer semulje. Massen dækkes med et låg og lodes stå i mindst 10 minutter for at kvælde kornet.
2. Efter tiden sættes æggeblommen til ostemassen og blandes grundigt. For at variere smagen og udseendet på de færdige dumplings, kan 2 teskefulde valmuefrø tilsættes til dejen.
3. Lidt mel hældes på skærebrættet, ved hjælp af det er det ganske nemt at rulle en turnéquet fra ostemassen.
4. Halvfabrikata til madlavning skæres med en skarp kniv dyppet i koldt vand, hvorefter klæbning af dejen på klingen kan undgås.
5. Dumplings koges i en stor mængde saltet vand.

Læs også:kål dumplings opskrift

Dampende i en langsom komfur

1. 400 g cottage cheese formales gennem en sigte eller hakkes ved hjælp af en blender.
2. Tilsæt kyllingæg, 3 spsk. spiseskefulde med kornet sukker, teskefuld vaniljesukker, en knivspids salt, ½ teskefuld bagepulver. Alle ingredienser blandes grundigt.
3. 3 spsk. Hældes i massen. spiseskefulde (med en bakke) sigtet hvedemel og æl en mør dej, lidt klæbrig konsistens.
4. Bordets arbejdsoverflade er drysset med mel, hvorpå ikke alt for tykke træk rulles ned og skæres i juice.
5. En liter vand hældes i apparatskålen. En dampkurv er belagt med et stykke blødgjort smør, hvor halvfabrikata blandes.
6. Den langsomme komfur lukker og er indstillet til at "dampe" i et kvarter.
7. Efter et bip fjernes dumplings omhyggeligt på serveringspladerne.

Hjertelig tallerken med cottage cheese og kartofler

1. Af det halve kilogram kartofler fremstilles almindelige potetmos, hvori æggeblommen i et stort æg tilsættes (hvis æggene er små, skal der indføres 2 æggeblommer).
2. 150 g cottage cheese formales gennem en sigte eller ved hjælp af en blender.
3. 110 g hvedemel sigtes.
4. Proteinet piskes let.
5. Den afkølede puré blandes med cottage cheese, en knivspids sukker og salt indtil den er glat.
6. Det piskede protein forstyrrer massen af ​​kartoffel-ostemasse, og melet tilsættes i små portioner, så klumper ikke ser ud.
7. På arbejdsoverfladen, drysset med mel, ælger man en tæt dej, der ikke klæber til hænderne.
8. Dejen er opdelt i flere dele, rullet op til flagella med en diameter på op til 2 cm.
9. Sele skæres i små juice i en vinkel på 45 °.
10. I saltvand bringes saltet vand til kogning af dumplings i kog.
11. Den færdige parabol serveres med creme fraiche og urter.

Cottage cheese og kirsebær dumplings

1. Til fyldningen har du brug for et glas frisk kirsebær, hvorfra frøene fjernes, hvorefter bærene er dækket med to spsk. skeer med granuleret sukker.
2. 3 kyllingæg tilsættes til 600 gram pasty cottage cottage, ingredienserne blandes grundigt.
3. Massen indføres teknik. ske (med en bakke) af sigtet mel og ælte en blød dej.
4. En tilstrækkelig mængde mel hældes på arbejdsoverfladen til saftig indbrødning, hvori ”klumper” af dej lægges ud med en teskefuld.
5. “Klumper” smuldres i mel fra alle sider og med hjælp af hænder formes de til kager.
6. Der er lagt 1-2 bær på hver soch (antallet af kirsebær afhænger af emnets størrelse).
7. Kanterne på skålen, der diskuteres, kombineres og danner en kugle med kirsebærpåfyldning.
8. Kogte kirsebærknaller i saltet vand. Den færdige skål hældes med kirsebærsirup eller smør og dryses med kornet sukker.